Vermišelių sriuba: receptai, taikymo ypatybės ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kai norite skanaus karšto skanėsto, jums reikia vermišelių sriubos. Paprastai jis verdamas vištienos sultinyje, tačiau leidžiamas ir kitas mėsos, daržovių ar grybų sultinys, taip pat pienas.

Yra daug galimybių ruošti įvairius pirmuosius patiekalus su vermišeliais. Be mėsos, grybų ir daržovių, naudojami žuvies ir mėsos konservai, konservuoti žirneliai, kukurūzai ar pupelės, taip pat sūriai.

Mūsų straipsnyje bus pasakyta, kaip virti vermišelių sriubą pagal kelis originalius receptus.

Bendrosios gaminimo ir maisto pasirinkimo taisyklės

Sprendžiant iš daugelio šeimininkių ir profesionalių virėjų atsiliepimų, vermišelių pasirinkimas yra labai svarbus dalykas. Biudžetiniai makaronai greitai praranda formą, žydi sultinyje, verdant dažnai prilimpa prie indo dugno. Geriau teikti pirmenybę kietoms vermišelių veislėms. Rytietiškoje virtuvėje yra daugybė sriubų rūšių. Į juos dedama ryžių ir stiklinių vermišelių.

Kalbėdami apie tai, kaip virti vermišelių sriubą, daugelis virėjų primena, kad makaronai yra virtiproduktus greitai. Todėl mėsą, daržoves ir kitus ingredientus į keptuvę reikia dėti daug anksčiau nei vermišelius.

Produktai, skirti sriuboms su mažais makaronais, dažniausiai supjaustomi mažais gabalėliais. Vienintelė išimtis yra mėsa: ją galima supjaustyti didelėmis porcijomis, kurios dedamos į lėkščių vidurį ir užpilamos sriuba.

Tokius patiekalus įprasta patiekti prie stalo giliuose induose. Vietoj duonos skanėstams galite pasiūlyti skrebučius ar bandeles. Šviežios žolelės gali būti naudojamos papuošti daugumą sriubų, kuriose yra vermišelių.

Vištienos vermišelių sriuba

Ši parinktis ne be reikalo laikoma klasika. Kiekviena šeimininkė tikriausiai turi savo mėgstamą vištienos vermišelių sriubos receptą.

Maisto gaminimui jums reikės:

• 2 filė pusės be odos;
• 2 vidutinės bulvės;
• po vieną morką ir vieną svogūną;
• 100 gramų vermišelių;
• lauro lapas, jaunos žolelės, prieskoniai ir druska;
• aliejus kepimui.

Supjaustykite filė ir, užpylę š altu vandeniu, padėkite virti. Šiuo metu paruoškite svogūnų-morkų kepinį. Kai sultinys užvirs, nuimkite putas ir suberkite bulves. Po 10 minučių sudėkite keptuvę ir šiek tiek pakepinkite. Suberkite vermišelius ir virkite sriubą ant silpnos ugnies, kol iškeps makaronai.

Grybų sriuba su vermišeliais

Galite naudoti ir miško, ir sandėliuoti grybus. Pirmuoju atveju, prieš ruošdami vermišelių sriubą, nuvalykite miško dovanas nuo plėvelių ir smėlio,supjaustyti mažais gabalėliais. Virinama vandenyje apie pusvalandį. Šį sultinį būtina nuvarvinti, jis netinka virti. Jei naudojate parduotuvėje pirktus grybus arba austrių grybus, išankstinio apdorojimo nereikia.

Supjaustykite 2 bulves, supilkite į verdantį vandenį. Kai pusiau iškeps, suberkite grybus. Po to į sultinį suberkite 100 gramų smulkių vermišelių – „voratinklių“ir virkite apie 7 minutes. Į tokią sriubą nereikėtų dėti per daug prieskonių, geriau teikti pirmenybę juodiesiems pipirams ir lauro lapams.

Sriuba su stikliniais vermišeliais ir kukurūzais

Tokiam gražiam ir sočiam patiekalui jums reikės:

• 250 gramų ryžių vermišelių;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 svogūnas, smulkiai pjaustytas ir 2 susmulkintos česnako skiltelės;
• 2cm imbiero šaknis, nulupta ir sutarkuota;
• 2 litrai vandens;
• branduoliai iš trijų saldžiųjų kukurūzų burbuolių;
• 2 mažos vištienos krūtinėlės filė be odos;
• 1 valgomasis šaukštas sojos padažo;
• 1/3 puodelio šviežių kalendros lapelių.

Sudėkite makaronus į dubenį ir užpilkite karštu vandeniu 10 minučių, tada nusausinkite. Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Pridėti svogūną, česnaką ir imbierą. Virkite maišydami 3 minutes arba tol, kol svogūnas suminkštės.

