Burokėlių kontraindikacijos ir naudingosios šakniavaisių savybės, gastroenterologų patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Runkeliai žinomi gana seniai ir buvo valgomi jau kelis šimtmečius. Jie valgo jį kaip savarankišką patiekalą, deda į sriubas ir salotas, taip pat ruošia sultis iš šios daržovės.

Maiste naudojami ne tik šakniavaisiai, bet ir viršūnės. Iš burokėlių, kurie yra labai populiarūs, gaminama daug skanių ir sveikų patiekalų. Tačiau verta atminti, kad šis šakniavaisis gali būti ne tik naudingas, bet ir žalingas, todėl reikia atsižvelgti į esamas kontraindikacijas.

Daržovių funkcija

Runkeliai buvo žinomi kelis tūkstančius metų prieš Kristų. e. Iš pradžių buvo valgomi tik laukiniai šakniavaisiai, o vėliau šis augalas buvo palaipsniui auginamas. Iš pradžių buvo valgomos tik viršūnėlės, nes šio augalo šaknis buvo maža.

Runkeliai pradėti auginti tik mūsų eros pradžioje. Pradėjus valgyti šakniavaisius, daržovė greitai išplito visame pasaulyje. Tačiau populiariausi cukriniai runkeliai, bešios veislės yra ir kitų rūšių. Dažnai valgomasis naudojamas maistui. Jis paplitęs visame pasaulyje, yra gana malonaus, saldaus skonio ir aromato, taip pat gausu mikroelementų ir vitaminų.

Be to, yra pašarinių runkelių, kurių žmonės nevartoja. Jis naudojamas kaip gyvūnų pašaras.

Pagrindiniai aktoriai

Ruošiant patiekalus iš šio produkto, svarbu atsižvelgti į burokėlių gydomąsias savybes ir kontraindikacijas. Šis šakniavaisis priklauso dietiniams produktams. Beveik 80% visos masės sudaro vanduo. Be to, burokėliuose yra cukrų, amino rūgščių, taip pat naudingų medžiagų, kurios teigiamai veikia organizmą. Tarp jų reikia pabrėžti tokius komponentus kaip:

• vitaminai;
• saponinai;
• organinės rūgštys;
• mikroelementai;
• glikozidai.

Burokėliuose gausu vitaminų C, E, A ir P, taip pat folio, nikotino rūgščių. Dėl šios priežasties šakniavaisiai turi imunostimuliuojančių ir atkuriamųjų savybių. Be to, jis garsėja savo teigiamu poveikiu kraujagyslių sistemos būklei. Vitaminų burokėliuose yra subalansuotas kiekis, todėl teigiami jo vartojimo rezultatai pasireiškia vos po kelių savaičių.

Šakniavaisiai yra prisotinti mineralų iš dirvožemio nuo pat dygimo pradžios. Jame yra:

• kalis;
• magnis;
• kalcis;
• natris;
• geležis.

Visos šios medžiagos dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, todėl yra būtinoskad kūnas tinkamai funkcionuotų. Aminorūgštys aktyviai dalyvauja energijos apykaitos procesuose ir audinių skaidulų sintezėje. Vienas iš svarbiausių komponentų yra betainas. Tai medžiaga, kuri aktyvina kepenų ląstelių atkūrimą ir atsinaujinimą. Dėl šios priežasties burokėliai turi ryškų hepatoprotekcinį poveikį.

Saponinai skatina tulžies susidarymą, šlapimo išsiskyrimą, taip pat turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį. Be to, jie teigiamai veikia virškinamojo trakto darbą. Organinės rūgštys turi antimikrobinį poveikį, skatina riebalų apykaitą organizme. Kartu su saponinais jie pašalina druskų nuosėdas iš audinių.

Naudingos šviežių daržovių savybės

Gydomosios burokėlių savybės ir kontraindikacijos yra dėl jų sudėties. Jame yra skaidulų, kurios žymiai pagerina žarnyno judrumą ir prisideda prie normalios jo veiklos. Betainas, kurio yra daržovėse, skatina b altymų skaidymąsi ir normalizuoja kepenų veiklą.

Kalcio ir kalio santykis padeda išvalyti kraują ir greitai pašalinti iš organizmo sunkiųjų metalų druskas. Be to, jame gausu tiesiog nepakeičiamų aminorūgščių, kurios padeda normalizuoti virškinimą.

