Kondensuotas pienas lėtoje viryklėje: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ar jums patinka kondensuotas pienas? Dauguma žmonių atsakys taip. Švelni kreminė masė puikiai tiks gaminant kremą pyragams ir pyragams. Ji labai gera ir tiesiog su arbata. Tačiau parduotuvėje parduodamo kondensuoto pieno kokybė nuolat krenta. Bet kondensuotą pieną galite virti patys lėtoje viryklėje. Šiandien pažvelgsime į receptą, kad rytoj galėtumėte pasigaminti šį skanų desertą namuose.

Ingredientai

Ko gali prireikti norint pagaminti kondensuotą pieną? Jei norite tikro produkto su skoniu nuo vaikystės ir be chemikalų, tada kompozicijoje turėtų būti tik nenugriebtas pienas ir cukrus. Pirkite iš pakuočių, normalizuoti ir restauruoti yra tinkami šiems tikslams su dideliu tempimu. Todėl pabandykite susirasti draugų, turinčių karvę, ir nusipirkti šviežio produkto. Tada kondensuotas pienas lėtoje viryklėje pasirodys ypač skanus.

Renkuosi pieną

Prieš pradedantgaminant maistą, reikia įvertinti įsigytą prekę. Pagrindinis ingredientas yra pienas. Ir gatavo produkto kokybė tiesiogiai priklauso nuo jo kokybės. Yra keli patarimai, padėsiantys pasirinkti tinkamą pasirinkimą:

• Kaip minėta pirmiau, būtinas naminis pienas.
• Lašinkite ant nago pieno, jei lašelis pasiskirsto, tada jis praskiedžiamas.
• Prieš gaminant reikia išvirti bent nedidelę dalį pieno. Jei jis pradeda trauktis, kokybė palieka daug norimų rezultatų.

Klasikinis receptas

Tik iš pirmo žvilgsnio kondensuoto pieno gaminimas lėtoje viryklėje yra labai sudėtingas procesas. Tiesą sakant, reikia užtikrinti tik tinkamą temperatūrą. Šiuo atžvilgiu lėta viryklė yra puiki pagalba. Jis gali būti naudojamas kaip termosas, taupantis energiją ir palaikant pageidaujamą temperatūrą mažesnėmis sąnaudomis.

Reikia atkreipti dėmesį į tai, kad kondensuotas pienas lėtoje viryklėje ruošiamas kiek kitaip nei gamyboje. Kad pienas sutirštėtų ne vakuume, reikia papildomų komponentų. Todėl jums reikia šių produktų:

• Nenugriebtas pienas - 200 ml.
• Cukraus pudra - 180 g
• Pieno milteliai - 200g

Technologinis procesas

Kondensuoto pieno lėtoje viryklėje receptas neatrodo pernelyg sudėtingas. Atskirame inde sumaišykite pieno miltelius ir cukrų. Po to palaipsniui plona srovele įpilkite įprasto pieno. Pageidautinakad neliktų gumuliukų. Todėl mišinį geriau išplakti mikseriu. Tokiu atveju reikia nustatyti mažiausią greitį. Pakanka 1-2 minučių, po to mišinys tampa gana vienalytis.

Kiekis gali būti keičiamas savo nuožiūra. Bet jei kondensuotą pieną ruošiate pirmą kartą, tuomet nerekomenduojama didinti ingredientų kiekio. Geriau pirmiausia išbandykite nedidelį kiekį. Jei jums patinka, kitą kartą galite pasiimti daugiau.

Temperatūros sąlygos

Lėtoje viryklėje virtas kondensuotas pienas puikiai tinka įvairiais režimais. Reikalas tas, kad korpusas gerai išlaiko šilumą. Vienintelis dalykas, į kurį reikia atsižvelgti: negalima nustatyti per aukštos temperatūros, kad dugnas nesudegtų. Taigi, supilkite ruošinį į multicooker dubenį ir pasirinkite vieną iš režimų. Tai gali būti „sriuba“, „troškinys“arba „virimas“. Neik per toli, nes gaminimo metu nustatymus teks keisti.

