Keptas česnakas: kepimo receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Keptas česnakas, ko gero, nelabai kas įvertins. Daugiausia dėl švelnios tekstūros, kuri patinka ne visiems.

Tačiau tikri šios daržovės, tiek žalios, tiek keptos, žinovai žino, koks skanus ir sveikas užkandis, tinkantis prie daugelio pagrindinių patiekalų.

Keptų česnakų privalumai

Kam išvis kepti česnaką ir ar iš jo liks naudos?

Kaip daugelis sako, nauda matoma suvalgius 6 skilteles česnako. O kad organizmas ją išsaugotų ir pilnai pasisavintų, suvalgius daržovę per dieną būtina išgerti bent 1,5 litro vandens.

Suvalgius 6 skilteles česnako, praėjus valandai, organizmas pradeda aktyviai įsisavinti visas gautas naudingas medžiagas: aliciną, B grupės vitaminus ir manganą. O esantis pluoštas iš karto normalizuoja žarnyno veiklą, pašalindamas iš jo toksinus ir toksinus.

Po 2-4 valandų į kraują patenka antioksidantai, kurie pasklinda per organų ir audinių ląsteles, apsaugodami juos nuo laisvųjų radikalų ir oksidaciniųstresas.

Po 6 valandų naudingieji česnako komponentai normalizuoja medžiagų apykaitą organizme. Pašalinamas visas skysčių perteklius, kuris teigiamai veikia inkstų veiklą, taip pat pašalinamas galūnių patinimas. Skrudintas česnakas ne tik pašalina skysčių perteklių, bet ir lėtai, bet užtikrintai degina riebalų perteklių.

Po 7 valandų organizmo imuninė sistema pagerėja. Jis geriau kovoja su infekcija ar peršalimu, nes česnakai padidina antikūnų gamybą, o tai reiškia, kad jų skaičius padidėja kelis kartus.

Po 10 valandų naudingieji česnako komponentai parodo savo aktyvumą, susijusį su tokiais organizmo procesais kaip senėjimas. Tai ne tik padeda išlyginti raukšles, bet ir lėtina senėjimo procesą.

Po dienos vyksta procesai, gerinantys bendrą organizmo būklę:

1. Sumažėja nuovargis, o tai reiškia, kad padidėja efektyvumas.
2. Sustiprinti kaulai ir sąnariai.
3. Sumažina trigliceridų ir cholesterolio kiekį kraujyje.
4. Normalizuojasi spaudimas, pagerėja širdies ir kraujagyslių sistemos darbas.

Naudojimo kontraindikacijos

1. Produkto netoleravimas.
2. Hipotenzija.
3. Virškinimo trakto ligos, ūminės ir lėtinės (opos, gastritas, enteritas ir kt.).
4. Bet kokia pankreatito forma.
5. Epilepsija, nes česnakuose yra medžiagų, kurios sukelia traukulius.
6. Tulžies akmenligė ir cholecistitas.
7. Inkstų akmenligė, inkstų nepakankamumas ir kitos ligosUrogenitalinė sistema.

Nėštumo metu česnakus reikia valgyti atsargiai, retai ir mažais kiekiais, nes taip galima apsisaugoti nuo peršalimo ir virusinių ligų, taip pat stiprinti imuninę sistemą. Piktnaudžiavimas daržove nėštumo metu yra labai pavojingas vaisiui ir pačiai moteriai. Ankstyvosiose stadijose tai gali išprovokuoti persileidimą, o paskutinėmis savaitėmis ir gimdymo metu pabloginti vaiko ir motinos būklę.

Klasikinio recepto ingredientai

Keptų česnakų receptas labai paprastas, tai gali padaryti net pradedantysis. Jo sudedamųjų dalių rinkinį sudaro 3 ingredientai:

• česnako galvutės - 4 vnt.;
• saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus - šaukštas;
• druska – pagal skonį, dažniausiai žiupsnelis.

Galite paimti daugiau česnako, su daugiau aliejaus ir druskos. Ir būtinai uždenkite daržovę folija, kitaip ji sudegs.

Gaminimo žingsniai

Orkaitėje kepto česnako receptas yra toks pat paprastas, kaip ir jam reikalingų ingredientų rinkinys.

