2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Grybai gali būti labai gražus jūsų kasdienio meniu priedas. Taip, ir šventėms kaip užkandis jie, galima sakyti, yra nepakeičiami. Žiemą atidarius reikmenų stiklainį ne tik pamalonina skrandį, bet ir nostalgija vasarai bei rudeniui. Tarp labiausiai prieinamų miško grybų yra baravykai ir medingieji grybai. Jų galima nusipirkti ne tik iš „tyliųjų medžiotojų“, bet ir kai kuriuose prekybos centruose, nors ir šaldytų. Taigi šiandien išmoksime (arba prisiminsime), kaip virti keptus baravykus. Yra keletas variantų, apsvarstykite patį mylimiausią ir netikėčiausią.
Tiesiog kepti drugeliai
Grybus pirmiausia reikia išvalyti. Ant jų kepurės auga plėvelė, kuri gaminant sustingsta. Be to, grybams suteikia nemalonaus kartumo. Taigi prieš gaminant keptus sviestinius riešutus, šią plėvelę teks nuimti. Tačiau tai yra pati ilgiausia ir varginanti procedūra. Tolesnis darbo jėgos judėjimas nėra.
Nulupti grybai verdami. Jei sugauti dideli egzemplioriai, juos teks nupjauti. Sviestžuvė virinama lengvai pasūdytame vandenyje apie valandą. Atskirai pakepinti susmulkintą svogūną. Pjūvio forma neturi esminės reikšmės – net žieduose, net kvadratuose. Kai lankas tampa permatomas, į jįdedame grybus, viską kartu pakepiname apie 15 min., kol išgaruos didžioji dalis skysčio. Tada apkepti sviestiniai riešutai pasūdomi, į keptuvę įdedamas gabalėlis sviesto ir grybai dar kelias minutes pabūna. Kaip matote, viskas paprasta!
Sviestas grietinėje
Vienas paklausiausių keptų baravykų paruošimo būdų! Receptas prasideda jau aprašytomis procedūromis: grybai nulupami, verdami (šį kartą apie ketvirtį valandos, nes grietinėje iškepa daug greičiau nei be jos). Tuo pačiu metu svogūnas išvalomas, nuplaunamas, susmulkinamas ir pakepinamas. Kai jis tampa minkštas, grybai supilami į keptuvę. Daugelis ekspertų pataria juos pjaustyti – taip jie greičiau iškepa. Bet jei turite mažų riešutų, kepti jie bus gražesni sveiki. Išgarinus vandens perteklių, grybai pasūdomi. Pagardiname žiupsneliu m alto muskato riešuto ir užpilame grietine. Jo kiekis, žinoma, yra skonio reikalas, bet jei nesiekiate didelio padažo tūrio, užteks poros šaukštų 0,5 kg šviežių grybų. Baravykas troškins grietinėje 5-10 minučių.
Sviestas su riešutais
Labai skanus patiekalas, dėl kažkokių priežasčių mažai žinomas. Įdomu, kad grybų jam virti nebūtina, o jie kepami ne augaliniame aliejuje, o svieste. Taigi, 0,5 kg nulupto sviesto turi būti supjaustytas, vidutinio dydžio, bet nesutrupėjęs. tada maišydami kepkite, kol apskrus. Į juos dedama kelios susmulkintos svogūno plunksnos, pipirai ir druska, kalendra ir trys ketvirtadaliai stiklinės.kapotų graikinių riešutų. Porą minučių viskas pakepinama „sausai“, tada pilamas šaukštas obuolių acto, o užvirus ugnis užgesinama. Galima sakyti, kad sviestiniai grybai, kepti su riešutais, labiau primena karštas salotas. Tačiau patiekalo skonis neįprastas, ypač jei patiekiant pabarstytas granatų sėklomis.
Kepti baravykai su bulvėmis
Su bulvėmis grybai yra visiškai nepriklausomas patiekalas. Pasninko dienomis tai paprastai yra idealus pasirinkimas - nuoširdus, patrauklus ir nepažeidžiantis bažnyčios kanonų. Procedūra bus šiek tiek kitokia. Pirmiausia tris šimtus gramų nulupto ir susmulkinto sviesto pakepiname, kol išgaruos drėgmė. Tada į juos dedamas smulkiai supjaustytas svogūnas. Ant kito degiklio šiuo metu kepamas kilogramas bulvių, supjaustytų juostelėmis. Kai gumbai yra paruošti, abiejų keptuvių turinys sujungiamas, sumaišomas, pabarstomas pipirais ir pasūdomas. Dar penkias minutes aliejaus, kepto su bulvėmis, išleidžiame ant ugnies, kad bulvės prisisotintų grybų spirito. Ir galiausiai jau lėkštėse jie apibarstomi žalumynais, po to valgomi su dideliu apetitu.
