Kava Julius Meinl: funkcijos, asortimentas, apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kuo ypatinga Julius Meinl kava? Ar tai austriška? Tačiau Vakarų Europoje kavos pupelės neauga. Jie atvežti iš pusiaujo šalių – Naujosios Gvinėjos, Indijos, Vietnamo, Etiopijos, Brazilijos ir kt. Kuo skiriasi „Julius Meinl“nuo, tarkime, „Petrovskaya Sloboda“? Apie tai kalbėsime savo straipsnyje. Ir tuo pačiu papasakosime įdomią kavos gėrimo kultūros skverbimosi į Austrijos žemę istoriją. Jei esate šio gėrimo gerbėjas, sužinosite ir apie gausų Juliaus Meinlo namų asortimentą, gyvuojantį apie šimtą penkiasdešimt metų. Informaciją apie Julius Meinl kavos skonį surinkome iš vartotojų atsiliepimų.

Ką gero padarė turkai prie Vienos

Dabar daugeliui turistų Austrijos sostinė asocijuojasi su kavos ir gardžių kepinių aromatu. Ir tik nedaugelis žino, kad juodasis gėrimas į miestą atkeliavo dėl turkų užkariavimų. 1683 m. liepos mėn. didelė Osmanų kariuomenė užėmė Vieną įtemptu žiedu. Turkai jau tada įvaldė meną „gražiai gyventi“irmaišelius su kava pasiimdavo net į karines kampanijas. Ir tada lenkų kariuomenė atskrido su Ukrainos kazokais ir išlaisvino miestą. Turkai taip skubiai pabėgo, kad pamiršo kelis maišus. Lenkai iš pradžių manė, kad tai – pašaras arkliams. Arkliams atsisakius ėsti grūdus, buvo nuspręsta juos tiesiog išmesti. Tai būtų buvę padaryta, jei ne Ukrainos kazokas Jurijus Kulčickis, kilęs iš Lvovo. Jaunystėje jis buvo turkų nelaisvėje, todėl puikiai žinojo, ką daryti su maišelių turiniu. Jis pupeles paskrudino, sumalė, paruošė aromatingą kavą ir pradėjo siūlyti vieniečiams – pirmą mėnesį (kaip akciją) nemokamai. Tačiau austrams naujasis gėrimas nelabai patiko. Tada greitaprotis Lvovo gyventojas ėmė į jį pilti grietinėlės. Taip gimė garsioji Vienos kava.

Julijaus Meinlo istorija

O ką Juliaus Meinlo įmonė turi bendro su tuo, kas išdėstyta aukščiau? Kai Austrijos-Vengrijos imperijos sostinė tapo žinoma kaip miestas, kuriame verdama neprilygstama kava, gaminančios šalys pradėjo ten tiekti žalias neskrudintas pupeles. 1862 m. verslininkas Julius Meinl Vienoje atidarė nedidelę kavinę. Jis, kaip tikras gurmanas ir gėrimo žinovas, pastebėjo, kad skirtingų augimo šalių kava skiriasi skoniu. Jis pradėjo kurti sumanius mišinius – ne tik arabiką ir robustą, bet ir „tarptautinius“. Dar viena verslininko pristatyta naujovė – pupelių skrudinimas. Anksčiau kava buvo parduodama žalia. Šeimininkės turėjo kepti, paskui sum alti. O malūnai tuo metu buvo rankiniai. Todėl taurės išvirimo ceremonijaprieš kavą buvo atliktas ilgas grūdų paruošimo procesas. O Julius Meinl kavos užteko tik pripilti vandens ir užplikyti. Žinoma, parduotuvė sulaukė didžiulės sėkmės. Netrukus Juliaus Meinlo namai atidarė biurus visoje Austrijoje-Vengrijoje.

