Rapanas – kas tai? Rapana: virimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Rapanos kriauklė yra labiausiai paplitęs suvenyras, kurį turistai atsineša iš Juodosios jūros pakrantės. Jis gali būti pritaikytas prie ausies ir klausytis "jūros garso". Rapanos kriauklė, beje, yra atostogų prie Juodosios jūros požymis. Jis pasirodė prieš pusę amžiaus. Korpuso viduje gyvena keista būtybė, vardu Rapanas. Kas yra ši kūryba? Dabar panagrinėkime šį klausimą. Pažvelkime į šią jūrų gyvybę atidžiau. Be to, mes analizuosime patiekalus, kuriuos galite gaminti su juo. Taigi pradėkime…

Rapanas: kas tai per „žvėris“?

Tai plėšrus pilvakojas. Seniai pasirodė Tolimuosiuose Rytuose. Po kurio laiko rapanai, kurių nuotraukas matote mūsų straipsnyje, pasirodė Juodojoje jūroje. Tam yra vienas pasiūlymas. Manoma, kad kažkokia rapaniha prie laivo dugno priklijavo ikrų sankabą, kuri buvo išsiųsta į Juodąją jūrą. Tolimuosiuose Rytuose šis moliuskas neviršija keturių centimetrų ilgio. Juodojoje jūroje rapaną galima pamatyti puodelio dydžio. Ar žinote, kodėl taip nutinka? Mat Ramiajame vandenyne rapanus valgo žvaigždės. Štai kodėl moliuskai neauga. Juodojoje jūroje, išskyrus žmones, rapanų niekas nevalgo. Toks moliuskas taponelaimė Juodojoje jūroje. Taip yra todėl, kad šis plėšrūnas valgo dvigeldžius. Rapanai savo kiautuose gręžia skylutes liežuviu (radula), kuris yra padengtas dantimis. Per šias skylutes suleidžia nuodus, kurie paralyžiuoja dvigeldžius moliuskus, o į kiautą pila fermentus (virškinamuosius). Po to visa tai valgo-siurbia pats plėšrūnas.

Kai gyveno Juodojoje jūroje, rapanos čia beveik visiškai sunaikino šukučių ir austrių skaičių.

Kaip gauti valgomųjų moliuskų iš kiautų?

Yra keletas būdų. Tai galite padaryti specialiu peiliu arba rankomis. Pirmiausia turite paimti rapaną į kairę ranką, o dešinės rankos rodomuoju pirštu (arba peiliu) staigiai ištraukti moliuską, padėdami pirštą tarp kiauto ir „kojos“. Tokiu būdu iš karto atskiriate nevalgomą, virškinamąją rapanos dalį. Šis darbas yra gana daug darbo jėgos. Viską reikia daryti greitai ir drąsiai, nes jei delsi, rapanas gali pakankamai giliai pasislėpti kriauklėje.

Po šios procedūros pirštai gali tapti purpuriniai. Šis metodas tinka tik dideliems rapanams (daugiau nei šešių centimetrų dydžio) valyti.

Kitas būdas yra „karštas“

Rapaną galite gauti kitu būdu. Šis metodas reikalauja iš atlikėjo daug kantrybės. Pirmiausia rapanus reikia išvirti. Po to moliuską labai lengva gauti. Tačiau gaminant sklis labai nemalonus kvapas, nes kartu su rapanos mėsa bus iškepta ir jos virškinamoji dalis.

Trečias būdas yra „š altas“

Jei pirmasisKažkodėl jums nepatiko pasirinkimai, todėl siūlome trečią. Šį kartą būtina užšaldyti gyvus rapanus. Šaldiklyje jie turėtų stovėti apie tris valandas. Užšaldžius juos reikia išimti iš šaldytuvo ir palikti atitirpti. Toliau reikia šakutės. Jo pagalba atskirsime moliuską nuo kiauto. Rapanos kūnas turi būti nuvalytas, pašalinant perteklių, paliekant tik valgomąją „koją“(skerdenos priekį). Galite valgyti ir moliuskų kepenėles, bet jei neturite patirties su šiomis jūros gėrybėmis, kol kas sustokite priekyje. Dabar aišku, kas yra Rapanas. Išsamiai aprašėme, kokios tai jūros gėrybės, taip pat išnagrinėjome, kaip tinkamai jas ištraukti iš kiauto. Dabar kalbėsime apie tai, kaip gaminti.

Rapany: maisto gaminimo receptai

Iš šių vėžiagyvių galite pagaminti daug skanių patiekalų – nuo sriubų iki salotų ir užkandžių. Ką skanaus galima sukurti naudojant rapaną? Įvairių patiekalų gaminimo receptai priverčia šeimininkę susimąstyti, nes jie labai įvairūs, o kiekvienas savaip įdomus.

