2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Virėjai ir paprastos šeimininkės baklažanus labai vertina dėl nepaprasto skonio ir subtilios tekstūros. Šią mėlynai violetinę daržovę galite auginti savo vasarnamyje. Baklažanai aktyviai naudojami visose pasaulio virtuvėse. Subtiliausias šios daržovės atstovas yra b alta, neturinti aštraus skonio.
Purpurinė daržovė yra puikus gurmaniškas atradimas
Galima kepti, troškinti, kepti orkaitėje. Daugelis žmonių mėgsta baklažanų ikrus kaip skvošo alternatyvą. Derinant su baklažanais, jo gastronominės savybės tampa įdomesnės. Jei toks patiekalas yra pagardintas marinuotu svogūnu, jis gaus malonią pikantiškumą. Išbandykime šias salotas!
Purpurinės stebuklingos salotos
Galima patiekti kaip šiltą arba š altą užkandį prie bet kokios mėsos. Jei pageidaujama, galima pridėti svogūnų. Receptas labai paprastas ir greitai paruošiamas.
Salotos puikiai papildys šventinį stalą ir palepins buitį įprastu metu. Patiekalas pasirodo labai patenkintas, todėl gali būti saugusnaudoti kaip garnyras. Salotų pagrindas – baklažanas su kiaušiniu, o kitus komponentus galima įvairinti, kad kiekvienas gurmanas patenkintų savaip. Taigi, grietinė gali būti puikus majonezo pakaitalas, o sojos padažas – druską.
Prieš gaminant reikia pasirinkti kietą baklažaną, taip salotos bus daug skanesnės. Jokiu būdu negalima naudoti pernokusių daržovių.
Reikalingas produktų rinkinys atrodo taip:
- baklažanai - 1 vnt.;
- virti kiaušiniai - 2 vnt.;
- svogūnai - 1 galva;
- juodieji pipirai - 2 žiupsneliai (nebūtina);
- silpnas acto tirpalas - 1 valg. l.;
- žalieji – nedidelė krūva (nebūtina);
- česnakai - 2 skiltelės;
- augalinis aliejus baklažanų ir salotų padažui kepti.
- majonezas - 3 v.š. l;
- cukrus ir druska (sojos padažas).
Gaminimo procesas
Pradėkime gaminti. Norėdami tai padaryti, iš anksto išvirkite kietai virtus kiaušinius ir sukurkite svogūnų marinatą:
- Svogūną nulupkite nuo lukštų ir supjaustykite žiedais.
- Į gilią lėkštę supilkite svogūną su actu ir pabarstykite cukrumi bei druska (2 žiupsneliais). Acto tirpalas neturi būti per stiprus. Idealus procentas yra 9%. Jei to nėra, actą galima atskiesti trupučiu vandens.
- Uždenkite maistine plėvele ir palikite svogūną mirkyti 15 minučių.
Baklažanų ruošimas:
- Nuplaukite, supjaustykite dideliais kubeliais, pabarstykite druska ir palikite 10minučių. Ši procedūra būtina norint pašalinti purpurinės daržovės kartumą.
- Praėjus laikui baklažanus nuplaukite po š altu vandeniu, nusausinkite drėgmės perteklių.
- Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir, kai jis įkais, sudėkite daržovę.
- Kepkite iki auksinės spalvos.
- Sudėkite keptus baklažanus į salotų dubenį. Prieš tai rekomenduojama atsikratyti riebalų pertekliaus, po kepimo daržovę išklojus ant popierinių servetėlių.
- Po to česnaką sutrinkite ant smulkios trintuvės ir išmaišykite. Galite naudoti česnako presą, kurį galite įsigyti aparatūros parduotuvėse arba indų centruose.
Užsiimame kiaušiniais: atvėsinkite, nulupkite ir stambiai supjaustykite (apie tai, kaip jie pjausto baklažanus). Po to smulkiai supjaustykite žalumynus.
Dubenyje perkeliame marinuotą svogūną, bet be marinato. Įmuškite kiaušinius ir pabarstykite pipirais. Viską pagardiname majonezu ir žolelėmis. Viską gerai išmaišome. Šiltos baklažanų ir kiaušinių salotos su svogūnais, remiantis atsiliepimais, yra daug skanesnės.
Sudėkite salotas į gražų indą, papuoškite maža petražolių šakele. Patiekite kaip pagrindinį patiekalą arba kaip priedą prie virtų bulvių ar ant grotelių keptos mėsos.
Maistas patiekiamas
Restoranai baklažanus puošia raugintais svogūnais ir kiaušiniais naudodami specialias apvalias formas. Atrodo labai gražiai ir patraukliai.
Baklažanų salotų negali sugadinti kitos daržovės: pomidorai, agurkai. Įdomaus skonio gali suteikti konservuoti pievagrybiai ir alyvuogės. Baklažanai su kiaušiniu puikiai papildo sūrį, kuris trinamas ant šiltų salotų.
Rekomenduojamas:
Žaliųjų svogūnų ir kiaušinių pyragai: geriausi receptai
Pyrageliai su žaliu svogūnu ir kiaušiniu yra skanus skanėstas, kurį gali pasigaminti bet kuri namų šeimininkė. Tešlą galima pagaminti vos per pusvalandį, todėl skanėstas ilgai laukti neprivers. Gaminimo galimybių yra labai daug, todėl kiekvienas gurmanas išsirinks geriausią kiaušinių ir žaliųjų svogūnų pyragų receptą
Kaip įdaryti blynus kiaušiniu ir svogūnu?
Blynus galite įdaryti įvairiais produktais. Bet kokiu atveju toks patiekalas pasirodys sotus, skanus ir maistingas. Šiandien pažiūrėsime, kaip lengviausia naudoti kiaušinių įdarą, taip pat kumpį ir sūrį
Pyrageliai su svogūnu ir kiaušiniu: receptai su nuotraukomis
Gana dažnai pasitaiko situacijų, kai reikia skaniai ir greitai paruošti pietus. Vieni iš tokių situacijų išsisuka su salotomis, kiti – ruošdami įvairius sumuštinius. Vienas geriausių variantų – įvairūs pyragėliai. Su svogūnais ir kiaušiniais, kopūstais, mėsa ar kitais įdarais – visi šie pyragėliai labai skanūs ir tikrai patiks tiek namiškiams, tiek svečiams
Svogūnų ašaros arba kodėl verkti nuo svogūnų
Kas yra ašaros ir iš kur jos atsiranda? Retai susimąstome apie tokius paviršutiniškus ir kartu gilius klausimus. Iš mokyklos laikų žinome, kad ašaros yra apsauginė organizmo reakcija į agresyvią aplinką. Jie gali būti reakcija į pyktį, pasipiktinimo, nevilties ir net laimės apraiška. Tačiau kartais ašaros gali būti toks akivaizdus dalykas, kad mes į jas nežiūrime rimtai. Tačiau bent kartą gyvenime kiekvienam iškildavo klausimas, kodėl verkiame nuo svogūnų
Nuostabios salotos: receptai
Jokios šventės neapsieina be salotų. Priklausomai nuo pagrindinio ingrediento ir patiekimo būdo, jie yra daržovių, mėsos, žuvies, š alti arba šilti
