Geriausi šokolado fabrikai Maskvoje: istorija, aprašymas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tarp rusiško šokolado gerbėjų nėra nei vieno, kuris nebūtų girdėjęs apie tokius saldainius kaip Rot Front, Alenka, Moskvichka, Ptichye Moloko, Squirrel, Visit, "Clubsy Bear". Visi jie gaminami šokolado gamyklose Maskvoje ir dešimtmečius pelnytai populiarėja ne tik Rusijos Federacijoje, bet ir toli už jos ribų.

Sustokime prie kelių gerai žinomų gamyklų, gaminančių visame pasaulyje žinomus konditerijos gaminius.

„Raudonasis spalis“

Fabrikas yra viena seniausių ir žinomiausių konditerijos gaminių gamybos įmonių Maskvoje. Jo atidarymas įvyko 1851 m., kai Arbate atsirado šokolado ir saldainių gamybos cechas. Jį atidarė iš Prūsijos kilęs žmogus Ferdinandas Teodoras fon Einemas, į Maskvą atvykęs iš Vokietijos. Rusijoje jo vardas buvo Fiodoras Karlovičius. Pasibaigus Spalio revoliucijai, dirbtuvės buvo nacionalizuotos. Ji tapo žinoma kaip valstybėkonditerijos fabrikas Nr. 1. Praėjusio amžiaus 20-ųjų pradžioje fabrikui buvo suteiktas „Raudonojo spalio“pavadinimas. Šio prekės ženklo gaminiai išpopuliarėjo visame pasaulyje. Verta paminėti, kad 1931 m. gamykla buvo laikoma didžiausia Maskvoje, joje dirbo apie penkis tūkstančius darbuotojų.

Karo metai

Karo metu „Krasny Oktyabr“gamino šokoladą, irisą, šokoladą ir karamelę. Buvo gaminami įvairūs saldainiai, vadinami „Front-line“, specialiai pilotams buvo sukurtas kartaus šokoladas „Guards“. Gamykloje, specialiame ceche, buvo gaminama karinė produkcija frontui: liepsnos slopintuvai lėktuvams, signalinės bombos. Pradėtas javų koncentratų gamyba.

sovietiniai laikai

Būtent čia, vienoje pirmųjų šokolado fabrikų Maskvoje, buvo išbandytos ir įdiegtos visos naujos technologijos. Praėjusio amžiaus 60-aisiais gamykla buvo visiškai modernizuota. Į visus svarbiausius mūsų šalyje vykusius įvykius gamykla reagavo išleisdama naujus gaminius. Pavyzdžiui, saldainiai „Kosmosas“, „Olimpiada-80“. „Krasny Oktyabr“gamykloje pagaminti saldainiai buvo geriausias suvenyras, atvežtas iš SSRS.

Laikymas

1992 m. gamykla buvo privatizuota. Jis buvo pertvarkytas į OAO Maskvos konditerijos fabriką „Krasny Oktyabr“. Bendrovė turi penkias dukterines įmones Rusijos miestuose. 2002 m. „United Confectioners“holdingui priklausė keletas šokolado gamyklų Maskvoje. 2017 m. lapkričio mėn. gamybos cechai buvo perkelti į Malaya Krasnoselskaya gatvę.

Mūsų dienos

Šiuo metu įmonė turi moderniausią įrangą. Prekių asortimentą sudaro daugiau nei 240 prekių. Žinoma, žinomiausias produktas yra raudonojo spalio saldainiai.

Šie prekių ženklai yra populiariausi:

• "Alenka";
• "Gimdos kaklelio vėžys";
• "Lokys nerangus";
• Kara-Kum;
• „Raudonkepuraitė“;
• "Triufeliai";
• Auksinis raktas;
• Sostinė.

Visi gaminiai gaminami pagal GOST RF. Prekių ženklai turi daugybę apdovanojimų, tokių kaip „Prekės ženklas Nr. 1 Rusijoje“, „Metų prekės ženklas“, „Metų gaminys“. Gamykla aktyviai dalyvauja konkursuose, šalies ir tarptautinėse mugėse. Įmonėje dirba 2,9 tūkst. žmonių, metinė produkcija – 64 tonos. Gamykla turi keletą dukterinių įmonių. Produkcija išduodama europinės kokybės. Įmonės darbuotojai turi aukštą socialinę apsaugą. Saldumynų fabrike dirba šeimos dinastijos, įmonės vadovybė ir pensininkai nepamiršta – sveikina su šventėmis ir dovanoja dovanas.

