2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Mūsų tautiečiai koldūnus žino ir mėgo nuo XIV a. Pirmieji jų „vartotojai“buvo šiaurės rytinės Rusijos dalies gyventojai. Greičiausiai šį patiekalą iš Vidurinės Azijos valstybių atvežė Uralo gyventojai. Nenuostabu, kad manoma, kad tikroji koldūnų tėvynė yra Kinija. Šis patiekalas labai patiko ir pas mus greitai prigijo, nes jis ne tik skanus ir sotus, bet ir paruošti jį naudojimui ateityje. Kaip virti koldūnus, išmoksite dabar.
Taigi šešiems puodeliams išsijotų miltų imama pusantro puodelio šilto sūdyto (vienas valgomasis šaukštas valgomosios druskos) vandens. Visa tai reikia sumaišyti su mentele sukamaisiais judesiais. Masė turi būti vienalytė. O dabar reikės daugiau miltų, kuriuos reikės palaipsniui įmaišyti į tešlą, kol ji taps pakankamai kieta, kad iš jos ką nors pagamintų.
Kadagumuliukas paruoštas, dėkite ant miltais pabarstytos virtuvės lentos ar stalo ir minkykite, minkykite iki elastingumo. Prieš verdant koldūnus, paruoštą tešlą reikia šiek tiek, 15-20 minučių, pastovėti uždengtą švariu vafliniu rankšluosčiu ar kitu audiniu. Po to vėl reikia minkyti, įberiant šiek tiek miltų. Dabar jis visiškai paruoštas.
Daugiausiai laiko užtrunka koldūnų lydymas, todėl daugelis nenori su jais eiti
susitvarkykite ir nusipirkite parduotuvėje gatavą pusgaminį. Bet jūs ir aš žinome, kad naminiai koldūnai yra daug skanesni, nes juose nėra jokių GMO ir kitų nereikalingų priedų. Todėl paimame savo tešlą, atpjauname nuo jos gabalėlį, kurį susukame į ilgą maždaug 3-4 cm storio dešrą.
Kitas koldūnų gaminimo žingsnis – šią dešrą supjaustyti vienodais, taip pat maždaug 3–4 cm pločio, gabalėliais. Kiekvieną iš jų apvoliojame miltuose, kad nesuliptų, ir iškočiojame kočėlu formuodami plonus apskritimus. Žinoma, galima ir lengviau: iš perpjauto tešlos gabalo iškočiokite į blyną, iš kurio plono stiklinio puodelio kakleliu išpjaukite lygius apskritimus. Bet čia minusas yra tas, kad ne visa tešla bus sunaudota, dalis liks ir vėl reikės minkyti, o miltų perteklius tiesiog sugadins tešlą, padarydamas ją „medine“. Nuo to bus sunku ką nors apakinti. Bet kuriuo atveju pasirinkimas yra jūsų.
Dabar, kai apskritimai yra paruošti, galite pradėti gaminti koldūnus. Prieš verdant koldūnus, reikia jiems pagaminti įdarą. Jaireikės bet kokio faršo, maždaug pusės kilogramo. Į jį galite įdėti mėsmale susuktą svogūną, taip pat įberti druskos, pipirų ir išspaustą česnako skiltelę. Visa tai pridedama pagal skonį. Dabar ruošiame pirmąjį koldūną: imame tešlos apskritimą ir į jo vidurį šaukšteliu dedame šiek tiek faršo. „Blyną“apverčiame per pusę, o pirštais, anksčiau pamirkytais miltuose, stipriai suspaudžiame kraštus. Lygiai taip pat formuojame likusius koldūnus.
Paskutinis etapas – koldūnų virimas. Čia jau viskas paprasta: imkite didesnį puodą, tris litrus, įpilkite į jį vandens (atsižvelgiant į Archimedo dėsnį apie skysčio poslinkį į jį panardintą kūną), užvirinkite, įberkite druskos ir išmeskite. į jį koldūnų. Keptuvės per daug „perkrauti“nebūtina, produktas turi pakankamai laisvai plaukioti joje. Virkite apie penkias minutes, retkarčiais pamaišydami, kad nepriliptų prie dugno. Pagrindinis rodiklis, kad koldūnai yra paruošti, yra tada, kai jie išplaukia į paviršių.
Rekomenduojamas:
Kaip virti korėjietiškus koldūnus – lengviausias receptas
Pelmeniai – tradicinis patiekalas ne tik Rusijoje. Jie mėgstami net Korėjoje, tačiau receptas labai skiriasi nuo mums įprasto. Jei norite paįvairinti savo valgiaraštį kažkuo neįprastu, siūlome jums korėjietiškų koldūnų receptą, kuris savo neįprastu skoniu pradžiugins ir gurmanus, ir tiesiog rytietiškos virtuvės mėgėjus
Ką virti su grikiais? Kaip virti grikius su vištiena? Kaip virti padažą grikiams?
Vienas populiariausių javų Rusijoje buvo grikiai. Šiandien ją pakeitė kiti grūdai ir produktai. O daugelio patiekalų su juo receptai tiesiog pamirštami arba pamesti. Tačiau mūsų protėviai žinojo, ką virti su grikiais. Jiems buvo įprasta valgyti nei makaronus ir bulves. Žinoma, ne viską galima padaryti ant įprastos viryklės ar orkaitėje, tačiau daugelis receptų yra gana prieinami. Belieka tik išmokti virti pačius dribsnius, o tada patiekalus su jais
Kaip virti koldūnus – mažos gudrybės
Tiesą sakant, koldūnus virti moka ir įkyrus bakalauras, ir moksleivis, ir tuo labiau studentas. Tradiciškai jie valgo pirktus koldūnus. Be to, ant kiekvienos pakuotės, kurioje jie parduodami, parašyta informacija, kaip paruošti šį patiekalą
Kaip virti koldūnus puoduose orkaitėje?
Ką galima virti puoduose orkaitėje? Patys įvairiausi patiekalai. Net senovėje žmonės naudojo šį indą, nes jis padeda sukurti nuostabiai skanius ir kvapnius kulinarinius šedevrus ir žymiai sutaupyti laiko. Produktai čia ruošiami be riebalų, o tai tinka tiems, kurie laikosi dietos. Šiame straipsnyje bus aptarta, kaip virti koldūnus puoduose
Ukrainiški koldūnai: receptas su nuotrauka. Kaip virti koldūnus ukrainiečių kalba?
Ukrainos nacionalinė virtuvė, pasak daugelio žmonių, siūlo labai sočius, riebius ir sunkius patiekalus, kuriuos sunku paruošti ir kuriuos lengvai priima tik patys čiabuviai. Bet taip visai nebūna. Yra pakankamai skanaus ir apetitiškai atrodančio maisto, be to, praktiško naudoti. To įrodymas – ukrainietiški koldūnai, Ukrainos kultūros ir virtuvės turtas. Šiandien mes jums papasakosime apie šį patiekalą
