Kaip naudoti koldūnų formą: aprašymas ir naudojimo būdas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kas nemėgsta koldūnų? Tai greita ir patogu, ypač jei perkate juos šaldytus prekybos centre. O naminis? O tie dar skanesni, šio sotaus, kvapnaus patiekalo atsisakyti neįmanoma. Tačiau koldūnų lipdymas vargina: tešla paruošiama greitai, o ir faršą minkyti nesunku, bet kur rasti laiko šiai varginančiai, ne vieną valandą trunkančiam darbui. Juk reikia išmaitinti visą didelę šeimą!

Neturintys laisvo laiko, žinoma, mieliau pirks greitą užkandį parduotuvėje, bet ar tai yra galimybė?

Koldūnai

Turbūt matėte šį nuostabų prietaisą, leidžiantį greitai suformuoti mažus, skanius koldūnus. Šis paprastas „prietaisas“gerokai sumažins gaminimo laiką, o jo įsigijimas nepataikys į kišenę. Galbūt jūs jau renkate dulkes, bet nežinote, kaip naudoti koldūnų formą. Formos savininkai dažnai skundžiasi, kad viename koldūne tešlos per daug, o m altos mėsos – per mažai. Esame pasiruošę pasidalinti su jumis koldūnų formos naudojimo paslaptimis ir skaniu receptu.

Jei niekada to nematėte, štai kaip jis atrodo ir koks jis yra. Nedvejokite, jums patiks šis laimingas įrenginys.

Dažnai koldūnai būna apvalūs arba šešiakampio formos su skylutėmis, primenančiomis bičių korius. Parduotuvėse parduodami metaliniai arba plastikiniai. Neverta domėtis, kuris iš jų geresnis ir iš kokios medžiagos pirkti, nes paruošimo principas tas pats. Atkreipkite dėmesį tik į tarnavimo laiką dėl medžiagos stiprumo.

Taigi, kaip teisingai naudoti koldūnų formą?

Tešla

Atkreipiame jūsų dėmesį į paprastą koldūnų gaminimo receptą. Pradėkime nuo testo. Koldūnams tinka kelių rūšių tešla: įprasta ir kreminė. Pirmąjį lengviau ir greičiau paruošti, dažniausiai iš jo gaminami mėgstami koldūnai namuose. Tam jums reikės:

• 3 kiaušiniai;
• 150 ml vandens;
• 2 šaukštai. l. augalinis aliejus;
• 2 šaukštai. l. degtinė;
• 3 šaukštai. miltai.

Tešlos ruošimas

Prieš naudodami koldūnų formą, iš ankstoParuoškite tešlą ir m altą mėsą, abiems ingredientams reikia laiko įsigerti.

Į dubenį įmuškite kelis kiaušinius ir išplakite šakute, sumaišydami b altymą ir trynį. Tada įpilkite aliejaus, vandens ir šiek tiek degtinės. Maišykite ingredientus, kol susidarys lengvos putos.

Miltus persijokite per sietelį tiesiai į dubenį su skysčiu, sumaišykite tešlą, ji turi gautis tiršta, stačia konsistencija. Iš tešlos suformuokite rutulį ir sudėkite į dubenį, uždengtą drėgnu rankšluosčiu. Palikite tešlą pusvalandžiui ramybėje.

mince

Po to paruoškite skanų faršą naminiams koldūnams. Tam jums reikės:

• 1 kg m altos mėsos;
• 300 g svogūnų;
• 100 ml gryno vandens;
• druska, pipirai ir prieskoniai m altai mėsai pagal skonį.

Taigi ruoškimės. Faršą sudėkite į dubenį. Svogūną nulupkite ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Svogūną pjaustant peiliu, jo lėkštės bus jaučiamos koldūnuose, tačiau mums reikia malonaus svogūno skonio, kuris atvertų ir papildytų mėsą. Į dubenį supilkite vandenį arba atšaldytą sultinį. Į m altą mėsą įberkite prieskonių: druskos, šiek tiek šviežiai m altų pipirų, suneli apynių arba kompleksinių prieskonių mėsai, m altai mėsai.

Taip pat palikite faršą pusvalandžiui, kad jis permirktų skysčiu, o svogūnas prisotintų mėsą aromatu.

Su vandeniu m altoje mėsoje paruošti koldūnai pasirodys labai sultingi, minkšti, nesvarbu, kaip juos ruošiate.

Kaip naudoti koldūnų formą?

