2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Bavarija – tai Vokietijos regionas, visame pasaulyje garsėjantis savo meistrais aludariais. Čia daugiau nei prieš tris šimtmečius gimė Paulaner alus.
Istorijos fonas
Mažai žmonių žino, kad Paulaner alų pirmą kartą gamino vienuoliai, priklausantys Minimų ordinui. Šią bendruomenę įkūrė šventasis Pranciškus, gyvenęs XV amžiuje Paolos miestelyje ir po jo mirties paskelbtas šventuoju. Būtent jo garbei dėkingi naujokai pavadino kvapnų gėrimą iš apynių ir salyklo. Iš pradžių gamindavo tik sau. Šis alus buvo toks tirštas ir sotus, kad padėjo bažnyčios tarnams lengvai išgyventi daugybę pasninkų. Tačiau per šventes vienuoliai mielai atveždavo į miestą Paulaner alaus ir juo pardavinėjo visiems. Daugeliui produktas patiko, ir tai buvo pirmasis žinomo gėrimo pripažinimas. Jo populiarumas sparčiai augo ir jis sukėlė didelį susidomėjimą. XIX amžiaus pradžioje nedidelę alaus daryklą išnuomojo, o vėliau visiškai išpirko tuomet garsus Franzas Ksaveris Zacherlis. Jis organizavo garsiojo tamsaus alaus gamybą pagal seną technologiją mpramoniniu mastu. Kiek vėliau, susijungus su Thomas Bräu alaus darykla, buvo sukurta didesnė įmonė, kuri pirmą kartą pradėjo gaminti šviesų Miuncheno alų. Naujos įmonės nuosavybės forma periodiškai keitėsi, o Paulaner dabar priklauso stambiai korporacijai Scherghuber.
Gaminamas asortimentas
Šiandien Paulaner yra didžiausia alaus darykla ne tik Miunchene, bet ir visoje Bavarijoje. Jos gaminiai turi garbę būti pristatyti garsiojoje alaus šventėje „Oktoberfest“, kuri nuolat vyksta Vokietijoje. „Paulaner“alus yra viena iš šešių tokią teisę turinčių įmonių. Įmonės gamybos cechuose gaminama daugiau nei 16 šio skanaus gėrimo rūšių. Tarp jų populiariausi yra:
- Paulaner Original Munchner Hell yra auksinis blyškus lageris su nuostabiu natūralių apynių aromatu ir poskoniu.
- Paulaner Hefe-Weissbier, kuris yra dviejų rūšių: Dunkel (tamsus kvietinis alus) ir Naturtrub (nefiltruotas, tikras vokiškas alus).
- Paulaner Maibier – nuostabus šviesus alus su maloniu karamelės aromatu.
Kiekviena iš šių veislių yra savaip unikali. Vienintelis dalykas, kurį jie turi bendro, yra paruošimo technologija. Kaip žinote, aukščiausios rūšies fermentacija yra bet kokio kvietinio alaus pagrindas. Šiuo atveju mielės yra ant paviršiaus ir veikia +18-22 laipsnių temperatūroje. Jūs negalite gaminti tokio gaminio namuose žiemą. Štai kodėl kvietinis alus nuo seno buvo vadinamas „vasaros alumi“. Vartotojai ypač mėgsta nefiltruotąveislių. Juose, laikantis technologinio proceso, nedidelis kiekis mielių yra laikomas ištirpinto pavidalo. Taip sukuriama ypatinga puokštė, o gėrimo skonis tampa tiesiog nepakartojamas.