Reguliariai naudojant burokėlius padidėja hemoglobino kiekis, o tai gali žymiai pagerinti deguonies bado kenčiančio žmogaus savijautą. Be to, žymiai pagerėja odos atspalvis, jos įgauna gražų ir sveiką švytėjimą.

Prieš valgydami raudonuosius burokėlius,turi būti ištirtos gydomosios savybės ir kontraindikacijos, kad nepakenktumėte savo organizmui. Tai padeda moterims daug lengviau ištverti menstruacinį ciklą, o vyrams – skatina lytinę ir raumenų veiklą.

Bunkelius rekomenduojama reguliariai vartoti nėščiosioms ir dar tik planuojančioms nėštumą. Taip yra dėl didelio folio rūgšties kiekio, kuris padeda išvengti naujagimio apsigimimų. Be to, jis prisideda prie sveikos vaisiaus nervų sistemos formavimosi.

Labai svarbi teigiama burokėlių savybė yra jų poveikis žmogaus širdies ir kraujagyslių sistemai. Jis padeda pašalinti organizmui kenksmingas medžiagas, taip pat apsaugo nuo anemijos išsivystymo.

Reguliarus burokėlių vartojimas padeda išvengti piktybinių navikų atsiradimo, nes juose yra naudingų medžiagų, kurios organizmui tiesiog nepakeičiamos. Dėl to, kad sudėtyje yra vitamino C, šakniavaisiai padeda išvengti astmos išsivystymo.

Žali burokėliai yra labai geras natūralus vidurius laisvinantis vaistas, todėl jis skirtas žmonėms, kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo. Pakanka kasdien suvalgyti šviežių salotų.

Kai organizme trūksta kalio, kyla insulto rizika. Gydomosios burokėlių savybės, kuriose gausu šio vertingo mikroelemento, padės apsisaugoti nuo tokios problemos.

Naudingos virtų daržovių savybės

Virtų burokėlių kontraindikacijos yra daug mažesnės nei geros. Paslaptis slypi tame, kad šis šakniavaisis laikomas tikruskaidulų, kalio, geležies, angliavandenių, fosforo, taip pat folio rūgšties ir vitaminų sandėlis.

Dėl rūgščių, esančių daržovių sudėtyje, ji prisideda prie daug geresnio maisto virškinimo ir vaidina svarbų vaidmenį smegenų veikloje. Norint išsaugoti visas maistines medžiagas, burokėlius rekomenduojama virti uždarame inde apie valandą, nenuimant žievelės ir šaknų. Be to, druskos dėti nereikia. Taigi beveik visos naudingos savybės išsaugomos burokėliuose. Tai labai geras diuretikas ir padeda nuo vidurių užkietėjimo.

Sulčių privalumai

Žaliavinio maisto specialistai tiksliai žino, kokios yra raudonųjų burokėlių sulčių naudingosios savybės ir kontraindikacijos, taip pat visi jų naudojimo pranašumai. Jo nauda yra didelė maistinių medžiagų koncentracija. Jame yra kalcio, kuris gana aktyviai dalyvauja vykstančiuose medžiagų apykaitos procesuose, taip pat stimuliuoja širdies ir kraujagyslių, nervų ir raumenų sistemų veiklą.

Be to, jau seniai įrodytos naudingos burokėlių sulčių savybės sergant anemija. Tai padeda sumažinti kraujospūdį ir neleidžia susidaryti kraujo krešuliams. Sergant hipertenzija, burokėlių sultis reikia sumaišyti su nedideliu kiekiu medaus ir gerti šį gydomąjį gėrimą po ¼ šaukšto. prieš valgį.

Verta pažymėti, kad daržovė turi nedidelių kontraindikacijų, o burokėlių sulčių naudingos savybės yra prieinamos bet kuriuo metų laiku. Jis padeda išvalyti organizmą nuo toksinių medžiagų, sunkiųjų metalų ir cholesterolio. Be to, burokėliaisultys yra naudojamos neurozei ir nemigai gydyti ir jų profilaktikai, taip pat gerina atmintį sergant ateroskleroze.

Burokėlių viršūnės

Kontraindikacijos ir naudingos burokėlių lapų savybės dėl jų įvairios sudėties. Jame yra medžiagų, reikalingų normaliam organizmo funkcionavimui.

Burokėlių viršūnės yra labai gera gydomoji ir profilaktinė priemonė, kuri yra tiesiog nepamainoma žmonėms, turintiems endokrininės ir širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimų. Galite dėti į bet kokius patiekalus, ypač sriubas, salotas, garnyrus.