Kai ir tešla, ir m alta mėsa bus paruošta, galėsite pradėti modeliuoti. TuNustebkite, kaip greitai iškeps jūsų koldūnai. Svarbiausia žinoti, kaip naudoti koldūnų formą. Tikimės, kad nuotrauka padės tai išsiaiškinti.

Stalą pabarstykite miltais ir padalykite tešlą į dvi nelygias dalis. Vieną pusę palikite po drėgnu rankšluosčiu, antrąją, kuri yra didesnė, pasirūpinkite. Tešlą iškočiokite į apvalų sluoksnį, atsižvelgdami į koldūno dydį ir ne daugiau kaip 2 mm storio.

Koddūnus ar kukulius gerai pabarstykite miltais arba patepkite augaliniu aliejumi, kad kukuliai būtų gerai išimti iš formos. Padėkite ant miltais pabarstyto stalo. Ant jo uždėkite tešlos lakštą ir gerai prispauskite, bet netraukite.

Arbatiniu šaukšteliu ar pirštais švelniai paspauskite kiekvieną koldūno skylutę, o tada šaukšteliu paskleiskite m altą mėsą į šias mažas skylutes.

Kitokite kitą tokio paties skersmens ir storio tešlos sluoksnį. Padėkite jį ant ruošinio viršaus. Paimkite kočėlą ir pabarstykite jį šiek tiek miltų. Ant koldūno gulinčio tešlos sluoksnio perbraukite kočėlu, stumdami taip, kad pro tešlą pradėtų matytis „korių“krašteliai. Padarykite tai keletą kartų, kad ląstelėse susidarytų stiprūs kukuliai, stumdami iš nugaros ir pritvirtindami kraštus.

Pašalinkite tešlos perteklių nuo koldūno. Švelniai apverskite jį aukštyn kojomis ir bakstelėkite į stalą. Paruošti koldūnai lengvai iššoks iš ląstelių.

Kepimo skardą, lentą ar skardą pabarstykite miltais ir nedideliu atstumu vienas nuo kito sudėkite nedidelius kukulius.

Štai toks paprastas pagalbininkas - formelė koldūnams formuoti. kaipmėgaukitės, dabar žinote.

Naudojimo patarimai

Tereikia atskleisti porą paslapčių, su kuriomis tikrai gausite tvarkingus, stiprius, sultingus koldūnus.

1. Kad tešla nebūtų lipni, nebijokite įdėti papildomų miltų. Kol tešla ją priima, viskas gerai.
2. Norėdami pagaminti tešlą „ko jums reikia“, būtinai skirkite jai laiko pasiekti norimą būklę. Leiskite jam sėdėti bent pusvalandį. Tai svarbu, nes per tą laiką miltuose esantis glitimas turės laiko išsipūsti nuo tešloje esančio skysčio ir nuo šlapio rankšluosčio.
3. Daugelis šeimininkių atsisako koldūnų modeliavimo formą naudoti, nes gaminių siūlės joje nėra per stiprios. Jei viską darėte pagal instrukcijas, tikimybė, kad koldūnai subyrės labai maža, bet vis tiek, jei abejojate, pirmąjį tešlos lakštą ląstelių viduje suvilgykite vandeniu, taip tešla bus dar lipnesnė.
4. Kad koldūnai gerai iššoktų iš koldūno, įsitikinkite, kad jis gerai pabarstytas miltais. Priežastis, kodėl jūsų koldūnus sunku išimti iš ląstelių, taip pat gali būti šiek tiek persistengta su m alta mėsa. Laikykite jį šiek tiek mažesnį.
5. Ir štai jums mažas gyvenimo įsilaužimas. Gamindami koldūnus pelmenuose, kad juos naudotumėte ateityje, stenkitės juos virti iš kreminės tešlos, ji nesulimpa užšalimo metu ir gerai išlaiko įdarą viduje.

Gero apetito

Štai kaip naudoti koldūnų formeles, koldūnų keptuvėje nesunkiai pagaminsite skanią vakarienę greičiau nei per valandą. Vienoje partijoje pasirodonuo 35 vnt. Priklausomai nuo jūsų koldūno dydžio. Reikės šiek tiek pasipraktikuoti, kad įprastumėte greitai su juo suformuoti tokius mažus ir tvarkingus koldūnus.

Tikimės, kad jums patiks mūsų koldūnų receptas ir trumpa apžvalga apie tai, kaip naudoti metalinę koldūnų formą. Gero apetito!