Grikių patiekalai: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Grikiai yra palyginti nebrangūs, bet labai vertingi grūdai, kuriuose yra daug vario, geležies, fosforo ir aminorūgščių. Jis puikiai dera su mėsa, daržovėmis ir grybais, todėl yra neįtikėtinai populiarus tarp namų kulinarijos specialistų. Iš jo ruošiamos sriubos, blynai, troškiniai ir kitos gėrybės. Šiandienos leidinyje rasite keletą paprastų grikių receptų.

Vištienos sriuba

Šis lengvas ir skanus pirmasis patiekalas puikiai tinka tiek suaugusiems, tiek mažiesiems valgytojams. Todėl jį galima saugiai patiekti vakarienei. Norėdami išvirti puodą šios sriubos, jums reikės:

• 500 g vištienos.
• Stiklinė grikių.
• Didelė morka.
• 3 vidutinės bulvės.
• Mažas svogūnas.
• Druska, vanduo, žolelės ir rafinuotas aliejus.

Šį grikių patiekalą reikia pradėti ruošti su sultiniu. Norėdami tai padaryti, nuplauta vištiena užpilama vėsiu vandeniu ir paliekama virti ant silpnos ugnies. Po kurio laiko griežinėliai kraunami į sultinįbulvės, troškintos daržovės ir dribsniai, kepti sausoje keptuvėje. Visa tai pasūdoma ir verdama dešimt minučių. Į gatavą sriubą dedami susmulkinti žalumynai, trumpai leiskite pastovėti po dangčiu ir supilkite į lėkštes.

Kotletai

Šis paprastas grikių patiekalas neliks nepastebėtas vegetarizmo gerbėjų. Jame nėra nė gramo gyvulinių riebalų, o kečupas gali būti patiekiamas kaip priedas prie raudonų kotletų. Norėdami paruošti tokį neįprastą skanėstą, jums reikės:

• Stiklinė grikių.
• 3 bulvės.
• 2 puodeliai filtruoto vandens.
• Druska, prieskoniai ir rafinuotas aliejus.

Plautai grūdai užpilami pasūdytu vandeniu ir verdami, kol suminkštės. Į gautą košę dedama tarkuotų bulvių ir prieskonių. Iš faršo jie rankomis paima nedidelius gumuliukus ir suteikia jiems kotletų formą. Grikių-bulvių pusgaminiai kepami įkaitintoje aliejumi pateptoje keptuvėje, kol švelniai apskrus.

Sūrio troškinys

Šis skanaus grikių patiekalo receptas bus tikras atradimas jaunoms mamoms, kurių vaikai atsisako valgyti įprastos košės. Tai apima konkretaus gaminių rinkinio naudojimą. Todėl prieš pradėdami gaminti patikrinkite, ar po ranka turite:

• 500 g varškės;
• stiklinė grikių;
• pasirinktas kiaušinis;
• 2 prinokę obuoliai;
• 200 ml grietinės;
• razinos, cukrus, cinamonas ir rafinuotas aliejus.

Per sietelį pertrintas varškės sūris derinamas su kiaušiniu,pjaustytų obuolių ir iš anksto išvirtų grikių. Ten taip pat siunčiama grietinė, cukrus, cinamonas ir plikytos razinos. Viskas gerai išmaišoma ir paskirstoma ant riebalais ištepto karščiui atsparaus indo dugno. Kepkite troškinį standartinėje temperatūroje apie penkiolika minučių.

Plokšniai pyragaičiai

Šis įdomus patiekalas su grikiais, kurio nuotrauką galite pamatyti žemiau, patiks net išrankiausiems valgytojams. Pasirodo vidutiniškai saldus ir labai kvapnus. Norėdami pusryčiams iškepti krūvą šių paplotėlių, jums reikės:

• 2 puodeliai grikių;
• 2 pasirinkti kiaušiniai;
• ½ puodelio pasterizuoto pieno;
• 1 valgomasis šaukštas l. medus;
• stiklinė miltų;
• 1 šaukštelis kepimo milteliai;
• didelis saldus obuolys;
• druska ir rafinuotas aliejus.