Babaevskajos gamykla

Fabrikas buvo įkurtas 1804 m. rugpjūčio 16 d., kai baudžiauninkas Stepanas Nikolajevas iš savo dvarininko A. P. Levašovos gavo leidimą apsigyventi Maskvoje. Šeimos parduotuvė prekiavo zefyrais ir abrikosų uogiene. Netrukus šeima sutaupė pakankamai pinigų ir nusipirko laisvę iš žemės savininko. Dėl to, kad prekiavo produktais iš abrikosų, šeima gavo Abrikosovų slapyvardį, netrukus pavardę Nikolajevas pakeitė į Abrikosov. Dar daugiauGamykla išgarsėjo, kai jos savininku tapo Stepano anūkas Aleksejus. Būtent jis šią įmonę pavertė viena žinomiausių šalyje.

1873 m. Abrikosovų šeimos šokolado fabrikas buvo laikomas didžiausiu konditerijos gaminių gamintoju Maskvoje. Įmonėje dirbo daugiau nei 120 žmonių. Nuo 1880 m. gamyklos produktai tapo žinomi kaip „A. I. Abrikosovo ir sūnų partnerystė“.

Po revoliucijos įmonė buvo nacionalizuota ir tapo žinoma kaip Valstybinė konditerijos fabrikas Nr. 2, P. A. Babajevo vardu pavadinta 1922 m. Dar kelerius metus gamindami produktus kartu su prekės ženklu Babaevsky skliausteliuose rašė „buvęs. Abrikosai“, kad išlaikytų klientus.

Nuo 1928 m. Babaevskajos gamykloje buvo leista gaminti tik karamelės gaminius. Karo metais įmonė gamino produkciją frontui. 1944 metais gamykla vėl pradėjo gaminti šokoladinius gaminius. 1972 metais buvo atlikta visiška šokolado parduotuvės rekonstrukcija, atvežta nauja įranga. 1993 m. įmonė buvo privatizuota. 1997 metais gamykla laimėjo „Geriausios Rusijos įmonės“titulą. Tais pačiais metais Ženevoje už aukštos kokybės gaminius buvo apdovanota Auksine taure. Gamykla priklauso „United Confectioners LLC“konditerijos ūkiui.

Asortimentas

Konditerijos fabrikas gamina šiuos produktus:

• saldainių dėžutės;
• šokoladas;
• svertinissaldainiai;
• karamelė;
• marmeladas;
• zefyras;
• dree;
• rainelė;
• slapukai;
• vafliai;
• meduoliai;
• sausainiai;
• Kalėdų dovanos.

Šokolado fabrikas yra Maskvoje adresu: Malaya Krasnoselskaya gatvė, 7, pastatas 2.

„Leonovo prekybos namai“

Ši šokolado gamykla buvo įsikūrusi Maskvoje, Zamoskvorechye regione. Jos sukūrimo metai yra 1826 m., įkūrėjas buvo prekybininkas Sergejus Leonovas. Pats pirmasis produktas buvo karamelė. 1886 metais dirbtuves paveldėjo anūkas su žmona. Šeima plečia gamyklą ir aprūpina ją staklėmis. 1895 metais įmonėje dirbo 68 darbuotojai. Saldumynų fabrike gaminama ne tik karamelė, bet ir šokoladas.

Netrukus jis įgis populiarumą ir pripažinimą tarp prekybininkų ir pirkėjų visoje Rusijoje. 1911 m. savininkai Romoje gauna prestižinį apdovanojimą - GRAN PREMIO. 1917 m. jie nusprendžia fabriką parduoti, po kurio jis tapo žinomas kaip "Tsentrosoyuz konditerijos fabrikas". 1931 m. įmonėje lankosi Vokietijos komunistų partijos lyderis Ernstas Thalmannas. Jis buvo Raudonojo fronto karių sąjungos (išvertus į vokiečių kalbą – Rot Front) organizatorius. Ernstas gamyklos darbuotojams pasakoja, kaip vokiečių žmonės kovoja su fašizmu. Po to gamyklos darbuotojai prašo vadovybės pakeisti įmonės pavadinimą į Rot Front vien tik dėl proletarinio solidarumo.

Karo metais buvo nuspręsta techniką evakuoti į VidurįAzija. Gamykla gamina šokoladą, taip pat priekyje reikalingus daiktus.

1980 m., Maskvos olimpinėms žaidynėms, įmonėje buvo sukurtas pirmasis kramtomosios gumos dirbtuvės Rusijoje. 80-ųjų pabaigoje gamykla buvo visiškai rekonstruota ir sumontuota moderni įranga.

Konditerijos fabriko išskirtinis bruožas yra šie produktai:

• Puvimo priekinės juostos;
• "Paukščių pienas";
• Vakaro varpai;
• "Karvė";
• "Kaukė".

Įmonė turi daugybę apdovanojimų, tarp kurių ypatingą vietą užima „Auksinis olimpas“, „Rusiško gaminio tradicijų išsaugojimas“.