Obuolių pyragas: receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tikrai daugelis žinote, kokie skanūs ir kvapnūs yra naminiai pyragai. Tačiau daugumos pyragų gaminimas užima per daug laiko ir pastangų. Todėl užimtos moterys, priverstos derinti karjerą ir namų ruošą, tokiais skanėstais artimuosius pamalonina retai. Perskaitę šios dienos straipsnį, sužinosite, kaip lengvai ir greitai iškepti obuolių pyragą.

Bendrieji principai

Norėdami iškepti skanų ir kvapnų pyragą, turite atsiminti keletą pagrindinių paslapčių. Indai, kuriuose bus plakami kiaušiniai, turi būti ne tik švarūs, bet ir idealiai sausi. Priešingu atveju jūs negalėsite gauti sodrių putų.

Norint pagaminti minkštus ir erdvius kepinius, kiaušinius, kurie bus naudojami tešlai, patartina pašildyti iki kambario temperatūros. Norėdami tai padaryti, juos reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo.

Tie, kurie ketina gaminti obuolių sausainių pyragą pirmą kartą, turėtų atsiminti, kad parduotuvėje pirktus kepimo miltelius galima pakeisti įprasta soda, gesinta actu.

Svarbu, kadgatava tešla buvo skystos konsistencijos. Todėl jūs negalite savavališkai padidinti miltų kiekio. Priešingu atveju vietoj švelnaus ir puraus biskvito gausite kietą pyragą, praradusį skonį.

Grietinės variantas

Pagal šį receptą paruoštas pyragas toks skanus, kad suvalgomas daug greičiau nei iškepa. Kad jūsų šeima galėtų pasimėgauti tokiu desertu, turėtumėte iš anksto apžiūrėti savo virtuvės spintelių turinį ir, jei reikia, įsigyti visus trūkstamus komponentus. Jūsų sąraše turėtų būti šie produktai:

• Trys švieži vištienos kiaušiniai.
• Po vieną stiklinę grietinės ir granuliuoto cukraus.
• Pora didelių prinokusių obuolių.
• Pusantro puodelio kvietinių miltų.

Norint pagaminti sodrų obuolių pyragą (receptą su nuotrauka žingsnis po žingsnio galite pamatyti orkaitėje žemiau), šį produktų sąrašą patartina papildyti žiupsneliu valgomosios druskos ir šaukšteliu sodos. gesinamas actu.

Proceso aprašymas

Pirmiausia reikia padaryti kiaušinius. Jie iš karto atskiriami į b altymus ir trynius. Pirmieji dedami į šaldytuvą, antrieji sumaišomi su granuliuotu cukrumi ir gerai išplakami maišytuvu. Į gautą masę dedama bet kokio riebumo grietinė ir maišoma, kol smulkūs grūdeliai visiškai ištirps. Po to iš anksto išsijoti miltai palaipsniui supilami į dubenį ir plakami mikseriu iki vientisos konsistencijos.

Į konteinerįsu gauta šiek tiek vandeninga tešla siunčiama soda, užgesinta actu ir vėl sumaišoma. Dabar atėjo laikas atšaldytiems kiaušinių b altymams. Jie kruopščiai suplakti mikseriu ir šiek tiek pasūdyti. Susidariusios tankios stabilios putos derinamos su sausainių tešla ir atsargiai maišomos silikonine mentele, bandant judėti iš apačios į viršų, tarsi apverčiant masę.

Obuoliai nuplaunami vėsiame vandenyje, išimami iš šerdies ir supjaustomi maždaug vienodomis griežinėliais. Tešla pilama į silikoninę formą, ištepama aliejumi ir apibarstoma manų kruopomis. Vaisių griežinėliai gražiai išdėstyti ratu, tarsi paskandintų. Būsimas obuolių sausainių pyragas ant grietinės siunčiamas į orkaitę, pašildytas iki šimto aštuoniasdešimt laipsnių. Kepimo laikas skirsis priklausomai nuo keptuvės dydžio ir orkaitės veikimo.

