Elitinis šampanas: prekės ženklai, pavadinimai, nuotraukos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pagal griežtas Europos Sąjungos nustatytas taisykles kontroliuoti gaminio pavadinimą jo kilmės vietoje, tik gėrimai, pagaminti konkrečioje Prancūzijos provincijoje, turi teisę vadintis „šampanu“. Būtent jie savo etiketėje nešiojasi savo kilmingos kilmės ženklą – raides DOC. Visi kiti gėrimai, net jei jie tiksliai kopijuoja mišinį ir gamybos technologiją, vadinami „putojančiais vynais“. Kai kuriose šalyse jie taip pat turi savo pavadinimus. Katalonijoje – cava, Italijoje – proseco, Langedoke – blanquette. Ir šie gėrimai taip pat turi elito santrumpą DOC. Tačiau dažnai įstatymas nėra parašytas gamintojams. O senoviniu būdu putojantys vynai vadinami šampanu, gaminami daugiau ar mažiau pagal Abbé Pérignon išrastą technologiją. Kai kurie gėrimai yra atvira burda iš dirbtinai gazuotų atliekų. Tačiau tarp naminių putojančių vynų yra vertų patiekti šventėjestalo. Šiame straipsnyje apžvelgsime TOP 10 gėrimų elitinio šampano kategorijoje.

Veuve Clicquot („Veuve Clicquot“)

Kaip sako britai, ponios pirmiausia. Tačiau ne džentelmenų mandagumas verčia mus paleisti moterį pirmai. Šis gėrimas tikrai nusipelno užimti pirmąją poziciją Elitinio šampano reitinge. Monsieur Clicquot, nepaprastas vyndarys, padarė žmonijai dvi dideles paslaugas: vedė jauną panelę Barbe Nicole Ponsardin ir mirė laiku, kad našlė galėtų parodyti savo sugebėjimus.

Ponia savo vyro kuklią buitį iškėlė į neregėtas aukštumas. Ji išrado būdą, kaip puikiai išvalyti šampaną ir kamanas ant kamščio, nes slėgis butelyje tris kartus didesnis nei automobilio padangoje. Be to, ponia meistriškai panaudojo gamtos reiškinius savireklamai. Taigi 1811 metais Žemės gyventojai stebėjo kometą. Našlė Clicquot nedelsdama išsiuntė į Rusiją laivą (kurios kariai neseniai nugalėjo Napoleoną) su didžiule šampano siunta, kurios etiketėje buvo pavaizduota uodeguota žvaigždė. Buvo užtikrinta milžiniška pardavimo rinka. Visa aristokratija ragavo „kometos vyną“, o apie šampaną savo eilėraščiuose užsiminė net Puškinas. Dabar pigiausi Veuve Clicquot namo gaminiai kainuoja nuo pustrečio tūkstančio rublių. O kai kurių elitinių butelių kaina siekia kelias dešimtis tūkstančių dolerių.

Moët & Chandon („Moet and Chandon“)

Ši įmonė yra tokia pat sena kaip Veuve Clicquot. Kas nežino šio elitinio šampano? Nuotrauka juodalankelis su auksiniu apvadu, užsegamas apvaliu raudonu antspaudu po butelio kakleliu, tarnauja kaip prancūzų gyvenimo meno standartas. Moetas ir Chandonas tiekė savo šampaną Prancūzijos karaliaus dvarui. Liudvikui XV tai patiko, o Napoleonas Bonapartas nedvejodamas pats paėmė jį vyno namuose, kai atsitiko per šampaną. Nuo Edvardo VII valdymo laikų „Moët & Chandon“įvaldė Didžiosios Britanijos rinką. O dabar įmonė yra oficiali šampano tiekėja Elžbietos II teismui. „Moetas ir Čandonas“neapsiriboja honorarais. Būtent jų šampanas pilamas į taures per prestižinio apdovanojimo įteikimą kino teatre „Auksinis gaublis“. Dėl didelių tiražų įmonės produkcija parduodama palankesnėmis kainomis. Rusijoje butelį Moet ir Chandon galima nusipirkti už du tūkstančius rublių.

