Tortas "Žalias": naudingos ir originalios dizaino idėjos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ryškių spalvų desertai plačiai naudojami gaminant maistą visame pasaulyje. Taigi, raudonojo aksomo pyragas tapo klasikiniu delikatesu daugelyje virtuvių. Tiesą sakant, pyragaičius galima dažyti bet kokiu atspalviu. Pavyzdžiui, galite virti žalią pyragą. Norėdami tai padaryti, jums reikia šiek tiek vaizduotės ir konkrečių komponentų. Toliau pateikiami keli tokio įdomaus deserto variantai.

Šviesus aksominis tortas

Šiame žaliame pyrage naudojamas klasikinis „aksominio“deserto receptas, pakeistas dažymas. Kakavos miltelių tešloje lieka, bet sumažintu kiekiu. Jums reikės šių.

Pyragams:

• 300 gramų miltų;
• 400 gramų granuliuoto cukraus;
• 2 arbatiniai šaukšteliai natūralių kakavos miltelių;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos;
• 2 dideli kiaušiniai;
• 120 gramų bekvapio augalinio aliejaus;
• 240 ml pasukų;
• 1 šaukštasšaukštas b altojo acto;
• 120 gramų nesūdyto sviesto;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto;
• 1-2 arbatiniai šaukšteliai geltonų maistinių dažų;
• 1 arbatinis šaukštelis žalių maistinių dažų.

Kremui:

• 1 puodelis kiaušinių b altymų;
• 700 gramų nesūdyto sviesto;
• 700 gramų cukraus pudros;
• 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto;
• 1/2 arbatinio šaukštelio druskos.

Kaip pasigaminti žalią aksominį pyragą?

Įkaitinkite orkaitę iki 190°C ir paruoškite dvi vienodas kepimo formas.

Išplakite kiaušinius su augaliniu aliejumi, lydytu sviestu, pasukomis, actu ir maistiniais dažais iki vientisos masės.

Sudėkite sausus ingredientus į atskirą dubenį ir išmaišykite. Gautą mišinį pamažu supilkite į anksčiau minėtame žingsnyje paruoštą masę. Padėkite ant viryklės ir minutę pakaitinkite maišydami ir neužvirdami.

Tolygiai supilkite tešlą į formeles ir kepkite maždaug 30 minučių. Visiškai atvėsinkite iki kreminės masės.

Kaip pasigaminti kremą?

Kiaušinių b altymus ir cukraus pudrą sudėkite į maišytuvo dubenį ir pradėkite plakti, palaipsniui įdėdami nedidelius sviesto gabalėlius, tada vanilę ir druską. Viską plakite dideliu greičiu iki purumo. Tada sumažinkite maišytuvo greitį ir toliau maišykite dar 15-20 minučių, kol išnyks visi oro burbuliukai.

Kaip surinkti desertą?

Padėkite pirmąjį pyragąant serviravimo lėkštės ir aptepkite storu kremo sluoksniu. Ant jo dėkite antrą pyragą, desertą sutepkite likusiu kremu iš šonų ir viršaus. Jei norite, kad jūsų žalio pyrago viršus būtų tokios pat spalvos, kaip užpilą naudokite spalvotas kokoso drožles arba želė.

Spalvotas kremo variantas

Galite paruošti ir visiškai žalią desertą nudažydami ne tik tešlą, bet ir kremą. Šis tortas puikiai tiks teminiams vakarėliams ar vaikų vakarėliams. Tam jums reikės šių.

Pyragams:

• 2, 5 puodeliai universalių miltų;
• 2 šaukštai nesaldintos kakavos miltelių;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
• 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• 1/2 arbatinio šaukštelio smulkios druskos;
• 1 1/4 puodelio pasukų, gerai suplakta;
• 1 valgomasis šaukštas žalių maistinių dažų;
• 2 arbatiniai šaukšteliai gryno vanilės ekstrakto;
• 2 puodeliai granuliuoto cukraus;
• 1 puodelis nesūdyto sviesto, kambario temperatūros;
• 3 dideli kiaušiniai, lengvai sumušti.

Kremui:

• pusė puodelio universalių miltų;
• pusantros stiklinės pieno;
• pusantro puodelio nesūdyto sviesto kambario temperatūroje;
• pusantro puodelio granuliuoto cukraus;
• 4 arbatiniai šaukšteliai gryno vanilės ekstrakto;
• žiupsnelis smulkios druskos;
• žalias skystas arba gelinis maistinis dažiklis;
• žali saldainiai papuošimui,neprivaloma.

Kaip pasigaminti žalią pyragą?

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Sviestu ištepkite tris vienodas apvalias torto formas ir išklokite jas pergamentiniu popieriumi.

Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius, soda ir druską, atidėkite į šalį. Aukštame dubenyje išplakite pasukas, maistinius dažus ir vanilę.

Atskirame dubenyje vidutiniu greičiu plakite granuliuotą cukrų ir sviestą. Tai užtruks apie penkias minutes, kol masė taps labai lengva ir erdvi. Kol mikseris vis dar veikia, lėtai įmuškite kiaušinius ir plakite iki vientisos masės. Sumažinkite greitį iki mažiausio nustatymo ir palaipsniui pakaitomis mažomis partijomis suberkite miltų ir pasukų mišinius. Turėtumėte turėti visiškai vienalytę masę.

