Dieta sergant širdies ir kraujagyslių ligomis: draudžiami ir leidžiami maisto produktai. Dietos numeris 10

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis ekspertų mano, kad yra ryšys tarp žmonių ligų ir mitybos. Mokslininkai ilgą laiką kūrė ir kuria specialias dietas. Dabar yra sukurta apie 15 lentelių, kurios yra skirtos konkrečiai ligai. Dietai sergant širdies ir kraujagyslių ligomis reikėtų skirti ypatingą dėmesį, nes mirtingumas nuo šių ligų yra didelis.

Pagrindinė dieta sergant širdies ir kraujagyslių ligomis

Tinkama dieta sergant širdies ir kraujagyslių ligomis gali sustiprinti vaistų poveikį ir net pailginti gyvenimą. Naudinga lentelė gali pasitarnauti kaip prevencinė priemonė, ypač jei kyla tam tikrų pavojų, pavyzdžiui:

• pacientas vyresnis nei 40 metų;
• paveldimumas;
• tabako vartojimas;
• per didelės alkoholinių gėrimų dozės;
• aukštas kraujospūdis;
• netinkama mityba;
• nutukimas;
• diabeto liga;
• sėdimas gyvenimo būdas.

Širdies ir kraujagyslių ligų dieta gali pagerinti medžiagų apykaitą, sumažinti širdies apkrovą ir padidinti vaistų poveikį.

Prieš gydytojui paskiriant bet kokią gydymo lentelę, pacientas yra visapusiškai ištirtas. Atskleidžiama ligos stadija, žarnyno būklė, taip pat kiti negalavimai ar sutrikimai.

Visų pirma, pacientas turi išmokti valgyti dalimis ir dažnai, gerti kuo mažiau skysčių, taip pat neįtraukti druskos. Vitaminai ir kalio druskos turi būti įtraukti į dietą sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis.

Priklausomai nuo ligos sunkumo, pacientams skiriamos dietos, pažymėtos 10, 10 A, 10 C, 10 I, taip pat kalio, daržovių-vaisių, hiponatrio ir kt.

Dietos lentelės numeris 10 priskirtas:

• dėl įvairių širdies ydų;
• aterosklerozė;
• po širdies priepuolių;
• nuo reumato.

Šios dietos laikymasis padės atkurti kraujotaką, medžiagų apykaitos procesus, taip pat pagerinti kepenų ir inkstų veiklą. Pagrindiniai mitybos lentelės 10 principai yra šie:

1. Maistas turėtų būti įvairus.
2. Iš jo neįtrauktas augalinis pluoštas.
3. Valgyti maistą, kuris normalizuoja riebalų apykaitą.
4. Trupiniai valgiai (5–6 kartus) mažomis porcijomis.
5. Privalomas maisto produktų, kuriuose yra šarminių junginių, vitaminų, makro ir mikroelementų, vartojimas.

Dieta suširdies ir kraujagyslių ligų galima priskirti visavertei mitybai. Svarbiausia, kad negalima valgyti maisto, kuriame yra nervų sistemą stimuliuojančių medžiagų, pavyzdžiui, stiprios arbatos, kavos ar riebių sultinių. Dienos kalorijų kiekis yra 2800 kcal. Maistas, kuriame yra minimalus druskos kiekis. Jį reikia virti, kepti arba garinti.

Leidžiami produktai nuo širdies ir kraujagyslių ligų

Gana dažnas klausimas: "Ką galiu valgyti sergant širdies ir kraujagyslių ligomis?" Pagrindiniai mitybos specialistai yra šie:

1. Duona iš kvietinių miltų arba sėlenų (šiek tiek džiovintų), b alti arba pilki skrebučiai, taip pat sausainis iš liesos tešlos.
2. Daržovių, grūdų ar pieno sriubos su minimaliu druskos kiekiu.
3. Iš mėsos geriau rinktis triušienos, liesos jautienos ar veršienos. Paukštiena – kalakutiena arba vištiena. Iš žuvų – karšių, menkių, lydekų ar karpių.
4. Daržovės valgomos virtos, žalios arba keptos.
5. Javų košė.
6. Makaronai kaip garnyras.
7. Į savo racioną būtinai įtraukite šviežių salotų, taip pat salotas su jūros gėrybėmis.
8. Galite valgyti kopūstus ir bulves, bet labai ribotais kiekiais.
9. Pieno produktai.
10. Vištienos kiaušiniai, bet ne daugiau kaip du gabaliukai per dieną.
11. Žali arba perdirbti vaisiai, džiovinti vaisiai.
12. Silpnai paruošta kava su pienu, silpna arbata, kompotai, želė ar pačių pagamintomis sultimis.

Draudžiami maisto produktai, skirti širdies ir kraujagyslių sistemailigos

Širdies ir kraujagyslių ligoms yra daug kontraindikacijų. Jų randama ir maiste. Pavyzdžiui, tai taikoma druskingumui, skystiems ir gyvuliniams riebalams.

Draudžiami maisto produktai sergant širdies ir kraujagyslių ligomis:

• riebūs mėsos sultiniai;
• keptas maistas;
• druskingumas ir išsaugojimas;
• ankštiniai augalai;
• kepenys;
• dešros, rūkyta mėsa;
• grybai;
• sviesto gaminiai;
• konditerijos gaminiai ir šokoladas;
• aštrus maistas ir pagardai;
• lankas;
• česnakas;
• ridikas;
• rūgštynės;
• stipri kava;
• kakava;
• gazuotas vanduo.

Kasdieninė dieta sergant širdies ir kraujagyslių ligomis

Širdies ir kraujagyslių ligų meniu gali būti gana įvairus ir patenkintas. Po kelių dienų galima pastebėti pirmuosius patobulinimus. Ir po kelių savaičių organizmas pripras prie tinkamos mitybos.

Jei laikysitės gydomosios dietos Nr. 10, galite sudaryti šį meniu vienai dienai:

1. Pusryčiai. Bet kokia pieno košė, gabalėlis duonos su sviestu ir arbata su pienu.
2. Pietūs. Daržovių sriuba, garuose kepti vištienos kukuliai, virti ryžiai, keptas obuolys, arbata.
3. Užkandis. Pieno omletas, obuolių ir morkų salotos, erškėtuogių sultinys.
4. Vakarienė. Varškės arba grikių užkepėlė, bet kokie daržovių kotletai, želė.
5. Prieš miegą geriau išgerti ko nors iš fermentuotų pieno produktų ar sulčių.

Kitos dietos suširdies ir kraujagyslių ligos

Yra dar keletas dietų, skirtų širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms gydyti:

1. Dieta 10 A. Vartojama esant kraujotakos sutrikimams. Kasdienis kalorijų skaičius – 2000. Skysčių, skaidulų, riebalų, b altymų ir angliavandenių suvartojimas yra minimalus. Mityboje turėtų būti daržovių, žuvies ar mėsos sriubos, vaisių ir daržovių tyrės, rauginto pieno produktai. Verta išskirti riebų, sūrų, rūkytą ir keptą maistą, grybus.
2. Kalio dieta. Jis skiriamas esant hipertenzijai su akivaizdžia edema. Visiškai atsisakoma druskos ir natrio. Maiste turi būti daug kalio. Pacientui skiriami 6 valgiai per dieną.
3. Magnio dieta skiriama esant aukštam kraujospūdžiui ir cholesteroliui. Tai diuretikas, kovoja su įvairiais uždegimais. 10-oji dieta laikoma pagrindu, tačiau daugiau vyrauja maisto produktai, kurių sudėtyje yra magnio.
4. Hipnatrio dieta teigiamai veikia centrinę nervų sistemą, inkstus, taip pat stabilizuoja kraujospūdį. Čia apribojimai taikomi druskai, skystiems, rafinuotiems angliavandeniams.
5. Kempnerio dietoje nurodomas kalis. Būtina smarkiai sumažinti riebalų, b altymų ir natrio suvartojimą. Leidžiama valgyti nesūdytą ryžių košę be pieno – du kartus per dieną, išgerti 6 stiklines kompoto. Tačiau tokio valgio trukmė negali viršyti keturių dienų.

