Ką galima pagaminti iš šokolado – įdomios idėjos, receptai su nuotraukomis

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:05

Šokoladas yra konditerijos gaminys, gaunamas perdirbant kakavos pupeles. Jis būna juodos, b altos arba pieno spalvos. Kiekviena iš šių veislių naudojama ne tik kaip savarankiškas delikatesas, bet ir kaip geras pagrindas kuriant sudėtingesnius desertus, gėrimus ir kepinius. Šiandienos medžiaga jums pasakys, kaip ir ką galima pagaminti iš šokolado.

Meringue

Šis lengvas prancūziškas desertas patiks net išrankiausiems gurmanams. Nepaisant paprastos sudėties, jis turi gerai atpažįstamą skonį ir stipriai ryškų aromatą. Norėdami juo palepinti savo šeimą, jums reikės:

• 75 g tamsaus šokolado (natūralaus).
• 2 kiaušinių b altymai (neapdoroti).
• 100 g paprasto cukraus.

Nusprendę, ką galima paruošti iš juodojo šokolado, turite išsamiai suprasti pačios technologijos ypatybes. B altymai plakami mikseriu, kol susidaro tankios putos, o tada papildomi cukrumi ir pakartokite procesą. Gauta masė sumaišoma su ištirpintu, bet ne karštu šokoladu, švelniai išmaišoma ir šaukštu paskirstoma ant kepimo skardos, apdairiai padengta pergamentu. Meringue kepkite apie valandą 130°C.

Pupūs beigeliai

Šis receptas sudomins tuos, kurie mėgsta naminius pyragus ir desertus. Juodasis šokoladas puikiai dera su parduotuvine sluoksniuota tešla, vadinasi, bus puikus riestainių įdaras. Norėdami patiekti šiuos kepinius prie arbatos, jums tikrai reikės:

• 50 g lukštentų riešutų (bet kokių).
• 250 g sluoksniuotos tešlos lakštų.
• 50 g tamsaus šokolado (natūralaus).
• 30 g sviesto (lydyto).
• Cukrus (pagal skonį).
• Kiaušinis (valymui).

Sužinoję, ką galima pagaminti iš šokolado, turite susitvarkyti su pačiu procesu. Pirmiausia reikia atlikti testą. Jis išimamas iš originalios pakuotės, atitirpinamas, iškočiojamas apvaliu sluoksniu ir padalinamas į aštuonis trikampius. Kiekvienas iš jų patepamas aliejumi, apibarstomas riešutais, sutrintas šokolado drožlėmis ir susukamas. Gauti ruošiniai apdorojami šepetėliu, pamirkytu į plaktą kiaušinį, ir kepami, kol atsiranda auksinis atspalvis.

Šokolado pasta

Šis rankų darbo kreminis desertas niekuo nenusileidžia parduotuvėje pirktiems analogams. Puikiai dera su blynais, blynais ar tiesiog ką tik iškeptos duonos gabalėliu. Todėl tiems, kurie nežino, ką galima pagaminti iš šokolado, reikėtų atkreipti dėmesį į šią pastą. Norėdami jį sukurti, jums reikės:

• ¼ sviesto lazdelių (nesūdyto).
• 150 g tamsaus šokolado (natūralaus).
• ½ puodelio tirštos riebios grietinės.
• 2, 5 puodeliai saldžių miltelių.
• Druska ir vanilė.

Šis receptas nerealiai paprastas ir bus tikras atradimas tiems, kurie domisi, ką galima paruošti iš lydyto šokolado. Į gabalus susmulkintas produktas sumaišomas su aliejumi ir siunčiamas į vandens vonią. Tada visa tai šiek tiek atvėsinama, pasūdoma, paskaninama vanilinu, papildoma grietine ir kruopščiai išmaišoma, dalimis pabarstant saldžiais milteliais.

Turkiškas malonumas

Šis variantas sudomins saldžių rytietiškų saldumynų mėgėjus, besidominčius, ką galima pagaminti iš plytelės šokolado, medaus ir krakmolo. Norėdami nustebinti savo artimuosius naminiu Turkish Delight, jums reikės:

• 4 puodeliai paprasto cukraus.
• Stiklinė filtruoto vandens.
• Puodelis krakmolo (kukurūzų).
• 2g citrinos rūgšties.
• 2 šaukštai. l. nekristalizuotas liepų arba gėlių medus.
• 5 šaukštai. l. nesaldinti kakavos milteliai.
• 100 g aukštos kokybės tamsaus šokolado.

