Kaip pasigaminti kišą?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ar kada pagalvojote, kad kremą galima naudoti ne tik gaminant eklerus ir įvairius pyragus? Tai taip pat gali būti puikus pyrago įdaras. Be to, iškepus orkaitėje kremas įgauna tankią tekstūrą, todėl tokius kepinius nesunku pjaustyti. Šiandien išsiaiškinkime, kaip pasigaminti kišą. Straipsnyje pateikti receptai yra gana paprasti ir prieinami bet kuriai šeimininkei. Tad būtinai pasistenkite savo namiškius ir svečius nustebinti panašiu desertu. Gali būti, kad šis patiekalas greitai taps jūsų mėgstamiausiu.

Tylus pyragas: žingsnis po žingsnio trapios tešlos receptas

Atkreipiame jūsų dėmesį į lengvai naudojamą deserto gaminimo parinktį. Originaliame recepte į pyrago įdarą siūloma dėti ne tik kreminį kremą, bet ir bananus. Tačiau galite apsieiti be vaisių arba pakeisti juos kažkuo kitu.

Ingredientai

Taigipagalvokite, kokių produktų mums reikia norint paruošti šį originalų desertą. Tešlą gaminsime iš stiklinės miltų, ketvirčio stiklinės granuliuoto cukraus, vieno kiaušinio, šimto gramų sviesto, žiupsnelio druskos, poros šaukštų citrinos sulčių ir maišelio vanilės. Tešlą paruošime iš trijų kiaušinių, dviejų trečdalių stiklinės cukraus, dviejų stiklinių pieno arba grietinėlės ir trijų šaukštų miltų. Recepte taip pat siūloma įdarui naudoti du bananus.

Instrukcijos

Taigi, pradžiai pagaminkime trapios tešlos. Norėdami tai padaryti, ant darbinio paviršiaus supilkite miltus ir išklokite š alto sviesto gabalėlį. Aliejus turi būti smulkiai pjaustytas. Tada gerai sumaišykite su miltais. Į gautą trupinį įpilkite druskos, cukraus, kiaušinio, citrinos sulčių. Sumaišykite visus ingredientus ir iš tešlos suformuokite rutulį. Tada iškočiokite iki maždaug jūsų kepimo formos dydžio. Vidutinis sluoksnio storis turi būti 2-4 mm. Tešlą paskirstome į formą, pašaliname perteklinius kraštus ir šakute subadome dugną. Uždengiame kepimo popieriumi arba folija, o ant viršaus dedame įkrovą (pupelių, žirnelių, avinžirnių ir kt.). Taip daroma, kad kepant pyrago pagrindas nepakiltų. Tada formą su tešla ketvirčiui valandos siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.

Kremo ruošimas

Dabar tęskime deserto įdarą. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir vanilę. Sumaišykite su šluotele. Dabar įpilkite miltų. Dar kartą maišykite, kol gabalėliai išsisklaidys. Atskirai pakaitiname pieną ir supilame į kiaušinių-miltų masę. Sumaišome. Supilkite mišinį į nedidelį puodą ir padėkite ant silpnos ugnies. Grietinėlę verdame iki tirštės, nepamirštant nuolat maišyti šluotele, kad nesudegtų. Tada išdėliokite dalį gatavoje pyrago formoje. Ant viršaus uždėkite pjaustytų bananų. Toliau supilkite likusį kremą. Mes siunčiame pyragą atgal į orkaitę, padidindami temperatūrą iki 200 laipsnių. Mūsų desertas keps apie 20-25 minutes. Tada kišas turi būti visiškai atvėsęs. Po to jį galima supjaustyti gabalėliais ir patiekti. Beje, desertas bus dar skanesnis, jei keletą valandų stovės šaldytuve.

Egipto kišo receptas

Siūlome jums dar vieną nuostabų desertą. Šis pyragas vadinamas fityru. Daugelis bandžiusių jį gaminti šeimininkių tvirtina, kad kiti jų kepiniai retai kada susilaukia tokios sėkmės. Egiptietiškas pyragas turi ne tik nuostabų skonį, bet ir konsistenciją: traškios plutos ir subtilaus įdaro derinys nepalieka abejingų!

Produktai

Taigi, išsiaiškinkime, kokių ingredientų reikia norint paruošti šį nuostabų desertą. Tyrimui reikės šių produktų: trijų puodelių miltų, kiaušinio, stiklinės pieno, pusės šaukštelio sausų mielių, žiupsnelio druskos, 150 gramų sviesto. Varškės kremą ruošime iš kiaušinio, dviejų stiklinių pieno, pakelio vanilino,stiklinė cukraus ir trys šaukštai krakmolo.

Sukurkite kulinarinį šedevrą

Pirmiausia atlikime testą. Pienas šiek tiek pakaitinamas ir sumaišomas su mielėmis. Įpilkite cukraus ir palikite 10-15 minučių. Po to į masę įpilkite druskos ir kiaušinio. Mes pradedame dėti miltus, juos sijodami. Minkome tešlą. Perkelkite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Minkykite tešlą rankomis. Jis turi būti kietas ir nelipnus. Supjaustome į dvi dalis ir kiekvieną plonai iškočiojame. Tai gali būti sudėtinga, tačiau būkite atsargūs, kad nesuplėšytumėte tešlos. Sluoksnį aptepame iš anksto suminkštintu sviestu. Po to susukame į ritinį, o tada sulenkiame į sraigę. Tą pačią procedūrą atliekame su antruoju tešlos sluoksniu. Gautas sraiges susmulkiname į atskirus maišelius ir kelioms valandoms išsiunčiame į šaldytuvą.

Dabar galite pradėti gaminti kremą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite kiaušinį, vaniliną, cukrų, krakmolą ir pusę stiklinės pieno. Išmaišykite masę iki vientisos masės. Likusį pieną pašildykite neužvirdami. Supilkite į kiaušinių-cukraus masę ir gerai išplakite šluotele, kol išsiskirs visi gumuliukai. Dabar mes siunčiame grietinėlę į viryklę, įjunkite nedidelę ugnį ir nuolat maišydami virkite iki storio. Tai užtruks kelias minutes.

Po 2–3 valandų iš šaldytuvo išimame sraigių pavidalo tešlą. Per tą laiką jis turėtų šiek tiek išsisklaidyti ir padidėti. Dabar kiekvieną sraigę reikia susukti į ratą. Antrasis gali būti šiek tiek didesnis nei pirmasis, nes jį naudosime kaip pyrago viršų. Mažesnį apskritimą perkelkite į kepimo indą. Išlyginame ir pastatome šonus. Ištepkite kremo įdarą. Torto viršų uždenkite antruoju sluoksniu. Kelis kartus subadykite šakute ir aptepkite kiaušinio tryniu. Mes pusvalandžiui siunčiame savo egiptietišką kišą į orkaitę. Ją reikia kepti 200 laipsnių temperatūroje. Po to reikia leisti desertui visiškai atvėsti. Tačiau kai kurios šeimininkės tvirtina, kad toks pyragas labai skanus ir šiltas. Kad ir kaip būtų, rekomenduojame pasinaudoti šiuo receptu ir palepinti save bei savo šeimą originaliais kepiniais! Gero apetito!