Paskubėk rapanų kotletų

Šiam patiekalui paruošti jums reikės:

• Kiaušiniai - 4 vnt.;
• Rapana – 500 gramų;
• Vienos citrinos sultys;
• Salotos - pagal skonį;
• "Olandiškas" sūris (kietas) - 150 gramų;
• Prieskoniai pagal skonį.

Kotletų kepimas

1. Paimkite rapanos mėsą, supjaustykite juostelėmis.
2. Tada jums reikia sūrio. Jį reikia įtrintistambia tarka.
3. Toliau paimkite citrinos sultis ir kiaušinius, gerai išplakite ingredientus. Suberkite prieskonius. Tada dar kartą gerai išmaišykite.
4. Dabar sumaišykite visus ingredientus.
5. Trumpam uždėkite ant viryklės, supilkite saulėgrąžų aliejų. Užkurkite nedidelę ugnį.
6. Šaukštu supilkite kotletus į keptuvę.
7. Apkepkite juos iš abiejų pusių.
8. Tada paimkite lėkštę, gražiai sudėkite salotų lapus ir ant viršaus pjaustykite gabalėlius. Viskas, patiekalas paruoštas.

Aštraus rapana originalams

Šis patiekalas patiks nestandartinių patiekalų mėgėjams. Kaip tokiu būdu virti rapaną? Dabar mes jums pasakysime. Bet pirmiausia išvardinkime ingredientus. Taigi, mums reikia:

• rapanų mėsa - 500 gramų;
• svogūnai - 200 gramų;
• bruknės - 100 gramų;
• grietinė (15% riebumo) - 100 gramų;
• prieskoniai pagal skonį.

Aitrių jūros gėrybių gaminimas

1. Pirmiausia mums reikia svogūnų. Jį reikia nulupti. Tada turite jį smulkiai supjaustyti.
2. Tada uždėkite keptuvę ant viryklės, supilkite augalinį aliejų (galite naudoti saulėgrąžų aliejų), suberkite ten susmulkintą svogūną.
3. Po to mums reikia pačių jūros gėrybių (rapanos). Juos reikia supjaustyti juostelėmis. Po to juos reikia supilti į keptuvę su svogūnu.
4. Dabar paimkite grietinę ir prieskonius, pridėkite ten.
5. Troškinkite ant silpnos ugnies tris minutes.
6. Po to imkbruknių, suberkite į keptuvę. Troškinkite dar tris minutes. Tai viskas, patiekalą galima patiekti. Beje, jį reikia vartoti karštą. Kad išvaizda būtų skanesnė, pridėkite žalumynų.

Jūros gėrybės su pomidorų padažu

Kaip išvirti skanią rapaną? Virimo receptai yra skirtingi. Pavyzdžiui, galite pasigaminti jūros gėrybių su pomidorų padažu. Taigi, gaminant maistą jums reikės:

• morkos - 1 vnt.;
• saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus - 30 gramų;
• česnako skiltelės - trys gabalėliai;
• rapany - 250 gramų;
• pomidorų pasta - 5 gramai;
• prieskoniai pagal skonį.

Jūros gėrybių gaminimas padaže

1. Pirmiausia reikia minutę pavirti rapani. Tada juos reikia supjaustyti kubeliais.
2. Morkas ir svogūnus reikia nulupti, tada smulkiai pjaustyti arba sutarkuoti.
3. Toliau mums reikia keptuvės. Į jį būtina įpilti aliejaus. Nusiųskite svogūną ten, kepkite iki auksinės rudos spalvos.
4. Tada pridėkite morkų. Užgesinkite aštuonias minutes.
5. Dabar imkite pomidorų pastą. Įdėkite jį į keptuvę, nusiųskite ten rapaną. Patiekalus pasūdykite ir pipiruokite.
6. Troškinkite ant silpnos ugnies šešias minutes.
7. Prieš išjungdami suberkite česnaką (smulkiai pjaustytą). Tada uždenkite keptuvę dangčiu ir išjunkite ugnį. Tai viskas, rapanos su padažu virimas baigtas. Galima patiekti.

Daržovių troškinys su rapanais

Kaip virti rapaną? Su jais galite gaminti troškinį. Tam mums reikia:

• paprika - 500 gramų;
• prieskoniai - pagal skonį;
• rapany - 200 gramų;
• svogūnai - 1 vnt.;
• majonezas - pagal skonį;
• žalumynai – pagal skonį;
• pomidorai – 200 gramų.

troškinio gaminimas

1. Paimkite svogūną, nulupkite, smulkiai supjaustykite.
2. Padėkite keptuvę ant viryklės, supilkite aliejų, suberkite į ją susmulkintas daržoves. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.



3. Pomidorus nuplauti, supjaustyti mažais gabalėliais. Kol kas atidėkite.
4. Tada paimkite pipirus, supjaustykite ir suberkite į svogūną. Troškinkite keturias minutes.
5. Tada mums reikia rapanų. Juos reikia supjaustyti juostelėmis. Tada reikia įdėti į keptuvę ir troškinti dar penkias minutes.
6. Toliau turite nukelti indą nuo ugnies. Įdėkite anksčiau pjaustytų pomidorų ir majonezo.
7. Dabar gerai sumaišykite visus ingredientus. Po to galėsite patiekti ant stalo. Ragą su rapanais geriausia valgyti karštą. Tai geriausias būdas pajusti patiekalo skonį.

