Amaretto – koks tai alkoholinis gėrimas? Kaip ir su kuo gerti amaretto?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Gerasis gėrimas yra stipriųjų gėrimų kategorija, kuri nusipelno ypatingo dėmesio. Specifinis saldumo ir alkoholio derinys suteikia jiems ypatingą statusą. Šiandien yra tiek daug likerių veislių ir receptų, kad net tie, kurie ne itin mėgsta šio gėrimo klasikiniausiu pavidalu, galės pasiimti kažką pagal savo skonį. Kai kurie iš jų reikalauja tam tikrų vaisių, kiti – mėtų, treti – kakavos.

Vienas populiariausių mūsų laikų likerių yra amaretto. Tai sodraus originalaus skonio gėrimas iš Apeninų pusiasalio.

Kas yra amaretto

Tipinis amaretto yra vidutinio kūno ir šiltos rusvos spalvos. Pagrindinis šio likerio ingredientas yra migdolai, kurie jaučiami ir kvape, ir skoniu, ir poskoniu, atsiveriantys nuo saldumo ir baigiant kartaus nata.

Tačiau migdolai nėra vienintelis šio gėrimo komponentas. Amaretto taip pat yra abrikosų kauliukų, vanilės, vynuogių sirupo, prieskonių ir kvapnių šaknų derinys. Migdolų kartumą ši kompozicija šiek tiek sušvelnina ir pasižymi neįprastai maloniomis savybėmis. Gėrimo stiprumas yra nuo 21 iki 28%.

Tikras amaretasGalima įsigyti tik kvadratiniuose buteliuose su kvadratiniu kamščiu. Ši forma buvo gana originali 1500-aisiais. Murano stiklo pūtėjai jį sugalvojo vieninteliu tikslu – kad šio gėrimo mėgėjai net prisilietę rastų jį savo rūsiuose.

Kūrybos istorija

Pirmasis amaretas pasirodė Italijoje XVI amžiuje. Kai kurių š altinių teigimu, šį likerį gamino vienas iš Disaronno šeimos narių. Tai liudija ir dabartinis gėrimo pavadinimas – klasikinė veislė vadinama tik Disaronno Originale.

Tačiau su amareto atsiradimu siejama dar viena labai romantiška legenda. Pasak jos, viename iš Saronno vienuolynų reikėjo nudažyti sienas ir lubas. Norėdami tai padaryti, jie pasamdė menininką, kuris buvo ne mažiau kaip paties Leonardo da Vinci mokinys. Įkvėpimo jis sėmėsi iš meilės santykių, užsimezgusių su vietinės tavernos savininke, nuostabiai gražia moterimi. Jie sako, kad pačios Madonnos atvaizdas buvo nupieštas iš jos. Nepaisant viso švelnumo, dėl tam tikrų aplinkybių įsimylėjėliai negalėjo suvienyti savo likimų, o išsiskyrimo dieną ši moteris Bernardino Luini (toks buvo menininko vardas) padovanojo savos gamybos likerį – amaretto. Tai vienu metu simbolizavo jų meilės saldumą ir išsiskyrimo kartėlį.

Amaretto savybės

Nekuklus alkoholis turi žalingą poveikį organizmui ir sukelia priklausomybę. Šis likeris nėra išimtis. Tačiau tuo pačiu metu mažomis dozėmis gėrimas turikai kurios naudingos funkcijos. Svarbu tik žinoti, kaip gerti amaretą, ir suprasti, kokį poveikį jis daro mūsų organizmui.

Dėl didelio migdolų kiekio gėrimas tam tikru mastu yra antioksidantas: naudojamas navikinių ligų prevencijai ir nervų sistemos stabilizavimui. Be to, amaretto gerina virškinimą, todėl rekomenduojama jį vartoti po gausaus valgio.

Amaretto rūšys ir jų kaina

Rusijos parduotuvėse, be paties Disaronno Amaretto Originale, šiandien galite rasti šių prekinių ženklų amaretto:

• San Džordžas;
• San Marco;
• San Lorenzo;
• Paganini;
• Florencija.

