Desertai su želatina: idėjos ir receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Desertai su želatina – geriausias sprendimas tiek vaikų šventei, tiek eiliniam arbatos vakarėliui su šeima. Be to, geras būdas pamaloninti save saldumynais nerizikuojant sugadinti figūrą. Yra daugybė šių desertų rūšių. Apsvarstykite populiariausius ir geidžiamiausius vaikų ir suaugusiųjų patiekalus.

Atkreipkite dėmesį, kad desertai su želatina yra labai įvairūs, kiekvienas gali pasirinkti vieną iš jų pagal savo skonį. Pagrindinis šio skanėsto bruožas yra mažas kalorijų kiekis, kuris yra neabejotinas pliusas tiems, kurie lieknėja, ir tiems, kurie saugo savo figūrą. Be to, puiki šio tipo desertų savybė yra ta, kad jis puikiai dera su daugeliu produktų. Į jį galite dėti visko: šokolado, džiovintų vaisių, riešutų ar net naminio sūrio. Desertas iš varškės su želatina paruošiamas visiškai nesunkiai. Šiame straipsnyje aprašysime visus šio paprasto proceso niuansus.

Originali versija

Dabar pagaminkime trijų sluoksnių desertą iš varškės su želatina. Įdomiausia ir paprasčiausia delikateso versija -sluoksniuota želė. Jis ne tik sujungia daugybę tinkamų skonių, bet ir atrodo įdomiai bei yra geriausia idėja sveikam vaikiškam vakarėliui. Taigi, pradėkime ruošti varškės desertą su želatina.

Tam jums reikės:

• po 90 gr. vyšnių, žaliųjų citrinų, citrinų želė;
• varškės sūris 150 g;
• grietinė 50 g;
• grietinėlė keturi šaukštai;
• cukrus vienas šaukštas.

Maisto gaminimas

Jums reikia pradėti nuo želė sluoksniuojimo. Čia viskas itin paprasta: 85 gramus želė reikia ištirpinti 1 stiklinėje karšto vandens, tada supilti į gilų dubenį, valandą ar dvi atvėsinti šaldytuve. Paruoštas š altas želė sluoksnis turi būti padengtas varškės suflė. Paruošti reikia taip: varškę, grietinę, mikseriu išplakti grietinėlę su cukrumi, ištirpinti kalkių želė ir viską išmaišyti, išgaunant subtiliausią suflė. Kad sluoksnis suš altų, taip pat užtruks apie valandą. Procedūra turi būti kartojama iki paskutinio želė sluoksnio. Toks varškės desertas galutinai sustingsta dar per dvi valandas, po to jį galima pjaustyti ir patiekti, papuošti plakta grietinėle. Šis delikatesas yra labai skanus ir, nepaisant to, kad jam paruošti reikia laiko, jį paruošti gana paprasta.

Pieniški desertai su želatina – labai sveiki ir skanūs skanėstai, o svarbiausia – paruošiami paprastai. Tokiam saldumynui paruošti tereikia želatinos (30 g), pieno (750 ml) ir cukraus (100 g). Pagardintitaip pat galite naudoti cinamoną ar kitus aromatinius prieskonius, įdėti vanilino arba pakeisti pieną grietinėle, papuošti vaisiais. Yra ir kitų kepimo galimybių. Pavyzdžiui, gamindami pieną galite derinti su tirpia kava, šokoladu, kakava ar vaisių sultimis. Panašius desertus galima paruošti ir laikantis instrukcijų ant želatinos pakuotės, tereikia vandenį pakeisti pienu. Svarbiausia šiame patiekale yra jo privalumai. Natūralių medžiagų, stiprinančių kaulinį audinį, yra želatinoje, kaulus stiprinančio kalcio yra piene, kakava veikia kaip antidepresantas, o vietoj įprasto cukraus naudojant, pavyzdžiui, medų, šis desertas yra naudingiausias tarp kitų.

Maisto gaminimo patarimai

Pieniški desertai su želatina ypač skanūs, jei naudojate nenugriebtą karvės pieną, o geriau, jei jis pasterizuotas. Iš virinto pieno pagaminta želė įgaus nemalonų atspalvį, todėl to daryti nereikia. Išimtas, be riebalų taip pat suteiks ne itin malonų skonį skanėstui, jo naudoti nereikia. Be to, toks desertas gali įgauti nemalonią melsvą spalvą. Jei pieno nėra, jokiu būdu nenaudokite sauso tirpaus pieno, gausite visiškai neskanų patiekalą. Geriau pasigaminkite grietinės desertą su želatina.

Kaip gaminti?

Paimkite želatiną (du šaukštus), užpilkite šiltu virintu vandeniu (500 ml) ir pakaitinkite. Kai mišinys išbrinks, perkoškite ir gerai sumaišykite su grietine (500 g), pridėdamicukraus (100 g). Į šį mišinį pridėkite visko – nuo razinų iki riešutų ir vaisių, kad gautumėte skanų saldų patiekalą.

