2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kotletai, mėsos kukuliai, kukuliai, kukuliai, kopūstų suktinukai… M altos mėsos patiekalų sąrašas begalinis. Žinoma, kiekvieno iš jų paruošimui naudojamas pagrindas – faršas. Kaip jį paruošti ir tinkamai sumaišyti su skirtingais ingredientais, kad gautumėte skanių patiekalų? Tai bus aptarta straipsnyje.
Kaip turėtų būti m alta mėsa? Kaip iš jo virti skirtingus produktus? Ryškūs skirtumai
Įvairiems patiekalams į mėsą įprasta pridėti tam tikrų papildomų ingredientų, kurie tam tikromis proporcijomis sumaišomi su pagrindine mase. Iš karto reikia pažymėti, kad pjaustyti svogūnai naudojami beveik bet kokiam produktui. Taip pat vienas iš privalomų komponentų yra žalias kiaušinis, kurio dėka m alta mėsa įgauna vientisumo savybę. Taip pat pateikiame kitas maišymo su kai kuriais produktais taisykles:
- Tradiciniai mėsos paplotėliai dažniausiai turi duoną (pirmiausia mirkomi vandenyje arba piene, o paskui išspaudžiami). Be to, daugelis šeimininkių skonį dažnai atnaujina bulvėmis ir česnakais.
- Mėsos kukuliaibūtinai „pilna“ryžių. Jo dėka patiekalas įgauna savitą išvaizdą ir skonį.
- Norint paruošti mažus kotletus sriubai, be svogūnų, paprastai dedama šiek tiek miltų arba manų kruopų.
- Kad susmulkinti koldūnai būtų sultingi, jis šiek tiek praskiedžiamas vandeniu arba pienu.
- Kopūstų suktinukams ir įdarytoms paprikoms dažniausiai naudojamas mėsos kukulių pagrindas su ryžiais.
- Lula kebabas gaminamas iš m altos mėsos ir svogūnų, paimtų lygiomis dalimis. Dėl to burnoje tirpstantys produktai yra labai sultingi.
Smulkinta mėsa iš kotletų: kaip iš jos pasigaminti skanių produktų?
Šiuos burnoje tirpstančius „keptus papločius“beveik kiekvieną dieną įprasta matyti ant stalo kartu su vis kitokiu garnyru. Ir kiekviena šeimininkė tikriausiai turi savo patikrintą jų paruošimo būdą. Siūlome klasikinį kotletų receptą:
- Geriausia vienodomis proporcijomis naudoti m altą kiaulieną, vištieną ir m altą jautieną. Paimkite po du šimtus gramų. Mėsa turi būti šiek tiek „riebi“ir joje turi būti mažiausiai sausgyslių.
- Taip pat sumalkite vieną didelį svogūną, vieną česnako skiltelę ir dvi vidutines bulves.
- Apie šimtą penkiasdešimt gramų sveriantį b alto batono (minkštimo) gabalėlį – du šimtus užpilkite puse stiklinės š alto pieno ir palikite dešimčiai minučių, kad išmirktų. Tada gerai išspauskite ir supilkite į faršo masę.
- Įpilkite žalio vištienos kiaušinio, druskos (apie arbatinį šaukštelį) ir pipirų pagal skonį.
- Svarbi bet kokių kotletų gaminimo paslaptis – kruopštus maišymas ir„numušti“. Masė tampa lengva, lygi ir elastinga. Jei šį etapą praleisite, kotletai bus birūs ir „sunkūs“. Praleiskite papildomas 5–10 minučių minkymui ir pasieksite puikų rezultatą.
- Kepimui geriausia imti kiaulienos riebalus ir augalinį aliejų lygiomis dalimis. Ant įkaitusios keptuvės sudėkite suformuotus ir apkeptus džiūvėsėlius. Kepkite iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies aštuonias – dešimt minučių. Tada galite šiek tiek troškinti kotletus, sudėję juos į puodą ir užpylę šiek tiek vandens.
Žuvies kotletas: kaip virti naudojant skirtingus ingredientus?
Filė be kaulų yra tikrai geriausias pasirinkimas. Pavyzdžiui, jūros žuvies mėsa yra atskirta nuo keteros ir odos. Sumalkite, geriausia nenaudodami mėsmale. Filė susmulkinkite aštriu peiliu, tada kotletai bus sultingi ir erdvūs. Papildomi ingredientai imami taip pat, kaip ir mėsos gaminiams. Ar iš upinės žuvies su kauliukais galima pagaminti skanų m altą mėsą kotletams? Pirmiausia turėtumėte nupjauti galvą, uodegą ir išimti filė nuo keteros ir, jei įmanoma, nuo šonkaulių. Tada pritaikykite pagrindinę gudrybę – dvigubą žuvies dalių šlifavimą mėsmale. Tokiu atveju visi kaulai liks mechanizmo viduje, o likę smulkūs suminkštės kepant ir troškinant.
Ruošdami bet kokius m altos mėsos gaminius nepamirškite naudoti kvapnių prieskonių. Su jais patiekalai bus dar skanesni ir aromatingesni!
Rekomenduojamas:
Kaip paruošti m altą kavą turke, puodelyje ar kavos aparate. Maisto gaminimo taisyklės ir geriausi receptai
Kai kurie žmonės nemato skirtumo tarp tirpios kavos ir gaivinančio gėrimo, pagaminto iš m altų pupelių. Jie tiesiog į puodelį įberia porą šaukštų liofilizuotų granulių ir užpila verdančiu vandeniu. Tačiau tikri kavos mėgėjai daug žino, kaip sukurti kvapnų ir gaivinantį gėrimą. Mūsų straipsnyje kalbėsime apie tai, kaip pasigaminti m altą kavą naudojant cezve, kavos virimo aparatą, mikrobangų krosnelę, puodą ar paprasčiausią puodelį. Išsamiau aptarsime šiuos ir kitus metodus
Keptų bulvių su m alta mėsa orkaitėje receptai. Kiek laiko užtrunka kepti bulves su m alta mėsa orkaitėje?
Bulvės ir m alta mėsa – klasikinis produktų derinys, kurį mėgsta valgyti tiek dideli, tiek maži mėgėjai. Iš šių ingredientų galite gaminti daug įvairių patiekalų, kurie puikiai tinka tiek įprastam, tiek šventiniam meniu. Šiandienos leidinyje pateikiami įdomiausi bulvių, keptų su m alta mėsa orkaitėje, receptai
Saldus plovas: kaip teisingai jį paruošti?
Ar norite pamaloninti savo namų ūkį kuo nors skanaus? Tada reiktų jiems virti saldų plovą. Tai atliekama per kelias minutes ir iš produktų, kurie yra kiekviename šaldytuve
Lazanija su grybais ir kumpiu, m alta mėsa, vištiena, sūris, mėsa: kaip gaminti
Lazanija… Šis patiekalas ne tik mėgstamas populiariosios dainininkės Natalijos Oreiro, bet ir nepaprastai skanus. Receptų ir variantų gali būti labai daug. Pristatome skaniausius iš jų
Ar uogienė į stiklainius pilama karšta ar š alta? Ir kaip teisingai?
Prasidėjus vasarai, kiekviena šeimininkė stengiasi žiemai prikaupti daugiau uogienės. Tai ne tik saldus, bet ir vitaminų bei mineralų š altinis, taip pat apsauga nuo infekcijų ir virusų. O kiek kvapnių pyragėlių, riestainių ir sausainių iš tokių ruošinių bus pagaminta žiemos vakarais
