Kaip pasigaminti šokoladines rožes?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šokoladinės rožės laikomos originalia valgoma desertų ir pyragų puošmena. Jie leidžia jums padaryti gaminį užbaigtą. Toks ornamentas gali būti pastatytas savarankiškai, jei laikysitės paprastų kūrimo taisyklių. Anot jų, kiekviena šeimininkė gali išmokti gaminti šokoladines rožes.

Juvelyriniai dirbiniai

Kad desertas būtų originalesnis, naudojama įvairi įranga: maisto spausdintuvai, ploteriai, dažų aerografai. Taip pat naudojama įvairi įranga – formelės ir švirkštas. Naudojame maistinius dažus, glajų, konditerinius želė, rinkinius. Jie palengvina dekoravimą.

Kokio šokolado jums reikia?

Norint dirbti, reikia grūdinto šokolado, kuris buvo apdorotas ypatingu būdu. Dėl to gaminys įgauna plastiškumą, kuris būtinas modeliavimui. Jei produktas kaitinamas, dėl kakavos sviesto kristalizacijos atsiras kristalai, todėl šokoladas nebus plastiškas. Geriausia laikytis grūdinimo procedūros.

Tai apima šokolado šildymą ir vėsinimą. Produktas išlaiko blizgesį ir tekstūrą. Jei torto dekoracijos dažnai atliekamos, tadapatartina įsigyti specialų termometrą, kuris leis valdyti procedūrą.

Gėles lipdyti galima su plonomis guminėmis pirštinėmis, tačiau tai nepatogu. Darbus reikia atlikti greitai, nes šokoladas nuo karščio praranda formą. Džiovinti tinka stiklainiai siauru kakleliu. Atlikti šį darbą nėra labai sunku. Jei bandysite padaryti keletą gėlių, laikui bėgant gausite gražių rožių. Jie puikiai tinka pyragams ir pyragams puošti.

Ko reikės?

Šokoladinės rožės daro saldumyną prabangesnį. Norėdami atlikti darbą, jums nereikia profesionalios įrangos. Pakanka turėti improvizuotų priemonių. Norėdami pagaminti dekoracijas, jums reikės:

• šokolado mastika;
• riedėjimas;
• forma apskritimams ar stiklinei gauti;
• plastikinis konteineris.

Dirbau darbą

Norint sukurti vieną šokoladinę rožę, reikia 200-250 g mastikos. Produktą reikia minkyti rankomis, o tada iškočioti kočėlu, kad gautųsi plona 3-4 mm storio pasta. Tada reikia paimti stiklinę ar formą ir padaryti apskritimus. Jų turėtų būti 15: apie 10 – žiedlapiams, o kiti – pumpurui. Po to galėsite rinkti šokoladines rožes.

Norint gauti gėlę, reikia šokolado mastikos. Iš jo sukuriamas apskritimas, o tada jis sulankstomas į vamzdelį. Šis darbas atliekamas su kiekvienu ratu. Tada viršutiniai kraštai šiek tiek sulenkti, ištempti ir pasukti į išorę. Tokia apdaila taps tikroviškesnė. Taigigausite pirmąjį žiedlapį pumpurui.

Reikia paimti antrą ruošinį, padėti po pirmuoju, prispausti žiedlapį prie žiedlapio. Gaukite pirmąjį mygtuką. Trys vamzdeliai sudaro antrąjį pumpurą. Tada jie dedami į indą 3 valandoms, kad išdžiūtų. Lygiai taip pat reikia surinkti rožės žiedą: reikia 10 vamzdelių, dedamų vieną po kitu. Jų viršutiniai kraštai ištempti, sulenkti. Gavus rožę, ji dedama į indą džiūti. Po to jie galės papuošti tortą.

Ko reikia šokoladinei tešlai?

Šokoladines rožes galima gaminti iš šokoladinės tešlos. Tam jums reikės:

• juodasis šokoladas (100g);
• cukrus (350 g);
• karštas vanduo (150 ml);
• soda (1,5 g);
• citrinos rūgštis (2 g);
• maisto įvyniojimas;
• riedėjimas;
• forma apskritimams ar stiklinei gauti;
• mentele.

Tai yra pagrindiniai ingredientai ir įrankiai gražiems papuošalams gaminti. Su jų pagalba paruošiamos klasikinės rožės. Jie taip pat gaminami iš b altojo šokolado, taip pat iš mišinio. Jei derinsite spalvas, gausite puikią dekoraciją.

Maisto gaminimas

Norėdami pagaminti rožes tortui, turite pasigaminti šokolado sirupą. Supilkite vandenį į puodą, padėkite ant ugnies. Tada įpilama cukraus ir tirpalas užvirinamas. Kai užverda, pilama citrinos rūgšties, keptuvė uždengiama dangčiu. Sirupas virinamas apie 50 minučių ant silpnos ugnies. Tada jis turėtų atvėsti.

Į soda įpilama virinto vandens, tada pilamas sirupas. Kai pasirodys putos, reikia padidinti maišymą. Gautas sirupas turi geltoną atspalvį, panašų į medų. Norint pagaminti šokoladinius papuošimus, reikia pagaminti šokoladinę tešlą. Gėrimų plytelę reikia sutraiškyti, masę sudėti į vandens vonią, gaminys turi ištirpti. Tada pilamas sirupas (30 ml) ir kompozicija maišoma, kol gaunama tiršta masė. Tada jis išklojamas ant maistinės plėvelės ir uždengiamas kita plėvele. Tada viskas paliekama 12 valandų, kad sukietėtų.

Gėlės kūrimas

Sukietėjus galite gaminti šokoladines rožes. Reikia šiek tiek nulaužti tešlos, minkyti ją rankomis ir kočėlu suformuoti ploną sluoksnį. Tada reikia paimti formą arba stiklinę, iškirpti 15 apskritimų. Jie dedami ant padėklo, o likučiai pašalinami mentele. Puodeliai turėtų būti rožių žiedlapių formos ir storio, šiek tiek ištempti.

Iš tešlos suformuokite rutulį, padarykite jį kūgio formos. Surinkimo metu žiedlapis apvyniojamas aplink kūgį, o tada prie pirmojo tvirtinamas kitas žiedlapis. Trečiasis yra po atvira antrojo dalimi. Antrosios dalies atvira dalis užsidaro trečiojoje. Taip fiksuojamos visos detalės. Žiedlapiai turi būti sulenkti į išorę, kad gėlė būtų tikroviška.

Prie pagrindo turite pašalinti tešlos perteklių. Tai užbaigia rožės gamybą. Jei ant torto yra kelios rožės, tuomet papildomai reikės pasidaryti ir kitus dekoro elementus, pavyzdžiui, lapus. Galima naudoti juodąjį ir b altąjį šokoladą. Šokoladinės rožės bus bet koks pyragasgražesnė.