Vynas „Vienuoliškas maistas“: atsiliepimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vienas iš seniausių žinomų vynų Rusijos rinkoje yra Monastyrskaya Trapeza. Prekės ženklas yra labai populiarus tiek tarp vidaus vartotojų, tiek užsienyje. 2015 m. šis prekės ženklas, pagamintas Alvisa gamykloje Stavropolio teritorijoje, pateko į geriausių Rusijos neputojančių ir putojančių vynų gamintojų dešimtuką.

„Vienuoliškas maistas“– tai vynas, kurio atsiliepimai skatina išbandyti šį gėrimą ir prisijungti prie jo žinovų.

Kilmės legenda

Vyno išvaizda siejama su sena legenda. Prie aukštakalnio vienuolyno senovėje tekėjo š altinis. Per siaubingą sausrą saulė taip įkaitino, kad ugningieji jos spinduliai persmelkė uolą ir ją sunaikino. Po griuvėsiais buvo palaidotas nuostabus š altinis. Vienuoliai pradėjo melstis, kad sugrįžtų gyvybę teikianti drėgmė. Dievas išklausė jų nenuilstamas maldas ir vieną dieną pasiuntė nepažįstamąjį. Seniūnas atėjo su sauja vynuogių sėklų delne. Jis įmetė juos į akmens plyšį ir tuoj pat švieži vynuogių daigai prasiskverbė pro luitą.

Š altinis vėl prisipildė, o aplinkui pasirodė žali vynuogynai. Vienuolyno gyventojai pradėjo gaminti puikų vyną, kurį netrukus sužinojo aplinkinių kaimų pasauliečiai. Jisdavė pavadinimą „Vienuolinis valgis“. Subtilus skonis, aromatas, nuostabi gėrimo istorija pelnė jam šlovę visame pasaulyje.

Dizainas

Monastyrskaya Trapeza vynas, kurio elegantiškos pakuotės nuotrauka negali nepatraukti dėmesio, yra nuostabus gėrimas. Gražus dizainas – kad atitiktų jo nuostabią legendą. Kompozicijos centre – po vienuolyno stogo baldakimu sėdintis vienuolis. Viena ranka jis remiasi į lazdelę, kita laiko taurę vyno. Jo įvaizdis simbolizuoja aukštą gaminio kokybę, sukurtą jo paties darbu ir su didele meile.

Šviesios pastelinės spalvos panardina jus į dvasinės ramybės ir ramybės atmosferą. Nutriušę, laiko nutrinti pergamento kraštai ir senieji rusiški kursyviniai raštai byloja apie senųjų vyndarystės tradicijų laikymąsi ir atidų požiūrį į senus, laiko patikrintus receptus. Rusijos vyno prekės ženklo įvaizdžio kūrėjai dėjo visas pastangas, kad gaminys išsiskirtų kitų gamintojų siūlomų produktų fone.

Raudonojo vyno veislės

Monastyrskaya Trapeza vyno asortimentas gana įvairus. Vynas yra subalansuoto skonio ir lengvo vynuogių aromato. Kiekviena veislė turi savo išskirtinių bruožų.

Vynas "Vynas "Vienuolyno miltai raudonas pusiau saldus" ryški, sodri granatų spalva. Ypač įspūdingai atrodo plono stiklo stiklinėje.

Pusiau saldaus raudonojo „Merlot“skonis – su aliejiniu pėdsaku, švelniais taninais. Subalansuotas rūgštingumas ir saldumas. Aromatas atsiveria lengvomis braškių natomis.

„Vienuolinis maistas sausas raudonas“– visiems. Gėrimas yra lengvo rūgštaus skonio, būdingo sausiems vynams, prinokusių rudens vaisių aromato. Galima įsigyti patogioje pakuotėje: litrinis maišelis su užsukamu dangteliu.

Tie, kurie renkasi b altąjį vyną, o ne raudoną, dažnai argumentuoja, kad raudona spalva gali sukelti galvos skausmą. Tačiau tikri vyno žinovai žino, kad geriant raudonąjį vyną tuščiu skrandžiu gali pasireikšti migrena, nes jame yra daug taninų.

