1 dieta: receptai, indikacijos, leistini ir draudžiami maisto produktai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kad kūnas vystytųsi normaliai, būtina tinkamai organizuoti mitybą, kuri bus pagrįsta skanaus ir sveiko maisto priėmimu. Tai padės tinkamai virškinti.

Su mityba bus galima kontroliuoti medžiagų apykaitą organizme, o tai lems, kad susidoroti su liga taps daug lengviau.

Pasirinkus dietą, visų pirma atsižvelgiama į sveiko žmogaus mitybą, kuri buvo pastovi – į tai atsižvelgiama sudarant naują valgiaraštį. Toks momentas svarbus tiek atskiriems organams, tiek visam organizmui kaip visumai.

Kas reiškia

Taikant dietas, pasirodo, pašalinamos iš organizmo nereikalingos medžiagos. Arba pridėkite trūkstamus elementus, kurie gali atkurti ir sustabdyti tolesnį kūno sunaikinimą.

Pavyzdžiui, cukrinis diabetas. Meniu sudarytas taip, kad maisto produktai, kuriuose yra daug cukraus, būtų pakeisti maisto produktais, kuriuose yra daug krakmolo. Būna, kad po apžiūros gydytojas leidžianaudoti saldiklius. Gydytojui paskelbus diagnozę „gastritas“, būtina pakeisti maistą, kuris stipriai dirgina virškinamąjį traktą ir sukelia diskomfortą.

Dietos meniu Nr. 1 savaitei su receptais dar sovietmečiu sukūrė puikus mitybos specialistas Michailas Pevzneris. Iš viso jis sudarė 15 skirtingų dietų skrandžio ligoms gydyti.

Jei laikysitės taisyklių, dieta Nr.1 skatina atsigavimą po operacijos, padeda gydyti gastritą ir opas. Atsižvelgiant į produktų apdorojimą, jie yra labai virškinami – ir maistas nedirgins skrandžio.

Dietos lentelės Nr.1 savaitės meniu su receptais pateikiamas žemiau. Jis puikiai subalansuotas ir aprūpina organizmą reikiamu kiekiu maistinių medžiagų. Jei jo laikysitės nuolat, tai prisidės prie svorio metimo nepakenkiant kūnui.

Suteikiama pagalba

Sergančio organizmo problemą galima palengvinti gydomosiomis dietomis. Pati procedūra vadinama taupymu ir skirstoma į tris tipus.

1. Mechaninis – atliekamas naudojant maisto malimo metodą. Maistas ne tik sutrinamas, bet ir apdorojamas karšto vandens aplinkoje ir taip virsta paruoštu patiekalu.
2. Šiluminis – problema išspręsta pašalinus iš maisto dirginančius temperatūros veiksnius. Labai karšti arba š alti patiekalai yra kontraindikuotini. Skysti patiekalai ir garnyrai neturi viršyti 50°C, o užkandžiai ir gaivieji gėrimai – ne žemesnė kaip 10-15°C. Verta stebėti šiuos parametrus, jei pacientas turiyra medžiagų apykaitos problemų ir sutrinka teisingas virškinimo trakto ciklas.
3. Cheminis – atsiranda dėl mitybos žemėlapio sudarymo, nes į produktų sudėtį neįtraukiamos tos medžiagos, kurios pakenks sergančiam organizmui.

Jei gydytojas paskiria reikiamą dietą, tuomet reikia atsižvelgti į jos poveikį organizmui. Pavyzdžiui:

• lengvai virškinamas maistas (pieno produktai, kiaušiniai, uogos ir vaisiai);
• maisto produktai, kuriuos reikia ilgai virškinti (kepta mėsa, ankštiniai augalai, švieži pyragaičiai);
• maistas, didinantis sulčių sekreciją skrandyje (mėsa, grybai, sūriai, kopūstai, rūkyta mėsa);
• sulčių išsiskyrimą lėtinantis maistas (šviežia varškė, vaisiai, virta mėsa, virtos daržovės);
• vidurius laisvinantį poveikį turintis maistas (šviežias kefyras, augalinis aliejus, saldūs gėrimai, sėlenų kepiniai);
• ar priešingą poveikį (želė, manų kruopos, kava, kakava);
• choleretic produktai (alyvuogių aliejus, burokėliai, pomidorai);
• maistas, skatinantis dujų susidarymą organizme (šviežia duona, ankštiniai augalai, kopūstai, šviežias pienas).

