Patiekalai iš svarainių: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Svariniai yra vaisiai, kurie kažkodėl dažnai lieka maisto gaminimo kieme. Šiame straipsnyje pabandysime paneigti šį mitą ir pateiksime skaniausius receptus su svarainiais, kurių paruošimas neabejotinai suteiks daug malonumo jums ir jūsų artimiesiems, nes svarainius galima naudoti ir saldiems patiekalams, ir pagrindiniams patiekalams..

Artimiausias kriaušių ir obuolių giminaitis yra svarainis. Neapdorota forma jis retai patenka ant stalo. Kietus vaisius ne tik sunku įkąsti, bet ir jų skonis (rūgštus ir rūgštus) tinka ne kiekvienam. Tačiau jei svarainius kepsite pagal receptą orkaitėje, galite gauti minkštą ir saldų patiekalą.

Šiek tiek apie svarainius

Sezoniniai vaisiai yra labai populiarūs tarp sveikos mitybos pasekėjų. Svarainiuose, kurių receptai bus aptariami šiame straipsnyje, yra daug antioksidantų, kurie padeda kovoti su stresu, išsaugoti grožį ir jaunystę.

Dėka svarainių antivirusinių savybių galite apsidrausti nuo gripo. Jame taip pat yra daug kalio, todėl jis naudingas žmonėms,sergantys širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis bei hipertenzija sergantys pacientai. Toliau apžvelgsime skaniausių svarainių receptus.

Vištiena su svarainiais morkų-bulvių tyrėje

Šis patiekalas gali būti rudens pietų pasirinkimas. Norėdami paruošti svarainių vištienos troškinį, jums reikės:

• 400 g vištienos filė;
• 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• 2 svarainių gabaliukai;
• pusė stiklinės vandens, b altojo vyno arba sultinio;
• m alti pipirai ir druska pagal skonį;
• 750 g bulvių;
• 250 g morkų;
• 1 svogūnas;
• pusė pakelio sviesto;
• šiltas kremas – neprivaloma.

Vištienos troškinio su bulvių koše gaminimas

Pirmiausia vištienos krūtinėlę supjaustykite mažais gabalėliais, apkepkite aliejuje, kol švelniai apskrus. Sudėkite į puodą. Smulkiai supjaustykite svogūną, o nulupto svarainio vaisius supjaustykite kubeliais. Pagal receptą į keptuvę, kurioje buvo kepta vištiena, reikia nusiųsti svogūną ir svarainį. Taip pat ant silpnos ugnies lengvai paruduoja. Tada sudėkite vištieną į puodą. Druskos, pipirų, užpilkite puse stiklinės sultinio, vandens arba b altojo vyno. Patiekalą verdame ant silpnos ugnies, kol vištiena bus paruošta.

Kol krūtinėlė kepa, nulupkite šakniavaisines daržoves (morkas ir bulves, galite dėti salierų, saldžiųjų bulvių, pastarnokų – ką tik norite). Virkite pasūdytame vandenyje, kol išvirs, nupilkite vandenį. Daržoves sutrinkite su gabalėliu sviesto ir pagardinkite trupučiu grietinėlės.

Į lėkštę sudėkite bulvių košę ir vištieną padaže. Patiekiama su šviežiomis salotomisdaržovės, pagardintos alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Toks skanus receptas su svarainiais leis pažinti kitą vaisių pusę. Ir net jei nesate šio vaisiaus gerbėjas, galite įvertinti saldžiarūgštį mėsos patiekalo skonį.

Gero apetito!

Svarinių salotos su sūriu, skrebučiais ir raudonuoju svogūnu

Šis receptas su svarainių, kamambero sūrio, raudonųjų svogūnų, agurkų ir alyvuogių aliejaus padažu gali būti labai naudingas žmonėms, kurie lieknėja ir laikosi tinkamos mitybos.

Maisto gaminimui naudojami šie produktai:

• 2 gabalėliai vidutinio svarainio;
• 200 g Camembert sūrio;
• 2 riekelės b altos duonos;
• 1 šviežias agurkas;
• po vieną šaukštą saulėgrąžų ir alyvuogių aliejaus;
• pipirai, druska pagal skonį.

