2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Nepažįstamas vardas gali lengvai suklaidinti ir paskatinti įsivaizduoti daugybę dalykų, kurie yra toli nuo tiesos. Nedaug žmonių tiksliai žino, kas yra portobello grybai. Išskirtinis pavadinimas sufleruoja, kad turima omenyje kažkas egzotiško, pavyzdžiui, triufeliai. Tuo tarpu mūsų šeimininkėms jie žinomi imperatoriškųjų pievagrybių „slapyvardžiu“. O portobello grybas (nuotrauka straipsnyje) iš tiesų yra didžiulė jų įvairovė, turinti nepretenzingą oficialų pavadinimą „crimino“. O gražus pavadinimas tėra gudrus rinkodaros triukas: kažkada grybai buvo parduodami itin prastai, prekeiviai buvo pristatyti nuostolingai. Tapę „portobello“, o ne neaiškiu „kriminu“, jie greitai įgijo populiarumą ir pradėjo sklaidytis iš lentynų.
Portobello grybai: nauda ir žala
Pagrindinės "krimino" maistinės savybės iš esmės yra tokios pačios kaip ir kitų grybų. Teigiami dalykai:
- Mažai angliavandenių. Tai yra, produktas idealiai tinkavegetariškas ir dietinis stalas.
- Portobello grybai sumažina bendrą patiekalų maistinę vertę, labai išplečia leidžiamų laikytis dietos sąrašą.
- Grybuose yra gana daug seleno su variu, kuris kituose produktuose yra retas.
- Portobello turi valomąjį poveikį, pašalina iš organizmo sunkiuosius metalus.
Atsargiai valgyti grybus turėtų tik tie, kurie turi problemų su virškinimo sistema: tai nėra per lengvai virškinamas maistas.
Portobello kepsninei
Kiekvienas piknikų gamtos prieglobstyje žinovas drąsiai pasakys, kad vien mėsa apsiriboti neįmanoma - ji nuobodu ir nelabai skanu. Ant grotelių keptos daržovės tampa būtinomis burnoje tirpstančios kiaulienos kompanionėmis. O portobello grybai šiuo atžvilgiu visiškai nekonkuruoja. Kad jos patiktų visiems iškylos dalyviams, pirmiausia reikėtų jas padalinti: bus naudojamos tik kepuraitės, nes kojos, nepaisant viso aromato, yra pluoštinės ir šiurkščios, iš kurių tinka tik nuoviras sriubai. Kitas žingsnis yra marinavimas. Padažui sumaišomi du šaukštai vyno acto ir augalinio aliejaus bei sutrintas česnakas, druska, čiobreliai, petražolės ir pipirai. Pusvalandis brandinimo – ir ant grotelių!
Kiaušienė su grybais išvirkščiai
Didžiuliai portobello skrybėlių dydžiai suteikia kuo daugiau erdvės kulinarinei fantazijai. Ypač ryte galite pasilepinti nestandartine kiaušinienė. Jai kepurė nuvalyta nuo daugumoslėkštės, tiek iš išorės, tiek iš vidaus pateptos alyvuogių aliejumi, sumaišytu su pipirais-druska, čiobreliais ir česnaku. Atsargiai, kad nepažeistumėte trynio, į kiekvieną kepurę įpilkite kiaušinį (rinkitės mažus, kad tilptų). Portobello grybai ant viršaus apibarstomi tarkuotu sūriu, po to dedami į orkaitę. Numatomas kepimo laikas yra ketvirtis valandos, bet pirmą kartą būkite budrūs, tačiau visos orkaitės yra skirtingos.
Kimšytos kepurės
Turbūt pats viliojantis portobello grybų receptas. Įdarų variantų labai daug ir niekas nedraudžia sugalvoti savo. Tačiau eksperimentiškai nustatyta, kad mėsos įdaras geriau tinka iš švelnių veislių mėsos – vištienos, kalakutienos ar ne per riebaus kumpio. Apsvarstykite kalakutienos versiją.
