Kas yra š alto spaudimo aliejus?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Š alta spaudimo aliejus yra nepakeičiamas kasdienės sveikos mitybos produktas. Jo pranašumas yra tas, kad gamybos metu jis išlaiko visus vitaminus ir mineralus, esančius žaliavoje, nenaudojant kenksmingų priemaišų.

Apibrėžimas

Maisto gaminimui naudojama viena š alto spaudimo technologija, kuri galiausiai suteikia skaniausią ir sveikiausią produktą. Rezultatas – aukščiausios kokybės ingredientas, naudojamas tiek kosmetikos reikmėms, tiek maistui. Aliejus puikiai išsaugo nemažą kiekį mikroelementų, fosfolipidų, vitaminų ir rūgščių. Visa tai pasiekiama dėl to, kad gamybos metu nepažeidžiama biologinių medžiagų struktūra.

Tokio ekstrahavimo procesą sudaro reikiamos sėklos presavimas, kai masė įkaista iki 45 laipsnių. Reikėtų pažymėti, kad naudojant šią technologiją gaunamas mažesnis žaliavų kiekis, palyginti su kitomis gamybos galimybėmis.

Kas naudinga sveikatai?

Šiuo metu nerafinuoti š alti aliejaisukimas užpildė prekybos centrų lentynas, tačiau ne visi žino apie jų naudingumą ir renkasi daugeliui pažįstamą degalinę.

Kad suprastumėte žaliavų naudojimo poreikį, turite suprasti jos gamybos technologinį procesą. Saulėgrąžų sėklos, linų sėmenys ir kiti ingredientai siunčiami į specialų presą, po kurio, esant dideliam slėgiui, iš jų išspaudžiamos sultys. Šiuo atžvilgiu pakyla degalų papildymo masės temperatūra.

Pažymėtina, kad net tie, kurie laikosi žalio maisto dietos, gali saugiai naudoti šį produktą maistui.

Šio gamybos būdo dėka išlaikomi visi vitaminų kompleksai, būdingi tam tikros rūšies aliejui. Jame taip pat yra aminorūgščių ir natūralių augalinių riebalų, kurie dalyvauja formuojant ląstelių membranas, o jie savo ruožtu yra atsakingi už medžiagų apykaitos normalizavimą.

Kaip pasirinkti

Reikia atsiminti, kad tikras produktas gamybos metu neturėtų būti chemiškai apdorojamas, taip pat įvairių konservantų. Tokių papildų vartojimas yra labai svarbus tiems, kurie siekia pagerinti savo sveikatą ir valgyti natūralų maistą. Remdamiesi tuo, kas išdėstyta pirmiau, rinkdamiesi turite vadovautis maloniai ryškaus aromato, taip pat kokybiškai skirtingu skoniu.

Pavyzdžiui, ypač tyras alyvuogių aliejus, kaip ir to paties gamybos būdo produktai, gana greitai genda, o tai patvirtina jų natūralumą. Jie turi nuosėdų ir gerą drumstumą. Naudojant inJūsų mityboje tokie tvarsčiai gali pagerinti jūsų sveikatą. Perkant reikia būti atsargiems, ypač žaliavinio maisto gamintojams, nes kai kurie gamintojai gali padidinti gamybos temperatūrą iki 90 ˚С. Taip apdorojant naudingos medžiagos pradeda nykti. Produktas, kuris kvepia pridegusiu ar pridegusiu aliejumi, neatitinka visų gamybos gairių.

Įranga

Gamybai jums reikės sraigtinio aliejaus malūno, kuriame turėtų būti š alto spaudimo aliejaus presas. Tokie įrenginiai yra įvairių tipų. Pagrindinis skirtumas yra perdirbtų žaliavų kiekis, taip pat išėjimo galia. Mažoms įmonėms puikiai tiks mašinos, kurios per dieną apdoroja 6-10 tonų sėklų. Didesnėms įmonėms reikia rinktis didesnio našumo įrenginius.

