2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Perlovka yra gana maistinga ir sveika žmogaus organizmui kruopos. Su juo galite gaminti daugybę patiekalų, tačiau praktika rodo, kad gaminant namuose ypač populiarūs yra marinatų su miežiais ir agurkais receptai. Štai kodėl mes apsvarstysime keletą tokios sriubos paruošimo variantų, taip pat keletą kitų patiekalų, kuriuos galima gaminti iš tokių grūdų.
Klasikinis marinatų receptas
Dažniausias marinuotų agurkų su perlinėmis kruopomis ir marinuotų agurkų receptas yra kiaulienos sriuba. Norėdami tai padaryti, 700 g šios rūšies mėsos reikia įdėti į puodą, įpilti 5 litrus vandens ir dėti virti ant viryklės, ant stiprios ugnies. Masei užvirus vandenį reikia nupilti ir užpilti nauju vandeniu – ne daugiau kaip trimis litrais. Į būsimą sultinį reikia įdėti porą lauro lapų, keletą pipirų žirnelių ir šaukštelį druskos. Masei užvirus ant vidutinės ugnies, nuo sultinio paviršiaus reikia nuimti putas ir tęsti virimo procesą.ant lėtos ugnies. Po pusantros valandos sultinys ir kiauliena bus paruošti.
Kol ruošiamas sultinys, galite pradėti apdoroti likusius sriubos ingredientus. Norėdami tai padaryti, nuplaukite 150 g miežių, užpilkite vandeniu ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai dribsniai bus beveik paruošti, būtina iš jų nupilti vandens perteklių ir nuplauti.
Atskirai reikia susmulkinti svogūną, taip pat sutarkuoti vidutinio dydžio morkas. Ingredientus reikia kepti keptuvėje su augaliniu aliejumi iki auksinės spalvos.
250 g raugintų agurkų reikia supjaustyti mažais kubeliais arba juostelėmis, tada sudėti į keptuvę, supilti nedidelį kiekį sultinio ir troškinti po uždarytu dangčiu 10 minučių ant silpnos ugnies.
4-5 bulvių gumbus reikia nulupti, nuplauti ir supjaustyti dideliais kubeliais. Po to juos reikia nuleisti į gatavą sultinį. Tuo tarpu mėsą reikia išimti iš jos ir supjaustyti dideliais kubeliais. Marinuotų agurkų su perlinėmis kruopomis ir marinuotais agurkais receptas apima bulvių virimą 15 minučių. Praėjus šiam laikui, keptos daržovės ir dribsniai turėtų būti siunčiami į keptuvę, o pačioje pabaigoje - marinuoti agurkai. Kai bulvės bus paruoštos, sriubą galima nukelti nuo viryklės. Jam reikia leisti užvirti, o jūs galėsite patiekti ant stalo.
Vištienos sultinio marinatas
Dabar apsvarstykite kitą nuoseklų miežių marinavimo receptą. Norėdami paruošti tokį patiekalą, turite turėti paruoštą vištienos sultinį - jį reikia uždėti ant viryklėsmaisto gaminimas. Kol vyksta šis procesas, pusę stiklinės perlinių kruopų reikia virti, kol iškeps. Kai taip nutinka, kruopas reikia nuplauti.
Atskirai reikia iškepti sriubą. Norėdami tai padaryti, į atskirą keptuvę su aliejumi sudėkite susmulkintą svogūną, taip pat 400 g smulkintų raugintų agurkų. Sudedamosios dalys turi būti kepamos iki auksinės rudos spalvos. Kitoje keptuvėje reikėtų kepti dar vieną, susidedantį iš svogūno ir vienos tarkuotos morkos. Ingredientus taip pat reikia kepti, kol jie įgaus auksinę spalvą.
Po visų paruošimų į verdantį sultinį įdėkite 4 puodeliais supjaustytus bulvių gumbus ir perlines kruopas. Po 10 minučių kepimo į masę reikia įdėti nedidelį kiekį atskirai virtos vištienos, išardytos į pluoštus, taip pat keptos su agurkais. Šioje kompozicijoje ingredientai turi virti dar 7 minutes, o po to antrąjį kepsnį galima siųsti į marinatą.