Jų kaina šiek tiek skiriasi. Pavyzdžiui, „Disaronno“ir „Florence“yra brangiausi amaretto likeriai. Vieno 0,7 litro butelio kaina yra apie 1600 rublių. Prekiniai ženklai San Giorgio ir Paganini turi vidutinę kainą: juos galima įsigyti už 750–800 rublių. Ir galiausiai, patys nebrangiausi yra San Marco ir San Lorenzo. 0,5 l yra tipiškas tokių amarettų tūris. Kaina labai demokratiška. Taigi, tokį gėrimą galite nusipirkti tik už 250-300 rublių.

Amaretto likeris: su kuo gerti?

Šio gėrimo vartojimo taisyklės yra gana paprastos: jie geria jį atskirai, taip pat kaip priedą prie karštų gaiviųjų gėrimų, desertų ir sulčių. Amaretto bus ypač geras kartu su:

• šokoladas, kava ir juodoji arbata;
• š alta kola;
• apelsinų arba vyšniųsultys;
• tortas, pyragas, profiteroles ir kremai.

Be to, iš amaretto gaminami puikūs kokteiliai. Leidžiama maišyti gėrimą su Baileys, soda, tekila, romu, šampanu, viskiu, degtine ir brendžiu. Svarbiausia paimti visas sudedamąsias dalis lygiomis dalimis, kurių rekomenduojamas kiekis turėtų būti nuo 30 iki 50 ml.

Nemėgstate maišyti gėrimų, bet nežinote, kaip gerti amaretto atskirai? Tokiu atveju į stiklinę arba stiklinę su žemu kotu įpilkite skysčio ir įmeskite kelis ledo gabalėlius.

Šeimininkėms galima patarti į kepinius dėti amaretto: įvairūs pyragaičiai, clafoutis, parfė, bandelės, sausainiai, pyragaičiai, sorrys, bandelės ir sūrio pyragaičiai ant šokoladinio-migdolinio pagrindo įgis naują skonį.

Naminio likerio receptas

Amaretto – gėrimas, kurio nebūtina pirkti prekybos centre. Alkoholinius gėrimus visiškai įmanoma pasigaminti namuose, naudojant mažiausiai ingredientų, kuriuos nesunku rasti bet kurioje parduotuvėje.

Jei norite pagaminti naminį amaretą, jums reikės:

• migdolai - 100 g;
• abrikosų/persikų branduoliai – 100 g;
• įprasta degtinė - 0,5 l;
• virintas vanduo - 0,5 l;
• cukrus - 400 g.

Migdolus nulupkite ir smulkiai supjaustykite kartu su branduoliais. Supilkite mišinį į indą, užpilkite degtine, sandariai uždarykite ir padėkite į sandėliuką 30 dienų. Pasibaigus terminui, nuimkite ruošinį ir pradėkite virti sirupą. Norėdami tai padaryti, puode sumaišykite vandenį ir cukrų, tada padėkite ant ugnies. Kai būsimas gėrimas užvirs, nukelkite keptuvę nuo viryklės.

Dabar galite įtempti ruošinį ir sumaišyti su sirupu. Supilkite gautą skystį į sterilizuotus butelius ir vėl įdėkite į sandėliuką – dabar bent 3 mėn.

Terminas gana ilgas, bet rezultatas jį visiškai pateisina. Juk naminio amaretto skonis išgaunamas kuo arčiau parduotuvės, taip pat jo galima dėti į kokteilius ir ruošiant desertus.

Amaretto pasirodė Rusijoje aštuntojo dešimtmečio pabaigoje ir nuo tada tapo vienu mėgstamiausių užsienio alkoholinių gėrimų. Įsimintinas skonis, tinkamumas gerti po pietų ar vakarienės, malonus atpalaiduojantis poveikis – tai daugiausiai būdingas amaretto likeris. Ką gerti šiandien, o kaip – dažniausiai asmeninio skonio reikalas. Tačiau atminkite, kad šiuo gėrimu, kaip ir kitu alkoholiu, nereikėtų piktnaudžiauti.