Makaronai su sūriu: receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Makaronai su sūriu – vienas populiariausių itališkų patiekalų. Jis ruošiamas su įvairiais padažais, daržovėmis, mėsa ir jūros gėrybėmis. Šiandienos straipsnyje rasite paprastų ir įdomių panašių patiekalų receptų.

Pievagrybių variantas

Šis universalus ir skanus skanėstas taip greitai ir lengvai pagaminamas po ilgos darbo dienos. Be jo, patiekiamas kvapnus ir tirštas grietinės padažas. Geriau išvirti daugiau makaronų su sūriu, nes vienas iš giminaičių tikrai paprašys daugiau. Prieš eidami prie viryklės, būtinai dar kartą patikrinkite, ar po ranka turite viską, ko reikia. Tokiu atveju jūsų šaldytuve turėtų būti:

• 400 gramų grybų.
• Stiklinė grietinės.
• 200 gramų kieto, lengvai tirpstančio sūrio.
• Šešios skiltelės česnako.
• 400 gramų makaronų.

Kad jūsų makaronai su grybais ir sūriu įgautų malonų aromatą, papildomai reikia apsirūpinti augaliniu aliejumi, druska, pipirais, bazilikais ar Provanso žolelėmis.

Proceso aprašymas

Į gilią keptuvę, apačiojekurią lengvai patepame augaliniu aliejumi, paskleiskite nuplautus, išdžiovintus ir susmulkintus pievagrybius. Kai grybai šiek tiek paruduos ir tampa minkšti, jie pasūdomi ir uždengiami dangčiu. Po kelių minučių į keptuvę įpilama grietinės, anksčiau sumaišytos su smulkintu česnaku. Ten taip pat siunčiama druska, pipirai, bazilikas ar Provanso žolelės, gerai išmaišomos ir troškinamos ant silpnos ugnies septynias minutes. Iš karto po to keptuvė nuimama nuo viryklės. Per ploną padažą galima sutirštinti su trupučiu bulvių krakmolo arba kvietinių miltų.

Dabar laikas makaronams. Makaronai panardinami į pasūdytą verdantį vandenį, verdami, kol pusiau išvirs, ir metami į kiaurasamtį. Kai iš jų nuteka likęs skystis, jie sumaišomi su grietinės padažu, perkeliami į formą, kurios dugnas ir sienelės ištepamos aliejumi, apibarstomi tarkuotu sūriu. Beveik paruoštas patiekalas siunčiamas į orkaitę. Makaronai su sūriu kepami ne ilgiau kaip ketvirtį valandos šimto aštuoniasdešimties laipsnių temperatūroje.

Brokolių variantas

Patiekalas, paruoštas pagal žemiau pateiktą receptą, yra labai sveikas ir maistingas. Jame esančios garstyčios suteikia jai ypatingo pikantiškumo. Jis patiekiamas su kvapniu kreminiu padažu ir puikiai tinka šeimos patiekalui. Kad makaronai su sūriu laiku patektų prie pietų stalo, reikia iš anksto dar kartą pasitikrinti, ar virtuvėje yra visi reikalingi produktai. Jums reikės:

• 300 gramų kietųjų kviečių makaronų.
• Brokolių galvutė.
• Pora skiltelių česnako.
• 250 gramų kumpio.
• 300 mililitrų riebios grietinėlės.
• Po šaukštą garstyčių ir alyvuogių aliejaus.
• 140 gramų kietojo sūrio.
• Svogūnų svogūnėlis.

Be to, jums reikės druskos, prieskonių ir aromatinių žolelių.

Veiksmų seka

Makaronai panardinami į pasūdytą verdantį vandenį ir išverdami pagal pakuotės instrukcijas. Prieš pat makaronų ruošimą į keptuvę dedami brokoliai, padalinti į žiedynus. Po keturių minučių jie metami į kiaurasamtį, nupilami nuo vandens pertekliaus, grąžinami į keptuvę ir padedami į šalį.