Šiame miežių marinuotų agurkų recepte yra česnako – jį reikia įdėti likus penkioms minutėms iki virimo pabaigos (2–3 susmulkintos gvazdikėliai).
Grybų marinatas
Raugintų agurkų su miežiais ir grybais receptas labai paprastas, bet kuri šeimininkė gali jį panaudoti savo virtuvėje. Norėdami paruošti sriubą, turėtumėte paimti iš anksto paruoštą daržovių sultinį ir uždėti ant ugnies. Užvirus supjaustykite kubeliais bulves (500d), taip pat iš anksto išvirtų pusiau išvirtų perlinių kruopų (100 g). Šiame etape į sriubą taip pat reikia įdėti nuplautų ir supjaustytų šviežių grybų, kuriems idealiai tinka pievagrybiai arba grybai (250 g).
Atskirai reikia kepti. Norėdami tai padaryti, keptuvėje su aliejumi reikia apkepti susmulkintą svogūną, tarkuotas morkas ir smulkintus raugintus agurkus (200 g). Kai daržovės įgaus auksinę spalvą, jas reikia dėti į sriubą. Lygiagrečiai su kepimu į raugintą agurką reikia įpilti stiklinę agurkų marinato.
Paskutiniame etape pasūdykite sriubą, įberkite m altų pipirų ir, jei norite, česnako.
Žuvies marinatas
Marinuotų agurkų su miežiais ir žuvimi receptas laikomas labai originaliu. Norint paruošti tokią sriubą, į keptuvę reikia įpilti išgryninto vandens (2 l) ir palaukti, kol užvirs. Kai tik tai atsitiks, vieną morką, supjaustytą mažais kubeliais, reikia nusiųsti į keptuvę.
Kol morkos kepa, turime iškepti sriubą. Šiame miežių raugintų agurkų recepte numatytas paruošimas iš smulkiai pjaustytų svogūnų, taip pat iš tarkuotų marinuotų agurkų (2 vnt.). Ingredientai turi būti kepti iki auksinės rudos spalvos.
Kai kepsnys bus paruoštas, jį reikia nusiųsti į sriubą. Šiame etape į keptuvę taip pat reikia įdėti virtas perlines kruopas (0,5 šaukšto), taip pat kubeliais pjaustytas bulves (2–3 gumbus). Taip pat ten turi būti sukrauta 0,5 kg šviežios jūros žuvies, kurią pirmiausia reikia supjaustyti smulkiais gabalėliais. Šioje kompozicijoje ingredientai turi būti virti2 minutes. Praėjus šiam laikui, į keptuvę reikia įdėti druskos pagal skonį, juodųjų pipirų ir lauro lapų.
Vištienos sriuba
Šis perlinių kruopų sriubos receptas gali būti puiki marinuotų agurkų alternatyva. Norėdami jį paruošti, turite paimti porą vištienos šlaunelių ir iš jų išvirti sultinį. Atskirai virkite pusę stiklinės dribsnių, kol pusiau iškeps. Kai jis bus paruoštas, jį reikia nuplauti ir padėti į šalį.
Kai sultinys išvirtas, jis turi būti filtruojamas ir grąžinamas atgal į ugnį. Tada į keptuvę suberkite porą kubeliais pjaustytų bulvių gumbų ir miežių.
Atskirai karštoje keptuvėje pakepinkite susmulkintas daržoves: svogūną, morką ir porą saliero šakelių. Kai jie taps auksiniai, įberkite į juos šaukštelį rozmarino, išmaišykite ir nusiųskite keptuvę į sriubą.
Po visų paruošimų keptuvės turinį reikia išmaišyti, pasūdyti, pabarstyti pipirais ir, dar 5 minutes pavirus ant silpnos ugnies, nukelti nuo viryklės.
Miežių košė
Šis paprastas miežių receptas taps šeimos mėgstamiausiu. Ant jos virta košė pasirodo labai skani ir maistinga.
Norėdami sukurti patiekalą, pirmiausia turite pamirkyti stiklinę dribsnių per naktį (paprastame vandenyje), tada užvirinti pasūdytame verdančiame vandenyje (2,5 stiklinės). Išmirkyti dribsniai bus paruošti vos per 10–15 minučių.