Moliuskuotos bulvės

Tai labai paprastas patiekalas. Net vaikas gali jį virti (žinoma, vadovaujant tėvams). Tai lengva pagaminti ir pagaminti nereikia daug laiko. Taigi, ką turime paruošti:

• bulvės - 500 gramų;
• druska – pagal skonį;
• rapany - 100 gramų;
• augalinis aliejus (kepimui);
• svogūnai - 1 vnt;
• prieskoniai – pagalparagauti.

Bulvių virimas

1. Paimkite bulvę, nuplaukite, nulupkite. Supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Svogūnų žievelės, smulkiai supjaustykite.
3. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų. Įmaišykite bulves ir svogūnus.
4. Likus penkioms minutėms iki gaminimo, sudėkite kapotų rapanų.
5. Druska ir pipirai.

Kad būtų ką nors skanesnio, kad rapanai praverstų. Salotų receptai – į tai dabar atkreipsime dėmesį.

Salotos „Naujasis pasaulis“– egzotika namuose

Šį patiekalą dažniausiai valgo žmonės, atvykę ilsėtis prie Juodosios jūros. Bet jį galima paruošti ir namuose. Tam jums reikės:

• rapany - 300 gramų;
• kietas sūris - 200 gramų;
• augalinis aliejus (kepimui);
• svogūnai - 2 vnt.;
• midijos - 300 gramų;
• raudonas vynas (saldus) – 100 ml.

Salotų gaminimas

1. Pirmiausia paimkite svogūną, nulupkite, smulkiai supjaustykite.
2. Padėkite keptuvę ant viryklės, tada supilkite aliejų (saulėgrąžų), suberkite susmulkintą svogūną.
3. Tada mums reikia rapanos ir midijų. Supjaustykite juos ir sudėkite į svogūną. Troškinkite, kol suminkštės.
4. Sūrį supjaustykite mažais gabalėliais arba sutarkuokite.
5. Visus ingredientus sumaišykite dubenyje. Pabarstykite indo viršų raudonu vynu.

Salotos „Svajonė“

Tęsdami salotų temą, prisilieskime prie patiekalo pavadinimu „Svajonė“. Tai gana skanus patiekalas. Jo centre – tie patys rapanai. Taigi, norint paruošti tokį patiekalą, mums reikia:

• rapanos mėsa - 600 gramų;
• kukurūzai - 200 gramų;
• žalumynai – pagal skonį;
• kiaušiniai - 4 vnt.;
• švieži agurkai - du gabalėliai;
• majonezas - 150 gramų (arba pagal jūsų skonį).

Salotų su tuo pačiu pavadinimu „Svajonė“gamybos procesas

1. Pirmiausia reikia išvirti jūros gėrybes. Maždaug minutę. Tada turite juos supjaustyti juostelėmis.
2. Kiaušinius taip pat virkite nuo penkių iki dešimties minučių. Smulkiai supjaustykite.
3. Tada sumaišykite rapaną ir kiaušinius. Tada suberkite konservuotus kukurūzus. Kruopščiai sumaišykite ingredientus.
4. Agurkai turi būti nuplauti ir smulkiai supjaustyti. Tada pridėkite juos prie likusių ingredientų.
5. Supilkite majonezą ir gerai išmaišykite.
6. Patiekalą pasūdykite ir pipiruokite.
7. Prieš patiekiant salotas nuostabiu pavadinimu „Svajonė“galima papuošti žalumynais.

Čia pateikiame įdomių patiekalų su rapanais sąrašą. Tikimės, kad jums jie patiks. Dabar paliesime vieną svarbią temą.

Kaina

Kiek kainuoja Rapan? Jūros gėrybių kaina svyruoja nuo 200 iki 400 rublių. Tai už kilogramą. Nors viskas priklauso nuo to, kur tiksliai pirksite. Atkreipkite dėmesį, kad, žinoma, pigiau bus pirkti rapaną dideliais kiekiais. Šių moliuskų nuotraukas galite pamatyti straipsnyje. Prisiminkite jų išvaizdą, kad pirkdami šias jūros gėrybes nepainiokite jų, pavyzdžiui, su midijomis.

Išvada

Dabar aišku, kas yra Rapanas. Koks tai padaras, mes išsamiai išanalizavome. Jie taip pat davė šeimininkėms gerų patarimų, kaip virti moliuską. Tikimės, kad tokiais skaniais ir sveikais patiekalais palepinsite savo artimuosius, juk rapanai yra tiesiog gaminami, tokių patiekalų receptai labai įvairūs. Kiekviena moteris gali rasti tai, kas jai patinka. Gero apetito!