Šiuo metu yra ligų, kuriomis sergant būtina pailsinti organizmą, iškrauti ir laikytis dietų, o tai pasireiškia „visiškai tausojant“sergančius organus. Tai puikus būdas pagerinti organizmo veiklą. Padeda pašalinti iš organizmo kenksmingus ir nereikalingus toksinus ir medžiagas. Tam neįtraukiami produktai, kurie neigiamai veikia pažeistą odą.uždegę organai.

Svarbus elementas laikantis dietos yra laikoma teisinga mityba. Jei atsižvelgsime į daugybės mitybos specialistų nuomonę, valgymo dažnumas turėtų būti iki 5 kartų per dieną. Šiuo atžvilgiu sutrumpėja laikas nuo valgio iki valgio, kaip ir patiekimas.

Taigi, tikrai žinoma, kad sergant apetitas mažėja ir reikia aiškiai stebėti valgymo laiką, išskyrus dvi dietas – Nr. 1 ir Nr. 8.

Pirmasis skiriamas esant ligoms, susijusioms su gastritu, kai skrandžio sulčių išsiskiria daugiau nei įprasta. Dieta numeris 8 - dieta nutukimui. Atsižvelgiant į dietų įvairovę, būtina kruopščiai planuoti valgį ir paskirstyti patiekalus pagal kalorijų kiekį.

Svarbus veiksnys yra patiekalų pasirinkimas ir jų paruošimo būdai, kuriuos įvertinę galite pagerinti produkto skonį.

Vadovaujantis taisyklėmis tikrai įmanoma pasiekti visavertį maisto kiekį ir normalizuoti savijautą.

Dietos ypatybės

Paūmėjus ligai, gydytojai rekomenduoja visiškai nustoti valgyti šiuo laikotarpiu ir pasninkauti, kad virškinimas įsijungtų į ramų režimą.

Būna akimirka, kai atsiranda aštrių aštrių skausmų, kuriuos sukelia sugedęs maistas, tabletės ar apsvaigimas. Tokiu atveju būtina praplauti virškinamąjį traktą sukeliant vėmimą.

Maistas įgauna naują atspalvį, valgant valpirmoji diena yra visiškai pašalinta. Leidžiami šilti skysčiai ir nesaldinta arbata. Jei kitą dieną paciento veikla pagerėja, galite pridėti maisto prie dietos, bet tik skysto pavidalo.

Gydytojai pataria maistą pradėti nuo pieniškų sriubų, žuvies ar mėsos tyrės. Be to, leidžiami įvairūs laukinių žolelių nuovirai, naminė želė, medus ir silpna juodoji arbata.

Kai yra paūmėjimo laikotarpis, rekomenduojama iš dienos raciono išbraukti:

• mėsos sultiniai;
• labai gazuoti limonadai;
• kavos gėrimai;
• vaisiai ir šviežios daržovės;
• sūriai;
• duona bet kokia forma.

Leidžiami patiekalai turi būti garinami. Pradėti valgyti galima tik joms atvėsus, kai maistas šiek tiek šiltas. Dieta turėtų tapti nekaloringa, o energijos intensyvumo požiūriu – apie 1800–2000 kcal.

Sumažintas rūgštingumas

Žmonės, sergantys panašia ligos forma, turėtų atsižvelgti į savo mitybos ypatumus.

Jei organizmo skrandžio rūgštingumas mažas, turite suprasti, kad maistas visiškai neištirps. Tai reiškia, kad trūksta mikroelementų – vitaminų, riebalų, b altymų ir angliavandenių. Jei maistas nėra visiškai ištirpęs, padidėja žarnyno apkrova. Tie. esant mažam rūgštingumui, reikia atsižvelgti į šį aspektą. Patartina valgyti lengvą maistą, kuris greitai įsisavinamas ir nedirgina žarnyno.

Kad organizmas veiktų idealiai, dieta turėtų skatinti skrandžio veikląsulčių gamyba, todėl ir pagalbinės medžiagos, kurios prisideda prie maisto skaidymo.