Kai kuriems pacientams rekomenduojamos badavimo dienos, kurias galima daryti du kartus per savaitę gydytojo nurodytu laiku.

Rekomendacijos žmonėms, turintiemsširdies ir kraujagyslių ligos

Pagrindinės rekomendacijos dėl širdies ir kraujagyslių ligų yra šios:

1. Žuvies valgymas. Žuvų taukai teigiamai veikia širdies veiklą.
2. Lietos mėsos ir paukštienos įtraukimas į racioną. Geriau naudokite b altą mėsą.
3. Privalomas vaisių, daržovių, uogų ir grūdų vartojimas. Juose gausu skaidulų.
4. Iš pieno ir rūgštaus pieno produktų reikia rinktis tik neriebius.
5. Reikėtų sumažinti druskos suvartojimą.
6. Maistas turi būti užpildytas maisto produktais, kuriuose yra daug kalio.
7. Geriau visiškai atsisakyti miltinių ir konditerijos gaminių.
8. Jokių gaiviųjų gėrimų.
9. Greitasis maistas griežtai draudžiamas.
10. Nerafinuotas saulėgrąžų aliejus yra geriausias pasirinkimas salotų padažams.
11. Jei turite antsvorio, turite numesti svorio.
12. Verta atsikratyti žalingų įpročių.
13. Žarnyno funkcijos kontrolė. Jei užkietėja viduriai, valgykite daugiau skaidulų turinčio maisto.

Mityba sergant įvairiomis širdies ir kraujagyslių ligomis

Yra keletas širdies ir kraujagyslių ligų tipų. Kiekvienam iš jų reikalingas skirtingas požiūris:

Aterosklerozė. Ši lėtinė liga neigiamai veikia arterijas. Juose pradeda kauptis cholesterolis ir susidaro apnašos. Jie trukdo kraujo tekėjimui. Tai palengvina netinkama mityba, tabako vartojimas, taip pat padidėjęsspaudimas. Svarbu laiku reaguoti į visas neigiamas šios ligos apraiškas, nes kas trečias infarktas baigiasi mirtimi.

Profilaktinės priemonės visų pirma apima tinkamą mitybą. Jei laikysitės dietos, galite sustabdyti greitą ligos vystymąsi, nes kraujagyslės išliks švarios ir sveikos.

Sergant ateroskleroze maistas gali būti įvairus. Riebi mėsa pakeičiama paukštiena, žuvimi ar ankštinėmis daržovėmis. Vieno valgio metu šių produktų kiekis neturi viršyti 100 g Greito maisto, dešrelių ir traškučių reikia išmesti. Tas pats pasakytina ir apie kepenis. Maistas garinamas arba kepamas orkaitėje.

Prie pagrindinių leidžiamų aterosklerozės produktų gydytojai apima:

• pieniniai ir grūdai be pieno;
• rupi duona;
• mažo riebumo pieno ir rūgštaus pieno produktai;
• mažiausiai 400 g vaisių ir daržovių per dieną;
• žuvis ir jūros gėrybės;
• džiovinti vaisiai ir riešutai (migdolai arba graikiniai riešutai);
• žaliosios arbatos, kompotai ir natūralios sultys.

Sergant koronarine širdies liga smarkiai sumažėja kraujo tekėjimas į širdį. Tai apima širdies nepakankamumą, širdies priepuolį ar krūtinės anginą.

Priežastis ta pati aterosklerozė, todėl dieta bus skirta jos profilaktikai. Jei pacientui atsiranda edema ar dusulys, druskos reikia visiškai atsisakyti. Kasdienis vandens suvartojimas yra ne didesnis kaip 800 ml.

Toliau pateikiami keli receptai, įtraukti į dietą Nr. 10.