Kalbant apie kondensuoto pieno ruošimą lėtoje viryklėje, labai svarbu paminėti, kad produktą reikia nuolat maišyti, kitaip jis sudegs ir skonis bus beviltiškai sugadintas. Mes apsiginkluojame plastikine mentele ir pradedame gaminti. Kai tik pienas užverda, reikia pakeisti režimą. Paprastai tai yra „kepimas“, bet kartais naudojamas ir „kepimas“.

Paskutinis etapas

Dabar masė aktyviai verda ir šniokščia. Dar kartą primename: labai svarbu nuolat maišyti. Jei to nepadarysite, jis gali ne tik nudeginti, bet ir nušveisti. Tai yra, mišinys taps nevienalytis, jame atsiras grūdelių. Todėl, jei yra skubių reikalų, geriau juos atlikti prieš pradedant gaminti.

Visas procesas trunka nuo 15 minučių. Šiuo atveju kondensuotas pienas yra lengvas ir skystas. Bet visai tinka gerti arbatą. Jei verdate 25-30 minučių, tada mišinys pasirodo tirštesnis, jau tinka eklerų įdarui ir pyragų sluoksniui. Ir svarbiausia, kad visi patiekalo ingredientai yra natūralūs.

Alternatyvūs tirštikliai

Jos gali būti naudojamos kaip jums patinka. Paprasčiausia – manų kruopų košė. Užvirinkite piene ir gerai išplakite trintuvu. Po to kondensuotą pieną užvirkite iki skystos būsenos ir suberkite į jį manų kruopas. Dar kartą išmaišykite ir atvėsinkite. Pasirodo puikus kremas, tinkantis ir pyragų įdarui, ir tiesiog sumuštiniams. Antrasis variantas yra krakmolas. Tiesiog pridėkite jį prie karštos masės, kad ji būtų norimos būklės. Lygiai taip pat galite naudoti miltus. Tačiau šio skonis yra šiek tiek kitoks.

Pagykla vaikams

Tai ir kondensuotas pienas, ir užtepėlė sumuštiniams. Šis patiekalas labai skanus. Į multicooker dubenį reikės supilti 200 ml pieno, įberti tiek pat cukraus pudros. Dabar reikia sutrupinti 50 g sviesto ir 10 minučių nustatyti režimą „Gesinimas“. Užvirus sumaišykite multivarko turinį ir virkite tuo pačiu režimu dar 20 minučių. Toliau priklauso tik nuo vaiko pageidavimų. Kuo ilgiau virsite masę, tuo ji išeis tamsesnė. į jągalite įdėti riešutų ir kakavos, šokolado. Taip jis bus tik skanesnis.

Virtas kondensuotas pienas lėtoje viryklėje

Bet kurį iš šių receptų galima paversti virinto kondensuoto pieno gaminimo procesu. Norėdami tai padaryti, tereikia tęsti šildymą. Bet jei turite keletą skardinių gero paruošto kondensuoto pieno ir norite jį paversti virintu pienu, tada nėra nieko sudėtingo. Yra du būdai:

• Ant multicooker dugno uždėkite silikoninį kilimėlį ir įdėkite uždarą stiklainį. Užpildykite vandeniu, kad visiškai uždengtumėte indą. Nustatykite „Košės“režimą 4 valandoms. Dabar galite imtis savo reikalų, o kai būsite laisvas, tiesiog išimkite stiklainį ir atvėsinkite.
• Galite pilti kondensuotą pieną tiesiai į dubenį. Tokiu atveju gaminį gamindami turėsite maišyti, tačiau jis iškeps vos per 30 minučių.

Aukščiau pateiktus nuotraukų receptus galite naudoti bet kuriuo metu. Kondensuotas pienas lėtoje viryklėje pasirodo skanus ir sveikas.