Populiarios salotos. virimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Įvairios salotos – nepamainomas šventinių vaišių patiekalas. O kasdieniame gyvenime namų šeimininkės dažnai jais džiugina savo namus. Atvykus svečiams dažniausiai ieškoma naujų receptų, išbandomi nauji patiekalai, eksperimentuojama su produktais. Tačiau nepamirškite apie pažįstamas ir taip populiarias salotas, kurias ruošė mūsų močiutės. Jie išlieka aktualūs bet kokia proga ir niekada nenuobodžiauja.

Kiekvienas iš mūsų nuo vaikystės žinome „Silkę po kailiu“, „Mimozą“, „Olivier“ir kitas populiarias salotas. Jų receptai buvo išbandyti daugelį metų. Šiame straipsnyje galite perskaityti apie kai kuriuos žinomus patiekalus mūsų šalyje.

„Cezaris“

Tokį didingą pavadinimą salotos gavo nuo savo kūrėjo – itališkų šaknų turinčio amerikiečių šefo, vardu Cezaris Cardini. Kaip sakė pats virtuvės šefas, patiekalas buvo sukurtas Nepriklausomybės dieną, 1924 metų liepos 4-ąją. Maisto atsargos restorano lankytojų buvo beveik tuščios, todėl jis turėjo paruošti salotas iš to, kas liko šaldytuve.

Turimas gaminimo receptas šiek tiek skiriasi nuo pradinės versijos. Taip yra dėl to, kad skirtingose šalyse yra skirtumų virtuvėse ir gaminiuose. Nepaisant to, populiarios salotos, tokios kaip „Cezaris“, dažnai ruošiamos tiek vietiniuose restoranuose, tiek ant naminio šventinio stalo.

Taigi, patiekalui jums reikės:

• 100 g parmezano;
• 300 g vištienos filė;
• 200 g salotų;
• 200 g kepalas.

Vištienai ir skrebučiams kepti reikia paruošti:

• laiškinis česnakas;
• alyvuogių aliejus.

Norėdami pagaminti padažą, kuriuo papuošite salotas, jums reikia:

• 2 kiaušiniai;
• 1 valgomasis šaukštas l. garstyčios;
• 1 valgomasis šaukštas l. citrinos sultys;
• 1 šaukštelis actas;
• 100 ml alyvuogių aliejaus;
• česnako česnakas.

Be minėtų komponentų, dar dedama pipirų, druskos.

Maisto gaminimas

Pirmiausia paruoškite visus ingredientus.

• Česnakai išspaudžiami į nedidelį kiekį aliejaus ir infuzuojami 10-15 minučių.
• Tuo tarpu kepalas supjaustomas mažais kubeliais. Tada jis kepamas aliejuje su česnaku iki auksinės rudos spalvos.
• Vištienos filė supjaustoma ir išdėliojama ant įkaitintos keptuvės su alyvuogių aliejumi. Skrudinta, kol visiškai iškeps. Kad vištiena nebūtų per sausa, atsiradus apkepusiai plutei, reikia įpilti šiek tiek vandens ir troškinti.

Toliau ruošiama degalinė. Norėdami tai padaryti:

• Česnako skiltelė išspaudžiama į alyvuogių aliejų ir infuzuojama 10-15 minučių.
• Garstyčios sumalamos su virtais kiaušinių tryniais, o tada į gautąĮ mišinį dedamos citrinos sultys, actas, česnakinis aliejus, druska ir pipirai pagal skonį.
• Visa tai maišoma, kol gaunama vienalytė konsistencija.

Salotų lapai suplėšomi rankomis ir išdėliojami lėkštės apačioje. Ant jo reikia dėti krekerius, o tada vištienos filė. Toliau salotos užpilamos virtu padažu. Parmezano sūris sutarkuojamas ant smulkios trintuvės ir užbarstomas ant viršaus.

Štai salotos paruoštos. Galite patiekti sluoksniuotą kompoziciją arba sumaišyti visus ingredientus. Populiariausios Cezario salotos kartais patiekiamos su krevetėmis, ančiuviais ar lašiša vietoj vištienos.