Baklažanų ikrai su daržovėmis

Ingredientaigaminimas:

• baklažanai - 200 g;
• vidutinis svogūnas;
• vieno pomidoro minkštimas;
• šiek tiek saulėgrąžų aliejaus;
• žalieji;
• šaukštelis cukraus;
• žiupsnelis druskos.

Maisto gaminimas:

1. Nuplaukite daržoves.
2. Kepkite baklažanus orkaitėje, nuimkite žievelę ir supjaustykite.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir lengvai pakepinkite aliejuje, supilkite pomidorų tyrę.
4. Įdėkite baklažanų ir troškinkite pusvalandį.
5. Prieš patiekdami įberkite cukraus, druskos ir pabarstykite kapotomis žolelėmis.

Daržovių barščiai

Maisto gaminimo ingredientai:

• bulvės - 200 g;
• kopūstai - 150 g;
• burokėliai - 150 g;
• vidutinis svogūnas,
• viena maža morka;
• maža petražolės šaknis;
• vieno pomidoro minkštimas;
• krapai ir petražolės;
• miltai - 25 g;
• sviestas - 25 g;
• mažo riebumo grietinė - 20 g;
• litras daržovių sultinio;
• šaukštelis cukraus.

Maisto gaminimas:

1. Kopūstą susmulkinkite ir sudėkite į verdantį daržovių sultinį.
2. Troškinkite tarkuotus burokėlius ir suberkite į kopūstus.
3. Bulves supjaustykite kubeliais, pamerkite į sultinį, virkite 10 minučių.
4. Susmulkintus svogūnus, petražoles ir morkas pakepinkite svieste. Sudėkite pomidorų tyrę, miltus ir palikite ant ugnies dar penkias minutes. Sudėkite į puodą.
5. Pagardinkite cukrumi ir palikite virti dar 10 minučių.
6. Galima patiekti į stalą ir su grietinežaluma.

Pieninė braškių sriuba

Maisto gaminimo ingredientai:

• pusė litro pieno;
• braškės - 150 g;
• 20g cukraus;
• vieno kiaušinio trynio;
• bulvių krakmolas - 15g

Gaminimo procesas:

1. Trynis turi būti sumaišytas su krakmolu ir cukrumi.
2. Į mišinį įpilkite 25 ml pieno.
3. Užvirinkite likusį pieną ir lėtai supilkite į kiaušinių mišinį. Viską sumaišykite ir pertrinkite per sietelį.
4. Pusę uogų sutrinkite ir sumaišykite su pieno mišiniu. Likusių prireiks papuošimui, prieš patiekiant išdėliojami ant indo viršaus.

Morkų tyrės sriuba

Maisto gaminimo ingredientai:

• pusė litro pieno;
• pusė kilogramo morkų;
• 100 g manų kruopų;
• vienas vištienos kiaušinis;
• 25g sviesto;
• litras vandens;
• šaukštas cukraus.

Maisto gaminimas:

1. Morkas reikia išvirti, nulupti ir susmulkinti smulkia tarka.
2. Užvirinkite vandenį ir lėtai suberkite manų kruopas. Būtinai išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų. Virkite grūdus ne ilgiau kaip 10 minučių.
3. Į košę suberkite morkas su cukrumi, vėl palaukite, kol užvirs.
4. Išplakite kiaušinį su pienu ir supilkite į gautą tyrės sriubą.
5. Prieš patiekdami suskirstykite į dubenėlius ir įdėkite sviesto.

Žiediniai kopūstai su padažu

Maisto gaminimo ingredientai:

• pusė kilogramo žiedinių kopūstų;
• 20 g džiūvėsėlių;
• 25 g sviesto.

Maisto gaminimas:

1. Žiedinį kopūstą gerai nuplaukite ir padalinkite į žiedynus.
2. Daržoves keletą minučių pavirkite pasūdytame vandenyje.
3. Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje ir suberkite skrebučius.
4. Prieš patiekdami mišinį apibarstykite kopūstais.

Kaip matote, mityba sergant širdies ir kraujagyslių ligomis gali būti gana įvairi.