Taigi, nesvarbu, ar pasirinkote Monastyrskaya Trapeza raudonąjį vyną, ar kitą prekės ženklą, turėtumėte įsiklausyti į ekspertų patarimus. Tinkamai parinkti patiekalai nuspalvins jūsų mėgstamo gėrimo skonį ir padarys atmosferą prie stalo malonesnę ir atsipalaidavusią. Užkandžių asortimentas gali būti labai įvairus.

Su kuo jie geria raudonąjį vyną?

• Priešingai populiariam įsitikinimui, kad sūris nedera su raudonuoju vynu, tai yra priimtinas užkandis. Tačiau reikia atminti, kad kuo vynas sausesnis, tuo sūris turi būti brandesnis. Minkštų šio užkandžio rūšių nėra įprasta patiekti su sausais vynais. Sūrius galima patiekti su alyvuogėmis ir žolelėmis ant iešmelių arba sudėti gražių gabalėlių pavidalu.
• Šoninė arba virta kiauliena, karbonadai ar įvairių veislių mėsos gabalėlių mišinys su aštriais prieskoniais – puikus užkandis. Sausam vynui būdingą rūgštumą išryškins tankus mėsos skonis.
• Raudonajam vynui labiau tinka riebios žuvies veislės: lašiša, otas, eršketas, saury, skumbrė ir kt. Geras derinys - ikrai, krevetės,kalmarai. Pusiau saldus raudonasis vynas "Monastyrskaya Trapeza" bus puikus šventinis skanėstas ir tikras stalo akcentas, jei patiekiamas su populiariąja Viduržemio jūros sriuba buzalo. Ją sudaro keletas žuvų, šukučių, kalmarų, vongolių ir aštuonkojų veislių.
• Kai kurie vyno ir vaisių deriniai tapo tikra klasika, pavyzdžiui, šampanas ir braškės. Kalbant apie raudonuosius vynus, ekspertai rekomenduoja sultingus saldžius vaisius: mangus, persikus, apelsinus, abrikosus.
• Savitarnos stalui tinka įvairios tartaletės: su žolelėmis ir sūriu, žuvies ar mėsos paštetu, su ikrais. Duona puikiai dera su vynais. Jo neutralus skonis netrukdo vyno skoniui. Be to, verta įsidėmėti, kad duona apsaugos nuo neigiamo per daug išgerto alkoholio poveikio.

B altojo vyno veislės

Vynas "Vynas "Monastic meal white dry", gelsvos šiaudų spalvos, įsimenamas dėl savo ryškaus skonio ir sudėtingos aromatingos prinokusių vaisių puokštės, sausų rudens lapų ir saldžių akacijos purslų. Vyno skonis atsiskleidžia palaipsniui, atsiskleidžia vaisinės-vanilės natos su subtiliais medienos niuansais.

Chardonnay vynų gamybos ypatumai yra tai, kad juos galima vartoti iškart pasibaigus fermentacijos procesui. Ši vynuogių veislė auga bet kokiame dirvožemyje, sunoksta iki rudens šalnų, o vynas iš jos beveik visada būna puikaus skonio.

Vynas „Vienuolyno miltai b altas pusiau saldus. Chardonnay yra lengvas gėrimasšiaudų spalva su lengvu blizgesiu. Įsimintiną ryškų skonį subalansuoja rūgštumo ir saldumo derinys. Kvapas atsiveria rudens gėlėmis su medaus užuominomis.

Su kuo žmonės geria b altąjį vyną

Universalūs užkandžiai, patiekiami su raudonuoju ir b altuoju vynu, yra sūris (bet skirtingų rūšių) ir b alta duona. „Vienuolinis valgis“– vynas, kuris nebuvo išimtis.

• Jei atsižvelgsime į sausus b altuosius vynus, tai jūros gėrybės: austrės, kalmarai, vėžiai, raudonieji ir juodieji ikrai, taip pat plekšnė, tunas, lašiša yra klasika. Pagrindiniai žuvies patiekalai taip pat patiekiami su šviežiomis troškintomis ar keptomis daržovėmis bei salotomis, pagardintomis alyvuogių ar saulėgrąžų aliejumi. Nepilkite acto į salotas: jis nualina skonio receptorius. Dėl tos pačios priežasties marinuoti užkandžiai nepatiekiami. Sausas b altasis vynas nederinamas su silke, riebia žuvimi (pavyzdžiui, otas, jūrų liežuviais).
• Gurmaniški subtilūs sūriai patiekiami su b altuoju vynu: Roquefort, Stilton, Gorgonzola, taip pat Chadder, Tilsit - deriniai, kurie gurmanams suteiks galimybę pajusti visus subtilius naudojamo gėrimo skonio niuansus.