Kuo skiriasi š altas ir karštas spaudimas

Šiandien rinkoje pasirodė daugybė alyvų gamintojų, nes tokie produktai tampa vis populiaresni. Šių prekių kainos labai skiriasi. Pasirodo, užrašas „nerafinuotas“ne visada reiškia, kad aliejus pagamintas laikantis visų reikalavimų ir atneš maksimalią naudą sveikatai. Procesus galima suskirstyti į karštą ir š altą spaudimą. Pirmojo tipo gamybai naudojama aukšta temperatūra, o tai savo ruožtu pagreitina produkto gamybą. Naudojant šį gydymą, išeina daug daugiau aliejaus nei naudojant antrąjį variantą. Naudojant kitokį gaminį, galima gauti daug naudingesnį galutinį rezultatą. Ši technologija leidžiaaukščiausios kokybės produktas, kuris, savo ruožtu, kainuoja daugiau, nes iki 30% aliejaus lieka pyrage.

Karštas spaudimas sumažina maistinių ir naudingų savybių kiekį. Gaminant nepriekaištingai, neturėtų būti aštraus stipraus skonio ir aromato. Be to, nurijus aliejus maloniai apgaubia gerklę ir palieka lengvą skonį. Norint išsirinkti tinkamą š alto spaudimo aliejų, reikėtų atkreipti dėmesį į užrašą – Extra Virgin. Kokybės ir naudingumo organizmui skirtumas yra didelis, todėl sprendimas priklauso kiekvienam.

Alyvuogių

Gamyba pradedama iškart po derliaus nuėmimo, tai yra, datos patenka į lapkričio pabaigą – gruodžio pradžią. Uogas reikia išvalyti nuo šakelių ir lapų, o tada gerai nuplauti. Toliau vaisiai susmulkinami ant akmeninių girnų, o gauta pasta gerai išmaišoma ir pakaitinama iki ne aukštesnės kaip 27 laipsnių temperatūros. Tada naudojamas tradicinis presas arba centrifuga, taip š altai spaudžiant alyvuogių aliejų.

Aliejų galima atskirti pagal jame esantį riebalų rūgščių kiekį. Kuo mažesnis jų skaičius, tuo produktas laikomas geresniu ir brangesniu. Gamybos sudėtingumas yra tas, kad šie vaisiai, kaip ir daugelis kitų, pradeda oksiduotis ore, taip pat naudojant labai aukštą temperatūrą. Todėl, siekiant sumažinti šį procentą, gamyba turėtų vykti kuo greičiau.

Š altai spaustas alyvuogių aliejus laikomas labai naudingu ir dažniausiaigaminamas mechaniškai. Savo sudėtyje tokiame aliejuje formaliai gali būti iki 1% riebalų rūgščių, tačiau toks rodiklis netinka rimtoms įmonėms. Garsiausi gamintojai siekia pašalinti arba sumažinti šio komponento buvimą.

Šis veiksnys atsiranda dėl to, kad reakcija pradeda įvykti iš karto pašalinus vaisius. Kuo arčiau presas, tuo geresnis galutinis produktas.

Saulėgrąža

Norėdami gauti aliejaus, turite naudoti šviežias sėklas. Kokybė, visų pirma, priklausys nuo žaliavos būklės. Sėklos turi būti aliejinių augalų sėklos, kurių drėgnumas ne didesnis kaip 6%, kitaip produktas pasirodys per vandeningas. Didelį vaidmenį vaidina brendimo laipsnis, taip pat auginimo proceso metu gaunama šiluma ir šviesa.

Naudingiausias yra š alto spaudimo saulėgrąžų aliejus, kuriame išsaugomi visi organizmui reikalingi mikroelementai.

Jo sudėtyje yra šių vitaminų:

• A (gerai gerina regėjimą);
• D (užtikrina kalcio apykaitą ir pasisavinimą);
• E (padeda išlaikyti jaunystę, sveikatą, taip pat laikomas natūraliu antioksidantu);
• K (užtikrina tinkamą už kraujo krešėjimą atsakingos sistemos veikimą).

Toks produktas gerina kepenų ir virškinimo sistemos veiklą, kovoja su ankstyvu senėjimu ir stiprina imuninę sistemą. Jo žala yra tik didelis kalorijų kiekis, todėl aliejus nepriimamas dideliais kiekiais.vartoti.

Patalynė

Š altai spaustą linų sėmenų aliejų rekomenduojama naudoti maistui, taip pat liaudies medicinoje ir kosmetologijoje. Jo sudėtis yra tiesiog unikali ir jame yra tokių polinesočiųjų riebalų rūgščių kaip Omega-3 ir Omega-6. Prieš pirkdami šį gaminį pasitarkite su gydytoju, nes taikomi sveikatos apribojimai.

