Bitter "Campari": aprašymas, sudėtis, istorija, kilmė ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Campari Bitter - alkoholinis gėrimas, kurio užtenka nedidelio gurkšnelio, kad amžinai prisimintų pikantišką kartaus skonį. Pastaraisiais metais ji įgijo nepaprastą populiarumą, nors vartojama ne taip dažnai kaip tekila ar kiti alkoholiniai gėrimai. Taigi, kas įtraukta į trauktinę ir kaip ją gerti? Išsiaiškinkime.

Gėrimo aprašymas

„Campari“– trauktinė, arba alkoholinis gėrimas, atkeliavę pas mus iš nuostabios karštosios Italijos. Gėrimo stiprumas – 25 laipsniai. Kvapiosios žolelės ir vaisiai naudojami kaip garsiosios itališkos trauktinės pagrindas. Kartusis „Campari“nuo kitų alkoholinių gėrimų skiriasi ryškiu kartaus skoniu, aštriu žolelių, prieskonių ir apelsino žievelės aromatu. Taip pat girdimas medienos natos ir vynuogių natos. Nepaisant to, kad pagrindinis itališkos tinktūros tikslas yra aperityvas, Campari (kartus) yra įtraukta į daugelį kokteilių.

Gėrimų istorija

Pagal gandus Gaspare Campari, kilęs iš Italijos, gimė ir užaugo neturtingoje šeimoje. Visą gyvenimą jisbandė užsidirbti pinigų ir darė tai įvairiais būdais. Taigi vieną dieną, atliekant eksperimentus, atsirado trauktinė. Jaunystėje Gaspare'as kurį laiką dirbo meistro padėjėju, kuris maišė alkoholinius gėrimus. Būtent šio darbo metu jis įgijo tokio savotiško meno patirties ir taip prasidėjo Campari trauktinės istorija. Po kurio laiko italas sukaupė nedidelę pinigų sumą, kurios pakako atidaryti konditerijos parduotuvę, o vėliau – kavinę „Cafe Campari“Novaros mieste. Būtent šioje įstaigoje 1860 m. lankytojai pirmą kartą paragavo rubino spalvos kartoko skonio gėrimo.

Dėl specifinio skonio Campari stipriųjų gėrimų paklausa greitai pradėjo didėti. Pajamos buvo tokios didelės, kad Gaspare šeima nusprendė imtis alkoholio gamybos. Dėl prieinamų gėrimo kainų žmonėms pardavimai tapo efektyvūs ir netgi auga pelnas. Iš viso 1867 m. Italijoje esamo alkoholio asortimento geriausiai buvo parduota Campari trauktinė, dėl kurios buvo įkurta Gruppo Campari įmonė, užsiimanti šios tinktūros gamyba ir prekyba. 1904 m. gėrimas buvo gaminamas gamykloje Sesto San Giovanni mieste, Milano provincijoje.

Netrukus Campari trauktinė pasirodė Prancūzijos miestuose. Šiandien pagrindinis Gruppo Campari produktas yra populiarus 200 šalių ir toli gražu nėra paskutinė vieta tarp elitinių spiritinių gėrimų.

Iš ko gaminama trauktinė?

Gaspare Campari gėrimuibūdingas stiprus aromatas ir ryškus kartaus skonis. Degustatorių teigimu, maloniame trauktinės kvape jaučiamos gervuogių, samanų, vynuogių, akmenų ir miško paklotės natos. Tačiau aštriame skonyje jaučiamos šaknys, medus, citrusinių vaisių žievelės, chininas, pelenai ir net žemė.

Tiesą sakant, bendrovė neatskleidžia gėrimo recepto. "Campari" (kartus) gaminamas aromatinių žolelių ir citrusinių vaisių tinktūros pavidalu, kuris vėliau praskiedžiamas cukraus sirupu ir vandeniu, po to pridedami dažiklių. Nebuvo įmanoma nustatyti tikslaus alkoholinio gėrimo sudedamųjų dalių kiekio. Anksčiau jų skaičius svyravo nuo 40 iki 68, įskaitant mirtų oranžinę, geltonąją gencijoną, kalmę, kaskaroliją ir, tikriausiai, pirštines.

Ryški rubino spalva gėrimui iki 2006 m. buvo gauta pridedant karmino maistinių dažų. Laikui bėgant jis buvo pakeistas dirbtiniais dažikliais. Manoma, kad trauktinė turi stiprių haliucinogeninių savybių turinčios narkotinės medžiagos (tujono). Tačiau remiantis daugelio patikrinimų rezultatais, šis faktas nebuvo patvirtintas.