Tolygiai paskirstykite tešlą tarp trijų formų. Kepkite 20–25 minutes. Atvėsinkite keptuvėse 15 minučių, tada išimkite ir visiškai atvėsinkite.

Norėdami pagaminti žalią kreminį pyragą, suberkite miltus į nedidelį puodą. Švelniai supilkite apie pusę stiklinės pieno, maišykite, kol gumuliukai visiškai suskils. Lėtai maišydami supilkite likusį pieną. Mišinys turi būti labai vienalytis. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat plakdami šakute, kol labai sutirštės (apie 5 minutes). Supilkite mišinį į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir visiškai atvėsinkite. Tai užtruks maždaug 45 minutes.

Naudodami maišytuvą su mentelėmis išplakite sviestą ir cukrų-smėlis vidutiniu greičiu iki orumo. Po šaukštą suberkite atšaldytą miltų ir pieno mišinį ir išmaišykite iki vientisos masės. Vietoj mentelių prijunkite plakiklius prie maišytuvo ir įpilkite vanilės, druskos ir 3–5 lašus maistinių dažų. Plakite iki labai lengvos ir erdvios masės.

Norėdami surinkti šį žalią pyragą, vieną pyragą padėkite ant lėkštės, patepkite kremu ir pakartokite su kitais pyragais. Šonus aptepkite likusiu kremu, desertą pabarstykite spalvotu cukrumi ir papuoškite saldumynais.

Kaip pasidaryti gražią dekoraciją?

Jei norite pagaminti žalią vestuvinį tortą, tuomet dekoracija ir dekoracija turi būti originali. Šiuo tikslu galite naudoti kulinarinę mastiką, kurios naudojimas priklauso tik nuo jūsų vaizduotės. Norėdami sukurti pagrindinį dizainą, jums reikės:

• paruošti žali pyragaičiai;
• pakankamas kiekis bet kokio aliejaus kremo;
• zefyrų fondantas;
• žalias gelinis maistinis dažiklis.

Kaip papuošti desertą?

Kepkite pyragus pagal mėgstamą receptą. Kai jie bus paruošti, leiskite jiems visiškai atvėsti. Paruoškite aliejaus kremą ir įpilkite į jį šiek tiek dažų. Tai turėtų būti šviesaus mėtų atspalvio.

Surinkite tortą, tarp sluoksnių patepdami kremu. Kai desertas bus paruoštas, per visą jo paviršių ištepkite tolygų ploną kremo sluoksnį. Dėkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings. Į likusį kremą įpilkite daugiau dažų, kad jis būtų tamsus.žalia.

Į kulinarinę mastiką įpilkite šiek tiek dažų, kol gausite subtilų, bet ryškų atspalvį. Iškočiokite ant cukraus pudra pabarstyto stalo labai plonu sluoksniu. Kai tik kremas ant torto sustings, išimkite gaminį iš šaldytuvo. Uždenkite jį mastikos plokšte, švelniai spausdami per visą paviršių. Nupjaukite perteklių aštriu peiliu.

Naudodami virimo švirkštą arba maišelį su maža skylute kampe, tamsiai žaliu kremu padarykite piešinius ir užrašus. Taip pat ant tokio torto galite įdėti nuotakos ir jaunikio figūrėles.

Kitos dizaino parinktys

Kaip matote iš nuotraukos, pridėtos prie straipsnio, žalias pyragas gali būti papuoštas įvairiais būdais. Be dekoravimo kremu, desertą galima dekoruoti ir kitais būdais. Šiam tikslui puikiai tinka įvairūs trafaretai.

Taigi, gatavą pyragą galite padengti b altu glajumi ir leisti jam sustingti iki pusės. Tada, naudodami trafaretą, nupieškite ant jo piešinius su žaliu konditeriniu cukrumi arba kokoso drožlėmis.

Jei esate patyręs kulinaras, iš dažyto fondanto galite pasidaryti įvairiausių figūrėlių ir siluetų bei papuošti jomis desertą. Tai puikiai tinka teminiam vakarėliui.

Kitas įdomus dizaino variantas – naudoti b altą ir žalią cukraus pudrą. Pakaitomis plona srovele užtepkite jas ant torto paviršiaus, kad gautumėte marmurinio paviršiaus efektą.

Kiti žalios torto skardinės dekoravimo variantaiįtraukite:

• Geltonus ir žalius vaisius supjaustykite žiedlapiais ir sudėkite į „sraigę“arba „plytelę“(kivi, vynuogės, kriaušės, persikai).
• Naudokite žalią želė (su kivių arba agrastų skoniu). Tai gali būti šiek tiek sudėtinga, nes naudojant šį papuošimą žaliojo pyrago receptas tampa sudėtingesnis. Pirmiausia želė reikia supilti į gilios nuimamos formos dugną, palaukti, kol ji visiškai sustings, tada plonu sluoksniu užtepti kremo. Tik po to reikia dėti į pyragų formą ir ištepti. Po to forma su desertu apverčiama ir atsegama. Ant viršaus gausite žalią želė pyragą.
• Naudokite specialią konditerijos adatą ir iš sviestinio kremo padarykite spalvotas rožes.