Vanduo sumaišomas su granuliuotu cukrumi, užvirinamas, papildytas citrinos rūgštimi, kakavos milteliais ir krakmolu, o po to valandą virinamas ant silpnos ugnies, nuolat maišant. Pasibaigus nurodytam laikui, į klampią masę supilami šokolado drožlės. Viskas švelniai išmaišoma, išdėliojama ant kepimo skardos, iš anksto padengtos pergamentu, išlyginama ir siunčiama į šaldytuvą. Šaldytas turkiškas skanėstas supjaustomas porcijomis ir patiekiamas.

Moliūgų pyragas

Šis receptas pateks į kiekvienos mamos asmeninę kolekciją, kuri domisi, ką galima pagaminti iš šokolado vaikams. Norėdami iškepti kvapnų ir minkštą pyragą, jums reikės:

• 250 g nulupto moliūgo minkštimo.
• 250 g 60 % šokolado.
• 1, 25 lazdelės sviesto (nesūdyto).
• 2 puodeliai aukštos kokybės miltų.
• 2 arb vanilė.
• ¼ puodelio paprasto cukraus.
• 1 valgomasis šaukštas l. kepimo milteliai.
• Kiaušinis ir druska.

Minkštas sviestas sumalamas su cukrumi iki vientisos masės. Gautą masę papildome kiaušiniu, vanile, kepimo milteliais, druska ir miltais. Visa tai sumaišoma su moliūgų tyre ir šokolado drožlėmis, išsiunčiama į riebalais išteptą formą ir kepama, kol iškeps 180 °C temperatūroje.

Balionai

Tiems, kurie mėgsta lengvus kreminio sūrio desertus, tikrai bus įdomu sužinoti, ką galima pagaminti iš šokolado ir jų mėgstamo produkto. Norėdami pagaminti švelnius ir kvapnius rutuliukus, jums reikės:

• 95 g b altojo smulkaus cukraus.
• 224 g minkšto kreminio sūrio.
• 130 g geros kokybės 50 % šokolado.
• 25 g rudojo cukraus.
• 115 g sviesto (nesūdyto).
• 1/3 šaukštelio vanilė.

Tai vienas iš paprasčiausių šokolado gaminimo variantų. Rutuliukų receptas apima sviesto naudojimą. Todėl iš šaldytuvo išimama iš anksto ir neilgam.paliko ant stalo. Kai jis tampa pakankamai minkštas, jis sumaišomas su kreminiu sūriu ir trinamas šaukštu. Gauta masė papildoma cukrumi, vanile ir š alto šokolado drožlėmis. Viskas gerai išmaišoma, suformuojami rutuliukai ir įvyniojami į maistinę plėvelę. Gatavas desertas dedamas į šaldytuvą porai valandų ir tik tada patiekiamas.

Šokoladu padengtas baklažanas

Šis neįprastas patiekalas buvo išrastas specialiai tiems, kurie nebijo drąsių kulinarinių eksperimentų. Todėl nestandartinių maisto derinių mėgėjai tikrai neatsisakys išbandyti, ką galima pagaminti iš šokolado ir baklažanų. Norėdami sukurti šį šedevrą, jums reikės:

• 4 maži mėlyni.
• 200 ml 33 % pieno grietinėlės.
• 100 g 70 % šokolado (natūralaus).
• 70 g lazdyno riešutų.
• Druska ir augalinis aliejus.

Norėdami pradėti kurti įdomiausią patiekalą, kurį galima pagaminti iš šokolado plytelės, turite apdoroti baklažanus. Jie nuplaunami, supjaustomi plonomis išilginėmis plokštelėmis ir pabarstomi druska. Po maždaug dvidešimties minučių jie vėl nuplaunami, išdžiovinami ir kepami įkaitintame augaliniame aliejuje, kol apskrus. Paskrudinti mėlynieji perkeliami į indą ir užpilami grietinėlės, lydyto šokolado ir smulkintų riešutų mišiniu.

Bulvių pyragas

Tai vienas iš populiariausių pieno ir šokolado gaminimo variantų. Norėdami iškepti šį pyragą popietės arbatai, jums reikės:

• 375 g paprasto cukraus.
• 250 g sviesto (nesūdyto).
• 250 g bulvių košės.
• 90 g 60 % šokolado.
• 500 g smulkių miltų.
• 180 g kapotų riešutų.
• 250 ml nenugriebto karvės pieno.
• 4 švieži žali kiaušiniai.
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo soda, muskato riešutas ir cinamonas.

Iš anksto suminkštintas sviestas sumalamas su cukrumi ir apipilamas kiaušiniais, lydytu šokoladu, prieskoniais, bulvių koše, soda, pienu, riešutais ir išsijotais miltais. Viskas kruopščiai išmaišoma, perkeliama į riebalais išteptą formą, išlyginama ir kepama, kol iškeps 175 °C.