Simbolis

Po Pirmojo pasaulinio karo visa Europa gėrė Juliaus Meinlo gėrimą. Austriška Julius Meinl kava buvo nesunkiai atpažįstama ne tik dėl gausaus asortimento ir įvairaus skrudinimo bei malimo. Visos pakuotės buvo papuoštos vienu simboliu, kuris tapo prekybos namų logotipu. Tai maurų berniukas su fez kepure. Simbolis verčia prisiminti dar vieną legendą apie kavos skverbimąsi į Austriją. Tai gražu, bet, deja, toli nuo istorinės tiesos. Tarkime, austrams taip atsitiko, kad sučiupo turkų maurų berniuką. Prie diržo jis turėjo kuprinę su nežinomais grūdais. O greitas kalinys išsiderėjo laisvę mainais į informaciją – kaip išvirti kavą. Šią gražią istoriją perėmė Julius Meinlas. Juk pamažu augo juodo gėrimo, vadinamosios turkiškos kavos, mada. Verslininkas pradėjo atidaryti ne tik kolonijinių prekių parduotuves, bet ir kavines, konditerijas. Ir visur languose buvo jauno mauro profilis su turkiška fez kepure.

Kavinių asortimentas

Kaip prisimename, Julius Meinl išgarsėjo savo parduotuvėse pardavinėdamas skrudintus grūdus, be to, sumanė gaminti mišinius. Arabika yra daugelio vertinama dėl rafinuoto skonio, šokolado, aksominio.aromatas. Robusta stipri, suteikia gėrimui kartumo, ryte gerai pabunda. Paprastai šios dvi veislės sumaišomos santykiu nuo aštuoniasdešimties iki dvidešimties procentų. Tačiau Julius Meinl kavos mišiniai neapsiriboja vienu arabikos ir robustos deriniu. Juk svarbi ir grūdų kilmė – klimatas, šalies, kurioje jie augo, dirvožemiai. Kalbant apie surinkimą, kavos namai priima tik pasirinktas veisles. Skrudinimas ir malimas turi nemenką reikšmę gėrimo kokybei. Ir tai Juliui Meinlui taip pat pavyko. Dabar jo įpėdiniai turi gamyklas Austrijoje ir Italijoje, o firminės konditerijos kavinės veikia septyniasdešimtyje pasaulio šalių. Namuose gaminamos kavos pupelės, m altos ir ankštys. Julius Meinl nesusiduria su tirpiu surogatu.

Kavos pupelės Julius Meinl

Namo asortimentas leidžia įsigyti tiek grynos arabikos ar robustos, tiek jų mišinių. Pirkdami kavos pupeles, galite ilgai išsaugoti jos aromatą sumaldami prieš pat verdant gėrimą. Juliaus Meinlo gamyklos Italijoje specializuojasi espreso mišinių gamyboje. Gėrimas sodrios putos ir švelnaus kreminio skonio. „Espresso Special“– kava nemėgstantiems rūgštumo. Grūdai buvo auginami Brazilijoje ir buvo drėgnai apdoroti, todėl buvo galima išsaugoti visus juose esančius eterinius aliejus. Taip pat Grand Espresso Selesion nerūgsta – tamsaus itališko skrudinimo arabikos kava. Melange "Zumtobel Kraftig" pasižymi nuostabiu aromatu ir sodriu skoniu. Vienoje skrudinta arabikos kava iš Brazilijos ir Centrinės Amerikos „Espresso Wiener Art“pasižymi subtiliu šokolado skoniu. Jubiliejiniam mišiniui buvo naudojamos elitinės Arabikos veislės iš Naujosios Gvinėjos ir Kolumbijos. Stabilios putos ir kreminio poskonio gerbėjai gali rekomenduoti Crema Espresso ir Notel Espresso Auslize.

Kava Julius Meinl m alta

Žinoma, visi grūdų mišiniai taip pat pateikiami paruoštoje formoje. Tačiau yra ir mišinių, kurie parduodami tik sum alti. „Klasikiniai Vienos pusryčiai“– tik vienas iš tokių. Tai tobulas gėrimas geriant rytinę kavą – sotus, kvapnus, gaivinantis. „Viennese Breakfast Delight“irgi stiprus, bet puikiai dera su grietinėle. Tiems, kurie vertina rūgštumą ir sutraukiamumą, galime rekomenduoti Vienna Melange, vidutinio skrudinimo. O tiems, kurie nemėgsta šių savybių kavoje, tinka Grand Espresso. Elitinis aukštakalnių arabikos kavos rūšių mišinys „Premium Aroma Fez“tinka ypatingoms progoms. Julius Meinl President kava taip pat yra išskirtinis melanžas. Jis naudoja arabiką iš Brazilijos, Kolumbijos ir Panamos sąsmaukos šalių. Gėrimas aromatingas ir daug kofeino. Šio prekės ženklo taip pat galima įsigyti nesmulkintų grūdų.

