Sencha – arbata. Aprašymas ir naudingos savybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sencha yra populiariausia žalioji arbata Japonijoje šiandien. Jis auginamas ir nuimamas Tekančios saulės šalyje, o vėliau eksportuojamas į pasaulį. Sencha – arbata, gaminama iš ypatingu būdu apdorotų arbatos lapelių. Jie išgarinami, o paskui sulankstomi į plonas juosteles – „voro kojeles“(sencha), nuo kurių gaminys ir gavo savo pavadinimą.

Bendra informacija

Ilgi, ploni Sencha arbatos lapeliai iš tikrųjų atrodo kaip voro kojos. Nepaisant šio nemalonaus fakto, pagal taisykles paruošta sencha žalioji arbata pasižymi maloniu aitroku skoniu su lengvu kartumu ir savotiškomis "jūros", žolelių ir riešutų poskonio natomis.

Tinkamai paruošto arbatos gėrimo spalva turi būti šviesiai žalia, bet ne geltona. Sencha – arbata, kuri puikiai gaivina ir gaivina vasarą. Tačiau svarbiausia, kad iš visų šiandien žinomų žaliosios arbatos rūšių būtent ši turi naudingiausių savybių.savybės.

Istorija

Nuo senų laikų Japonijoje manoma, kad geriausia arbata auga Kioto prefektūros Udži regione. Pasak legendos, pirmuosius arbatos krūmus šioje nedidelėje, vos šešių šimtų metrų, plantacijoje dar tryliktame amžiuje pasodino vienas vienuolis Kokenas. Nuo tada daugelį amžių Udži apylinkėse surinkta arbata buvo teikiama kaip dovana Tekančios saulės šalies imperatoriams.

1738 m. prekybininkas Soen Nagatani išrado arbatos lapų apdorojimo metodą, kuriuo šiandien garsėja japonų sencha. Arbata, pasižymėjusi subtiliu išskirtiniu skoniu, kurią, beje, buvo galima virti arbatinuke, nuo to laiko tapo prieinama ne tik aukštuomenei, bet ir paprastiems žmonėms. Tokio produkto kaip sencha gamybos technologija ir toliau tobulėjo, tačiau šio gėrimo aromatas ir skonis vis dar išsaugomi originaliame pavidale.

Sencha (arbata): savybės

Naudingų Japonijos Sencha savybių sąrašas yra tikrai didžiulis. Reguliarus šios arbatos vartojimas padeda palaikyti burnos higieną. Dėl didelio fluoro junginių kiekio sencha apsaugo nuo ėduonies susidarymo ir kovoja su apnašomis, stiprina dantų emalį, taip pat puikiai gaivina kvapą.

Katechinai – stiprūs antioksidantai, kurie yra žaliosios arbatos dalis – padeda stiprinti organizmo imuninę sistemą, aktyviai kovoja su virusais ir uždegimais.

Sencha yra arbata, kuri gali pabloginti kokybękraujospūdį, taip pat „blogojo“cholesterolio kiekį. Manoma, kad šis gėrimas naudingas diabetikams, nes stabilizuoja cukraus kiekį. Be to, sencha yra puikus odos valiklis. Ši arbata taip pat naudojama daugelio onkologinių ligų, ypač leukemijos, gydymui ir profilaktikai.

Gerti šią arbatą naudinga ir tiems, kurie nuolat patiria stresą: ji veikia raminančiai, bet kartu skatina minčių aiškumą. Vonia, paruošta su šios arbatos pakeliu ar pakeliu, padės efektyviai atsipalaiduoti po sunkios darbo dienos.

Virimo būdas

Sencha – gana nepretenzinga arbata ruošimo procese. Ir nors Japonijoje yra visas šio gėrimo (senchado) virimo ritualas, norint mėgautis maloniu jo skoniu, tereikia atlikti kelis paprastus veiksmus.

Senchu rekomenduojama gaminti iš porceliano, geriausia šviesaus arba b alto. Vanduo gėrimui turi būti pašildytas iki 85 laipsnių, jame arbatos lapelį būtina palaikyti ne ilgiau kaip pusantros minutės. Paskutinis punktas yra labai svarbus – persenusios japoniškos senčos skonis pradeda skonis kartaus, o gėrimo spalva tampa drumsta.

Leidžiama kartoti arbatos virimo procesą, bet ne daugiau kaip tris kartus iš eilės. Vasarą šis gėrimas dažniausiai patiekiamas atšaldytas.

Naudojimas namuose

Yra nemažai nebanalių galimybių panaudoti senčos naudingas savybes kasdieniame gyvenime. Taigi, miegantys arbatos lapeliai gali pasitarnautikambarinių augalų trąšos. Jei užplikytus arbatos lapelius iš anksto išdžiovinsite, o po to kelioms dienoms įdėsite į batų vidų, tai padės atsikratyti nemalonaus kvapo ir sunaikinsite daugybę specifinių mikroorganizmų ir bakterijų, atsirandančių batuose juos dėvint. Na, ir, žinoma, negalima ignoruoti kosmetinio poveikio, kurį turi sencha. Vidutinio stiprumo arbata, užtepama ant vatos tamponėlių, gali būti naudojama kaip drėkinamoji ir lyginamoji veido kaukė.

Sencha iš Japonijos ir Kinijos

Istorinė šios arbatos veislės tėvynė yra Japonija. Tačiau kiniška sencha arbata šiais laikais įgauna vis didesnį populiarumą. Kuo jis skiriasi nuo tradicinio japoniško gėrimo?

Galima sakyti, kad Kinijoje užauginta sencha arbata yra kiek paprastesnė ir prastesnio skonio nei japoniška. Jo pagrindu paruoštame gėrime gana aiškiai atsiranda kartumas, kuris vos juntamas klasikinėje japoniškoje senchoje. Specialistai sutaria, kad kiniškos arbatos degustacinė puokštė ne tokia įvairi ir ryškesnė. Tačiau šios veislės kaina skiriasi nuo japonų palankesnė kryptimi. Tačiau šiuolaikines rinkas užkariaujančios Kinijos senčos kokybė kasmet gerėja.

Keistas faktas: manoma, kad Dangaus imperijoje senčą išrado jų žmonės, o klastingi japonai tik pavogė receptą. Tačiau, kad ir kokia būtų istorinė tiesa, viena aišku: abi arbatos rūšys – tiek japonų, tiek kiniškos – turi teisę egzistuoti ir rastijų gerbėjai ir žinovai.