Kaip sūdyti kuojas: mažos gudrybės ir patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiuolaikiniame pasaulyje sunku sutikti mūsų tautietį, kuris laisvalaikiu nenorėtų išgerti stiklinės putoto gėrimo, valgydamas sūrią kuoją. Ši žuvis jau tapo savotišku nacionaliniu lobiu. Kaip sūdyti vobla, mes suprasime šiame straipsnyje. Paprastos ir prieinamos manipuliacijos padės pasiekti neprilygstamą rezultatą.

Kaip pasūdyti kuoją?

Patikėkite, nebūtina būti virėju, kad iškeptumėte skanią žuvį. Ir jums nereikia šio reikalo perkelti savo žmonai (dukrai, mamai, močiutei). Pagautas? Taigi, prašau, užbaigk darbą! Tada jam bus maloniau ragauti savo darbo vaisius. Ir mes padėsime jums patarimais, kad žuvis galų gale būtų tiesiog puiki!

Dauguma žmonių renkasi džiovintas kuojas. Skanu ir kepta, ir virta. Bet vis tiek didžioji dalis tenka ambasadoriui. Džiovintą žuvį galima laikyti pakankamai ilgai. Taip, ir ji turi skonį, tu pats puikiai žinai, kaip nuostabu.

Kaip pasūdyti kuoją namuose? Viskas paprasta! Daug būdų. Mes apibrėžsime pagrindinius dalykus. O ten kiekvienas žvejys pats nuspręs, kas jam arčiau.

Parengiamasis etapas

Žuvį kruopščiai nuplaukite. Jei kuoja labai didelė (šiandien tai retai pasitaiko), geriau ją išdarinėti. Įdėkite ikrus atgal. Iš esmės jie pasūdo nedidelę voblą. Taigi tiesiog gerai išskalaukite.

Paruoškite indą sūdymui. Niekada nenaudokite metalinių keptuvių. Paimkite emaliuotą kibirą arba gilų plastikinį indą. Raskite dangtį, kurio skersmuo yra mažesnis nei pats puodas. Paruoškite krovinį, kurį vėliau uždėsite ant dangčio. Kaip apkrovą galima naudoti bet ką. Paimkite porą plytų. Arba supilkite vandenį į trijų litrų stiklainį ir uždėkite dangteliu. Atkreipkite dėmesį, kad objektas netirpsta sūryme. Priešingu atveju žuvis gali sugesti.

Kaip pasūdyti voblą, kad skonis patiktų?

Labai svarbus ingredientas yra druska. Atrodytų, koks skirtumas, kokia druska? Nusipirkau pirmą, kurią radau parduotuvėje, ir tiek…. Nr. Nereikia naudoti joduoto. Netinka ir smulkiai sum alta druska, kuri atrodo kaip cukraus pudra. Pirkite įprastą stambią druską. Tikrai rasite bet kuriame prekybos centre.

Žuvies pasirinkimas

Kaip pasūdyti kuojas namuose pavasarį, vasarą ir rudenį? Procesas yra tas pats. Pageidautina, kad jis būtų šviežias, ką tik pagautas. Jei tai sušalusi kuoja, viskas gerai. Svarbiausia turėti laiko atitirpti. Labai gerai, jei pasūdysite tokio pat dydžio žuvį. Taigi jis bus gerai pasūdytas tuo pačiu metu ir puikiai atrodys ant virvės kietėjimo metu!

Sūdymo procesas

Kruopščiai išskalaukite indą, nuvalykite puodą ar kibirą sausa šluoste. Užmiegame druskos dugne. Negailėkite jos, dugnas turi būti paslėptas. Išdėstykite žuvų eilę. Jei vobla yra skirtingų dydžių, tada didžiausius egzempliorius dedame ant dugno. Pageidautina, kad žuvys kuo tvirčiau prispaustų viena prie kitos. Prisiminkite posakį: "Kaip silkės statinėje?". Štai ir tu turėtum būti tas pats.

Kiekviena žuvų eilė pabarstoma druska. Ant viršaus uždedamas dangtelis. Ant dangtelio yra krovinys. Puodą su žuvimi būtinai padėkite į vėsią vietą. Ten, kur musės ir kiti vabzdžiai nepasiekia.

Kažkas sūdo žuvį dvi dienas, kažkas visas keturias. Jei žuvis maža, užtenka 2-3 dienų. Būtinai nuplaukite voblą nuo nereikalingos druskos ir gleivių. Kai kurie žvejai tikina: jei vobla sūdoma parą, tai vieną valandą reikia skalauti. Jei dvi dienos – dvi valandos. ir kt. Bet mes manome, kad pusvalandžio – valandos palaikyti š altame vandenyje užtenka.

Nekabinkite kuojos saulėje. Puikiai tinka vėsioje, gerai vėdinamoje vietoje. Geriau suverti žuvį per akis arba per uodegą. Tačiau per uodegą vis tiek nerekomenduojame: kuojos galvoje lieka daug nereikalingų daiktų. Kai pakabinate žuvį raišteliu per akis, likęs skystis tiesiog nuteka nuo uodegos. Jei pakabinote žuvį balkone ar vidujerūsyje, uždenkite jį marle. Taigi, net jei musės sėdės ant kuojos, lervų nebus net arti. Jei kuoja didelė, o tai, kaip jau pastebėjome, šiuolaikiniame pasaulyje yra labai reta, tarp šonkaulių įkiškite degtuką (jei žuvis išdarinėta).

Iš principo, kelios dienos, ir kuoja paruošta. "Kaip pasūdyti kuoją?" - į šį klausimą, ko gero, nėra atsakymo. Bet tada patys pažiūrėkite, kas kokią žuvį mėgsta. Kai kurie mėgsta sausą, kaip garsiame animaciniame filme apie vilką ir kiškį. Kažkas valgo šiek tiek džiovintą. Kai kas net voblą pakabina grynai simboliškai: pusdienį, o paskui valgo kaip silkę. Taigi viskas priklauso nuo jūsų norų. Tačiau neabejotina, kad žuvis jums turėtų pasirodyti labai skani.

Sūdymui būtini ingredientai

Kaip bebūtų, vieno kuojų sūdymo recepto nėra. Kai kurie į druską prideda cukraus ir pipirų. Kai kurie žvejai mano, kad kuojas reikėtų sūdyti bent savaitę. Tarkime, tik tada visi žuvyje pasitaikantys parazitai tampa nepavojingi. Mes jums pasiūlėme standartinį klasikinį receptą, su kuriuo tikrai nesuklysite. Apibendrinant:

• žuvis;
• druska;
• puodas arba kibiras (ne metalinis);
• krovinys;
• š altas kambarys.

Sunku? Tikriausiai net mažas vaikas susitvarkys su darbu. Taigi laikas imtis verslo! Ir jums nereikia niekieno pagalbos. Kaip tinkamai pasūdyti voblą, galite nustatyti patys. Jums tikrai pasiseks. bandytižuvį iškepkite vos sugavus. Šviežias produktas nepalyginamas su jokiu šaldytu. Laikykitės standartinių technologijų, ir viskas jums tikrai pasiseks. Gero apetito!