Padažui paruošti didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir jame pakepinkite susmulkintą svogūną. Po penkių minučių į jį dedama česnako, susmulkinto kumpio, garstyčių ir grietinėlės. Viską gerai išmaišyti, užvirti ir nukelti nuo viryklės. Į gautą padažą siunčiami virti makaronai, brokoliai, tarkuotas sūris. Visiškai paruoštas patiekalas pasūdomas ir pagardinamas prieskoniais. Šie makaronai patiekiami karšti su sūriu ir grietinėle.

Kumpio variantas

Šis originalus ir sotus patiekalas turi malonų aromatą. Jis tinka tiek suaugusiųjų, tiek vaikų meniu. Jo paruošimui pageidautina naudoti makaronus iš kietųjų kviečių ir lengvai tirpstantį sūrį, turintį ryškų skonį. Prieš stovėdami prie viryklės, įsitikinkite, kad turite tinkamu laikuten:

• 250 gramų makaronų.
• Trys kiaušinių tryniai.
• 200 gramų kumpio.
• 50 mililitrų vandens.
• 70 gramų kieto sūrio.
• Pusė šaukštelio druskos.

Be to, turite iš anksto pasirūpinti m altais pipirais ir šviežiomis žolelėmis.

Žingsnis po žingsnio technologija

Pradiniame etape turėtumėte gaminti makaronus. Jie panardinami į puodą su sūdytu verdančiu vandeniu ir verdami pagal gamintojo rekomendacijas. Tada visas skystis iš jų nupilamas, atskirame puodelyje paliekant 50 mililitrų.

Susmulkintą kumpį sudėkite į įkaitintą keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol pasidarys auksinis atspalvis. Po to į jį dedami virti makaronai. Beveik baigtas patiekalas užpilamas padažu, kurį sudaro tarkuotas sūris, kiaušinių tryniai ir karštas sultinys. Jei reikia, pastarąjį galima pakeisti pašildytu pienu. Prieš patiekiant, makaronai su kumpiu ir sūriu apibarstomi smulkintomis žolelėmis. Jis vartojamas tik karštas.

Pomidorų variantas

Pagal šį receptą lengvai ir greitai paruošite sočią ir kvapnią vakarienę visai šeimai. Šio patiekalo sudėtis apima nebrangius ir prieinamus produktus, kurių dauguma visada yra beveik kiekvienuose namuose. Viską, ko nėra jūsų virtuvėje, galite įsigyti bet kurioje netoliese esančioje parduotuvėje. Todėl jums neturėtų kilti jokių sunkumų gaminant spagečius šeimos patiekalui. Kad gautumėte tikrai skanius ir kvapnius makaronussūrio, jums reikės:

• 450 gramų makaronų.
• Trys skiltelės česnako.
• Šaukštas sviesto.
• Svogūnų svogūnėlis.
• Pora šaukštų miltų.
• 60 mililitrų pomidorų pastos.
• Šaukštas raudonėlio.
• 375 mililitrai pieno.
• 360 gramų kietojo sūrio.

Be kitų dalykų, turite įsitikinti, kad reikiamu metu turite šiek tiek druskos, pipirų ir kapotų žalumynų.

Veiksmų algoritmas

Makaronai panardinami į puodą su pasūdytu verdančiu vandeniu ir verdami minute trumpiau nei nurodyta ant pakuotės. Tada jie metami į kiaurasamtį, laukiant, kol nutekės skysčio perteklius, ir dedami į šalį.

Svogūnai ir česnakai nulupami ir smulkiai supjaustomi aštriu peiliu. Po to jie lengvai pakepinami dideliame puode su lydytu sviestu. Po poros minučių ten supilamas šviežias pienas su jame ištirpintais kvietiniais miltais, viskas išmaišoma šluotele, užvirinama ir verdama, kol išgaruos skysčio perteklius. Į sutirštėjusią masę užtepama pomidorų pasta, raudonėlis, tarkuotas sūris ir smulkinti žalumynai. Į beveik paruoštą padažą dedama druska, pipirai ir išvirę makaronai. Viskas švelniai sumaišoma dideliu šaukštu, pašildoma ir išdėliojama į lėkštes. Prieš patiekiant, makaronai su sūriu, pomidorų pasta ir raudonėliais papuošiami šviežiomis žolelėmis.