Dom Pérignon („Dom Pérignon“)

Atėjo laikas pakalbėti apie šampano išradėją. „Namas“nėra pavadinimas, juo labiau pastatas. Perignon vardas buvo Pierre'as. Kadangi jis buvo benediktinų vienuolis, į jį pagarbiai kreiptasi kaip į Domo dvasininką. Perinjonas gyveno XVII amžiuje ir laisvu nuo maldos laiku savo Ovilliers abatijoje eksperimentavo su jaunu putojančiu vynu. Jis pirmasis sugalvojo pakartotinai fermentuoti gaiviuosius gėrimus. Jis juos laikė labai storo stiklo buteliuose, užkimštuose ąžuolo kamščiu. Elitinis Ovillier Abbey prekės ženklo šampanas labai greitai buvo įvertintas prancūzų aristokratijos. Netrukus jie pradėjo jį pristatyti Saulės karaliui Liudvikui XIV Versalyje. Firma „Moet and Chandon“nusipirko abatijos vynuogynus. Gamintojas ir toliau kuria gėrimus remiantissenos technologijos. Šis prekės ženklas vadinamas "Dom Perignon". Kadangi vynuogynų plotas nedidelis, šis gėrimas automatiškai pabrangsta. Įprasto „Dom Perignon“butelis kainuoja nuo aštuonių tūkstančių rublių. „Dom Perignon Oenotheque“yra elitinis vyno namų prekės ženklas, rinkoje vertinamas dvidešimt du tūkstančiai.

Louis Roederer („Louis Roederer“)

Rusijoje tai pats brangiausias elitinis šampanas. Jo vardas mūsų šalyje tapo žinomas nuo Aleksandro II valdymo laikų. Ir nieko keisto: „Louis Roederer Crystal“buvo sukurtas 1876 metais specialiai karališkiesiems dvarams. Žodis „Cristal“reiškė ne tik maksimalų gėrimo gryninimą. Imperatoriaus Aleksandro II įsakymu šampanas buvo tiekiamas krištoliniuose buteliuose. Maždaug šešiasdešimt procentų visų Louis Roederer vyno namų produktų atiteko Rusijai. Ir dabar mūsų tautiečiai liko ištikimi tradicijai. Šampanas „Louis Roederer Brut Premier“yra paklausiausias iš prancūzų prekės ženklų. Vidutinė jo kaina yra keturi tūkstančiai trys šimtai rublių už butelį. Kur kas labiau vertinamas išskirtinis gėrimas „Louis Roederer Crystal“. Jo kaina svyruoja nuo dešimties iki trisdešimt penkių tūkstančių rublių (priklausomai nuo derliaus metų).

Piper-Heidsieck („Piper Heidsieck“)

Šių vyno namų savininkai reklamuoja savo produktus per Holivudo žvaigždes. Piper Heidsieck šampanas buvo mėgstamiausias Marilyn Monroe alkoholinis gėrimas. Ir visuose „Oskaruose“šio namo gaminiai visada yra. Panašu, kad bendrovės viešųjų ryšių vadovai atrado „aukso kasyklą“. Dabar vardai „Piper Heidsieck“ir Holivudas yra neatsiejami. 1965 metais kompanija išleido 1,82 metro aukščio butelį, augant Oskaro laureatui aktoriui Rexui Harrisonui (už vaidmenį filme „Mano gražioji ledi“, suvaidinta kartu su Audrey Hepburn). O pernai Piper Heidsieck namo dizaineriu tapo Christianas Lobutinas. Taip atsirado elitinis bruto šampanas, išleistas dovanų rinkinyje su batu krištoliniu kulnu. Šis PR žingsnis nukreipia mus į Pelenės pasaką. Tačiau kartu primenama ir senoji vestuvių tradicija, kai jaunikis geria šampaną iš nuotakos batų. Neįmanoma rasti dovanų rinkinio vyno parduotuvėse Rusijoje. Tačiau įprastą Piper Heidsieck Brut šampaną galima rasti už pusantro tūkstančio rublių.

G. H. Mama ("Mumm")

Pirmasis įmonės savininkas XVIII amžiuje savo gaminių etiketę papuošė raudona Garbės legiono juostele. Dabar įmonė save reklamuoja per sportą. Vyno namų šūkis – „Siekimų ir drąsos troškimas“. Įmonė yra daugelio sporto varžybų ir mokslo laimėjimų rėmėja. 1904 metais šį elitinį šampaną Antarktidoje atkimšo laivo „Le France“įgula. Jas laisto „Formulės 1“varžybų nugalėtojai. „Mumm“yra trečias pagal pardavimus gamintojas pasaulyje. Šios įmonės šampano butelis vidutiniškai kainuoja pustrečio tūkstančio rublių.