Soufflé

Šis desertas yra geriausias pavyzdys, ką galima greitai pagaminti iš šokolado. Jis turi malonų skonį, subtilią tekstūrą ir lengvą aromatą. Norėdami jį gauti, jums reikės:

• ½ puodelio cukraus.
• ¼ sviesto lazdelių.
• ½ puodelio aukštos kokybės miltų.
• 100 g bet kokio gero šokolado.
• 2 švieži žali kiaušiniai.

Šokoladas ir sviestas ištirpsta mikrobangų krosnelėje. Į gautą masę iš karto supilkite kiaušinius, išsijotus miltus ir cukrų. Visa tai sumaišoma, išdėliojama į formeles ir kepama vidutinėje temperatūroje ne ilgiau kaip penkiolika minučių.

Tart

Šis įdomus atviras pyragas yra vienas geriausių pavyzdžių, ką galima pagaminti iš pieniško šokolado. Jei norite juo palepinti savo šeimą ir draugus, jums reikės:

• ½ puodelio cukraus.
• 2 švieži žali kiaušiniai.
• ½ puodelionenugriebtas karvės pienas.
• 2 šaukštai. l. nesaldinti kakavos milteliai.
• ½ puodelio dezodoruoto aliejaus.
• 1 šaukštelis vanilė.
• ½ puodelio miltų.
• Maišelis kepimo miltelių.

Norėdami pagaminti skanų įdarą, papildomai reikės:

• 200 ml grietinėlės (skystas).
• 2 standartinės geros pieninio šokolado plytelės.
• Karamelės (papuošimui).

Kiaušiniai kruopščiai sumalami su cukrumi, o tada papildomi likusiais ingredientais, iš kurių susidaro tešla. Gautą masę gerai išminkome, tada paskleiskite ant apvalios riebalais išteptos formos dugno ir kepkite 180°C temperatūroje. Po maždaug trisdešimties minučių parudavęs pyragas aptepamas grietinėlės ir lydyto šokolado mišiniu. Visa tai siunčiama į šaldytuvą ir prieš patiekiant papuošiama karamele.

Muffins

Šiuos mažus keksiukus vienodai mėgsta ir dideli, ir augantys smaližiai. Todėl jie papildys kolekciją namų šeimininkių, kurios šiandien neturėjo laiko apsispręsti, kaip pamaloninti savo šeimą. Norint iškepti kvepiančius šokoladinius bandeles, jums reikės:

• 300 g tamsaus šokolado (natūralaus).
• 260 g aukštos kokybės kepimo miltų.
• 125 g sviesto.
• 185 ml karvės pieno (pasterizuotas).
• 2 švieži žali kiaušiniai.
• ¼ šaukštelio kepimo milteliai.
• ¼ puodelio cukraus (rudos spalvos) ir kakavos miltelių.

Pusė esamo šokolado sumaišoma su sviestu ir ištirpinama vandens vonelėje. Gautą masę šiek tiek atvėsiname, o vėliau papildome pienu, išplaktais kiaušiniais, kakava, kepimo milteliais ir miltais. Viskas kruopščiai išmaišoma ir paskirstoma riebalais išteptose formelėse. Kepkite bandeles ne ilgiau kaip dvidešimt minučių vidutinėje temperatūroje. Kai jie baigiami, jie apipilami likusiu ištirpintu šokoladu.

Fondane

Šis kepinys bus tikra staigmena tikriems prancūzų virtuvės žinovams. Tai biskvitinis pyragas su skystu įdaru. Jo paruošimui jums reikės:

• 90 g kokybiško tamsaus šokolado.
• 65 g sviesto (nesūdyto).
• 75 g smulkaus kristalinio cukraus.
• 40 g b altų kepimo miltų.
• 2 švieži žali kiaušiniai.

Išlydytas šokoladas derinamas su smulkintu sviestu ir laukiama, kol jis ištirps. Tada gautą masę iš karto papildome šviežiais kiaušiniais, išplaktais su cukrumi. Visa tai sumaišoma su miltais ir paskirstoma formomis. Kepkite produktus 190 ° C temperatūroje maždaug ketvirtį valandos.

Sūrio pyragas

Šis garsus amerikietiškas desertas yra geras atradimas tiems, kurie nemėgsta dar kartą naudotis orkaite. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 150 g tamsaus šokolado (natūralaus).
• 150 g parduotuvėje pirkto trapios tešlos.
• 100 g cukraus pudros.
• 200 g kreminės varškės.
• 150 ml pieno grietinėlės (skystas).
• 3 šaukštai. l. nesaldinti kakavos milteliai.
• ¼ pakelių sviesto.

