Kiaulės šono ritinys. Ar bandei?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Bet kurioje šventėje galite pamatyti mėsos patiekalų. Vieni labai riebūs, kiti per sausi. Išmokysime pagaminti tokį nuostabų patiekalą kaip šoninis kiaulienos vyniotinis, taip pat patieksime jį prie stalo ir nustebinsime svečius. Šis vyniotinis bus šiek tiek riebus, nes tai kiauliena, tačiau tai netrukdo vyniotiniui eiti kaip karštiems pyragams. Taip pat galite pasirinkti bet kokią kitą mėsą.

Keptos mėsos rinkinys

6 porcijoms reikia paimti:

• flangas - pusantro kilogramo;
• česnakai - 5 skiltelės;
• laurai - 2-3 lapai;
• prieskoniai - pagal skonį;
• saulėgrąžų aliejus.

Maisto gaminimas

Norint pagaminti kiaulienos šoninio suktinuką, jis turi būti šviežias (prekę atidžiai rinkitės prekę), tada vyniotinis džiugins subtiliu skoniu.

1. Mėsą nuplaukite, aštriu peiliu įpjaukite iš vienos pusės.
2. Česnaką nulupkite, supjaustykite apskritimais.
3. Lauro lapus sulaužykite rankomis ir įkiškite į gabalus kartu su česnaku.
4. Prieskoniai su druska irpipirai.
5. Susukite šoną į ritinį ir tvirtai suriškite virvele arba įprasta virvele.
6. Kepimo skardą ištepkite aliejumi, sudėkite į ją mėsą.
7. Šoninį kiaulienos vyniotinį nusiųskite į orkaitę pusantros valandos.

Maisto gaminimo patarimai

1. Mėsą reikia kepti bent valandą, kepimo laikas priklauso nuo gautos pakuotės storio.
2. Jei turite nedidelę kepimo skardą, ritinį galite perpjauti į dvi dalis.
3. Pagaminus būtinai nuimkite siūlą ir gražiai nupjaukite.
4. Kad mėsa būtų sultinga, kepkite kulinarinėje rankovėje arba folijoje. Tokiu atveju 20 minučių iki kepimo pabaigos išvyniokite vyniotinį, kad jis iškeptų.
5. Tokio gardumyno galiojimo laikas yra iki trijų dienų.
6. Patiekti su garnyru koše arba tyrele.

Kaip virti kiaulienos vyniotinį su skirtingais įdarais

Praktiškai kiekvienas gali pradėti vynioti. Tiems, kam pabodo įprastas grybų ar daržovių įdaras, siūlome itin originalų saldaus vyniotinio receptą. Manote, kad tai pokštas? Bet ne, šis receptas jums patiks labiau nei kiti.

Reikia pasiimti:

• šonas - 1 kg;
• vištienos filė - 1 vnt.;
• rūkyta šoninė - 100g;
• vyšnios - sauja (galite paimti ir įprastas šaldytas);
• prieskoniai: česnakai, džiovintos žolelės (mairūnas), druska, pipirai;
• folija arba kulinarinė rankovė.

Maisto gaminimas:

1. Gerai nuplaukite šoną, pašalinkite riebalų perteklių ir pan.
2. Išskaidykite, pagaminkite iš dviejųšonai supjaustyti aštriu peiliu. Svarbiausia nepralaužti mėsos. Tada atsargiai kovokite.
3. Mėsą sutarkuokite su visais išvardytais prieskoniais, įskaitant nuluptą ir susmulkintą česnaką, ir palikite pusvalandį pastovėti.
4. Perpjaukite į dvi dalis tiksliai per pusę. Parodysime, kaip pasigaminti dviejų rūšių kiaulienos šoninių vyniotinį.
5. Ant pirmosios dalies uždėkite iš anksto atšildytas vyšnias be kauliukų. Už antrą supjaustytą krūtinėlę ir rūkytą šoninę.
6. Mėsą susukite į tankų ritinį.
7. Tvirtai suriškite siūlu, kad ritinys neapsiverstų. Patarimas: nenaudokite dantų krapštukų – jie suplėšys rankovę ir gaus netinkamą efektą.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 210 laipsnių.
9. Kepimo skardą ištepkite aliejumi, vyniotinį įdėkite į kepimo rankovę ir siųskite kepti. Virimo laikas - pusantros valandos. Prieš baigiant virti, perpjaukite rankovę arba atidarykite foliją ir leiskite mėsai išaugti auksinės rudos spalvos. Norėdami pagerinti skonį, ritinį galite laistyti savo sultimis.

Baigiamoji dalis

Keptas kiaulienos vyniotinis džiugina savo aromatu ir malonia išvaizda. Tokio patiekalo kalorijų kiekis nėra toks didelis, kaip atrodo. Jei stebite savo svorį, rinkitės lengvą įdarą, pavyzdžiui: kiaulienos grybus, daržoves, vaisius. Riebi variantai puikiai tiks ir šventiniam stalui, nes puikiai tiks kaip užkandis prie alkoholio. Puikus priedas prie tokių suktinukų bus neriebūs grietinės, tartaro ir garstyčių padažai. Pačias garstyčias geriau vartoti grūduose. Patiekalo skonis taps aštresnis iraštrus.

Linkime praturtinti savo kulinarinę patirtį ir pasitikėti savo intuicija.