Į išplaktus kiaušinius dedamas pasūdytas pienas ir medus. Į gautą skystį suberti kepimo miltelius ir deguonies prisotintus miltus. Ten taip pat siunčiami virti dribsniai ir kapotas obuolys. Gauta tešla supilama į karštą, riebalais išteptą keptuvę ir kepama iš abiejų pusių, kol šviesiai apskrus.

Košė su vištiena

Šis vienas populiariausių ir skaniausių grikių patiekalų gaminamas iš paprastų nebrangių ingredientų. Todėl tai gali būti geras pasirinkimas šeimos vakarienei. Norėdami pamaitinti nuoširdų alkaną namų ūkį, jums reikės:

• 600 g vištienos filė;
• 200g grikių;
• didelis svogūnas;
• 400 ml filtruoto vandens;
• 50g stiebassalierai;
• 100 ml kremo;
• čiobreliai, druska, žolelės ir m altų paprikų mišinys;
• sviestas ir alyvuogių aliejus.

Plauta vištiena supjaustoma vidutinio dydžio gabalėliais ir apkepama riebalais pateptoje keptuvėje. Po kurio laiko į jį įdedama pjaustytų svogūnų ir salierų ir toliau kepama.

Visa tai pasūdoma, pabarstoma pipirais, apibarstoma čiobreliais, užpilama grietinėle ir troškinama ant silpnos ugnies. Kai tik mėsa yra visiškai paruošta, į ją supilkite pjaustytus žalumynus ir iš anksto išvirusius grikius. Visa tai trumpam pašildoma ant įjungtos viryklės, pakišama po dangčiu ir išdėliojama lėkštėse.

Pievagrybių ir vištienos užkepėlė

Šis paprastas grikių patiekalas yra labai sėkmingas košės, grybų, mėsos ir daržovių derinys. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• šviežia vištienos filė;
• 200g grikių košės;
• 350g grietinės (25%);
• 200 g grybų;
• didelis svogūnas;
• 70g rusiško sūrio;
• alyvuogių aliejus, druska ir prieskoniai.

Svogūnai ir grybai kepami riebalais pateptoje keptuvėje. Kai tik jie lengvai paruduoja, į juos dedama vištienos filė gabalėlių, druskos ir prieskonių. Kepta mėsa su grybais išdėliojama giliai ugniai atsparioje formoje ir užpilama grikių koše. Visa tai aptepama grietine, pabarstoma tarkuotu sūriu ir kepama vidutinėje temperatūroje ne ilgiau kaip trisdešimt minučių.

Košė su grybais

Tai vienas paprasčiausių grikių patiekalų. Jo paruošimo receptą sugalvojo Rusijos virėjaiir greitai išpopuliarėjo tarp namų šeimininkių. Norėdami tai pakartoti namuose, jums reikės:

• 600 g šviežių grybų;
• 300g grikių;
• 4 pasirinkti kiaušiniai;
• 3 maži svogūnai;
• vidutinė morka;
• druska, vanduo ir rafinuotas aliejus.

Svogūnai ir morkos pakepinami riebalais pateptoje įkaitintoje keptuvėje. Po kurio laiko į juos dedami susmulkinti grybai ir druska. Gautas kepsnys sumaišomas su išvirtais grikiais ir smulkintais termiškai apdorotais kiaušiniais.

Slapukai

Šis nekaloringas saldžių grikių patiekalas patiks net tiems, kurie atsisako visko, kad atsikratytų papildomų kilogramų. Norėdami pagaminti šiuos slapukus, jums reikės:

• 150 ml jogurto;
• stiklinė grikių;
• 2 prinokę saldūs obuoliai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. rugių sėlenos ir gėlių medus;
• 1 šaukštelis alyvuogių aliejus.

Sum alti javai derinami su sėlenomis, kefyru ir medumi. Ten taip pat dedama tarkuotų obuolių ir alyvuogių aliejaus. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės. Iš gautos tešlos formuojami sausainiai ir siunčiami į orkaitę, įkaitintą iki 150 laipsnių.