Pirmiausia reikia padarytisausainiai. Jis paverčiamas trupiniais, sumaišomas su sviestu, paskirstomas ant apvalios nuimamos formos dugno ir siunčiamas į šaldytuvą. Po kurio laiko sušalęs pyragas tolygiai padengiamas varškės, saldžių miltelių, kakavos, plaktos grietinėlės ir lydyto šokolado mišiniu. Paruoštas sūrio pyragas trumpai laikomas šaldytuve ir tik tada supjaustomas porcijomis.

Bemiltų pyragas

Šis sodraus kartaus skonio desertas tikrai ras daug gerbėjų tarp žmonių, kurie yra priversti laikytis dietos be glitimo. Norėdami jį iškepti, jums reikės:

• 200 g saldžių miltelių.
• 350 g tamsaus šokolado (natūralaus).
• 225g nesūdyto sviesto.
• 175 ml verdančio vandens.
• 6 žali kiaušiniai.
• 1 šaukštelis gera kava (tipi).

Skaldytas šokoladas derinamas su saldžiais milteliais ir apdorojamas trintuvu. Gauta masė papildoma tryniais, smulkintu sviestu, kava ir verdančiu vandeniu. Paskutiniame etape visa tai sumaišoma su plaktais b altymais, paskirstoma ant formos dugno, prieš tai išklota pergamento lakštu, ir kepama vidutinėje temperatūroje ne ilgiau kaip valandą.

Kokteilis

Šis kvapnus gaivinantis gėrimas atkreips dėmesį tų, kurie dar neapsisprendė, ką galima pagaminti iš ledų ir šokolado. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• 600 ml pasterizuoto karvės pieno.
• 120 g natūralaus tamsaus šokolado.
• 160 ml filtruoto vandens.
• 3 kaušeliai vanilinių ir šokoladinių ledų.

Pradėtiproceso poreikis su vandens šildymu. Kai tik jis tampa pakankamai šiltas, jis sumaišomas su 90 g skaldyto šokolado ir apdorojamas trintuvu. Gautą masę iš karto papildome pienu. Paskutiniame etape visa tai dar kartą išplakama su šokoladiniais ledais. Paruoštas kokteilis išpilstomas į taures. Kiekviena porcija puošiama vaniliniais ledais ir apibarstoma tarkuoto šokolado likučiais. Patiekite iš karto po virimo, nes pastovėjęs praras savo reprezentatyvią išvaizdą.

Karštas šokoladas

Ar galima šį gėrimą pasigaminti namuose, žino kiekvienas paauglys. Norėdami pasilepinti šio kvapnaus tiršto gėrimo porcija, jums reikės:

• 700 ml nenugriebto karvės pieno.
• 300 ml 20 % kremo.
• 250 g kokybiško pieniško šokolado.

Pirmiausia reikia susitvarkyti su skystais ingredientais. Jie sujungiami giliame puode ir siunčiami į viryklę. Kai tik indo turinys pašildomas, jis nukeliamas nuo ugnies, masė papildoma susmulkintu šokoladu ir intensyviai apdorojama šluotele. Gėrimas patiekiamas karštas, supylus į storasienius puodelius.

Karštas šokoladas su bananais

Kvapių šildančių gėrimų mėgėjams tikrai pravers žemiau pateiktas receptas. Kiekviena moteris, kurios šeimoje auga vaikai ar anūkai, turėtų mokėti pasigaminti šokoladą namuose. Tam jums reikės:

• 900 ml pasterizuoto pieno (karvės).
• 100 g gero šokolado.
• 2 bananai.
• Cinamonas.

Giliame dubenyje sumaišykite susmulkintą šokoladą, pjaustytus bananus ir pieną. Visa tai siunčiama į viryklę ir beveik užvirinama, neleidžiant užvirti. Kai tik šokoladas visiškai ištirpsta piene, indo turinys išimamas iš degiklio ir plakamas trintuvu, kol pasirodys šviesios putos. Paruoštas gėrimas išpilstomas į keraminius puodelius ir apibarstomas cinamonu.

Sūdytos karamelės ir b altojo šokolado desertas

Ką galite gaminti svečiams namuose su minimaliu produktų rinkiniu? Tai vienas iš dažniausiai užduodamų klausimų, į kurį atsakymą kiekvienas ras šios dienos straipsnyje. Gurmaniškų desertų gerbėjai gali būti pakviesti pasigaminti sudėtingą skanėstą, susidedantį iš nebrangių ir lengvai prieinamų ingredientų. Norėdami sukurti karamelę, jums reikės:

• ½ puodelio pieno miltelių.
• ½ sviesto lazdelės.
• Puodelis pieno.
• Stiklinė cukraus.