Kol košė verda, reikėtų jai kepti. Norėdami tai padaryti, į karštą keptuvę su aliejumireiktų pakepinti porą smulkiai pjaustytų svogūnų, dvi tarkuotas morkas ir tris skilteles česnako. Kai daržovės įgaus auksinę spalvą, į jas reikia įdėti indelį troškinio ir visas kartu kepti.
Išvirtą kepsnį reikia įdėti į gatavą košę ir viską gerai išmaišyti.
Miežiai su grybais
Norėdami paruošti perlines kruopas su grybais, pirmiausia turite pusvalandį pamirkyti stiklinę pagrindinio ingrediento, tada užpilti ant ugnies, kad užvirtų, užpilant 850 ml pasūdyto vandens. Javus reikia virti valandą.
Šis miežių receptas numato atskirą košės kepsnį. Norėdami tai padaryti, paimkite karštą keptuvę su aliejumi ir ant jos iki auksinės rudos spalvos pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną su morkomis. Kai kepimas bus visiškai paruoštas, suberkite 250 g griežinėliais supjaustytų šviežių pievagrybių ir troškinkite dar 8 minutes.
Pagaminus visus ingredientus, juos reikia sumaišyti viename dubenyje ir patiekti karštus.
Vištienos miežiai
Šis žingsnis po žingsnio vištienos miežių receptas leidžia paruošti sotų patiekalą, kuriuo galėsite pamaloninti savo namų ūkį. Norėdami jį sukurti, 300 g nuplautų javų reikia pamirkyti š altame vandenyje ir palikti porai valandų. Pasibaigus nurodytam laikui, ingredientą reikia užpilti išgrynintu vandeniu santykiu 1:2, 5 ir uždėti ant ugnies virti, kol iškeps.
Tuo tarpu turime pradėti virti mėsą. Šis receptas (su nuotrauka) vištienos miežiaiapima atskiro kepimo keptuvėje su lydytu sviestu sukūrimą. Ant jo reikia dėti susmulkintą svogūną, taip pat smulkiais gabalėliais supjaustytą vištieną (300 g). Sudedamosios dalys turi būti kepamos maišant. Po poros minučių reikia įdėti tarkuotų morkų (2 vnt.), Taip pat porą skiltelių česnako.
Pabaigus paruošimus, visus ingredientus reikia sudėti į gilų anties indą, ant visko uždėti vištieną su daržovėmis. Ten pat reikia pilti sultinį, kad 1 cm apsemtų košę su mėsa. Tokioje formoje produktus reikia palikti ant viryklės troškintis ant silpnos ugnies, kol išgaruos visas skystis.
Lėtoje viryklėje
Šis miežių receptas laikomas lengviausiu iš visų, kuriuos galite sugalvoti. Norėdami paruošti košę tokiu būdu, turite paimti stiklinę dribsnių ir dvi valandas mirkyti š altame vandenyje.
Pasibaigus nustatytam laikui, nusausinkite vandenį iš grūdų ir supilkite jį į daugiafunkcinio viryklės dubenį. Ten taip pat reikia užpilti porą stiklinių sultinio ir įberti druskos pagal skonį. Patiekalo gaminimas turi būti atliekamas režimu „Pieno košė“1,5–2 valandas. Baigiant virti į dubenį su koše įdėkite šaukštą sviesto ir viską gerai išmaišykite.
Grybų rizotas
Šis itin originalus miežių receptas taps mėgstamiausiu daugelyje namų. Norėdami paruošti patiekalą naudodami šią technologiją, turėtumėte paimti stiklinę perlinių kruopų ir valandą pamirkyti š altame vandenyje.
Tuo tarpu jūs turite padarytigrybų sultinio iš 2-3 saujų šaldytų grybų (geriausia miško) ir litro vandens. Baigiant virti jį reikia pasūdyti pagal skonį.