1. Pasirinkite maždaug tokio paties dydžio česnako skilteles. Iš kiekvieno pašalinamas plonas luobelės sluoksnis, o viršus nupjaunamas taip, kad būtų matomi gvazdikėliai.
2. Paklokite folijos lakštą ant kepimo skardos arba kepimo indo.
3. Sutvarkykite česnako galvutes.
4. Jos pasūdomos ant viršaus ir užpilamos aliejumi, kad jis ne tik apsemtų česnaką, bet ir prasiskverbtų į vidų tarp skiltelių.
5. Suvyniokite česnaką į foliją ir nusiųskite į orkaitę kepti 200 °C temperatūroje. laikasPakanka 25-30 minučių. Bet jei česnako galvutės didelės, kepimo laikas gali pailgėti. Taip pat galite pratęsti kepimą, jei reikia daugiau keptų česnako skiltelių.

Keptų česnakų padažas

Iš iš orkaitės ištraukto česnako galite paruošti padažą, kuris, sumaišius skystus ingredientus (pvz., grietinėlę), įgauna subtilią kreminę tekstūrą. Šis padažas yra puikus universalus daugelio pirmųjų ir antrųjų patiekalų priedas, o kai kurie jį naudoja kaip salotų padažą.

Padažą paruošti nesunku, svarbiausia tinkamai iškepti česnaką orkaitėje. Kaip tai padaryti, buvo aprašyta anksčiau.

Ingredientai

Jei norite pagaminti skrudintų česnakų padažą, jums reikės:

• Česnako galvutė, geriausia didelė.
• Saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus - 3,5 valg. l.
• Kvietiniai miltai - 3 v.š. l.
• Daržovių sultinys - 250 ml.
• Stiprus kremas - 130 ml.
• Druskos ir pipirų pagal skonį.

Padažo ruošimas

1. Pirmiausia reikia iškepti česnako galvą. Kaip tai padaryti, aprašyta aukščiau klasikinio recepto aprašyme.
2. Česnakui leidžiama atvėsti, nulupti.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir paskleiskite česnaką.
4. Po poros minučių į keptuvę supilkite sultinį, supilkite miltus ir išmaišykite iki vientisos masės. Virkite, kol padažas sutirštės.
5. Tada supilkite grietinėlę ir išmaišykite.
6. Kepkite dar 2 minutes.
7. Po virimo padažas pasūdomas ir pabarstomas pipirais pagal skonį.

Atvėsintas padažas savo konsistencija primena ploną grietinę, todėl jį galima dėti į barščius, suteikiant jiems naudos.

Kaip virti česnaką, kad būtų išsaugotos visos naudingos savybės?

Žinoma, kad terminis apdorojimas sumažina naudingų komponentų kiekį produktuose. Taip pat ir su česnaku. Šios daržovės nerekomenduojama virti ir kepti, nes po šių procesų iš jos nėra jokios naudos. Skrudinimas yra švelnesnis būdas, leidžiantis tinkamai gaminti maistą ir išsaugoti naudą.

Prieš siunčiant česnaką į orkaitę, jį reikia šiek tiek paminkyti ir palikti 10 minučių. Tai leis alicinui geriau išsiskirti iš česnako sienelių ir aktyvuotis gaminant.

Jei daržovę šiek tiek sutraiškę iškart įdėsite į orkaitę, temperatūra greitai sunaikins alinazę, kuri nespės derinti su allinu. Be fermento alinazės daržovė neturės tinkamo teigiamo poveikio organizmui. O 10 minučių laukimas normalizuoja fermentų surišimo procesą ir bus naudingas organizmui.

Išvada

Folijoje kepti česnakai turi didelę naudą sveikatai. Jo paruošimas ir naudojimas apsaugos organizmą nuo daugelio ligų, taip pat prisidės prie svorio metimo. Bet, kaip daugelis sako, prie kepto česnako reikia priprasti, nes jo tekstūra per minkšta, nepažįstama šiai daržovei, o kartumas irgi dingsta.

Neįprasta ir skanu, verta pabandyti. Tačiau nereikėtų piktnaudžiauti šia daržove kasdien. Priešingu atveju neatmetama aritmija ir širdies ir kraujagyslių sistemos problemos.