Dom Perignon – gurmaniškas šampanas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Bet kuris vyndarystės ekspertas gali patvirtinti, kad „Dom Perignon“– aukščiausios klasės šampanas. Nenuostabu, kad turtingi žmonės su šiuo gėrimu švenčia svarbiausius savo gyvenimo įvykius.

XX amžiaus gėrimas

Kiekvienas save gerbiantis someljė žino, kas yra Dom Pérignon. Šampanas tokiu pavadinimu žinomas ne tik specialistams. Su pagarba su juo elgiasi kiekvienas, bent kiek išmanantis vynus. Pirmą kartą šis gėrimas buvo išleistas 1921 m. Nuo to laiko praėjo daug metų, tačiau net ir dabar jis laikomas vienu geriausių tarp didžiulės putojančių vynų įvairovės. Šis unikalus produktas turi dvi svarbias savybes.

Pirma, jis gaminamas tik tada, kai vynuogių derlius pripažįstamas sėkmingiausiu, o uogos atitinka reikalaujamus organoleptinių ir cheminių rodiklių standartus. Tačiau taip būna ne visada. Tai patvirtina faktą, kad per laikotarpį nuo 1921 iki 2012 metų bendrovei „Moet & Chandon“priklausančiose plantacijose iš viso buvo nuimtas 86 derlius, tačiau tik 38 iš jų buvo verti iš jų sukurti garsųjį „Namą“. Perignon“. Šio prekės ženklo šampanas yra labai selektyvus ir netoleruoja apytikslės.

Antra, garsusis gėrimas ruošiamas pagal specialią technologiją, pagal kurią išspaustos sultys pirmiausia turi ilgai (mažiausiai septynerius metus) stovėti ąžuolo statinėse. Tik po tokio paruošimo jis siunčiamas tolesniam apdorojimui. Ši funkcija leidžia priskirti „Dom Perignon“elitiniam produktui ir netgi prilyginti garsiesiems prancūziškiems konjakams.

Šiek tiek istorijos

Mėgstamiausia prancūzų vyndarystės gimimo priežastis – nuolankus benediktinų vienuolis Pierre'as Pérignon. Tiesa, jis gyveno gerokai iki šio gaminio pasirodymo. Dar XVII amžiuje Pierre'as tarnavo abatijoje, esančioje netoli mažo Epernay miestelio. Ši vietovė visoje šalyje garsėjo nuostabiais vynuogynais, iš kurių gaudavo žaliavų gardžiausiems vynams gaminti. Darbštus vienuolis daug laiko praleisdavo plantacijose, augindamas naujas veisles, tyrinėdamas jų savybes. Jis ilgą laiką įvaldė sudėtingą vyndarystės mokslą ir pasiekė reikšmingų rezultatų. Jį galima laikyti putojančio vyno, kuris ateityje šlovino Prancūziją visam pasauliui, protėviu.

Palikuonys nusprendė įamžinti legendinio vienuolio vardą, o XX amžiaus pradžioje naujam unikaliam gėrimui buvo suteiktas „Dom Perignon“pavadinimas. Šampanas gaminamas pagal geriausias tradicijas ir laikomas tobulumo viršūne. O neįprastas pavadinimas paaiškinamas ypatingu požiūriu į Pierre'o Pérignon asmenį. Tais tolimais metais visiems atstovamsPrancūzijoje buvo įprasta, kad dvasininkai kreipdavosi naudodami priešdėlį „dominus“, kuris lotyniškai reiškia „meistras“. Sutrumpintoje versijoje tai skamba kaip „dom“. Iš čia ir kilo pavadinimas „Dom Perignon“.

Kokybės vertinimas

Šiomis dienomis ne visi galėjo paragauti Dom Perignon šampano. Atsiliepimus apie šį produktą daugiausia galima išgirsti iš specialistų. Tačiau yra ir tų laimingųjų, kurie gali sumokėti solidžią kainą, kad galėtų mėgautis elitiniu produktu. Kaip žinote, šis gėrimas yra dviejų rūšių:

• žiauriai rožinė,
• žiauriai b alta.

Cuvée Prestige taip pat galima išskirti kaip atskirą kategoriją, kuri yra tikras elitas arba išskirtinis šampanui. Produktai gaminami 12,5 procento stiprumo ir beveik neturi cukraus. Pasak nedaugelio jų ragavusių, tai lengvas, gaivus ir itin gaivinantis gėrimas. Jis turi malonų skonį su subtiliu saldumo atspalviu, taip pat vanilės, žolelių, prieskonių ir vaisių užuominomis. O poskonyje, kaip bebūtų keista, vyrauja lengvas, šiek tiek sūrus atspalvis. Gėrimą geriausia gerti iš aukštų stiklinių. Tai leidžia burbulams ilgiau žaisti skysčio viduje. Geriau pilti palei sieną, o ne pačioje apačioje. Taip susidaro geresnės putos, bet gaminys negalės bėgti per kraštą.

Atpažįstamas produktas

Šampanas „Dom Perignon“negali būti supainiotas su jokiu kitu. Visų pirma, jį išduoda garsioji etiketė, pagaminta riterio skydo pavidalu. Ši „Moet & Chardon“išrasta funkcija leidžia ją atpažinti. Taiproduktas patenka į trejetuką tarp garsiausių elitinių šampano veislių pasaulyje. Šis gėrimas laikomas senoviniu gėrimu, nes kiekviename butelyje turi būti nurodyti derliaus, iš kurio jis pagamintas, nokimo metai.

Dažniausiai prekės parduodamos supakuotos į stiklinę 0,75 litro talpos tarą. Be to, yra didelių dydžių butelių: pusantro, trijų ir šešių litrų. Šis gėrimas yra labiau prabangos prekė. Būtent todėl įmonė dažnai sugalvoja įvairių įspūdingų pakuočių, kurios leidžia garsųjį vyną paversti brangia dovana. Taigi 1998 m. Šveicarijos dizaineris sugalvojo supakuoti butelį „Dom Perignon“kartu su dviem gryno krištolo taurėmis. Bendrą kompoziciją papildė originalus raštas, primenantis lūpų dažų ženklą. Meistro fantazija buvo įvertinta ir visos 999 pakuotės rado savo pirkėją.