Kaip valgote kivanus? Sužinokite, kaip auginti kivaną

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiekvienais metais prekybos centrų lentynose atsiranda naujų egzotiškų vaisių ir daržovių. Net ir nusipirkę vaisių išbandymui, ne visi įsimylėjėliai gali užtikrintai pasakyti, ką laiko rankose – vaisių ar daržovę ir kaip apskritai valgyti. Dar viena tokia naujovė – linktelėjimas. Koks tai vaisius? Kai kurie mano, kad kivano yra vaisius, o niekas iš tikrųjų nežino, kaip tai yra. Kiti įsitikinę, kad tai daržovė. Ir tik viena nuomonė visi yra vieningi. Labai naudingas vaisius, kuris atrodo kaip ežiukas. Kaip valgomas Kiwano ir koks tai egzotiškas augalas? Tai turi būti sutvarkyta.

Įdomūs vaisiai

Kivano vaisiumi vadinamas sąlyginai. Tiesą sakant, tai daržovė iš moliūgų šeimos. Paprasčiau tariant, artimas paprastojo agurko giminaitis. Jis vadinamas skirtingai – afrikietišku dygliuotu agurku, dviragiu arba želė melionu. Klysta tie, kurie tai vadina Antilų agurku ar angurija. Tai visiškai skirtingi augalai, kuriuose galite įžvelgti tik šiokį tokį išorinį panašumą.

Dviragis melionas auginamas visur karšto atogrąžų klimato šalyse ir yra specialiai išveistas Naujojoje Zelandijoje,JAV (Kalifornija), Izraelis ir Kolumbija.

Kivano yra vienmetis žolinis vynmedis plonais, bet tvirtais stiebais. Ilgis siekia 5-6 metrus. Tai termofilinis, trumpos dienos augalas, kuris gali būti auginamas kaip sodo kultūra ir kaip dekoratyvinis vynmedis.

Kivano lapai panašūs į agurkų lapus, tik mažesni. Jų pažastyse yra daug geltonų gėlių. Kaip ir kiti moliūgai, jie skirstomi į vyriškus ir moteriškus. Per visą auginimo sezoną vynmedis veda gausius vaisius. Laikantis visų priežiūros taisyklių, iš krūmo galima surinkti iki 200 vaisių. Tokį rezultatą realu pasiekti nuolat pjaunant žalumynus. Tačiau derlius gali smarkiai sumažėti, jei ant vynmedžio lieka ir sunoksta bent vienas Kiwano vaisius.

Kaip jį auginti mūsų šalyje?

Geriausias būdas tai padaryti yra sodinukai. Prieš sėjant į vazonus, sėklas parą reikia pamirkyti maistiniame tirpale. Kai tik praeina šalnų grėsmė, jaunus augalus po privalomo grūdinimo galima sodinti į žemę. Ginklavimo vieta turi būti apsaugota nuo vėjo ir tiesioginių saulės spindulių. Nepaisant to, kad augalas yra termofilinis, jis netoleruoja kaitrios saulės. Lapai greitai nudegs, o žiedai ir kiaušidės gali nukristi. Kivano mėgsta lengvą, purią, laidžią dirvą. Jis netoleruoja sausros ir užmirkimo. Augalo stiebus reikia palaikyti. Todėl patartina juos sodinti po tvorele arba surišti špagatais, periodiškai sukant stiebą pagal laikrodžio rodyklę.

Arba galite skleistitinklelis, kurį vynmedis tankiai supins. Dėl greito augimo ir gausios lapijos jaunus augalus reikia dėti 50-80 cm atstumu. Tolimesnė kivio priežiūra paprasta. Tai reguliarus laistymas (ypač po kiekvieno derliaus nuėmimo), dirvos mulčiavimas (šaknų sistema silpna, purenant ją lengva pažeisti), ravėjimas ir tręšimas kas 10-12 dienų, o organines trąšas būtina kaitalioti su mineralinėmis. Augalas gerai reaguoja ir į lapų tręšimą mikroelementais. Šoninius ūglius reikia sugnybti, ypač stipriai sustorėjus. Tokiu atveju pirmiausia ir visiškai pašalinami stiebai su vyriškomis gėlėmis. Derlius nuimamas kas 4–7 dienas su privalomu vėlesniu laistymu.

Šis augalas turi daug privalumų, iš kurių pagrindinis – moliūgų šeimai būdingas atsparumas ligoms. Tačiau yra vienas trūkumas. Kiwano yra labai jautrus paros temperatūros pokyčiams. Tačiau neseniai prekyboje pasirodė pirmoji naminė veislė – „žaliasis drakonas“. Jis buvo išvestas specialiai mūsų platumose. Šios veislės augalų vystymasis ir augimas nepriklauso nuo šviesiojo paros valandų trukmės ir yra atsparesni žemai temperatūrai. Be to, jie pradeda duoti vaisių po 2 mėnesių.