Svarinių salotų su skrebučiais receptas

Pagal receptą svarainius reikia nulupti ir supjaustyti plonais griežinėliais. Tada duoną supjaustome mažais kubeliais ir apšlakstome augaliniu aliejumi, įberiame porą žiupsnelių druskos, išmaišome.

Ant kepimo skardos išdėliojame svarainius ir duonos kubelius, dedame į įkaitintą orkaitę maždaug dešimčiai minučių (temperatūra neturi viršyti 180 laipsnių). Tada sūrį supjaustykite kubeliais, o agurką - plonais puslankiais. Karštus svarainius sumaišykite su agurkais ir sūriu, pagardinkite pipirais ir druska, užpilkite alyvuogių aliejumi. Išdėlioti lėkštėse. Pabarstykite skrebučiais ir nedelsdami patiekite.

Kepsnys su daržovėmis ir svarainiais

Rudens receptas su svarainiais (nuotrauką rasite čiastraipsnyje) siūloma naudoti tokius ingredientus kaip moliūgas, saldžiosios paprikos, bulvės ir vištiena.

Jums reikės šių ingredientų:

• 450 g vištienos filė;
• 300 g moliūgų;
• 300 g nuluptų svarainių;
• 1 vidutinis svogūnas;
• 2 paprikos;
• 3 šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• druska, rozmarinas, pipirai, paprika – viskas pagal skonį.

Rudeninių daržovių kepsnio gaminimas su vištienos filė

Svarinį, saldžiąją papriką, moliūgą ir bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, o svogūną – pusžiedžiais. Nuplaukite vištienos krūtinėlę ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Druskos, pipirų, įberkite rozmarinų, kelis šaukštus augalinio aliejaus ir paprikos. Daržoves ir vištieną paskirstome į kepimo rankovę (galima naudoti keraminę formą). Pašauname į įkaitintą orkaitę apie 45-50 minučių iki 200 laipsnių temperatūros. Patiekite karštą.

Gero apetito!

Konservuoti svarainiai

Ruošdami skanius konservuotus svarainius, išsaugant puikų vaisių aromatą, negalite dėti granuliuoto cukraus.

Pirmiausia nuplaukite ir nulupkite vaisius nuo odelės ir šerdies. Supjaustykite gabalėliais ir įdėkite į karštą vandenį (taip svarainiai nepatams). Svarainių gabalėlius blanširuokite karštame 90 laipsnių temperatūros vandenyje apie 10-12 minučių. Tada atlošiame į kiaurasamtį ir atvėsiname. Dedame į stiklainius ir užpilame nukoštu sultiniu (kuriame svarainiai buvo blanširuojami). Sandariai uždarykite. Stiklainių sterilizavimui per pusęlitrai užtruks 10 minučių, litrai - 12 minučių.

Skanaus svarainių uogienės receptas

Neapdoroti svarainiai laikomi nevalgomais, nors yra karštų šio vaisiaus gynėjų, teigiančių, kad jo skonis tiesiog dieviškas. Rūgšti ir kieti svarainiai puikiai tinka skaniai uogienei gaminti.

Jums reikės šių ingredientų (apskaičiuota dviem porcijoms):

• 1 didelis svarainis;
• 150 g granuliuoto cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas išspaustų citrinos sulčių;
• žiupsnelis cinamono.

Virti svarainių uogienę

Receptą galima lengvai pritaikyti namuose. Svarainį nuvalome, supjaustome ketvirčiais, išimame šerdį. Supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu, kad jis apsemtų kapotus svarainius. Užvirinkite. Tada 20 minučių palaikyti ant vidutinės ugnies nuolat maišant. Svarainiai turi tapti minkšti.

Tada įpilkite cukraus, cinamono ir citrinos sulčių. Sumažinkite ugnį, leiskite cukrui visiškai ištirpti (maišykite 5 minutes). Po to dar 25 minutes palaikykite ant silpnos ugnies, karts nuo karto pamaišydami. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Perkelkite į paruoštą stiklainį.

Ši uogienė bus puikus deserto variantas, nes NVS šalyse žmonės mėgsta pasilepinti arbata su saldžiarūgščiu svarainių uogiene.

