Silikoninės kepimo formos: kaip naudoti

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Naminiai pyragaičiai – gerovės šeimoje ženklas. Šviežios bandelės, iškeptos rankomis namų orkaitėje iš tikrų produktų, gali nudžiuginti ir suteikti jaukumo. Silikoninės kepimo formos domina beveik kiekvieną šeimininkę, mėgstančią tokio tipo gaminimą. Silikono gaminiai neseniai pateko į mūsų virtuves.

Gal geriau ir toliau kepti senamadiškai?

Vyresnės kartos namų šeimininkės yra labai šališkos tokioms formoms ir rodo nepasitikėjimą. Jie ginčijasi, kad kietos teflono ar skardos formos yra daug saugesnės, bet čia yra kažkoks silikonas ir nėra garantijos, kad jis neištirps orkaitėje. Taip, ir daugelis tiesiog labiau įpratę naudoti senus ir gerai žinomus kepimo įrankius. Kita dalis šeimininkių įsitikinusios, kad silikoninės kepimo formos yra modernūs ir saugūs gaminiai, be to, jomis labai patogu naudotis. Tokios šeimininkės šių formų nekeis į kitus konteineriuskokiomis sąlygomis. Yra ir trečia dalis, šios kategorijos mėgėjai palepinti šeimą gardžiais pyragaičiais žiūri į šį gaminį, nori jį įsigyti, bet juos pradeda apninka visokios abejonės dėl savo ketinimų teisingumo.

Tikri atsakymai į klausimus apie silikono naudojimą kepant

Ar silikoniniai kepimo indai yra kenksmingi? Kokie jie? Kaip naudoti šiuos produktus namuose? Pradėkime nagrinėti šias problemas dabar.

Geri dalykai pirmiausia

• Pradėkime nuo to, kad kepimas silikoninėse formelėse orkaitėje pasirodo aukštas ir puikiai iškepęs iš vidaus. Iš dalies taip yra, žinoma, dėl šių prietaisų dizaino įvairovės, bet iš dalies dėl to, kad kaitinant silikonas nepradeda žiauriai kepti pyrago ar pyrago. Šiluma išeina į vidų, kepant iškepusį produktą.
• Yra puiki galimybė tokias formeles panaudoti ne tik kepimui, bet jas galima pritaikyti ir šaldyti. Tokiuose patiekaluose gerai gaunama želė mėsa, įvairių rūšių želė, naminiai ledai. Taip pat silikonines kepimo formas galima dėti į orkaitę tiesiai iš šaldytuvo. Šių gaminių palaikomas temperatūros koridorius yra vidutiniškai nuo -45 iki +240 laipsnių.
• Galite kepti ne tik orkaitėje, šios formos susidoros su kepimo užduotimi naudojant mikrobangų krosnelę ir dujinę orkaitę.
• Ši medžiaga visiškai nesugeria kvapų. Mėsa ir žuvisgalima paruošti ta pačia forma, kurioje kepate pyragą.

Ir tada vėl apie gerą

Dėl kenksmingumo sklando daug gandų ir ginčų. Iš esmės pačios silikoninės formos nėra kenksmingos. Bet vėlgi, tai priklauso nuo gamintojo sąžiningumo. Jeigu įsigysite žinomo ir nusistovėjusio prekės ženklo rinkinius, bėdų neturėsite. Todėl norėdami nenusivilti silikoninių kepimo formų kokybe ir saugumu, saugokitės padirbinių, kurie visada buvo ir bus. Būtent klastotės kenkia bona fide gamintojų reputacijai, taip pat gali pakenkti vartotojų sveikatai.

Formos pagamintos iš maistinio silikono. Ypatingos šio tipo medžiagų savybės neleidžia reaguoti į karštus metalinius daiktus, įkaitintą aliejų, tešlą. Iš tokio gryno silikono gaminami net krūtų implantai. Todėl tai visiškai nekenksminga. Bet grįžkime prie virtuvės, prie kepinių, tiksliau, silikoninių formų.

Pradėkite kepti

Taigi, silikoninėse formelėse neradome nieko baisaus, vadinasi, laikas pradėti tiesiogiai naudoti šį naudingą ir saugų įrenginį. Nuo ko pradėti?

Prieš naudodami silikoninę kepimo formą, ją reikia kruopščiai išplauti! Nuplaukite indų plovikliu, geriausia minkštu šepetėliu. Mažmeninės prekybos vietose tokios formos dažniausiai nėra tiekiamos su sterilia pakavimo talpa. Todėl sandėliavimo sandėlyje metu irpakraunant ir net gaminiui tiesiog stovint ant lentynos parduotuvėje, atsiranda užterštumas.

Ar silikonines formas sutepame riebalais prieš kepdami?

Forma sutepama prieš pat pradinį iškėlimą į orkaitę. Tačiau tepti reikia labai atsargiai, naudojant tik augalinį aliejų. Patogiausia į formos dugną įpilti aliejaus, kad klostė nuo apačios iki sienelių tikrai neliktų sausa ir nesukeltų nepatogumų ateityje. Jei formoje yra sudėtingų meninių elementų (rožės, žuvies), reikia labai atsargiai teptuku ištepti visas įpjovas. Tada formos turi stovėti 10–20 minučių, kad įsigertų. Dabar nusausinkite aliejaus perteklių ir galite užpildyti formas tešla.

6 svarbūs patarimai patogiam kepimui

Kaip naudoti silikonines kepimo formas, kad jos ilgiau tarnautų? Visų pirma, turite atsiminti kai kurias funkcijas, kurios egzistuoja gaminių veikimo metu:

• Medžiaga yra labai lanksti, todėl formeles patartina dėti ant kieto paviršiaus, o tada užpildyti tešla. Tam galite pritaikyti įprastą emaliuotą arba skardinę kepimo skardą.
• Niekada nepjaustykite formoje pagaminto patiekalo tiesiai į tą patį indą! Silikono formą lengvai sugadinsite peiliu. Dėl tos pačios priežasties nerinkite kepinių šakute.
• Norėdami lengvai išimti pyragą iš formos, gatavą gaminį reikia išimti iš orkaitės, padėti ant kieto paviršiaus ir palikti penkioms ar dešimčiai minučių. Po duotolaiku, pyragas lengvai pasitrauks nuo formos dugno ir šonų.
• Būkite atsargūs, kad jūsų mėgstamiausias silikoninis kepimo indas nepatektų į orkaitę esant kritinei patiekalams temperatūrai! Kai pliusinė temperatūra pasieks daugiau nei 250 laipsnių, jūsų forma pavirs… ne, net ne moliūgu, o smirdančiais apdegusiais ištirpusio silikono ir tešlos gumuliukais.
• Silikoniniai gaminiai kepami žaibišku greičiu. Dėl to, kad nereikia pašildyti, o temperatūra iš karto paveikia tešlą, įprastas kepimo laikas gali sutrumpėti. Stebėkite kepimą, ypač iš pradžių, kol priprasite.
• Kai bandydami įdėti formą į orkaitę staiga pastebėsite, kad šiek tiek neteisingai apskaičiavote gaminio aukštį, galite tiesiog paimti žirkles ir nupjauti gaminio šonus iki tinkamo lygio.