2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Pelmeniai – tradicinis patiekalas ne tik Rusijoje. Jie mėgstami net Korėjoje, tik receptas kitoks nei mes įpratę. Jei norite paįvairinti savo valgiaraštį kažkuo neįprastu, siūlome jums korėjietiškų koldūnų receptą, kuris savo neįprastu skoniu pradžiugins gurmanus ir tiesiog rytietiškos virtuvės mėgėjus.
Ingredientai
Šiam patiekalui paruošti reikės ingredientų, kurie koldūnams visiškai netikėti, būtent:
- pupelių daigai - 1 puodelis;
- rauginti kopūstai (kimchi) – briaunuotas stiklas be sūrymo;
- žalieji svogūnai – kelios plunksnos;
- svogūnai - viena galva;
- m altas imbieras - pusė arbatinio šaukštelio;
- tofu sūris - 200 gramų;
- kiaulienos faršas - 200 gramų;
- kiaušinio trynys vieno kiaušinio;
- sojos padažas - pora šaukštelių;
- sezamo aliejus - pora šaukštelių;
- jūros druska – ant peilio galo.
Kad jūsų korėjietiški koldūnai nesiskirtų nuo originalo,būtina griežtai laikytis recepto ir komponentų proporcijų.
Pirmasis etapas
Kaip prasideda koldūnų ruošimas? Žinoma, su įdaro paruošimu. Korėjietiški koldūnai nėra išimtis. Pradinė užduotis – porą minučių pavirti pupelių daigus, juos išspausti ir sum alti. Toliau daigus sumaišykite su pjaustytais kopūstais, m alta mėsa ir dviejų rūšių svogūnais. Tofu sūrį reikia atsargiai išspausti marle. Taip išvengsite sulčių pertekliaus ir neleisite dailiai suformuoti korėjietiškų koldūnų. Tofu reikia supjaustyti nedideliais gabalėliais, sumaišyti su kiaušinio tryniu ir supilti į bendrą masę. Dabar belieka įpilti sojos padažo, sezamo aliejaus ir truputį pasūdyti. M altą mėsą gerai išmaišykite ir sudėkite į kiaurasamtį, kad į stiklinę patektų drėgmės perteklius. Kol m alta mėsa nusistovi, reikia pradėti ruošti tešlą.
Šio patiekalo tešlą reikia ruošti pagal įprastą receptą. Korėjietiški koldūnai nuo rusiškų skiriasi tik įdaru. Išsijokite reikiamą kiekį miltų, padarykite nedidelę įdubą stiklelio viduryje. Pusėje stiklinės š alto vandens išmaišykite vieną vištienos kiaušinį ir žiupsnelį druskos. Supilkite mišinį į miltus ir švelniai pradėkite – nuo krašto iki vidurio – minkykite tešlą. Jis turi būti tvirtas ir elastingas. Jei minkysite minkštą tešlą, termiškai apdorojant ji prasiskverbs, o koldūnai atitinkamai praras užpildymą ir estetinę išvaizdą.
Antras etapas
Nuo tešlos reikia atpjauti smulkius gabalėlius ir iškočioti plonu, ne didesniu kaip dviejų milimetrų sluoksniu. Jei norite pagaminti korėjietiškus didelius koldūnus, paimkite maždaug 6 centimetrų skersmens puodelį. Jei pageidaujate mažo dydžio, rinkitės mažesnio skersmens puodelį. Iš kočiotos tešlos išpjaukite norimo skersmens apskritimus ir pabarstykite juos miltais, kad nesuliptų. Po to, kai visa tešla bus padalinta į ratus, tęskite ant jų įdarą. Tam reikia arbatinio šaukštelio. Į apskritimo vidurį dėkite faršą, tada suspauskite kraštus, kad susidarytumėte pusapskritimas. Puslankį reikia sujungti taip, kad gautumėte ausį primenančią formą. Norėdami tai padaryti, sujunkite abu puslankio kraštus vienas su kitu. Paruoštus koldūnus reikia išdėlioti ant miltais pabarstytos lentos, paliekant nedidelį atstumą tarp jų.