Italija yra Campari gimtinė ir ne tik…

Italai aperityvus dažniausiai geria prieš valgį. Dažniausiai tai lengvas b altas vynas. Valgant galima išgerti taurę b altojo ir raudonojo vyno, tačiau valgio pabaigoje patiekiami virškinimą gerinantys gėrimai: konjakas, vermuto likeris ar grapa.

Manoma, kad populiariausias alkoholinis gėrimas Italijoje yrabūtent trauktinė „Campari“, kurios kaina svyruoja nuo 9,5 iki 12 eurų už butelį. Šalyje ne mažiau paplitęs ir Sambuca likeris, kurio gamybai naudojamas kviečių spiritas, cukrus, gėlių ekstraktai, žvaigždanyžius, šeivamedžio uogos, įvairios žolelės. Vidutinė vieno butelio kaina siekia 15 eurų. Populiariausia tarp italų sambuka yra Molinari Sambuca Extra. Tačiau „Grappa“yra stipriausias gėrimas Italijoje. Pagal alkoholio kiekį jį galima palyginti su degtine. Atitinkamai, tai yra mėgėjų gėrimas. Pusės litro „Grappa“butelis kainuos nuo 7 iki 10 eurų.

Naudojimo taisyklės

Kaip gerti Gaspare Campari gaminamą gėrimą? Tiesą sakant, tame nėra nieko antgamtiško. Bitter gali būti geriamas dviem būdais:

• Švarus ir nepaliestas. Tokiais atvejais alkoholinis gėrimas patiekiamas prieš valgį ir visada atšaldytoje stiklinėje. Jei norite, galite įdėti šiek tiek ledo. Tačiau gamintojai, kaip ir vietiniai Italijos gyventojai, teigia, kad trauktinė padeda pagerinti apetitą. Šūtais patiekiamas gėrimas išgeriamas vienu gurkšniu, o didelėje taurėje – mažais gurkšneliais. Švieži citrusai, slyvos ar vynuogės yra idealus trauktinės užkandis. Nereikėtų eksperimentuoti ir bandyti „Campari“šilto, taip ne tik nepajusite visos skonio paletės, bet ir jus nuliūdins nemalonus skonis.
• Su sultimis arba soda. Kartusis „Campari“kartu su citrusinių vaisių sultimis ir gausiu ledu puikiai numalšina troškulį. O štai vyšniagranatas pabrėžia išskirtinį derinį. Campari soda dažniausiai patiekiama vasaros vakarėliuose.

Įdomūs faktai

Ko dar nežinome apie Campari?

• Pirma, tai aperityvas, geriamas prieš valgį, siekiant pagerinti virškinimą.
• Antra, Campari yra kartaus skonio, o tai reiškia, kad skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą.
• Trečia, Campari galima priskirti vermutui.
• Ir galiausiai originalus gėrimas buvo nudažytas karminu. Šie dažai buvo išgauti iš džiovintų košenilio patelių kūnų. Košenilio pupelės naudojamos lūpų dažams, saldainiams ir vermutui gaminti.

Klientų atsiliepimai

Dauguma žmonių negalėjo įvertinti Campari skonio gryniausiu pavidalu. Kaip pastebi daugelis pirkėjų, nepaisant patrauklios ryškios rubino spalvos, kartaus skonis vis dar yra labai atstumiantis. Tačiau kartu su vaisių sultimis ir ledu gėrimas pasirodo tikrai puikus.

Kokteiliai su Campari traukte

Yra keletas visiems naudingų variantų gaminant gėrimus, gaunamus maišant skirtingus ingredientus:

• Gana stiprus Negroni kokteilis, susidedantis iš b altojo vermuto, trauktinės ir džino. Tai tikrų italų mafiozų gėrimas.
• Moteriškas b altas Campari kokteilis, į kurį įeina Campari likeris ir sausas b altasis vynas.
• Italijoje ir Graikijoje kurortai dažnai aptarnauja troškulį malšinančią Adrijos jūrą. Paruoškite taikokteilis iš Campari, degtinės, apelsinų sulčių ir citrinų likerio.

Šiandien Campari bitter yra vienas populiariausių gėrimų. Galbūt tai lėmė akcijos, kuriose dalyvavo šou verslo žvaigždės, tarp jų Jessica Alba, Mila Jovovich, Eva Mendes ir Salma Hayek.