Vištiena su indišku svarainiu chutney

Neįprastas receptas leis paragauti rytietiško saldaus ir sūraus derinio, kuris yra tikra skonio harmonija. Būk toks aštruspatiekalus galima gaminti naudojant tradicinį indišką padažą.

Maisto gaminimui paimkite šiuos ingredientus:

• 2 dideli svarainiai;
• pusantro arbatinio šaukštelio garstyčių sėklų;
• pusė arbatinio šaukštelio kmynų;
• 1 valgomasis šaukštas kario;
• 8 vištienos krūtinėlės;
• 1 arbatinis šaukštelis rudojo cukraus;
• 1 aitrioji paprika.

Patiekalo gaminimas su svarainių čatniu

Chutney padažas yra puikus būdas atnaujinti savo skonio nuostatas. Pirmiausia išvalome svarainių vaisius nuo žievelės ir sėklų. Supjaustykite dideliais gabalėliais, užpilkite 1 stikline vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol skystis visiškai išgaruos. Prieskonius lengvai pakaitinkite sausoje keptuvėje iki kvapo.

Toliau sutrinkite prieskonius ir svarainius trintuve. Čatnio padažas yra paruoštas. Dabar jį reikia perkelti į indą su sandariu dangteliu ir leisti užvirti. Vištienos filė supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, greitai apkepkite saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Į vištieną įpilkite indiško padažo ir virkite dar apie 15 minučių ant vidutinės ugnies.

Receptas svarainiams su cinamonu

Maisto gaminimui jums reikės:

• pusantro kilogramo svarainių;
• 700 g granuliuoto cukraus;
• šaukštas citrinos sulčių;
• pora cinamono lazdelių.

Nuplaukite vaisius ir virkite 40 minučių ant silpnos ugnies. Svarainiai turi būti tokie minkšti, kad būtų galima lengvai pjaustyti peiliu. Būtina nupilti vandenį, leisti vaisiams atvėsti ir supjaustyti mažais kubeliais. Tada įdėtisvarainių puode kartu su citrinos sultimis, cukrumi ir cinamono lazdelėmis.

Mišinį troškinkite ant mažos ugnies vieną valandą, retkarčiais pamaišydami. Reikia virti, kol baigsis. Patikrinti galite taip: atšaldytu šaukštu surenkame nedidelį kiekį konfigūracijos, tada supilame į š altą lėkštę. Naudodami šaukštą nubrėžkite liniją centre. Jei linija išsaugota, o skysčio dalys nesusilieja, konfigūracija yra paruošta. Jei taip nėra, teks virti dar dešimt minučių. Patikrinkite dar kartą.

Sūrio pyragaičiai su karameliniu vaisių padažu

Tai puikus pusryčių pasirinkimas. Maisto gaminimui reikės produktų (4 porcijoms):

• 250g neriebios varškės;
• 3 šaukštai. l. išsijoti miltai;
• pusė puodelio granuliuoto cukraus;
• 1 vištienos kiaušinis;
• 5 šaukštai. l. grikių dribsniai;
• žiupsnelis druskos.

Vaisių padažui:

• pusė obuolio;
• pusė mango;
• pusė svarainių;
• pusė puodelio cukraus;
• 4 šaukštai. l. lydytas sviestas;
• pusė laimo.

Syrniki valgio gaminimas

Produktų ruošimas syrniki. Sumaišykite miltus, varškę, kiaušinį, druską, cukrų. Viską kruopščiai išmaišome. Suberkite kepimo miltelius ir grikių dribsnius. Turėtų gautis gana tiršta masė. Drėgnomis rankomis formuojame sūrio pyragus ir kepame iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Produktų ruošimas saldžiam padažui. Vaisius supjaustykite kubeliais. Nulupkite kalkių odą ir išspauskite sultis. Mes juos laistomevaisių gabaliukai. Į keptuvę sudėkite sviestą, vaisius, ant viršaus pabarstykite cukrumi. Troškinkite, kol lengvai suminkštės. Tada ugnį reikia padidinti – tai padės vaisiaus gabalėliams karamelizuotis.

Paruošti sūrio pyragaičiai bus puikus kompanionas prie mėgstamos arbatos. Jei norite, saldųjį skanėstą galite atskiesti spanguolėmis arba granatų sėklomis.

Laimingos arbatos!