Naudingos savybės:

• žymiai sumažina cholesterolio kiekį kraujyje;
• š alto spaudimo aliejus yra puiki priemonė aterosklerozės profilaktikai, todėl pailgina mūsų gyvenimą, nes apsaugo nuo insulto ir širdies priepuolių išsivystymo;
• sudėtyje yra beveik visi B grupės vitaminai, kurie teigiamai veikia nervų sistemą;
• vitaminas E, esantis aliejuje, yra esminis antioksidantas;
• produktas formuoja ir gerina imunitetą;
• padeda pasisavinti kalcį;
• stabilizuoja riebalų kiekį;
• gera vaikams;
• atkuria sportininkų jėgas po sunkios treniruotės;
• rekomenduojama pooperaciniu laikotarpiu;
• gerai gydo pjūvius ir žaizdas;
• stabilizuoja endokrininę sistemą;
• padeda numesti svorio;
• vartojamas sergant cukriniu diabetu, nes pagerina insulino pasisavinimą organizme.

Castor

Š altai spaustas ricinos aliejus išgaunamas iš ricinos pupelių. Išvaizda turi šviesiai geltoną atspalvį, kuris nesudaro plėvelės ir nesudaroišdžiūsta. Jis turi nemažai vertingų savybių. Labai dažnai naudojamas kosmetologijoje, nes puikiai maitina, drėkina ir saugo odą, lygina raukšles ir užkerta kelią priešlaikiniam senėjimui. Pasižymi puikiomis balinimo savybėmis, padeda kovoti su strazdanomis. Š alto spaudimo aliejus puikiai tinka ir plaukų priežiūrai, suteikia jiems žvilgesio ir stiprina. Puikiai skatina blakstienų ir antakių augimą, nepakeičiama priemonė nuo pleiskanų.

Naudojamas giliam virškinamojo trakto valymui. Jis laikomas lengviausiu svorio metimo, taip pat medžiagų apykaitos gerinimo asistentu.

Vynuogės

Š alto spaudimo vynuogių kauliukų aliejus turi reikšmingų antioksidacinių savybių. Naudojant 1 valg. l. Šios priemonės padengia kasdienį vitamino E poreikį. Ekstraktas išgaunamas iš vaisiaus kaulų. Kadangi juose yra daug chlorofilo, galutinis produktas turi žalsvą atspalvį. Dėl šio komponento naudojimo pažeisti audiniai ir gleivinės gyja, be to, jis turi baktericidinį poveikį.

Aliejus labai lengvas ir malonaus skonio, praktiškai bekvapis. Jis greitai įsigeria į odą ir turi teigiamą poveikį jai, todėl dažnai naudojamas kosmetologijoje. Jis taip pat svarbus medicininiais tikslais moterų ir vyrų problemų lytinių organų srityje ir onkologijos prevencijai. Puikiai tinka imunitetui ir bendrai sveikatai stiprinti.

Ar galiu kepti?

Daugeliui kyla klausimas, ar leidžiama gaminti maistą naudojant pirmojo aliejaus aliejųš alto spaudimo? Toks veiksmas, žinoma, yra leistinas, tačiau šiuo metu ingredientas praranda savo unikalų skonį ir aromatą bei teigiamas savybes. Jis per daug naudingas neapdorota forma tokiam utilitariniam pritaikymui. Jo ryškus skonis derinamas ne su visais produktais, pavyzdžiui, žuvies ant jo išvis negalima kepti. Geros kokybės neutralaus skonio aliejai puikiai tinka kepti. Šis produktas yra specialiai apdorotas ir tinka tokiems tikslams, neprarandant visų naudingų savybių.

Rekomendacijos

Kad nenusiviltumėte įsigiję pasirinktą degalinę, būtina atsižvelgti į kai kuriuos veiksnius. Perkant reikia atkreipti dėmesį ne tik į galiojimo laiką, kuris yra labai mažas, bet ir į pakuotę. Kadangi produktas bijo šviesos ir greitai oksiduojasi, jis turi būti tamsaus stiklo inde ir hermetiškai uždarytas. Kitas svarbus dalykas – jo laikymas namuose tomis pačiomis sąlygomis. Pasibaigus tinkamumo laikui, maistui jo geriau nevartoti, nes tai gali turėti įtakos sveikatos būklei.

Š alta spaudimo aliejus yra žymiai brangesnis nei chemiškai rafinuoti ir perdirbti produktai, todėl galite būti tikri, kad gamintojai stebi savo gaminio kokybę ir kontroliuoja, ar nėra padirbinių.