Žinodami, kokios yra burokėlių viršūnių naudingosios savybės ir kontraindikacijos, galite ilgą laiką išlaikyti gerą sveikatą ir savijautą.

Naudojimas tradicinėje medicinoje

Naudojant šią daržovę tradicinėje medicinoje, būtina ištirti naudingąsias raudonųjų burokėlių savybes ir kontraindikacijas. Dažnai terapija grindžiama šaknų sulčių vartojimu. Šis produktas turi specifinį skonį, todėl gydymo pradžioje reikia būti atsargiems ir griežtai laikytis nurodytų dozių.

Taip yra dėl padidėjusios veikliųjų medžiagų koncentracijos ir specifinio jų poveikio organizmui. Pačioje naudojimo pradžioje sultys turi būti praskiestos vandeniu. Tęskite tai tol, kol jūsų kūnas pripras. Dėl šiame produkte esančių triterpenų junginių, kurie lakuoja ore, tradiciniai gydytojai rekomenduoja sultis gerti, kai jos kurį laiką buvo šaldytuve.

Sergant migrena, sumaišykite vienodus kiekius medaus ir burokėlių sulčių. Išgerti 1 valg. l. tris kartus per dieną. Rinitui gydyti sumaišykite sultis ir medų santykiu 2:1. Kasdien įlašinkite po 2 lašus į kiekvieną šnervę.

Kosėdami išgerkite ¼ a.š. sultys iki 4 kartų per dieną, o užkimimo atveju šiuo produktu skalaukite gerklę ir tonziles. Jei naudojate jį kaip skalavimą, turite jį užvirti ir tada atvėsinti.

Be to, galite jį naudoti sergant anemija, beriberiu ir hipertenzija. Esant blogai šio produkto tolerancijai ir kontraindikacijoms, iš virtos daržovės reikia išspausti burokėlių sultis. Tada reikia atskiesti vandeniu ir gerti mažesniais kiekiais, bet dažniau.

Galite valgyti ir žalius burokėlius. Paros dozė – 100 g. Kad geriau įsisavintų ir švelniai paveiktų organizmą, pirmiausia burokėlius reikia sutrinti labai smulkia tarka, sumaišyti su tarkuotomis morkomis, kapotomis žolelėmis ir įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Pastaruoju metu labai populiarus burokėlių su kefyru receptas. Tai labai geras svorio metimo produktas. Kasdien reikia suvalgyti 1 kg šakniavaisių ir išgerti 1 litrą kefyro. Šios dietos reikia laikytis 3 dienas. Remiantis atsiliepimais, ši priemonė padeda atsikratyti kelių papildomų kilogramų, išvalydama organizmą. Tai susiję su skubiais svorio metimo metodais.

Virti burokėliai yra labai naudingi dėl švelnaus poveikio organizmui. Galite naudoti kasdien. Norint išsaugoti šios šakniavaisių naudą, rekomenduojama jas kepti orkaitėje.

Skylučių lapai galitapti tikru išsigelbėjimu nuo daugelio ligų. Esant stipriam galvos skausmui, reikia tepti kaktą ir smilkinius, iš jų lapų paruošta košė padeda nuo žaizdų ir įbrėžimų. Paaugliams, kenčiantiems nuo odos bėrimų, patariama naudoti burokėlių kaukes.

Esant pavasario vitaminų trūkumui, burokėlių sultys suteikia reikiamų jėgų ir energijos. Šia priemone rekomenduojama gydyti opas ir odos abscesus, kad greičiau išgytų.

Burokėliai padeda gydyti anemiją, nes šioje daržovėje labai daug geležies. Tai labai naudinga nėščioms moterims, nes padeda išvengti anemijos išsivystymo rizikos. Askorbo rūgštis, esanti burokėliuose, padeda pagerinti geležies pasisavinimą.

Pažeidus emalį, pradeda vystytis ėduonis. Jo stiprinimui reikalingas fosforas ir kalcis. Burokėliuose yra pakankamai šių medžiagų, kurios neleidžia vystytis dantų ligoms.

Ši daržovė turi ryškiausią teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai. Tai pasireiškia tokiomis savybėmis kaip:

• laivų būklė;
• širdies veikla;
• slėgio reguliavimas;
• kovoti su ateroskleroze;
• cukraus lygis;
• kovoti su ateroskleroze.

Burokėliai turi nuostabią savybę normalizuoti kraujagyslių sienelių pralaidumą, apsaugoti nuo jų trapumo ir stiprinti. Daržovė pašalina lygiųjų raumenų spazmus, normalizuoja kraujagyslių sienelių atsparumą, o tai padeda sumažinti ir stabilizuoti spaudimą.