Žiemai keptas sviestas
Dažniausiai, žinoma, grybai marinuojami arba sūdomi rezerve. Tačiau yra receptas, kaip susukti keptus baravykus žiemai. Norėdami tai padaryti, grybai metami į verdantį vandenį, virinami ketvirtį valandos, tada vanduo nupilamas, o po to procesas kartojamas dar kartą. Tada drugeliai išdėstomi ant karštos keptuvės su augaliniu aliejumi, uždengtos dangčiuir kepti pusvalandį. Reguliariai maišykite – išgaravus drėgmei grybai gali prilipti prie dugno. Po pusvalandžio dangtelis nuimamas, tada be jo sviestiniai kepami dešimt minučių, kad gražiai apskrustų. Pačioje kepimo pabaigoje grybus reikia pasūdyti. Karšti grybai išdėliojami į sterilizuotus nedidelius indelius, pripildytus aliejumi, kuriuose pakepinami ir uždaromi steriliais dangteliais. Žiemai keptą sviestinį riešutą teks laikyti šaldytuve arba š altame rūsyje. Karštyje jie tiesiog sprogs.
Sviestas, keptas su bulvėmis lėtoje viryklėje
Magiški aparatai nebus nereikalingi ruošiant grybus. Iš jo labai gerai iškepa kepti sviestiniai riešutai. Lėtos viryklės receptas apima grybų pjaustymą griežinėliais. Išankstinis virinimas nenumatytas. Į dubenį pilamas augalinis aliejus, pasirenkamas režimas „Kepimas“. Jei jo nėra, tinka „kepimas“. Grybai apie penkias minutes išdėstomi įkaitintame aliejuje, po to papildomi gabalėliu sviesto ir bulvėmis. Poros didelių gumbų gramų užtenka 300 aliejaus. 10 minučių grybai pakepinami kartu su bulvėmis (maišyti taip pat, kaip kepate bulves ant viryklės). Galiausiai patiekalas pasūdomas, dedamas smulkiai pjaustytas svogūnas, o po penkių minučių galima apkeptus sviestmedžius apibarstyti žolelėmis ir patiekti.
Rekomenduojamas:
Kaip kepti upėtakio filė orkaitėje: receptai ir gaminimo patarimai
Uėtakiai yra viena iš tų žuvų rūšių, kurias iškepus gana sunku sugadinti. Jos sultingos skanios filė net negalima papuošti jokiais prieskoniais ar garnyru, o ji pasirodys išskirtinė, tirpstanti burnoje. Upėtakio filė orkaitėje galite kepti įvairiai – tiek su prieskoniais, tiek su daržovėmis ir bulvėmis. Štai keletas receptų
Jogurto gaminimo aparatas: receptai. Kaip pasigaminti jogurtą jogurto gaminimo aparate: receptai
Jei nesilaikote tinkamo režimo ir dietos, gana sunku išlaikyti normalią sveikatą. Būtent todėl specialistai rekomenduoja kasdien vartoti tikrus rauginto pieno produktus, kurie prisideda prie puikios virškinamojo trakto veiklos, didina organizmo imunitetą, stiprina dantis ir kaulus
Ką kepti iš varškės: patiekalų pavadinimai, receptai ir gaminimo patarimai
Šiandien su jumis kalbėsime apie tai, ką galima iškepti iš varškės. Populiariausi patiekalai – varškės troškiniai (galite virti orkaitėje arba lėtoje viryklėje), gardūs ir kvapnūs blynai, sūrio pyragaičiai ir tinginiai koldūnai. Be to, šiame straipsnyje papasakosime apie varškės naudą ir jame esančius mineralus bei medžiagas
Ant grotelių kepti baklažanai keptuvėje – gaminimo ypatybės, receptai ir apžvalgos
Baklažanai yra unikali uoga, liaudyje vadinama „mėlyna“. Jame yra daug naudingų vitaminų ir savybių, kurios yra naudingos žmogaus organizmui. Terminis apdorojimas, kaip taisyklė, prarandamas daug savybių, bet ne kepant baklažanus
Kokią žuvį geriau kepti orkaitėje? Kokioje temperatūroje reikia kepti žuvį? Receptai, nuotraukos
Kepimas yra vienas sėkmingiausių, taigi ir populiariausių žuvies kepimo būdų. Gana sunku jį sugadinti naudojant orkaitę – nebent nepastebėti ir paversti anglimis. Tačiau kai kurių veislių žuvims labiau tinka kiti kepimo būdai, todėl klausimas, kokią žuvį geriau kepti orkaitėje, virėjams kyla gana dažnai