Mazo rūgštingumo maisto produktams, tokiems kaip:

• pieno produktai;
• daržovės, kuriose yra rūgšties;
• vaismedžių vaisiai;
• rūgščios uogos.

Leidžiama valgyti nedidelį kiekį kepto maisto, bet tik tada, kai nėra paūmėjimo. Didesnis pranašumas turėtų būti skystiems arba tyriems patiekalams, kuriuose yra mažai kalorijų – iš viso 2000–3000 kcal.

Dėl šios ligos, draudžiama valgyti riebią mėsą, paukštieną. Draudžiama kiauliena, antis, žąsis, visi saldūs maisto produktai, taip pat draudžiama riebi žuvis. Nepageidautina į savo racioną įtraukti maisto produktų, kurie sukelia fermentaciją organizme – vynuoges, ankštinius augalus, kopūstus.

Didelis rūgštingumas

Palyginti su mažu rūgštingumu, šio tipo liga turi daug daugiau apribojimų.

Pirmiausia iš raciono reikia išbraukti visus maisto produktus, kurie prisideda prie papildomos rūgšties susidarymo skrandyje, be to – rūgščius vaisius ir daržoves. Rūkyti, aštrūs ir kepti patiekalai taip pat patenka į sustojimo sąrašą.

Bet jūs galite valgyti duonos gaminius. Kiti pieno produktai, išskyrus rauginto pieno produktus, yra leidžiami ir netgi rekomenduojami. Jei kyla klausimų dėl mėsos vartojimo, tai leidžiama, tačiau patartina valgyti liesą maistą.

Maistas vartojamas porcijomis, inmažas kiekis. Priešingu atveju skirtumų nėra. Maistas turi būti patiekiamas šiltas, jokiu būdu ne karštas, virti ar garuose. Leidžiama troškinti ar kepti patiekalus. Neviršykite 2000–2500 kcal per dieną.

Indikacijos ir kontraindikacijos

Kad nepamirštumėte, ką galite valgyti, o ko ne, patartina sudaryti specialią lentelę, kurioje būtų nurodyta, kokius maisto produktus galima vartoti, o kurie yra kontraindikuotini.

T.y. lentelė turi kelis stulpelius ir yra paprasta naudoti. Pirmame stulpelyje rodomi produktų pavadinimai. Antrame stulpelyje nurodoma, kuriuos galite valgyti. Trečiajame žymimi maisto produktai, kurių vartoti negalima, kad nepablogėtų sveikata. Naudojant šią lentelę labai lengva sukurti meniu.

Beveik visus maisto produktus, jei laikotės dietos 1 kiekvienai dienai receptų, reikia ruošti garuose arba virti vandenyje. Kai yra paūmėjimo laikotarpis, tada kietas maistas susmulkinamas į tyrę.

Ne kiekvienas pacientas galės išgerti didelį kiekį pieno, kuris įtrauktas į dietų sąrašą. Pavyzdžiui, 5 stiklinės yra didelės apimties. Pieną galite atskiesti nesaldinta arbata ir suvartoti produkto dienos normą tokia forma.

Pastebėjimai rodo, kad jei griežtai laikysitės dietos Nr. 1, tai po savaitės jau bus pastebimas sveikatos pagerėjimas. Pacientai privalo griežtai laikytis meniu. Be to, kad išvengtumėte komplikacijų, net ir nedideliais kiekiais negalima pridėti pašalinių produktų. Viskas priklauso nuo to, kaip tai padaryti teisingaisuplanuota dieta, galite išgydyti virškinamąjį traktą nuo problemų, o kūnas jausis puikiai.

Rekomendacijos

Yra keletas konkrečių rekomendacijų, kurioms laikantis dietos Nr. 1 su receptais bus efektyviausia:

• garinamas maistas be riebalų ir aliejų;
• sūdyti, kepti, marinuoti - yra kontraindikuotini, tai stiprus smūgis į skrandį;
• smulkintas maistas virškinamas greičiau ir nesukels virškinimo problemų;
• mėsą reikia sum alti, o daržoves sutrinti;
• valgykite dažnai, bent 6 kartus per dieną;
• stenkitės neviršyti 2500–3000 kcal.

Ką galima ir ko negalima naudoti

Atsižvelgiant į 1 dietos paprastumą, yra maisto produktų, kuriuos galima vartoti, ir tų, kuriems draudžiama vartoti, sąrašas.