Olivier

Olivier salotos yra žinomiausias ir populiariausias patiekalas mūsų šalyje. Tikriausiai be jo neapsieina nei vieni Naujieji metai ar kitos šventės. Šios salotos yra labai sočios, skanios, be to, jas sudaro nebrangūs ingredientai. Nors iš pradžių tai buvo visiškai kitokia.

1960 m. jį sukūrė prancūzų šefas Lucienas Olivier, dirbantis viename Maskvos restorane. Originalus salotų receptas vis dar niekam nežinomas, nes kulinarijos specialistas jas saugojo griežčiausiai. Manoma, kad tai buvo kaparėliai, ikrai ir kiti brangūs produktai. Paprastos šeimininkės jį neatpažįstamai pakeitė, komponentus pakeitė pigesniais, ir nuo tada mūsų šalyje populiariausios salotos yra Olivier veislės.

Reikalingi ingredientai:

• 6 bulvės;
• 300 g liesos mėsos;
• 2 marinuoti agurkai;
• 3 morkos;
• 4 kiaušiniai;
• lemputė;
• indelis žaliųjų žirnelių.

Majonezu pagardintos salotos. Pagal skonį dedama druskos ir pipirų.

Maisto gaminimas

Kiaušiniai kietai virti. Morkos ir bulvės verdamos nenuluptos, kol suminkštės. Mėsą taip pat reikia virti. Visa tai atvėsinama, išvaloma ir supjaustoma kubeliais. Lygiai taip pat susmulkinami svogūnai ir agurkai. Dedami žirneliai, druska ir pipirai. Salotos aptepamos majonezu ir gerai išmaišomos. Kalbant apie Olivier patiekimą ir dekoravimą, kiekvienas elgiasi savo nuožiūra. Daugelis namų šeimininkių mėgsta populiarias salotas patiekti originaliomis formomis.

graikų

Nuostabus patiekalas – graikiškos salotos yra tikras vitaminų ir kitų naudingų medžiagų sandėlis. Lengvas, ryškus, gaivus ir labai skanus, jau seniai užkariavo mūsų tautiečių širdis. Jie gali papuošti ir paįvairinti tiek kasdienį valgį, tiek šventinę vaišes.

Šios salotos jau seniai žinomos visame pasaulyje. Beje, patys graikai ją vadina „Kaimišku“, nes ją ruošė valstiečiai. Į populiarias salotas jie pridėjo produktų iš savo sodo. XIX amžiuje graikų imigrantas atnešė receptą į Ameriką, iš kur jis paplito visame pasaulyje.

Norėdami paruošti salotas, jums reikės šių ingredientų:

• 500 g saldžių pomidorų;
• 400 g agurkų;
• 350g paprika;
• 150 g alyvuogių be kauliukų;
• 150 g violetinio svogūno;
• 200 g avies fetos sūrio.

Degalų papildymuisalotų, jums reikės:

• 5 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
• 2 šaukštai. l. citrinos sultys;
• druska;
• pipirai;
• žalumynai (raudonėlis, raudonėlis arba bazilikas).

Maisto gaminimas

Pomidorai ir agurkai supjaustomi stambiais kubeliais, svogūnai – pusžiedžiais, paprikos – kvadratėliais. Alyvuogės dedamos į daržoves ir lengvai išmaišomos. Pabarstytas kubeliais pjaustytu sūriu.

Padažui sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, druską ir pipirus pagal skonį. Salotos užpilamos gautu padažu ir apibarstomos žolelėmis.

Pats patiekalas atrodo labai ryškiai ir gražiai, todėl papildomo dekoravimo jam tikrai nereikia. Jei norite, galite dėti ant salotų lapų ir papuošti plonu citrinos griežinėliu ant viršaus.

Pabaigoje

Taigi, straipsnyje pateikėme receptus, kaip gaminti populiarias salotas (su nuotraukomis). Užsirašydami juos, visada turėsite porą patikrintų patiekalų, kurie tikrai patiks svečiams ir šeimos nariams.