Ragauju kavos iš viso pasaulio

Julius Meinl leidžia paragauti gėrimų, kurių grūdai buvo auginami atokiuose pasaulio kampeliuose. Taigi galime pajusti regionines kavos ypatybes. „Tanzania Kilimanjaro“– saldaus vaisinio skonio ir subtilaus kvapo arabikos kava. „Costa Rica Tarrazu“– tokia pati kava, tik su vynuskonis ir sodrus aromatas. "Guatemala Zhenyuin Antigua" - arabikos kava su citrusinių vaisių skoniu, dūmų ir gėlių aromatu. „Etiopija Mocha Sidano“– gėrimas su vyno ir šokolado poskoniu. Ir pagaliau „Brazil Decaffinato“. Šį gėrimą galima gerti naktį. Jis tinka tiems, kuriems kofeinas draudžiamas.

Espreso mėgėjai

Namas „Julius Meinl“šventai gerbia austrų ir italų tradicijas. Tačiau jis taip pat neatsilieka nuo laiko. Vis daugiau žmonių tampa kavos, ruošiamos aparatuose su Easy Serving Espresso sistema, žinovais. Šis prietaisas leidžia paruošti skanų gėrimą ne prasčiau nei įgudusi barista. Šiuolaikinius kavos aparatus savo biurams perka ir privatūs gyventojai, ir įmonės. Tokioms mašinoms naudojami ankštys. Tai kava, supakuota į specialią „tabletę“. Visas gėrimo ruošimo procesas užtrunka minutę – kol verdantis vanduo spaudžiamas praeina per smulkiai sum altą mišinį. Tai daug greičiau nei užvirinti kavos pupeles. Julius Meinl (pod-pod atsiliepimai yra vieningi) išleidžia du pavyzdžius. Tai yra „Grand Espresso“ir „Decaffinato“.

Ypatingi mišiniai

Daugelis žmonių mėgsta įvairių skonių gėrimus. Jį naudoja kavos sirupų gamintojai. Bet ką daryti tiems, kurie geria šį gėrimą be cukraus? Jiems skirti specializuoti ir aromatizuoti Julius Meinl kavos mišiniai. Atsiliepimai labai giria gėrimą, kuris turi subtilų citrinų poskonį. Ir, skirtingai nuo citrusinių kavos sirupų, kurie nedera su pienu, galitekremas. Yra daug glostančių atsiliepimų apie „Linea Caza Fryukhtuk“prekės ženklą. Pavadinimas gali būti išverstas kaip „Naminiai pusryčiai“. Ši kava yra lengvo skrudinimo ir malonaus karamelės skonio. Taip pat populiarus yra „Karalius Hadhramautas“. Pasirinktos 100 % arabikos pupelės iš Etiopijos ir Kenijos suteikia gėrimui džiovintų vaisių ir aštrių prieskonių užuominų.

Prekės ženklo apžvalgos

Ką gurmanai sako apie espreso kavą Julius Meinl? Didžioji apžvalgų dalis yra pagirtina. Pupelės (jei tai ne m alta kava) yra vienodo dydžio ir skrudinimo, o tai gerai veikia skonį. Prekės supakuotos labai kokybiškai. Vakuuminiai maišeliai turi specialų vožtuvą, leidžiantį laikyti kavą nepatekus į orą, todėl jos aromatas yra nepralenkiamas. Platus namų asortimentas leidžia kiekvienam išsirinkti gaminį pagal savo skonį: kartumo, rūgštumo, aksominio šokolado ar karamelės skonio. „Julius Meinl“kavos mėgėjus džiugina mišiniais cezves, espreso aparatams, kompleksiniams baro aparatams ir kita gerbėjams prieinama įranga. Kalbant apie kainą, kai kurios veislės yra tikrai brangios. Tuo pačiu gėrimą išbandę laimingieji tikina, kad yra už ką mokėti. Tačiau yra ir veislių, kurios priklauso demokratiškesniam segmentui - 700 rublių už kilogramą. Bet kokiu atveju daugelis vartotojų rašo, kad perka Julius Meinl kavą šventėms ir ypatingoms progoms.