Runkeliai padeda sumažinti padidėjusį tonusąmiokardo, pašalina tachikardiją ir reguliuoja širdies susitraukimų dažnį. Šakniavaisiai gerai išvalo organizmą nuo cholesterolio pertekliaus, taip pat neleidžia susidaryti skaiduliniams sustorėjimams kraujagyslėse.

Dėl antibakterinių, priešuždegiminių ir analgetinių burokėlių savybių jie yra būtini išoriniam naudojimui:

• dantis skauda;
• angina;
• žaizdos;
• psoriazė;
• poodinis uždegimas ir daug kitų problemų.

Dėl raminamųjų šio šakniavaisių savybių padidėja organizmo atsparumas stresui, nervų sistemos būklė normalizuojasi padidėjus emociniam ir fiziniam pervargimui. Dėl vitaminizuojančio ir atkuriamojo poveikio burokėlius naudinga vartoti esant sezoninei depresijai ir jėgų praradimui.

Burokėlius rekomenduojama vartoti vyresniems nei 50 metų vyrams, nes tai gera profilaktika nuo prostatos adenomos išsivystymo. Šakniavaisiai padeda padidinti potenciją ir vaisingumą. Be to, jis atkuria jėgą ir skatina raumenų augimą.

Kenkti daržovėms

Svarbu atsižvelgti į visas runkelių vartojimo kontraindikacijas. Taip pat laikykitės taisyklių ir rekomendacijų, kad tai duotų maksimalią naudą organizmui.

Nepaisant visų naudingų raudonųjų burokėlių savybių, vis dar yra kontraindikacijų ir jų daromos žalos. Štai kodėl reikia atsiminti apie šio šakniavaisių naudojimo šviežioje ir virtoje formoje apribojimus. Tarp runkelių kontraindikacijų būtina pabrėžti:

• osteoporozė;
• urolitiazė;
• gastritas;
• kaiširdies liga;
• alergija.

Sergant urolitiaze griežtai draudžiama valgyti burokėlius ir gerti šios daržovės sultis, nes jose yra oksalo rūgšties. Jei žmogus serga osteoporoze arba yra polinkis į šios ligos vystymąsi, jam rekomenduojama apsiriboti burokėlių ir burokėlių sulčių vartojimu. Taip yra dėl to, kad ši daržovė neleidžia visiškai pasisavinti kalcio.

Sergant gastritu, specialistai taip pat nerekomenduoja į valgiaraštį įtraukti patiekalų iš burokėlių. Ši daržovė žalia ir virta, nepaisant natūraliai saldaus skonio, padidina skrandžio rūgštingumą.

Neįtraukite į savo racioną burokėlių patiekalų, jei turite polinkį į rėmenį, kolitą ir vidinį kraujavimą. Tarp runkelių kontraindikacijų reikėtų pažymėti net nedideles žarnyno problemas. Kai tai derinama su česnaku, kyla pavojus, kad tai gali perkrauti širdies raumenį.

Verta atkreipti dėmesį, kad šis šakniavaisis yra linkęs kaupti kenksmingas ir toksiškas medžiagas iš dirvožemio, todėl, siekiant išvengti apsinuodijimo, nerekomenduojama valgyti daržovių, užaugintų ekologiškai nepalankiose vietovėse.

Kontraindikacijos

Gana ryškios, tiek neigiamos, tiek naudingos burokėlių sulčių savybės. Kontraindikacija yra alerginės reakcijos buvimas. Tai pasireiškia limfmazgių padidėjimu, patinimu ir odos bėrimu.

Ir burokėlių gydomąsias savybes, ir kontraindikacijas būtinai išstudijuokite prieššios šakniavaisių naudojimas. Nerekomenduojama jo valgyti sergantiesiems inkstų nepakankamumu. Priešingu atveju kyla pavojus, kad pagreitės inkstų akmenų susidarymas ir greitas jų augimas.

Yra dar dvi kontraindikacijos burokėliams, būtent nutukimas ir diabetas, nes šioje skanioje šakninėje daržovėje yra daug cukrų.

Tai produktas, turintis ryškų vidurius laisvinantį poveikį, todėl burokėliai, kaip ir burokėlių sultys, yra griežtai draudžiami sergant lėtiniu viduriavimu ir žarnyno problemomis.