Auginimas patalpose

Jei nėra sodo sklypo, tai nėra baisu. Balkonas ar lodžija puikiai tiks pasivaikščioti. Kaip auginti ir koks jo priežiūros kambario sąlygomis ypatumas? Visų pirma, jums reikia pasirinkti vazoną augalui. Jo tūris gali svyruoti nuo 5 iki 25 litrų. Tai priklauso nuo balkono dydžio. Į vidųvaisiai buvo surišti patalpoje ant vynmedžio, apdulkinimą reikės atlikti rankiniu būdu šepečiu. Tai daroma tik ryte, kai žiedai išsiskleidžia ir žiedadulkės yra gyvybingos. Gauti vaisiai puikiai papuoš balkoną ar lodžiją.

Kokio skonio?

Nepaisant to, kad kivanas vadinamas želė melionu, jis nėra didesnis už vidutinį apelsiną. Vaisiaus odelė, žalia su marmurinėmis dėmėmis, padengta minkštais smaigaliais. Sunokęs kivanas įgauna geltoną spalvą. Afrikietiškas agurkas yra labai vandeninga daržovė. Jo žalias minkštimas yra želė konsistencijos. Todėl prinokusius vaisius turite išskobti šaukštu.

Saldžiarūgštis kivanas, kurio skonis vienu metu primena melioną, bananą ir agurką, turi daug naudingų medžiagų ir turi gydomųjų savybių. Jo minkštime gausu angliavandenių, B grupės vitaminų, makro ir mikroelementų, iš kurių pagrindiniai yra geležis, cinkas, kalcis, varis, fosforas, kalis ir magnis. Ir vis dėlto daugiausia jame yra askorbo rūgšties.

Ilgas Kiwano naudojimas, ypač žiemą, padeda stiprinti imuninę sistemą. Dėl mažo kaloringumo (tik 44 kalorijos 100 gramų) jį rekomenduojama valgyti nutukusiems žmonėms. O dėl kalio kiekio vaisiai naudingi širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai. Tačiau jo naudojimas medicinoje tuo nesibaigia. Vaisiaus minkštimas, turintis sutraukiančių savybių, padeda išgydyti žaizdas ir sustabdyti kraujavimą.

Kivano vertinamas ir kosmetologijoje – kaip komponentas, kuris yra kaukių dalisveidui ir kūnui. Jie turi ryškų stangrinantį ir tonizuojantį poveikį odai. Dėl didelio skaidulų kiekio vaisiai skatina žarnyno motoriką, rekomenduojami virškinamojo trakto ligų profilaktikai. Taikant chemoterapiją, reguliarus sulčių vartojimas teigiamai veikia plaukų būklę, sulėtina ir mažina jų slinkimą. Raguoto meliono vaisius gali valgyti net diabetikai.

Kaip jis naudojamas?

Kivano valgymas priklauso nuo vaisiaus brandumo laipsnio. Jis valgomas ir žalias, ir visiškai subrendęs. Žalieji sūdomi ir marinuojami taip pat, kaip ir agurkai. Kivano suteiks originalų skonį kompotams ir uogienėms. Tačiau dažniausiai vaisiai valgomi žali. Jo tankus žalias minkštimas dedamas į desertus ir salotas. Nuluptais griežinėliais puošiami kokteiliai, sumuštiniai ir antrieji patiekalai. Kaip valgyti kivaną, jei jis prinokęs? Norėdami tai padaryti, perpjaukite per pusę ir šaukštu pašalinkite visą minkštimą. Po to tuščių puselių negalima išmesti, o gerai nuplauti. Jei uždėsite juos ant spyglių kaip kojelių, jie taps originaliu indu užkandžiams patiekti arba įdomiu stalo serviravimo priedu.

Daugelis domisi, kaip jie valgo kivaną jo tėvynėje. Populiariausias patiekalas – užkandis su jūros gėrybėmis ir sūriu. Ją lengva paruošti. Jūros gėrybes reikia sumaišyti su minkštu sūriu ir įdėti kivano. Kartais galima apsieiti ir be jūros gėrybių. Sūrį užtenka supjaustyti apskritimais ir ant viršaus papuošti afrikietiško agurko želė pavidalo minkštimu. Iš Kiwano sulčių galite pasigaminti skanų ir sveiką kokteilį. DėlĮ jį reikia įpilti citrinos arba apelsinų sulčių ir išplakti mikseriu. Toks kokteilis patiekiamas kivano odelių taurėje.

Suvalgius raguoto meliono rimtų pasekmių neužfiksuota. Ir vis dėlto žmonėms, linkusiems į alergines reakcijas, patariama pirmą kartą kruopščiai išbandyti kiwano, susmulkinti mažais gabalėliais.

Saugykla

Išsiaiškinę, kaip valgomi kivanai, belieka pasakyti, kad prinokę vaisiai puikiai išsilaiko kambario temperatūroje kelis mėnesius, beveik iki pavasario. Taigi jie gali puikiai palaikyti imunitetą visą žiemą.