• Iš mėsos patiekalų tinka paukštiena, vištiena, žąsiena, ančių kepenėlės. Mėsa patiekiama virta, kepta arba troškinta. Galite gaminti vištienos patiekalus su grybais.
• Desertui – saldūs vaisiai: apelsinai, bananai, vynuogės, persimonai; ledai, sausainiai, kava. Unikalus skonio derinys su b altuoju vynusukurs šokoladą.

Kokteiliai šventei

Ruošiatės švęsti jubiliejų ar sutikti Naujuosius metus geroje kompanijoje? „Vienuolinis maistas“– vynas, su kuriuo galima gaminti kokteilius. Procesas užtrunka šiek tiek laiko, bet rezultatas to vertas.

Caudle

Caudle yra labai originalus ir lengvai paruošiamas gėrimas. Jis patiks tiems, kurie mėgsta b altojo vyno ir kiaušinio trynio kokteilius.

Ingredientai

• B altasis vynas - 500 ml.
• Vanduo – 100 ml.
• Stalo šaukštas citrinos žievelės.
• Cukrus – 100 g
• Tryniai – 12 vnt.
• Cinamonas – 3g
• Gvazdikas – 2g

Maisto gaminimas

Trintą žievelę sumaišykite su gvazdikėliais ir cinamonu, užpilkite vandeniu. Mišinį pašildykite, bet neužvirinkite. Po 10 minučių mišinio infuzijos nukoškite. Kiaušinių trynius kruopščiai ištrinkite su cukrumi, supilkite vyną ir paruoštą užpilą. Gautą mišinį kaitinkite ant ugnies, šiek tiek pamaišydami. Prie išėjimo gėrimas įgauna kreminės konsistencijos.

Caudle pilamas ir patiekiamas iš karto.

Braškių citrinų kokteilis

Ingredientai

• 2 plonais griežinėliais pjaustytos citrinos.
• 1 nuluptas ir plonais griežinėliais pjaustytas obuolys, bet kokia veislė.
• 1 puodelis didelių braškių, supjaustytų išilgai.
• 750 ml sauso b altojo vyno.
• 100 ml silpno romo.

Maisto gaminimas

Į didelį ąsotį arba stiklinį indelį sudėkite susmulkintus vaisius. Pirmiausia citrinos griežinėliai, po to obuoliai ir braškės ant viršaus. Supilkite b altąjį vyną, užpilkite romu. Įdėkite į šaldytuvą 5 valandoms.

Prieš patiekdami į stiklinės dugną įmerkite keletą braškių, citrinų ir obuolių griežinėlių. Tada supilkite kokteilį. Puikus gėrimas dideliam vakarėliui!

Claret Limonade

Ingredientai

• 120 ml raudonojo vyno.
• 30 ml saldaus sirupo.
• 20 ml šviežiai spaustų citrinų sulčių.

Maisto gaminimas

Visus ingredientus suplakite su ledu. Supilkite į stiklinę. Patiekiamas su apvaliu citrinos skilteliu ant viršutinio stiklinės krašto.

Šis kokteilis siūlomas amerikietiškame restorane Wine Goblet.

Vyno patarimai

• Jei neprisimenate, kokios rūšies vynas tinka prie konkretaus patiekalo, atsiminkite pagrindinę degustatorių taisyklę: ryškaus skonio gėrimai tinka neriebiam maistui, nes yra neutralus išraiškingo skonio atžvilgiu. gėrimo. Sodraus aromato patiekalai papildo lengvo aromato ir silpno skonio gėrimus.
• Kelių metų vynui nebūtinai reikalingas užkandis. Jo skonis toks originalus, kad bet koks patiekalas bus tiesiog nereikalingas. Vienintelis „kompanionas“gali būti b alta duona.
• Aukštos permatomos plono stiklo taurės, tinkamos sausam ir raudonam vynui. Plačios taurės – saldiems vynams. Paprastai jis nepuošiamas papildomu dekoru.
• Raudonasis vynas paprastai užpildomas 2/3 taurės, o b altas - 3/4.