Kaip gaminti
Kai baigsite gaminti korėjietiškus koldūnus, turėsite nuspręsti, kaip juos gaminsite. Tradiciškai šis patiekalas ruošiamas garuose. Taigi įdaras yra sultingas, o tešla minkšta. Kai kurios šeimininkės mieliau virti koldūnus sultinyje – kaip ir įprastus rusiškus. Kad ir kokį būdą pasirinktumėte, šio patiekalo skonis labai nepasikeis. Svarbiausia gerbti gaminimo laiką. Garuose virti korėjietiški koldūnai išvirti užtrunka 15 minučių, o sultinyje – 5 minutes.
Su kuo patiekti
Kai koldūnai iškeps, turite išspręsti labai svarbų klausimą: kas patiekiamas su šiuo patiekalu Korėjoje. Šio patiekalo skonio turtingumas priklauso nuo padažo, todėl svarbu kreiptis į šį klausimą.atsakingai. Patyrusios šeimininkės rekomenduoja tokį receptą: vieną valgomąjį šaukštą vandens sumaišyti su šaukšteliu 9% acto, įberti šaukštą sojų padažo ir šaukštelį cukraus. Tada viskas išmaišoma ir pabarstoma žiupsneliu raudonųjų m altų pipirų. Paruoštą korėjietišką koldūną reikia imti su tradiciniais lazdelėmis ir, pamirkius rytietiškame aštriame padaže, dėti į burną.
Puikus skonis ir malonumas jums ir jūsų svečiams garantuotas!
Rekomenduojamas:
Ką virti su grikiais? Kaip virti grikius su vištiena? Kaip virti padažą grikiams?
Vienas populiariausių javų Rusijoje buvo grikiai. Šiandien ją pakeitė kiti grūdai ir produktai. O daugelio patiekalų su juo receptai tiesiog pamirštami arba pamesti. Tačiau mūsų protėviai žinojo, ką virti su grikiais. Jiems buvo įprasta valgyti nei makaronus ir bulves. Žinoma, ne viską galima padaryti ant įprastos viryklės ar orkaitėje, tačiau daugelis receptų yra gana prieinami. Belieka tik išmokti virti pačius dribsnius, o tada patiekalus su jais
Kaip virti koldūnus – mažos gudrybės
Tiesą sakant, koldūnus virti moka ir įkyrus bakalauras, ir moksleivis, ir tuo labiau studentas. Tradiciškai jie valgo pirktus koldūnus. Be to, ant kiekvienos pakuotės, kurioje jie parduodami, parašyta informacija, kaip paruošti šį patiekalą
Kaip virti koldūnus puoduose orkaitėje?
Ką galima virti puoduose orkaitėje? Patys įvairiausi patiekalai. Net senovėje žmonės naudojo šį indą, nes jis padeda sukurti nuostabiai skanius ir kvapnius kulinarinius šedevrus ir žymiai sutaupyti laiko. Produktai čia ruošiami be riebalų, o tai tinka tiems, kurie laikosi dietos. Šiame straipsnyje bus aptarta, kaip virti koldūnus puoduose
Kaip virti koldūnus. išsamias instrukcijas
Mūsų tautiečiai koldūnus žino ir mėgo nuo XIV a. Pirmieji jų „vartotojai“buvo šiaurės rytinės Rusijos dalies gyventojai. Greičiausiai šį patiekalą iš Vidurinės Azijos valstybių atvežė Uralo gyventojai. Nenuostabu, kad manoma, kad tikroji koldūnų tėvynė yra Kinija. Šis patiekalas labai patiko ir pas mus greitai prigijo, nes jis ne tik skanus ir sotus, bet ir paruošti jį naudojimui ateityje. Kaip virti koldūnus, išmoksite dabar
Ukrainiški koldūnai: receptas su nuotrauka. Kaip virti koldūnus ukrainiečių kalba?
Ukrainos nacionalinė virtuvė, pasak daugelio žmonių, siūlo labai sočius, riebius ir sunkius patiekalus, kuriuos sunku paruošti ir kuriuos lengvai priima tik patys čiabuviai. Bet taip visai nebūna. Yra pakankamai skanaus ir apetitiškai atrodančio maisto, be to, praktiško naudoti. To įrodymas – ukrainietiški koldūnai, Ukrainos kultūros ir virtuvės turtas. Šiandien mes jums papasakosime apie šį patiekalą