Burokėlių sultys gali sukelti šalutinį poveikį, pvz., galvos svaigimą, pykinimą ir vėmimą. Šlapimas ir išmatos parausta, tačiau tai laikoma visiškai normalu. Kad apsisaugotumėte nuo galimo šalutinio poveikio, atsižvelgiant į runkelių naudingąsias savybes ir kontraindikacijas, neturėtumėte per daug su juo susižavėti ir suvartoti dideliais kiekiais. Bet kokiu atveju gydymo liaudies gynimo priemonėmis, pagrįstomis šia šaknimi, kursas neturėtų viršyti 2 savaičių.

Burokėlių kontraindikacijos apima vaikus iki 1 metų. Atsargiai ir minimaliais kiekiais turite įtraukti jį į vyresnio amžiaus žmonių, kenčiančių nuo hipotenzijos, meniu.

Su kuo geriausia naudoti?

Yra keletas populiarių ir sveikų burokėlių derinių su kitais maisto produktais. Sumaišykite obuolių, burokėlių ir morkų sultis. Šią priemonę reikia gerti ryte tuščiu skrandžiu. Burokėlius sumaišykite su grietine ir česnaku. Jei pageidaujama, grietinę galima pakeisti majonezu.

Galite paruošti salotas iš šios šakniavaisinės daržovės, džiovintų slyvų ir riešutų. Tai labai skanus ir sveikas patiekalas. Nuostabios gydomosios burokėlių savybės išsaugomos net ir ilgai laikant žiemą. Štai kodėl pavasaris yra tikras vitaminų ir naudingų mikroelementų sandėlis.

Taip pat yra daug patiekalų, kurių pagrindinis ingredientas yra cukriniai runkeliai.

Burokėlių žalumynai dažnai naudojami švieži sriuboms ir salotoms ruošti. Lapai į butelį dedami marinuojant daržoves. Lapkočiai skinami žiemai kaip marinuoti agurkai. Tada galėsite iš jų paruošti skanių salotų.

Lapkočių skonis panašus į šparagus. Jei reikia, lapus galite paruošti medicininiams tikslams, išdžiovindami juos kartu su lapkočiais. Norėdami tai padaryti, išdėliokite žaliavas ant popieriaus, o tada padėklą padėkite į šešėlį. Jį reikia dažnai apversti, kad nesupūtų mėsingi lapkočiai.

Rekomendacijos ir patarimai

Gydytojai teigia, kad burokėliai, vartojami žali arba virti, duoda daug naudos organizmui. Žalios šakniavaisiai efektyviai valo žarnyną. Tačiau gastroenterologai teigia, kad jį reikia vartoti labai atsargiai, nes jis sustiprina gleivinės poveikį. Iš įpročio virškinimo traktas į tokį maistą gali reaguoti padidindamas dujų susidarymą.

Norėdami neutralizuoti tokį nemalonų poveikį, į savo įprastą racioną turite įtraukti burokėlius, pradedant nuo minimalių porcijų. Žalias daržoves galite mėgautis tik kaip vitaminų salotų dalį kartu sutarkuotų morkų ir smulkiai pjaustytų kopūstų. Be to, svarbu atsižvelgti ir į raudonųjų burokėlių kontraindikacijas, nes nerekomenduojama jo vartoti žmonėms, kurių rūgštingumas yra didelis. Tai gali pabloginti savijautą.

Be gero valomojo poveikio, žali burokėliai padeda sumažinti patinimą, pagreitina riebalų perdirbimą ir normalizuoja medžiagų apykaitos procesą. Štai kodėl daržovė rekomenduojama antsvorį turintiems žmonėms, nes padeda numesti svorio.

Be to, gydytojai kalba apie virtų burokėlių naudą, nes termiškai apdorojant jis nepraranda naudingų savybių, todėl patiekalai, ruošiami iš šakniavaisių, prisideda prie geros sveikatos.

Šios daržovės sultys ir lapai yra labai naudingi, tačiau verta atsiminti, kad burokėlių viršūnėlės turi kontraindikacijų, į kurias būtina atsižvelgti, kad nepablogėtų savijauta. Būtina susilaikyti nuo tų žmonių, kurie pastebėjo:

• opa;
• podagra;
• ūminė gastrito forma;
• viduriavimas;
• rėmuo.

Atsižvelgiant į visus burokėlių privalumus ir kontraindikacijas, reikia pasakyti, kad šakniavaisių gydomosios savybės vyrauja. Štai kodėl daugelis ekspertų rekomenduoja įtraukti šią sveiką daržovę į savo įprastą racioną.