Leidžiama:

• mėsa, žuvis, vištiena – tik virta, nedidelis gabaliukas;
• dribsniai, makaronai, pieno košė;
• jei naudojate daržoves, tada virtas ir sutrintas;
• leidžiami tik minkšti vaisiai (persikai, bananai, pernokusios kriaušės);
• nerauginta arba skrudinta kvietinė duona;
• jei norite valgyti sausainius, tada sausus ir nesaldžius;
• kiaušinių omletai, sumaišyti su pienu ir išvirti garuose;
• pieno produktai, kuriuose yra mažai riebalų;
• želė, šilta juoda silpna arbata, sultys;
• sultiniai arba daržovių sriubos, nesūdytos, be pipirų;
• galite pasilepinti kažkuo saldžiu zefyrų ar natūralaus marmelado pavidalu.

Gaminiai, kuriedraudžiama:

• visų rūšių riebumo mėsa, kiauliniai taukai, želė, druska, dribsniai;
• visų rūšių grybai;
• virtos ir rūkytos dešros, kitų rūšių rūkytos mėsos taip pat draudžiama;
• visų rūšių konservai;
• sultiniai, virti su riebia mėsa;
• švieži kepiniai;
• šokoladas, saldainiai;
• majonezas ir visi jo pagrindu pagaminti padažai;
• gaivinamieji gėrimai, kakava, kava, stiprios arbatos;
• daržovės, kurios suteikia maistui prieskonių (svogūnai, česnakai, pipirai).

Meniu pagal savaitės dieną

Atsižvelgdami į 1 dietos reikalavimus, meniu ir receptus, galite sudaryti apytikslę dietą. Pavyzdžiui, tai būtų tinkama parinktis.

Savaitės diena	Dieta
pirmadienis	Pusryčiai: sausainiai, avižiniai dribsniai, žolelių užpiltas gėrimas. Užkandis: bananas. Pietūs: ryžių sriuba, troškintos cukinijos, garuose kepti vištienos kotletai, bifidokas. Užkandis: nesaldinta arbata arba kefyras. Vakarienė: ryžiai su garuose virta jautiena, kompotas. Prieš miegą: neriebus jogurtas.
Antradienis	Pusryčiai: grikių pieno košė, arbata. Užkandis: fermentuotas keptas pienas. Pietūs: makaronų sriuba, virti burokėliai su žiediniais kopūstais, pienas. Užkandis: persikas. Vakarienė: bulvių košė su virta jautiena, sultys. Prieš miegą: fermentuotas keptas pienas
Trečiadienis	Pusryčiai: manų kruopos, medus, silpna kakava. Užkandis: vaisių putėsiai. Pietūs: Hercules pieno sriuba, sausas sausainis, sultys. Užkandis: zefyras arba zefyras. Vakarienė: virta veršiena, morkų tyrė, želė. Prieš miegą: arbata ir nerūgšti uogienė.
Ketvirtadienis	Pusryčiai: avižiniai dribsniai, sultys. Užkandis: sausas biskvitas. Pietūs: grikių sriuba, virta kalakutiena su žirneliais, fermentuotas keptas pienas. Užkandis: rūgpienis. Vakarienė: avižiniai dribsniai, žuvies pyragas, žolelių tinktūra. Prieš miegą: sultys
Penktadienis	Pusryčiai: manų kruopų košė, medus, kompotas. Užkandis: kefyras. Pietūs: trintas žiedinis kopūstas, vištienos krūtinėlė, želė. Užkandis: stiklinė nesaldintos arbatos. Vakarienė: burokėlių tyrė, jautienos paplotėlis, bifidokas.
Šeštadienis	Pusryčiai: duona, košė, sultys. Užkandis: sausas biskvitas. Pietūs: salierų košė, garuose virta kalakutiena, nesaldinta žolelių arbata. Užkandis: bifidoc. Vakarienė: avižiniai dribsniai, virtų burokėlių salotos su grietine, kompotas. Prieš miegą: sultys
Sekmadienis	Pusryčiai: sausas biskvitas, medus, želė. Užkandis: bananas. Pietūs: cukinijų tyrė, garuose kepti vištienos kotletai, sultys. Užkandis: persikas. Vakarienė: virta veršiena, salierų tyrė, erškėtuogių sultinys. Prieš miegą: bifidoc