• Optimiausia temperatūra patiekiant raudonąjį vyną yra kambario temperatūra. Kai kurioseKai kuriais atvejais raudonasis vynas netgi pašildomas. B altasis vynas patiekiamas šiek tiek atšaldytas. Temperatūra neturi viršyti 6-8 laipsnių.
• Desertinis patiekalas neturi būti saldesnis už vyną. Sausas b altas („vienuolinis valgis“) vynas, kurio apžvalgose jis vertinamas kaip ryškaus rūgštaus skonio gėrimas, per saldaus deserto fone atrodys dar rūgštesnis.
• Jei giliniesi į subtilybes, tai pusiau saldūs vynai darniau derinami su sausainiais, putėsiais, meringue pyragais. Sluoksniuoti tešlai labiau tinka pusiau sausiems vynams.
• Jei per šventę drabužius ištepėte raudonu vynu, svarbiausia nesusipainioti. Pirmiausia reikia nuvalyti dėmę servetėle, tada eiti į vonios kambarį, nedideliame inde pasigaminti druskos tirpalą su š altu vandeniu. Mišiniu reikia užtepti dėmę ir patrinti. Jei tai padarysite iš karto, dėmė gali greitai išnykti. O kai grįšite namo, gaminį būtina nuplauti š altame vandenyje.

Apie skonius, pakuotę ir technologijas

Vynas „Monastyrskaya Trapeza“, kurio apžvalgos patvirtina, kad kiekvienas turi skirtingus skonio pageidavimus, yra puikus gėrimas. Vieni renkasi b altuosius, kiti – raudonuosius vynus. Vieniems patinka malonus pusiau sausų vynų saldumas, kiti ypatingo žavesio randa rūgštiniame gėrime, kaip iš „vyno rūsio“. Taip pat daug ginčų kyla dėl pakavimo būdų. Kalbant apie šiuolaikinį tetrapaką, yra ir privalumų, ir trūkumų.

Rusijoje kartoninė dėžutė kaip pakavimo medžiaga pradėta naudoti palyginti neseniai, nors Europoje pakuotės su polietilenu ir kartonu, vadinamosios Bag in Box, buvo žinomos dar penkiasdešimt.prieš metus.

Kalbant tiesiogiai su vartotojais, dauguma jų teikia pirmenybę vynui buteliuose. Jų nuomone, nuo supakuotos skiriasi aukštesne kokybe. Dar vienas argumentas už vyną stiklinėje taroje: jis atrodo estetiškiau ir labiau tinka šventiniam stalui serviruoti.

Pastaruoju metu pasigirdo kalbos, kad prekybos centruose neįsigysi tikro natūralaus vyno, nesvarbu, ar jis išpilstytas į butelius, ar supakuotas į tetrapaką.

Rusijos specialistai nusprendė išnagrinėti šį klausimą ir atliko specialius tyrimus, atrinkdami penkis gerai žinomus vietinius ir penkis užsienio prekių ženklus.

Nr.

Rezultatai buvo netikėti net ekspertams. Tiek rusiškuose, tiek užsienio mėginiuose rastas nukrypimas nuo pagrindinės technologinės charakteristikos: fermentacijos laipsnio ir likutinės gliukozės proporcijos santykio. Šis atskleistas faktas leidžia daryti išvadą, kad naudojami augalinės kilmės ekstraktų koncentratai. "Milteliai" siekia 1998 m., kai Rusijoje specialus GOST oficialiai leido naudoti masinius ekstraktus.

Kita vertus, miltelių pavidalo ingredientai šiandien rodomi net vyno parodose. O terminas „miltelių pavidalo“vynas šiuo atveju nėra visiškai teisingas. Gėrimo pagrindas – išgarinta vynuogių misa.

Gindama kartonines pakuotes

Kalbant apie pakuotę,ekspertai mano, kad supakuotas vynas taip pat turi pripažintų teigiamų savybių.

Kartoninė dėžutė neturi įtakos specifiniam joje laikomo vyno skoniui. Pakuotė lengva, mobili, talpi. Tai apsaugo nuo prasiskverbimo ir saulės spindulių poveikio. Vidinis sterilus paviršius patikimai apsaugo gaminį nuo mikroorganizmų poveikio.

Taip pat yra vartotojų, manančių, kad tetrapakas yra geriausias pasirinkimas iškylai užmiestyje: jis lengvas, nedūžtantis ir daug pigesnis už stiklinę tarą, todėl jiems labiau patinka.