Krug („Ratas“)

Ar gali būti putojantys vynaiprieskoniais? Taip, jei jie gaminami Krugo rūsiuose. Šis namas iš pradžių atsižvelgė į gėrimo kokybę, o ne į pardavimų apimtį. Bendrovė turi tik dvidešimt hektarų nuosavų vynuogynų! Geriausio mišinio misa fermentuojama mažose medinėse statinėse, o po to brandinama buteliuose mažiausiai šešerius metus. Šio metodo dėka šampanas turi ne tik sudėtingą, atpažįstamą skonį, bet ir gebėjimą „kilniai senti“. Tokį elitinį šampaną rūsyje galima laikyti mažiausiai keturiasdešimt metų, kad vėliau jį būtų galima pelningai parduoti. Kodėl ne investicija? Pavyzdžiui, 2015 m. balandžio mėn. Honkongo vyno aukcione už 1928 m. butelį „Krug“buvo gauta 21 200 USD. Tačiau įprastas šios įmonės šampanas kainuoja apie dvidešimt tūkstančių rublių.

Šampaninis saldus elitas

Prestige Cuvée gėrimai paprastai laikomi sausais: ultra, extra, still ir sauvage brut. Tačiau pastaruoju metu vis labiau madingi desertiniai vynai. Ši tendencija atsispindi ir šampane. Jie pradėjo gaminti desertą Prosecco ir Cava, vokišką putojantį vyną Sekt. Tada atėjo mielasis Cremantas. Tai taip pat prancūziškas šampanas, tačiau jis buvo gaminamas ne elitinėje provincijoje. Labai garsus „Krementas“iš Juros ir Elzaso. Bene skaniausiu saldžiu „šampanu“galima pavadinti „spumati“(putojantį vyną) iš Italijos Asti provincijos. Jis gaminamas iš vienos veislės uogų – Moscato.

Vietiniai šampano prekės ženklai

Putojantys vynai Rusijos imperijoje pradėti gaminti 1799 m., kaiakademikas Pallas savo dvare netoli Sudako pagamino pirmuosius gėrimo butelius, pagamintus pagal šampano metodą. 1804 metais Kryme netgi buvo atidaryta mokykla. Ten jie pradėjo atlikti šampano vynų kūrimo eksperimentus. Princas Levas Golitsynas labai prisidėjo prie vyno gamybos. 1900 m. jo šampanas „Naujasis pasaulis“pasaulinėje parodoje Paryžiuje gavo Grand Prix. Golicynas dirbo ne tik Kryme. 1870 m. karališkajame dvare ant Durso upės ir Abrau ežero krantų Kubane jis kartu su prancūzų specialistais augino vynuogynus ir įrengė šampano gamyklą. Pirmoji partija buvo išleista 1897 m. Tačiau „Abrau-Durso“ir „Novy Svet“nebuvo vieninteliai putojančių vynų prekės ženklai Rusijoje. Tarp vietinių pavadinimų SSRS metais iškilo „Maskvos elito šampanas“, kuris dabar tvirtai laikosi savo pozicijų.

Ar šis vynas gali būti gaminamas šiaurinėse platumose?

Būtų technologinį procesą atitinkantys gamybos pajėgumai. Priemiestyje yra grybų, uogų, gėlių, bet ne vynuogių. Tačiau Pinot, Riesling, Aligote ir Chardonnay veislių uogos į Rusijos sostinę pristatomos iš pietinių regionų. MKSHV gamykloje vynuogės paverčiamos gėrimu, vadinamu Maskvos elitiniu šampanu: bruto, pusiau sausu ir pusiau saldžiu. Cukraus kiekis vyne reguliuojamas ne kristalų pridėjimu, o išskirtinai surinkimu. Misa brandinama apie šešis mėnesius. Dėl to gimsta sodrios šviesios šiaudų spalvos, harmoningo skonio ir įdomios puokštės gėrimas.