Atskirai patiekalui reikia paruošti kepsnį. Norėdami tai padaryti, karštoje keptuvėje su sviestu pakepinkite svogūną, supjaustytą mažais kubeliais. Į tą pačią keptuvę suberkite paruoštus miežius, o tada supilkite pusę stiklinės sauso b altojo vyno. Po to, kai paskutinis ingredientas susigeria į javus, į masę reikia įpilti stiklinę grybų sultinio, o tada pačius grybus. Kai grybų sultinys visiškai susigeria į masę, reikia supilti nedidelį jo kiekį ir taip iki virimo pabaigos visus komponentus.
Prieš patiekdami į indą įdėkite sviesto, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
Miežiai su raugintais agurkais
Šio patiekalo receptas labai paprastas, tačiau jo laikydamiesi galėsite išsivirti skanią košę, kuri užkariaus namų ūkių širdis. Norėdami paruošti perlines kruopas tokiu būdu, paimkite pusę stiklinės dribsnių, nuplaukite, pamirkykite per naktį, tada virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
Atskirai reikia virti daržoves. Norėdami tai padaryti, keptuvėje su aliejumi pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus, morkas ir porą raugintų agurkų. Kai ingredientai įgaus auksinę spalvą, į juos reikia sudėti gatavą košę ir, sumaišius, troškinti dar penkias minutes. Sotus ir skanus patiekalas paruoštas.
Miežių virimo ypatybėsgrūdai
Daugelyje kulinarinių patarimų kalbama apie tai, kokios yra perlinių kruopų paruošimo ypatybės. Dažnai pažymima, kad norint sukurti bet kokį patiekalą su tokiu ingredientu, pirmiausia turite jį mirkyti bent porą valandų (idealiu atveju – per naktį). Tokiu atveju produktas iškeps labai greitai.
Kalbant apie gaminimo procesą, kol jie bus paruošti, dribsnius reikia palaikyti ant ugnies mažiausiai valandą, o sausus – apie 90 minučių.
Jei gaminimo tikslas yra gauti sočios košės, tai norint pagaminti patiekalą, reikia vartoti dribsnius ir vandenį santykiu 1:2, 5.
Rekomenduojamas:
Patiekalai iš kepenų: gaminimo receptai su nuotraukomis
Kepenys yra naminių paukščių ir ūkinių gyvūnų vidus, tinkamas maistui. Tai yra kepenys, plaučiai, inkstai, širdis, diafragma ir trachėja. Visi jie plačiai naudojami kulinarijoje ir, tinkamai apdoroti, yra skanių paštetų, kotletų, sriubų, konditerijos įdarų ir kitų skanėstų pagrindas. Šiandieninėje medžiagoje pateikiami įdomiausi kepenų receptai
Rusų liaudies patiekalai: pavadinimai, receptai, nuotraukos. Rusijos liaudies patiekalai
Rusiškas maistas, ir tai niekam ne paslaptis, ilgą laiką įgijo milžinišką populiarumą visame pasaulyje. Ar tai atsitiko dėl masinės Rusijos imperijos piliečių emigracijos į daugelį užsienio šalių, vėliau integruojantis į šių tautų kultūrą (įskaitant kulinarinę). Ar tai atsitiko dar anksčiau, Petro laikais, kai kai kurie europiečiai savo skrandžiu „jautė“, galima sakyti, rusų liaudies patiekalus
Uzbekų patiekalai: receptai. Uzbekų nacionaliniai mėsos patiekalai
Uzbekų patiekalus daugelis mūsų tautiečių dažnai suvokia kaip vietinius. Ir tikrai: kas bent kartą gyvenime nėra viręs plovo?
Miežių košė lėtoje viryklėje: receptai su nuotraukomis
Miežiai teisėtai laikomi vienais prieinamiausių ir naudingiausių tarp visų javų rūšių. Tai tikras lobis, kuriame slypi visas arsenalas žmogaus organizmui būtinų vitaminų. Šiandien daugelis namų šeimininkių miežių košę verda lėtoje viryklėje, nes tokio išmaniojo asistento pagalba galite gauti tikrai skanų ir kvapnų patiekalą, tam skirdami kuo mažiau laiko
Miežių košė su pienu: receptas. Kaip virti miežių košę?
Miežių košė su pienu yra sveikas ir maistingas dietinis patiekalas. Populiariausi šio patiekalo receptai, įskaitant senąjį Petro I mėgstamos košės receptą, pateikiami mūsų straipsnyje