Įpilkite vandens ir užvirinkite. Įmaišykite kukurūzų, vištienos ir sojos padažą. Sumažinkite ugnį iki minimumo. Troškinkite 2-4 minutes, kol vištiena suminkštėsvirti.

Įdėkite makaronų. Virkite ant mažos ugnies 1 minutę. Įmaišykite kalendrą, pagardinkite druska ir pipirais.

Belieka supilti sriubą į dubenėlius ir patiekti.

Sūrio receptas

Sūrio sriubos ruošiamos įvairiais būdais. Vienas iš jų apima plonų vermišelių pridėjimą. Daugybė atsiliepimų rodo, kad patiekalas yra neįprastai minkštas.

Nulupkite ir sutarkuokite 2 bulves. Patartina naudoti veisles, linkusias pervirti. Supilkite į verdantį vandenį (2 litrus).

Smulkiai supjaustykite svogūną, o morkas sutarkuokite smulkiausia tarka. Lengvai pakepinkite svieste.

Kai bulvės visiškai išvirs ir atsidarys, į sultinį įpilkite keptuvės. Tuo pačiu metu galite pridėti saują mažų vermišelių (apie 100 gramų).

2 lydytas sūris (po 100 gramų), sutarkuokite, supilkite į dubenį ir įpilkite kaušelį karšto sultinio. Išmaišykite, kad sūris ištirptų, tada supilkite į sriubą ir užvirinkite.

Patiekdami vermišelių sriuboje, galite įdėti šiek tiek smulkiai pjaustytų jaunų krapų. Prie šio patiekalo labai tinka orkaitėje kepti b altos duonos skrebučiai.

Vegetariškas maistas

Vermišelių sriubos su daržovėmis receptas yra įprastas tiems, kurie nevartoja gyvūninės kilmės produktų. Vegetariškos virtuvės mėgėjų atsiliepimai teigia, kad sriuba niekuo nenusileidžia mėsos turintiems analogams.

Patiekalui galite naudoti įvairias daržoves: brokoliusir žiediniai kopūstai, baklažanai ir cukinijos, paprikos, morkos, bulvės.

Prieš dedant daržoves į sultinį, jas galima lengvai pakepinti ant silpnos ugnies. Dviejų litrų puodui sriubos reikės apie 500 gramų daržovių ir 150 gramų vermišelių, kurie dedami pačioje virimo pabaigoje.

Tokiose sriubose patiekiant galima dėti citrinos griežinėlius, alyvuoges, kaparėlius.

Spalvota sriuba

Šiam makaronų sriubos receptui puikiai tiks plonos dešrelės arba medžioklinės dešrelės. Skonis visai kitoks, bet abu patiekalai geri.

Ingredientų sąrašas:

• 2 mažos bulvytės;
• morka ir raudonasis svogūnas;
• 100 gramų gossamero;
• 150 gramų dešrelių arba dešrelių;
• 100 gramų žirnių ir kukurūzų (konservuotų arba šaldytų);
• po pusę ryšelio petražolių ir krapų;
• karis, druska, pipirai.

Kol vanduo (2 litrai) verda, uždėkite keptuvę ant ugnies, įkaitinkite aliejų ir apkepkite morkų ir svogūnų apkepas. Kai šios daržovės apkeps, suberkite į jas žirnius ir kukurūzus.

Bulvių kubelius suberkite į verdantį vandenį ir palikite virti ant vidutinės ugnies.

Dešras arba dešreles supjaustykite apskritimais. Juos taip pat galite lengvai pakepinti.

Sudėkite kepsnį į sultinį, išmaišykite. Įsitikinus, kad bulvės jau beveik paruoštos, suberiame „voratinklį“, leidžiame užvirti. Tokie makaronai išvirti labai greitai, nereikėtų blaškytis, antraip sriuba pasirodys negraži ir krakmolinga. Prieš patiekdami įpilkite į spalvingą sriubąžaluma.

Saldaus pieno versija

Sprendžiant iš atsiliepimų, daugeliui žmonių šis skanėstas asocijuojasi su vaikų kelionėmis į pionierių stovyklas arba pusryčiais pas savo mylimą močiutę. Pieniška sriuba su vermišeliais – saldus patiekalas, kurį galima patiekti su sausainiu ar bandele. Kaip gėrimas idealiai tinka uogų želė arba kakava.

Kaip virti vermišelių sriubą su pienu? Užvirinkite 1 litrą pieno, kad nenutekėtų. Įpilkite 150 gramų plonų vermišelių, virkite ant stiprios ugnies maišydami. Belieka tik pridėti cukraus pagal skonį.

Sriubą galite pasigaminti dar skanesnę su vanile, karobu ar kakava, kondensuotu pienu. Patiekiant patiekalą galite papuošti karamelės ar šokolado padažu.