Populiarūs receptai

Kad nenuobodžiautumėte dietos meniu Nr.1, jį praskiesti padės įvairių patiekalų receptai. Viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų. Receptai paprasti, atsižvelgiant į leidžiamus produktus, bet patiekalai labai skanūs.

smulkintos mėsos troškinys

Tinka toks receptas prie stalo meniu Nr.1:

1. Paimkite 3 bulves.
2. Išvalykite, nuplaukite ir gaminkite.
3. Po virimo bulvės sutrinamos su grietinėle.
4. Virta mėsa (vištiena, kalakutiena, jautiena) sumalama mėsmale.
5. Į dubenį paskirstykite sluoksnius: bulvių košė, m alta mėsa, bulvių košė.
6. Kepkite 15 minučių.

Daržovių trinta vištienos sriuba

1 lentelės dietinio meniu patiekalo receptas yra toks:

1. Virta vištienos mėsa (krūtinėlė) ir paruoštos daržovės dedamos į trintuvą arba mėsmalę, sumalamos į košę.
2. Įpilkite nedidelį kiekį virinto vandens.
3. Pakaitinkite 15 minučių, bet neužvirkite.
4. Pridėkite žalumynų likus 5 minutėms iki pabaigos.

Virtos žuvies pudingas

Paprastas 1 dietos receptas yra toks:

1. Pamirkykite duoną piene.
2. B altą žuvį kelis kartus susmulkinkite maišytuve, kad kaulai nepatektų į gatavą patiekalą.
3. Įdėkite mirkytos duonos, gerai išminkykite.
4. Supilkite 2 kiaušinių trynius, lydytą sviestą. Į gautą masę taip pat pridedami b altymai, išplakti iki putų.
5. Supilkite mišinį į formeles ir kepkite 20-35 minutes.

Keptas moliūgas su sūriu

Taikant 1 lentelės dietą, tinka meniu receptaskaip tai:

1. Virkite b altas pupeles, kol pusiau išvirs.
2. Šviežias moliūgas nulupamas, supjaustomas mažais kubeliais.
3. Sudėkite cukinijas ir sūrį, taip pat smulkiai pjaustytą.
4. Į indą sudėkite moliūgą, pupeles, sūrį.
5. Sviesto dedama ant viršaus.
6. Puodas uždaromas dangčiu arba folija.
7. Išmaišykite įkaitintoje orkaitėje.
8. Kepkite 25–35 minutes.
9. Pasibaigus laikui, išjunkite orkaitę ir palikite stingti 15 minučių.
10. Prieš patiekiant ant viršaus patartina užpilti šaukštą neriebios grietinės.

1 dieta: puikus virškinimo įrankis

Atsižvelgiant į visus šios dietos privalumus, galite normalizuoti virškinamojo trakto darbą, sumažinti skrandžio uždegimą, paskatinti opų gijimą.

Nepaisant trūkumų, kurių nėra tiek daug, dieta gali būti tinkama svorio metimui tiems žmonėms, kurie ieško svorio metimo programos. Svarbu laikytis taisyklių ir nevartoti draudžiamų maisto produktų – ir sėkmė bus garantuota.

Norėdami įvykdyti visą mitybos planą, turite turėti savikontrolės jausmą. Daugeliui žmonių gali būti sunku prisitaikyti prie tokio maisto, o kai kurie nėra pripratę prie daugkartinio vartojimo režimo ir nuolatinio nedidelio alkio jausmo, kuris dažnai lydi dietinę mitybą.

Dažnai pasitaiko atvejų, kai, be dietinių pacientų, buvo vartojami ir draudžiami maisto produktai. Tai neatneš sėkmės – o vietoj gydymo galite dar labiau suluošinti organizmą. Ir tada padėti bus daug sunkiau,nei anksčiau, reikės vaistų.

Patartina laikytis dietos prižiūrint gydytojui, nes yra žmonių, kuriems ji gali netikti. Tie. gydymas taps dar didesne problema ir reikės dar daugiau koreguoti mitybą bei gydymą vaistais.

Reikia atsiminti, kad tik gydytojo nurodymų laikymasis ir integruotas požiūris gali pasiekti teigiamų rezultatų gydant ligą.