Šokolado pagrindui pagaminti reikės:

• 2 švieži žali kiaušiniai.
• 100 g gero b altojo šokolado.
• 1 valgomasis šaukštas l. įprastas cukrus.

Norėdami išplakti grietinėlę, po ranka papildomai turėtumėte turėti šiek tiek druskos ir stiklinę 30 % grietinėlės. Tas įdomus desertas ruošiamas keliais etapais. Pirmiausia reikia padaryti karamelę. Puode sumaišykite cukrų, sausą ir įprastą pieną. Visa tai virinama, kol atsiranda rusvas atspalvis, o tada papildoma sviestu ir atvėsinama.

Dabar laikas bazei. Susmulkintas šokoladas ištirpinamas vandens vonelėje, atvėsinamas ir papildomas tryniais. ATį gautą masę suberiame į stabilias putas išplaktus b altymus, cukrų ir porą didelių šaukštų atvėsusios karamelės. Visa tai išdėliojama į dubenėlius ir padengiama antruoju sluoksniu. Jis gaminamas su sūdyta plakta grietinėle ir šaukštu karamelės.

Putėsiai

Tai vienas iš populiariausių ir paprasčiausių desertų, tiek pat pasisekęs su vyresniais ir mažais dantukais. Norėdami pasigaminti patys namuose, jums reikės:

• 20 g sviesto (nesūdyto).
• 200 g natūralaus tamsaus šokolado.
• 3 švieži žali kiaušiniai.
• 1 valgomasis šaukštas l. įprastas cukrus.
• Stiklinė filtruoto vandens.

Sulaužytas šokoladas ir sviestas dedami į puodą ir kaitinami ant labai mažos ugnies. Kai tik jie ištirpsta, į juos dedami su cukrumi išplakti tryniai ir b altymai. Visa tai švelniai išmaišoma iki vientisos masės ir išdėliojama į dubenėlius. Prieš patiekdami putėsius atšaldykite ir papuoškite kaip norite.

Amerikietiški slapukai

Šis kvapnus naminis desertas puikiai papildys šeimos susibūrimus prie puodelio karštos arbatos. Norėdami iškepti jį savo šeimai, jums reikės:

• 2 puodeliai b altų miltų.
• ¾ pakelių sviesto.
• 2 švieži žali kiaušiniai.
• ½ puodelio paprasto cukraus.
• 200 g natūralaus tamsaus šokolado.
• Puodelis rudojo cukraus.
• 1 šaukštelis vanilė.
• po ½ šaukštelio negesinta soda ir druska.

Išlydytas sviestas derinamas su dviejų rūšių cukrumi. Ten taip pat dedamas visas kiaušinis ir vienas trynys. Visa tai apdorojama šluotele ir sumaišoma su miltais, soda ir druska. Paruošta tešla papildoma šokolado gabalėliais, šaukštu dedama ant kepimo skardos, iš anksto padengtos pergamento lakštu, ir kepama 170 °C temperatūroje ne ilgiau kaip penkiolika minučių.

Angliškas šokoladinis duonos pudingas

Šis neįprastas delikatesas yra labai paklausus tarp JK gyventojų. Tai originalus duonos, šokolado ir kelių pagalbinių komponentų derinys. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 70g geros kokybės sviesto.
• 100 g tamsaus šokolado (natūralaus).
• 200 g duonos.
• 2/3 puodelio 35 % grietinėlės.
• 2 švieži žali kiaušiniai.
• 1 valgomasis šaukštas l. įprastas cukrus.
• ½ vanilės ir cinamono.

Giliame puode sumaišykite cukrų, grietinėlę, prieskonius ir pusę turimo aliejaus. Visa tai siunčiama į viryklę ir papildoma skaldytu šokoladu. Kai tik pastaroji visiškai ištirpsta, indas nukeliamas nuo viryklės, o į jo turinį pridedami plakti kiaušiniai ir kubeliais pjaustyta duona. Po maždaug penkių minučių gauta masė paskirstoma ant gilios formos dugno, sutepama likusiu aliejumi ir siunčiama į orkaitę. Pudingas kepamas ne ilgiau kaip dvidešimt minučių 190 ° C temperatūroje. Tuo pačiu metu labai svarbu nepersistengti jo orkaitėje, kad vidurys liktų šiek tiek drėgnas.