Pirmasis žingsnis yra paruošti mėsą: ją reikia smulkiai supjaustyti ir gerai apkepti, kol iš visų pusių pasidarys vienodi skaistalai. Tada kalakutiena sūdoma ir apibarstama pipirais, po to keptuvėje papildoma susmulkintu svogūnu ir pakepinama su juo dar 2-3 minutes.
Plauti ir džiovinti portobello grybai skirstomi į kepures ir kojeles. Pastarosios nusėda ant sriubos, o kepurės iš vidaus plonai ištepamos angliškais, su grūdeliais, garstyčiomis. Minkštas sviestas įtrinamas su kapotomis petražolėmis – tai bus kitas plonas kepurėlės sluoksnis. Įdaras atvėsęs dėliojamas į „lizdelius“, kad šiek tiek išsikištų aukščiau kraštų. Paskutinis prisilietimas – užpilas su tarkuotu sūriu. Paruoštos kepurės išdėliojamos ant riebalais išteptos orkaitės skardos,kuris dedamas į orkaitę trečdaliui valandos.
Iš karto valgykite skaniau. Tačiau š altas jis taip pat yra visiškai geras, nebent ištirpęs ir atvėsęs sūris jums atrodo guminis. Kita vertus, užkandį galima pašildyti mikrobangų krosnelėje.
Rekomenduojamas:
Šitake grybai: gaminimo receptai, nauda ir žala
Shiitake grybai yra tikras vitaminų ir maistinių medžiagų sandėlis. Jie dažnai vadinami „sveikatos ir jaunystės eliksyru“. Kas yra šitake grybai? Ar jie naudingi ar žalingi? Kokius patiekalus su tokiu produktu galima pasigaminti virtuvėje?
Marinuoti grybai: nauda ir žala
Daugiau nei tuzinas grybų rūšių priklauso Agaric genčiai, kurie auga ant kelmų, gyvos ir negyvos medienos. Jų spalva nuo medaus rudos iki tamsiai pilkos ir net alyvuogių, kepurėlės centre šiek tiek tamsesnė nei pakraščiuose. Medaus grybai auga grupėmis, dažnai susilieja su kojų pagrindais. Maža grybo kepurė - nuo 3 iki 8 cm, koja - iki 10 cm ilgio
Aguonų nauda ir žala. Aguonos: nauda ir žala. Džiovinimas aguonomis: nauda ir žala
Aguona yra nuostabiai graži gėlė, kuri dėl savo prieštaringų savybių pelnė prieštaringą reputaciją. Net senovės Graikijoje žmonės mėgo ir gerbė šį augalą dėl jo gebėjimo nuraminti protą ir gydyti ligas. Aguonų nauda ir žala buvo tiriama šimtmečius, todėl šiandien apie ją surinkta tiek daug informacijos. Mūsų tolimi protėviai taip pat kreipėsi į šias paslaptingas gėles. Deja, šiandien nedaugelis žino apie šio augalo gydomąjį poveikį žmogaus organizmui
Virtas kiaušinis: nauda ir žala. Virtos vištienos ir putpelių kiaušinių nauda ir žala
Dietologai nuolat ginčijasi dėl to, kas duoda organizmui virtą kiaušinį. Šio produkto nauda ir žala yra santykinė: viskas priklauso nuo sveikatos būklės ir suvartoto produkto kiekio. Šiandien mes išsamiai papasakosime apie naudą sveikatai, maistinę vertę ir dietologų įspėjimus, kuriuos reikia nepamiršti. Taigi
Ožkos pieno žala ir nauda vaikui. Ožkos pienas: nauda ir žala, kontraindikacijos
Ožkos pieno žalą ir naudą vaikui jau seniai tyrė ekspertai. Šiame straipsnyje apžvelgsime ožkos pieno savybes, taip pat ar verta duoti vaikui šio pieno produkto
