„Gulbių ežeras“– pyragas, tapęs geriausiu desertu

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Norėdami pradžiuginti svečius šventinės vakarienės metu ar šeimą įprastą dieną, galite paruošti „Gulbių ežerą“(tortą). Yra keli skirtingi receptai, o rezultatas, remiantis gaminančiųjų atsiliepimais, viršija lūkesčius!

Receptas iš Samvel. Ingredientai

Samvel Adamyan žino, kaip iš įprastų produktų pagaminti skanų patiekalą. Tortui „Gulbių ežeras“iš Samvel reikia šių ingredientų:

• Keliolika kiaušinių.
• Svaras cukraus.
• Kakava – 150 gramų.
• Kepimo milteliai – 5 gramai.
• Sviestas – pusė kilogramo.
• Miltai – 60 gramų.
• Pienas – 140 ml.
• Graikiniai riešutai – 100 gramų.
• Pusė kilogramo kondensuoto pieno.
• Citrinos rūgštis – 1 gramas.
• Cukraus pudra – 150 gramų.
• Kremas – 200 gramų.
• Kukurūzų krakmolas – 105 gramai.

Darbo eiga

"Gulbių ežeras" – tortas, kurį sudaro biskvitas, vafliai, meringue, grietinėlė, glajus ir dekoracijos.

Pradėkite nuo biskvito:

1. Atskirkite trynius nuo b altymų.
2. Sumaišykite juos su 100 gramų cukraus, dviem etapais trinkite iki b altumo.
3. Sumaišykite krakmolą su kepimo milteliais.
4. Trynius išplakite ir persijokite per sietelį.
5. Viską išmaišykite.
6. Kiaušinių b altymus išplakite su 100 gramų cukraus.
7. Į gautą masę įpilkite ketvirtadalį b altymų. Mišr.
8. Vėliau darykite tą patį su likusiais kiaušinių b altymais.
9. Formos dugną sutepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
10. Supilkite tešlą į formą.
11. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite pyragą joje pusvalandį.
12. Pyragelius atvėsinkite ir perpjaukite į dvi dalis.

Meringas:

1. Keturios voveraitės plaka 200 gramų cukraus.
2. Į juos pridėkite riešutų ir vaflinių trupinių.
3. Padėkite pergamentą ant kepimo skardos, o ant jos – kepimo indą. Nubrėžkite apskritimą viduje ir apverskite pergamentą.
4. Tolygiai paskirstykite pirmame žingsnyje gautą masę palei kontūrą.
5. Padarykite tą patį ant kitos kepimo skardos.
6. Kepkite 160 laipsnių temperatūroje 25 minutes.
7. Kai laikas baigsis, pyragaičiai viduje turėtų stovėti dar valandą.

Kremas:

1. Virkite kondensuotą pieną pusvalandį, atvėsinkite.
2. Sviestą plakite minutę, palaipsniui pildami kondensuotą pieną.
3. Tarp dviejų biskvitinių pyragų padėkite du bezės pyragus, kiekvieną sutepkite kremu. Nepamirškite šonų ir viršaus.
4. Padėkite į šaldytuvą 15 minučių. Tada dar kartą sutepkite viršų ir šonus, nuimkite tiek pat laiko.

Glazūra:

1. 100 gramų lydyto sviesto sumaišykite su 100 gramų pieno ircukraus.
2. Gatą masę užvirinkite.
3. Persijokite 100 gramų kakavos, suberkite į masę ir virkite dar tris minutes. Nuolat maišykite.
4. Pyragą užpilkite glajumi ir valandai padėkite į šaldytuvą.

Dabar pagaliau suformuosite „Gulbių ežerą“– tortas taip pat turi būti papuoštas, tam reikia:

1. 75 gramai cukraus, citrinos rūgšties ir išplakite kiaušinį.
2. Užpildykite konditerinį maišelį šiuo.
3. Suformuokite 5 kaklus ir 10 sparnų.
4. Pabarstykite cukrumi.
5. Valandą 100 laipsnių temperatūroje džiovinti orkaitėje. Tada palikite ten valandai.
6. Grietinėlės plakimas ir 100 gramų cukraus.
7. Ant torto pavaizduokite 5 skaidres, kurios atrodo kaip gulbių kūnas, pritvirtinkite prie jų kaklą ir sparnus.

Gulbių ežero pyragas iš Samvel yra paruoštas. Maisto gaminimas užima daug laiko, tačiau visi žingsniai yra paprasti, o rezultatas to vertas.

Lengvas receptas

Kaip lengviau ir greičiau pasigaminti tortą „Gulbių ežeras“? Paimkite:

• Svaras miltų.
• Grietinė - 200 gramų.
• Kiaušiniai – 4 vnt.
• Kakava – 4 šaukštai.
• Cukrus – 400 gramų.
• Gesinta soda (šaukštas).
• Vafliniai pyragaičiai.
• Stiklainis virinto kondensuoto pieno.
• Sviestas, 200 gramų.
• Šokolado batonėlis.
• Graikiniai riešutai.

Pažanga:

1. Atskirkite trynį nuo b altymų.
2. Sumaišykite su cukrumi (200 gramų) ir grietine.
3. Įdėkite miltų, kakavos, gesintos sodos.
4. Minkykite tešlą,kol nustos lipti prie rankų.
5. Išvyniokite ir išpjaukite du kvadratinius pyragus.
6. Siųsti į 180 laipsnių orkaitę, palaukti, kol pyragaičiai visiškai iškeps.
7. Išplakite kiaušinių b altymus ir suberkite likusį cukrų. Dar kartą plakite.
8. Dabar gautą masę uždėkite ant gatavų pyragų.
9. Pabarstykite graikiniais riešutais.
10. Kepkite, kad susidarytų morė. Puiku.
11. Išplakite kondensuotą pieną su sviestu.
12. Kiekvieną pyragą paskleiskite tokia tvarka: biskvitas, vaflis, vaflis, biskvitas.
13. Ištirpinkite šokoladą bain-marie ir užpilkite ant pyrago.

Paaiškėjo tortas „Gulbių ežeras“. Receptas paprastesnis nei Samvelo, o dėl skonio kiekvienas sprendžia pats.

Papuošalai

Kad patiekalas būtų panašesnis į Gulbių ežerą, tortas turi būti atitinkamai papuoštas. Norėdami tai padaryti, galite naudoti Samvel metodą, paruoštas valgomas zefyrų figūrėles ar net suvenyrus. Pastaruoju atveju manoma, kad desertas bus paskutinis, tačiau kol kas jis stovi ant stalo tik dėl grožio. Puikiai atrodys kanapių lazdelės su paukščiukais ant galo. Menininkai gali piešti ežero paveikslą su kremu ir glajumi.

Paruoškite tortą Gulbių ežeras – ir skanus desertas garantuotas!