Julienne tartale: maisto gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Visi esame įpratę, kad julienne, jau tapusi dažna viešnia ant mūsų stalo, dažniausiai patiekiama kokosų keptuvėse. Tačiau ne kiekviena šeimininkė turi tokius patiekalus virtuvėje. Yra puiki alternatyva. Džuljeną galite virti tartletuose. Pasirodo nuostabaus skonio patiekalas, kurį, be to, galima valgyti kartu su „patiekalais“.

Keli žodžiai apie tartletus

Tartlets yra konditerijos gaminiai, kurie kaip du vandens lašai atrodo kaip mums įprastas „krepšelio“pyragas. Tik vietoj grietinėlės dažniausiai į tartaletę dedama salotų, ikrų, paštetų ir kitų užkandžių. Apie tai, kaip ruošiamos tartaletės, dabar nekalbėsime, nes tai didelio ir ilgo pokalbio tema. Vienintelis dalykas, kurį pasakysime, yra tai, kad juos virti gana paprasta, o tešla gali būti bet kokia: trapios tešlos pyragaičiai, kremas, sluoksniuotas ir net sūris. Tokių valgomų „patiekalų“rūšių taip pat yra labai daug, tačiau šiuo metu mus domina tik viena iš jų – tartaletės, kurios parduodamos beveik visur.visi prekybos centrai yra paruošti. Žinoma, niekas nesiginčys su tuo, kad naminiai „krepšeliai“bus daug skanesni, tačiau, atsižvelgdami į šeimininkių užimtumą, daugiausia dėmesio skirsime pusgaminiams. Šie valgomi maži pagalbininkai padės greitai paruošti užkandį ir papuoš bet kurį šventinį stalą originalia ir patrauklia išvaizda.

O dabar, kai išsiaiškinome, kokie yra mūsų neįprasti „patiekalai“, pakalbėkime apie tai, kaip iš įvairių ingredientų virti julienne tartaletes.

Julienne grybas

Kaip rodo pavadinimas, pagrindinis mūsų patiekalo ingredientas yra grybai. Iš principo galite naudoti bet kokį. Bet kadangi miško grybai prieinami ne kiekvienam, susitelkime į labiau pažįstamus, kurių visada galima rasti bet kurioje parduotuvėje – pievagrybius. Taigi, grybų julienne tartaletėse. Norėdami paruošti šį patiekalą, sukaupkite atsargų:

• pievagrybiai – reikės apie 400 g;
• svogūnai - apie 200 g;
• kietas tarkuotas sūris - taip pat 200 g;
• natūralus kremas (geriausia riebumas, ne mažiau 20%) - 350 g;
• aukštos rūšies kvietiniai miltai - 2 šaukštai;
• m alti juodieji pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus;
• žalia dekoracijai;
• tartlets.

Kaip gaminti

Neturėtumėte manyti, kad pievagrybius julienne sunku virti tartletėse. Tai netiesa. Procesas neužtruks ilgai.laiko ir nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių. Be to, porą kartų paruošus šį patiekalą ir „prikimšęs“ranką, visai gali būti, kad norėsite jį įtraukti į savo kasdienį racioną. Be to, julienas tartletuose ruošiamas ne tik su grybais, bet ir su kitais ingredientais. Bet kol kas baigkime pievagrybiais.

Grybai turi būti kruopščiai nuplauti, supjaustyti juostelėmis ir palikti kiaurasamtyje, kad nutekėtų visa drėgmė. Svogūną nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais, pakepinkite augaliniame aliejuje, tada suberkite į jį grybus. Troškinkite, kol nuo grybų išgaruos visas skystis, o pats svogūnų-grybų mišinys įgaus gražų rusvą atspalvį. Imame kitą keptuvę, ant jos pakepiname miltus, įberiame pipirų, druskos, pilame grietinėlę. Kruopščiai išmaišykite, užvirinkite ir sumaišykite abiejų indų turinį. Atvėsus mūsų įdarui, juo užpildome tartaletes ir dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Ir tada mes siunčiame į orkaitę, pašildytą iki šimto dvidešimt laipsnių, dvidešimt minučių. Penkias minutes iki termino pabaigos gausiai pabarstykite juos tarkuotu sūriu. Paruošimo kriterijus – graži aukso rudos spalvos plutelė, susidariusi ant patiekalo paviršiaus. Visi. Mūsų julienas tartletuose yra paruoštas. Galite jį išimti, papuošti žalumynais ir pakviesti savo šeimą prie stalo paragauti naujo patiekalo.

Vištienos julienas tartletėse

Norėdami paruošti tokį patiekalą, iš šaldytuvo išimame vištienos krūtinėlę (arba vištienos kojelę) ir … visus ingredientus, kurie buvopirmasis receptas. Išskyrus grybus. Taip, jokios klaidos. Vištienos julienne ruošiama pagal tą patį principą kaip ir grybų julienne. Jame kaip pagrindinė sudedamoji dalis yra tik mėsa. Todėl bent kartą pabandę virti julienne grybų tartletėse, galite lengvai ir greitai paruošti šį patiekalą.

Maisto gaminimas

Vištienos mėsa išvaloma nuo gyslų, supjaustoma mažais gabalėliais, tada kepama augaliniame aliejuje. Antroje keptuvėje apkepame svogūną, dedame prie vištienos. Tada ruošiame padažą iš miltų ir grietinėlės. Lygiai taip pat, kaip ir pirmame recepte. Tada iš padažo ir svogūnų-mėsos mišinio gaminame įdarą, įdarome tartaletes ir siunčiame į orkaitę.

Išvada

Kaip matote, vieną pagrindinį ingredientą pakeitę kitu, galite gauti visiškai kitokio skonio patiekalą. Be to, galite eiti toliau - derinkite vištieną su grybais. Ir tai yra trečioji galimybė kepti julienne tartletuose. Ir toli gražu ne paskutinis. Ne mažiau skanus bus julienas su bulvėmis ir vištiena, su jūros gėrybėmis, net su moliūgais. Taigi nebijokite, fantazuokite. Ir kiekvieną kartą nustebinkite savo artimuosius nauju julienne skoniu tartletėse.