Lengvai pagaminama želė

Ruošiant desertus su želatina, svarbiausia laikytis rekomenduojamų proporcijų ir nepažeisti gaminimo technologijos. Jei įpilsite daug skysčio, daugiau nei reikia, arba užvirsite želatiną, ji paprasčiausiai nesukietės, negausite želė. Paimkite pusę litro pieno, geriausia viso, du šaukštus želatinos be stiklelio. Užpilkite šiltu pienu (250 ml) penkiolika minučių.

Kai želatina išbrinks, pradėkite šiek tiek šildyti mišinį. Tai labai svarbu: maksimali galima kaitinimo temperatūra turi būti aštuoniasdešimt laipsnių, ne daugiau, tačiau želatina gerai tirpsta ir esant žemesnei temperatūrai. Pieną švelniai paragaukite pirštais – jei jis įkais, galite išimti ir išmaišyti. Tada perkoškite šį mišinį per sietelį.

Vėl pakaitinkite antrąją pieno dalį (250 ml), ištirpindami jame cukrų, medų, vaniliną arba cinamoną. Sumaišykite abi pieno dalis, supilkite į tinkamus indus ir padėkite į šaldytuvą nakčiai atvėsti. Norėdami išimti susidariusią želė iš formos, keletą sekundžių pamerkite į verdantį vandenį.

Pieno želė su vaisiais

Desertas iš želatinos su vaisiais yra ne tik stebėtinai skanus, bet ir labai sveikas. Šiam patiekalui tiks bet kokie minkšti vaisiai (persikai, kiviai, abrikosai, minkšti apelsinai). Beje, įdomus ir desertassu uogomis. Šiam skanėstui tinka šie vaisiai: vyšnios, avietės arba braškės.

Patarimai

Norėdami paruošti pieno-vaisių želė, turėtumėte atidžiai paruošti vaisius šiam procesui: ištraukite kaulus ir pašalinkite uodegas, supjaustykite smulkiai, persikus ir apelsinus geriausia blanširuoti sirupe, vėliau leiskite skysčiui nutekėti. Kad desertai su želatina gerai išeitų, vaisiai pirmiausia išdėliojami ant dugno. Jei vaisių daug, reikia padidinti želatinos porciją. Už kiekvieną kilogramą šviežių vaisių paimkite dar 1,5 šaukšto želatinos.

Kad vaisiai deserte būtų sluoksniai, reikės labai pasistengti. Pieno-želatinos mišinys pilamas į formą, tada tikimasi, kad jis visiškai sukietės, tada išdėliojami vaisiai, po to pilama nauja želė. Ši procedūra kartojama tiek kartų, kiek reikia. Tokiam desertui taip pat sėkmingai ruošiami švieži ar uogos vaisiai, taip pat vaisiai, susmulkinti trintuvu.

Dietinis patiekalas

Dabar gaminsime dietinį desertą su želatina.

Jam paruošti mums reikia produktų:

• 250 gramų grietinės;
• 20 gramų želatinos;
• citrinos rūgštis ant peilio galo;
• nepilna stiklinė cukraus;
• vaisiai (pagal skonį).

Gaminimo procesas

Norėdami paruošti tokį nekaloringą skanų desertą, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Želatiną užpilkite puse stiklinės virinto šilto vandens, taip reikalaukite apie dvidešimt artrisdešimt minučių.

2. Suplakite grietinę su citrinos rūgštimi ir cukrumi mikseriu arba šluotele.

3. Vandens vonelėje pakaitinkite želatiną, kol ji visiškai ištirps. Ištirpusią kompoziciją supilti į plaktą grietinę ir labai gerai išmaišyti.

4. Supilkite masę į dubenėlius arba supilkite į specialiai tam paruoštas formas. Tada pabarstykite vaisiais, dietiniam variantui geriau vartoti mažai kalorijų turinčius vaisius, tokius kaip greipfrutai. Štai viskas, saldus skanėstas paruoštas!

Desertas su sirupu

Dabar gaminsime vaisių desertą su želatina. Norėdami paruošti tokį patiekalą, turite padaryti taip: penkiolika gramų želatinos ištirpinkite virintame, bet atvėsintame vandenyje (50 ml). Tada reikia paruošti sirupą. Pusę stiklinės cukraus stiklinėje vandens reikia gerai ištirpinti, galima įpilti šiek tiek sulčių. Toliau reikia sumaišyti želatiną su sirupu ir įpilti vaisių sulčių (apie 50 ml). Mišinys turi būti atšaldytas. Toliau reikia paimti bet kokias mėgstamas uogas ir vaisius (apie 50-100 gramų), sudėti į formeles ir supilti gautą masę. Patiekalas turi būti siunčiamas į šaldytuvą kelioms valandoms. Tada galėsite valgyti desertą.

Išvada

Ruošdami desertus su želatina nepamirškite, kad kiekvienos rūšies skanėstų stingimo laikas yra skirtingas, ir nors vienus patiekalus šaldytuve užtenka palaikyti valandą ar dvi, kitiems prireiks nakties šaldytuve. kad būtum saugusišimkite želė iš formos, supjaustykite ir patiekite. Fantazuokite ir eksperimentuokite, gaminkite desertus su želatina.