Vištiena įdaryta koše ir grybais

Tai vienas įdomiausių šventinių grikių receptų. Pačio skanėsto nuotrauką pamatysite šiek tiek vėliau, bet dabar išsiaiškinkime, kokie ingredientai yra jo sudėtyje. Jogaminimui jums reikės:

• Atšaldyta vištienos skerdena.
• Stiklinė grikių.
• 200 g grybų.
• Vidutinė morka.
• Mažas svogūnas.
• Vidutinis svogūnas.
• 3 česnako skiltelės.
• Druska, vanduo, rafinuotas aliejus ir prieskoniai.

Kruopščiai nuplautas ir išdžiovintas paukščio skerdena įtrinama prieskoniais ir išspaustu česnaku. Po kelių valandų į marinuotą vištieną dedami virti grikiai, sumaišyti su troškintais svogūnais, keptomis morkomis ir apkeptais grybais.

Įdaryta skerdena suvyniojama į foliją ir siunčiama į orkaitę. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie pusantros valandos. Prieš pat proceso pabaigą folija atsargiai nuimama nuo vištienos, kad ji spėtų įgauti skaniai auksinės rudos spalvos.

Košė su pomidorais ir sūriu

Šį sveiką ir skanų grikių patiekalą išrado Viduržemio jūros virtuvės šefai. Jis pagamintas iš paprastų ir lengvai prieinamų komponentų, kuriuos galima įsigyti beveik bet kurioje šiuolaikinėje bakalėjos parduotuvėje. Norėdami pamaitinti savo šeimą šia vakariene, jums reikės:

• 400g grikių;
• 400 g konservuotų pomidorų;
• 2 saulėje džiovinti pomidorai;
• 75 g sūrio;
• 600 ml šviežio daržovių sultinio;
• 40 g juodųjų alyvuogių;
• 2 maži svogūnai;
• 30g mėtų;
• rafinuotas aliejus, druska, čili milteliai ir cukrus.

Susmulkinti svogūnai pakepinami riebalais pateptoje storadugnėje keptuvėje. Po kelių minučių į jį dedama m altų čili pipirų, grikių, konservuotų pomidorų su sultimis, sultinio, žiupsnelio cukraus, mėtų lapelių ir saulėje džiovintų pomidorų. Visa tai pasūdoma, užvirinama ir verdama po dangčiu ant silpnos ugnies.

Ne anksčiau kaip po dešimties minučių iš keptuvės išimamos mėtos, o vietoj jų dedama pjaustytų alyvuogių ir trupinto sūrio. Visa tai trumpam supilama į sandarų indą ir išdėliojama ant lėkščių.

Grybų sriuba

Šis apetitą žadinantis ir labai kvapnus patiekalas paįvairins šeimos meniu. Jis gaminamas iš paprastų ir nebrangių produktų ir gali būti geras pasirinkimas skaniems pietums. Norėdami paruošti šią sriubą, jums reikės:

• 500 g medaus grybų ar bet kokių kitų šviežių grybų;
• 100 g sausų grikių;
• 2,5 l filtruoto vandens;
• 4 mažos bulvytės;
• vidutinis svogūnas;
• vidutinio dydžio morka;
• rafinuotas aliejus, druska ir prieskoniai.

Į puodą, pripildytą verdančiu vandeniu, paskleiskite pasyvintą smulkintą svogūną ir pjaustytas keptas morkas. Ten taip pat siunčiami iš anksto nuplauti ir supjaustyti grybai.

Po ketvirčio valandos išrūšiuoti grikiai ir druska supilami į puodą su burbuliuojančiu sultiniu ir toliau verdame po dangčiu. Po penkių minučių būsima sriuba papildoma bulvių skiltelėmis ir prieskoniais. Visa tai paruošiama iki galo, primygtinai reikalaujama ir supilama į gražias gilias lėkštes.

Neprivaloma, karštagrybų sriubą su grikiais galima pagardinti šviežia grietine arba trupučiu sviesto.