Įdarytos bulvės orkaitėje: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Bulvės yra tarsi antra duona. Žmonės taip įpratę, kad neįsivaizduoja, kaip be jo išsiversti virtuvėje. Iš šios daržovės galite gaminti daugybę įvairiausių patiekalų. Tai yra patys paprasčiausi variantai: bulvių košė, bulvių košė, virtos ir keptos. Yra ir sudėtingesnių patiekalų, pavyzdžiui, įdarytos bulvės orkaitėje, tai labai skanus ir neįprastas delikatesas.

Ši universali daržovė buvo atvežta iš Pietų Amerikos. Vietiniai indėnai jau daugelį amžių maistui naudojo bulvių gumbus. Be to, jie gerbė šį augalą ir garbino jį taip, lyg jis būtų gyvas. Kai bulvės atkeliavo į Europą, kultūra iš pradžių buvo laikoma nuodinga ir buvo auginama tik dekoratyviniais tikslais. Tik XIX a. dešimtmetyje bulvės buvo pradėtos naudoti maistui ir tapo populiariausiu maistu pasaulyje.

Bulvių "rookliai" su vištiena ir daržovėmis bešamelio padaže

Jei norite nustebinti draugus ir šeimos narius kulinariniu šedevru, galite pasigaminti šį paprastą, bet originalų patiekalą. Receptas skirtas keturiemsvyras.

Ingredientai:

• didelės bulvės - 6 vnt.;
• vištienos krūtinėlės filė - 500 gramų,
• vidutinė lemputė – viena dalis;
• žalias svogūnas - maža kekė;
• vyšniniai pomidorai - šeši gabalėliai;
• paprika – vienas gabalas;
• sūris - 100 gramų;
• sviestas arba kukurūzų aliejus - 2 šaukštai,
• krapai – vienas krūva.

Bešamelio padažas

• pienas - 750 gramų;
• sviestas - 40 gramų;
• kvietiniai miltai - 40 gramų;
• druskos ir pipirų dėkite į padažą pagal skonį.

Bešamelio ruošimas: keptuvėje su aukšta sienele pakepinkite miltus svieste, nuolat maišydami, kad miltai nesudegtų. Į miltus plona srovele supilkite pieną, visą laiką maišydami šluotele, kad nesusidarytų gumuliukų. Pasūdykite ir laikykite ant ugnies, kol sutirštės, būtinai išmaišykite padažą, kad nesudegtų.

Maisto ruošimas

Bulves su lupenomis užvirkite, nepamirškite tinkamai nuplauti. Vištienos filė pakepinkite keptuvėje. Filė turi būti iškepta greitai, perkepusi praras sultis ir taps kieta. Bulves reikia virti, kol jos bus beveik paruoštos.

Norint pagaminti įdarą, daržoves ir keptą filė reikia susmulkinti kuo smulkiau. Viską išmaišykite ir troškinkite keptuvėje dešimt minučių. Prieš nukeldami įdarą nuo ugnies, suberkite į jį žalumynų.

Stakto surinkimas

Išvirtas bulves atvėsinkite ir perpjaukite išilgai į dvi dalis, šaukštu padarykite įdubą kiekvienoje pusėje. Puseles dėkite ant kepimo skardos. Į kiekvieną „bambą“dedame paruoštą įdarą, sumaišytą su bulvių minkštimu, taip, kaip reikia užpilti padažu. Bešamelis turėtų išsilieti ant kepimo skardos. Pabarstykite "rookelius" sūriu ir krapais. Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių temperatūros. Įdarytas bulves kepkite orkaitėje apie 15 min. Sūris turi išsilydyti ir paruduoti.

Bulvės, įdarytos lydytu sūriu

Pagal šį receptą galima paruošti labai paprastas, bet skaniai orkaitėje keptas įdarytas bulves.

Ingredientai:

• lydytas sūris - 100 gramų;
• bulvės - 4 vnt (po 200 gramų);
• kiaušinis - 1 vnt.;
• česnakai - 4 skiltelės;
• grietinė - trys šaukštai;
• druska, pipirai pagal skonį;
• švieži krapai – maža kekė.

Gaminimo būdas:

Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180-200 laipsnių temperatūros. Kol orkaitė kaista, paruoškite bulves. Gerai nuplaukite, kiekvieną gumbą sutepkite augaliniu aliejumi ir padėkite ant kepimo skardos, padengtos folija. Bulves iškepti orkaitėje užtrunka apie keturiasdešimt minučių.

Sutarkuokite lydytą sūrį, suberkite grietinę, sutrintą česnaką ir kiaušinį, gerai išmaišykite. Virtoms bulvėms nupjaukite viršūnę ir atsargiai išskobkite minkštimą, palikdami nepažeistą odelę. Sumaišykite bulves su paruoštu įdaru, druska,įberkite pipirų ir šiuo mišiniu įdarykite bulvių odeles.

Įdarytas bulves dėkite į orkaitę ir kepkite apie dvidešimt minučių 180 laipsnių temperatūroje. Prieš patiekdami apibarstykite keptas bulves šviežiais krapais.

Italija įdarytos bulvės

Šis patiekalas randamas saulėtosios Italijos restoranuose. Paprastai keptos bulvės patiekiamos kaip garnyras prie ant grotelių keptos mėsos kepsnio ar keptos žuvies.