Sūrio variantas

Neįprasto produktų derinio dėka pagal šį receptą iškeptas pyragas turi malonų saldžiarūgštį skonį. Idealiai tinka draugiškiems susibūrimams prie aromatingos arbatos puodelio. Kad jūsų šeima galėtų išbandyti obuolių sausainių pyragą, kurio receptas su nuotrauka bus pateiktas šiandieniniame leidinyje, turite iš anksto apsirūpinti visais reikalingais komponentais. Šį kartą jums reikės:

• 300 gramų šviežio varškės.
• Penki vidutiniai obuoliai.
• 50 gramų sviesto.
• Stiklinė kvietinių miltų.
• Penki vištienos kiaušiniai.
• 250 gramų cukraus.

Maisto gaminimo technologija

Kad būtų skanu, erdvuobuolių sausainių pyragas, turite griežtai laikytis rekomenduojamo ingredientų santykio. Žali vištienos kiaušiniai ir 150 gramų granuliuoto cukraus sumaišomi viename dubenyje. Viską gerai išplakite mikseriu, kol susidarys sodrios putos. Po to į gautą masę pamažu pilami iš anksto išsijoti miltai, švelniai maišant mentele.

Į atskirą dubenį sudėkite varškę, likusį cukrų ir ištirpintą sviestą, prieš tai pertrintą per sietelį. Gerai išmaišykite ir atidėkite į šalį.

Supilkite šiek tiek tešlos į riebalais išteptą kepimo formą. Svarbu užtikrinti, kad jis būtų tolygiai paskirstytas išilgai dugno. Ant viršaus paskleiskite pusę nuluptų ir susmulkintų obuolių ir dar vieną sluoksnį tešlos. Visa tai padengiama varškės mase ir išlyginama. Tada likusi tešla pilama ant būsimo obuolių biskvito pyrago ir išdėliojama antroji vaisių griežinėlių pusė. Kepkite jį šimtu aštuoniasdešimt laipsnių keturiasdešimt penkias minutes.

Kefyro variantas

Kaip ir visais ankstesniais atvejais, prieš pradedant procesą, svarbu patikrinti, ar virtuvėje nėra visų reikalingų komponentų. Norėdami iškepti obuolių pyragą, kurio paprastą receptą galite pamatyti žemiau, jums reikės:

• Pora puodelių kvietinių miltų.
• Keturi švieži kiaušiniai.
• Šiek tiek daugiau nei viena stiklinė cukraus.
• Šaukštas krakmolo.
• Trys dideli prinokę obuoliai.
• Stiklinė jogurto.
• Šaukštelis sodos.

Veiksmų algoritmas

Pirma, turėtumėte susitvarkyti su obuoliais. Jie nuplaunami, pašalinami iš šerdies, supjaustomi mažais kubeliais ir siunčiami į švarų dubenį. Taip paruošti vaisiai apibarstomi krakmolo ir dviejų šaukštų cukraus mišiniu. Tai būtina, kad iš obuolių išspaustos sultys įgautų želė konsistenciją.

Dabar laikas ruošti tešlą. Viename inde sumaišomi kiaušiniai ir stiklinė granuliuoto cukraus. Viskas kruopščiai sumalama, kol gaunama vienalytė b alta masė. Tada iš anksto išsijoti miltai palaipsniui supilami į tą patį indą ir kruopščiai minkomi, kol visiškai išnyks maži gabalėliai. Paskutiniame etape pridedama soda ir kefyras.

Du trečdalius gautos tešlos supilkite į iš anksto paruoštą kepimo formą, ant kurios išdėlioti vaisiai. Viskas kruopščiai išlyginta per visą paviršių. Tada uždenkite likusia tešla ir nusiųskite į orkaitę. Keturiasdešimt minučių šimtas devyniasdešimt laipsnių temperatūroje kepamas obuolių sausainių pyragas, kurio receptas buvo išsamiai aptartas aukščiau. Po to išimama iš orkaitės, papuošiama cukraus pudra arba lydytu šokoladu ir patiekiama su arbata.