Ką pirkėjas galvoja
Įdomu, kad Paulaner yra alus, atsiliepimai apie jį visada teigiami. Dauguma pastebi švelnų, neįprastai malonų skonį. Šis autentiškas Bavarijos gėrimas niekada nenuobodžiauja. Galite gerti jį ilgus metus nepavargdami mėgautis puikia kokybe ir neprilygstamu vokiečių aludarių menu. Taip, ir kitą rytą nuo tokio produkto niekada neskauda galvos. Daugiausia taip yra dėl to, kad būtent Miuncheno alus parduodamas bet kurioje pasaulio vietoje. Jokių padirbinių ar analogų. Ryškiausius įspūdžius palieka bet kurio Paulaner butelis. Jei mes kalbame apie vidaus vartotoją, tada Rusijos putoto gėrimo gerbėjus glumina tik kaina. Žinoma, alus iš gamyklų Vokietijoje yra brangesnis nei pas mus. Tačiau toks kainų skirtumas visiškai pateisinamas, nes, kaip sakoma, už kokybę ir malonumą reikia mokėti. Daugelis pirkėjų taip pat pažymi, kad nėra jokių konservantų. Šis svarbus veiksnys rodo, kad tai natūralus produktas, kuris parduodamas, o ne jo kopija. Tai suprantama, nes didelė patikima korporacija negali sau leisti apgaulės ir neprofesionalumo.
Pagal geriausias vokiečių tradicijas
Daugelis vartotojų pastaruoju metu atkreipė dėmesį į Paulaner alų. Gamintojas deda visas pastangas, kad tai padarytų. Pagrindiniai įmonės politikos principai – ištikimybė šimtametėms tradicijoms ir meilė savo darbui. Tik šių dviejų savybių derinys leidžia jai pagaminti produktą, kurį mėgsta milijonai. Net senovėje šis alus buvo vadinamas „bavarišku šampanu“ir buvo patiekiamas prie karališkojo stalo per didžiąsias šventes. Nuo to laiko praėjo daug laiko, tačiau bendrovė „Paulaner“savo principų nepakeitė nė trupučio. Šiandien tai yra didžiausia alaus darykla Bavarijoje. Savo produkciją gamina 0,5 litro talpos stikliniuose buteliuose ir skardinėse, taip pat 5 litrų statinėse. Čia atsižvelgiama į absoliučiai bet kurio pirkėjo interesus. O kad būtų patvirtinta kokybė, kiekvienoje etiketėje yra šv. Pranciškaus, kuris teisėtai laikomas šio gaminio įkūrėju, atvaizdas.
Rekomenduojamas:
„Hennessy XO“: kaip atskirti tikrą prancūzišką konjaką nuo padirbto
„Hennessy XO“yra išskirtinis prancūziškas gėrimas, pripažintas itin senų konjakų kokybės etalonu. Perkant „Hennessy XO“reikia žinoti, kaip atskirti tikrą konjaką nuo padirbto, nes dėl savo brangumo jis labai domina bootleggers
Kas yra geras alus? Koks yra geriausias alus Rusijoje? Geriausias pilstomas alus
Mūsų šalyje jie gėrė alų, geria vis dar ir tikriausiai gers. Rusai jį labai myli. Šis putojantis gėrimas pirmą kartą buvo gaminamas prieš penkis tūkstančius metų
Tikra itališka pica: receptas, ingredientai
Klasikinė itališka pica – puikus patiekalas. Tradiciškai ruošiama ant plonos tešlos, su specialiu pomidorų padažu ir įvairiais ingredientais. Siūlome keletą puikių variantų
Vokiška sriuba: ingredientai, receptas su nuotrauka, gaminimo ypatybės
Nacionalinė Vokietijos virtuvė formavosi per daugelį amžių ir perėmė įvairių šalies regionų kulinarines tradicijas. Vietos gyventojai mėgsta skanų ir sotų maistą, kuris nepretenduoja į dietinį. Čia ypač mėgstamos visokios dešrelės, rauginti kopūstai, schweinebraten, sterkės ir, žinoma, vokiška Eintopf sriuba. Pastarųjų receptai bus aptarti šiandieniniame straipsnyje
„Paulaner“laidoje „Paveletskaja“: tikras bavariškas alus Maskvoje
Tikro bavariško alaus dabar galima paragauti Maskvoje, Paulaner mieste Paveletskajoje. Skonis toks pat kaip Bavarijoje gaminamas, o restorano atmosfera tokia pati kaip vokiškame aludėje