Ingredientai:

• 3 didelės bulvės;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• lemputė;
• citrina;
• imbiero šaknis;
• vienas aštrus čili;
• 2 česnako skiltelės;
• sauja džiovintų grybų;
• 3 graikiniai riešutai;
• vienas muskato riešutas;
• rozmarinas ir ciberžolė po pusę arbatinio šaukštelio;
• 3 šaukštai grietinės,
• alyvuogių aliejus – vienas arbatinis šaukštelis.

Įdėtų bulvių kepimo orkaitėje instrukcijos (nuotrauka žemiau).

Jei norite, nulupkite gumbus ir perpjaukite per pusę. Atsargiai nupjaukite bulvių vidurį ir šį minkštimą smulkiai supjaustykite, tam galite naudoti smulkintuvą. Paruoškite ingredientus atskirai vienas nuo kito. Smulkiai supjaustykite imbiero šaknį, kubeliais supjaustykite svogūną, smulkiai supjaustykite čili pipirą. Nuluptus graikinius riešutus sumalkite grūstuvėje.

Pamirkykite džiovintus grybus 20 minučių karštame česnako, citrinos, rozmarino ir druskos marinate. Tada išspauskite grybus irm alti. Į grybus sudėkite kiaušinį, riešutus, čili pipirus, bulvių masę ir ciberžolę. Tinkamai sumaišykite visus produktus. Sudėkite bulves į karščiui atsparų indą, pateptą alyvuogių aliejumi. Ant jų uždėkite įdaro, ant viršaus uždėkite grietinės ir pabarstykite tarkuotu muskato riešutu.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir įdarytas bulves kepkite orkaitėje 25 minutes. Patiekalas patiekiamas karštas kaip garnyras prie mėsos ir žuvies.

Bulvės su žalumynais „Juokinga blakė“

Pagal šį receptą virta bulvė labai panaši į vabalus, todėl patiekalas gavo tokį juokingą pavadinimą. Tinka kaip garnyras prie mėsos. Dėl pavadinimo patiekalas mėgstamas vaikų.

Ingredientai:

• vidutinės bulvės - 5 vnt.;
• krapai – kekė;
• petražolės - krūva;
• žaliųjų svogūnų plunksna;
• saulėgrąžų aliejus - vienas valgomasis šaukštas;
• įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Bulvių gumbus reikia tinkamai nuplauti. Žievelę galima nulupti arba palikti ant bulvės. Giliai ir dažnai pjaukite, nenupjaudami gumbų iki galo. Paruoštas bulves dėkite ant kepimo skardos arba į karščiui atsparų indą, pateptą aliejumi. Bulves taip pat aptepkite saulėgrąžų aliejumi. Uždenkite folija ir kepkite būsimas įdarytas bulves orkaitėje apie valandą dviejų šimtų laipsnių temperatūroje. Kai gumbai bus paruošti, nuimkite foliją ir palaikykite orkaitėje dar 10 minučių, kad apskrus. Sudėkite gatavus „Juokingus klaidas“į lėkštę,pabarstykite druska, pipirais ir žolelėmis, stengdamiesi patekti į bulvių plyšius. Patiekalą papildomai galite papuošti vyšniniais pomidorais ir paprikomis.

Bulvės, įdarytos m alta mėsa

Turbūt pats sočiausias bulvių patiekalas yra virtos įdarytos bulvės su m alta mėsa (orkaitėje). Tokį originalų maistą galite gaminti atostogoms ar palepinti savo buitį. M altai mėsai galite imti bet kokią mėsą, vištieną ar žuvį, vegetarams grybai ir daržovės naudojami kaip m alta mėsa. Tiems, kurie laikosi dietos, geriausiai tiks m alta vištiena arba žuvis, o norintys priaugti svorio turėtų gaminti kiaulienos ir ėrienos faršą.

Ingredientai:

• bulvės - 8 vnt.;
• svogūnai - 2 galvos;
• morkos - 2 vnt.;
• česnakai - pusė galvos;
• grietinė - 4 šaukštai;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai;
• m alta mėsa - 1 kilogramas,
• druska ir pipirai pagal skonį.

Kaip orkaitėje iškepti bulves, įdarytas m alta mėsa? Pateikiama gatavo patiekalo nuotrauka.

Pirmiausia reikia paruošti m altos mėsos įdarą. Norėdami tai padaryti, sumalkite mėsą mėsmale. Iš vieno svogūno ir vienos morkos kepkite (smulkiai supjaustykite ir kepkite keptuvėje su sviestu). M altą mėsą sumaišykite su gruzdinimu, pipirais ir druska.

Bulves galima nulupti arba virti su odele. Peiliu nuimkite nuo gumbų vidurį. Paruoštas bulves sudėkite į indą aukštais kraštais ir sandariai į kiekvienąsutrinkite įdarą.

Paruoškite užpildą:

• Kepinkite svogūnus ir morkas.
• Įdėkite česnako, pomidorų pastos ir grietinės.
• Viską užpilkite stikline vandens ir leiskite prakaituoti apie dešimt minučių.

Kai padažas vidutiniškai paruoštas, supilkite įdarytas bulves, uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę maždaug pusantros valandos, kepkite 150 laipsnių temperatūroje. Orkaitėje keptos įdarytos bulvės yra sultingos ir skanios.

Namų šeimininkės dažnai gamina tą patį, ir tai gali pasidaryti nuobodu, o vaikai pradeda atsisakyti maisto. Todėl įdarytos bulvės orkaitėje, kurių receptai aprašyti šiame straipsnyje, padės paįvairinti šeimos meniu.