Skanios burokėlių salotos: receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Burokėliai yra gana populiarus produktas, iš kurio kulinarai gali paruošti pačius įvairiausius patiekalus: pirmuosius, karštuosius, pagrindinius, taip pat š altuosius užkandžius. Tačiau ypač populiarios šios daržovės pagrindu pagamintos salotos, kurias galima paruošti įvairiai. Šioje medžiagoje pateikiami originaliausi ir skaniausi burokėlių salotų receptai su nuotraukomis.

Burokėlių salotos su dor pelėsiniu sūriu

Lengvos ir labai skanios salotos, kurios tinka pietums arba kaip priedas prie pagrindinio patiekalo. Pagal receptą šioms salotoms skirti burokėliai iš anksto kepami orkaitėje ir tik po to apdorojami. Todėl prieš gaminant reikia turėti omenyje, kad pagrindinio ingrediento paruošimas gali užtrukti daug laiko.

Patiekalui 3-4 porcijoms paruošti reikės paimti keturis burokėlius (vidutinio dydžio), iki 200 g salotų lapų, apie 150 g pelėsinio sūrio, 100 g nuluptų graikinių riešutų.

Salotų padažas bus gaminamas su medumi, tamsiu balzamiko actu ir alyvuogių aliejumi. Padažo proporcijos yra tokios: 1 šaukštui medaus, 3 šaukštams balzamiko ir alyvuogių aliejaus.

Gaminimo procesas

Pirmiausia turėsite paruošti pagrindinį ingredientą. Tam reikia paimti maždaug tokio paties dydžio burokėlius, juos gerai nuplauti, patepti augaliniu arba alyvuogių aliejumi, pabarstyti jūros druska. Dėkite ant kepimo skardos, uždenkite folija ir kepkite orkaitėje vieną valandą 170 laipsnių temperatūroje.

Atkreipkite dėmesį! Produkto kepimo laikas gali labai skirtis aukštyn ir žemyn, viskas priklauso nuo šakniavaisių dydžio. Produkto pasirengimą geriausia patikrinti dantų krapštuku, jei daržovė viduje minkšta, vadinasi, paruošta naudojimui, jei ne, kišti į orkaitę.

Kol ruošiamas pagrindinis produktas, galite pasidaryti salotų padažą. Norėdami tai padaryti, turite sumaišyti alyvuogių aliejų, medų ir balzamiko actą tokiomis proporcijomis, kurios buvo nurodytos šiek tiek didesnės. Padažą galima pagerinti į jį įmaišius krapų, kuriuos reikės susmulkinti blenderiu. Žalumynai suteiks nepaprastą skonį.

Salotų pjaustymas ir surinkimas

Taigi, pereikime tiesiai prie skanių burokėlių salotų ruošimo pagal receptą su nuotrauka. Daržovę reikia nulupti ir supjaustyti juostelėmis arba mažais pagaliukais. Pjūvis neturėtų būti labai didelis. Riešutus šiek tiek paskrudinkite keptuvėje, dubenyje sumaišykite šiuos du ingredientus, užpilkite trupučiu padažo ir išmaišykite.

Paimkite lėkštę, ant jos uždėkite salotų lapųišdėlioti burokėlius su riešutais. Mėlynąjį sūrį supjaustykite mažais kubeliais, pabarstykite jomis salotas, užpilkite viską pakankamai dideliu kiekiu paruošto padažo.

Patiekalą galima papuošti žolelėmis ir jis bus paruoštas patiekti.

Salotos su mėtomis, apelsinais ir burokėliais

Šiuo atveju ruošiamos virtų burokėlių salotos. Iš karto verta paminėti, kad čia yra gana ekstravagantiškas visų produktų derinys, tačiau, nepaisant to, galutinis rezultatas pranoksta visus lūkesčius. Taip pat, kaip ir ankstesniu atveju, salotas geriausia valgyti kaip pietus arba priedą prie pagrindinio patiekalo. Tačiau salotos gali tikti ir šventei gamtoje kaip lengvas ir neįkyrus originalus užkandis, patiekiamas prieš laukiant mėsos patiekalų.

Reikalingų produktų sąrašas

Norėdami paruošti šią kulinarinę naujovę, turėtumėte paimti kelis gabalėlius burokėlių, 80 g ožkos sūrio, 2 apelsinus, rukolą ir salotas. Į šį receptą mėsos gaminiai neįtraukti, bet jei norite, galite įdėti ir apie 150 g keptos vištienos filė (geriausia kepta ant grotelių). Į patiekalą taip pat yra nedidelis kiekis graikinių riešutų.

Padažas gaminamas iš mėtų ir alyvuogių aliejaus, todėl jums taip pat reikės šių dviejų ingredientų ir nedidelio kiekio džiovinto baziliko bei raudonėlio.

Atkreipkite dėmesį! Daugelis žmonių kategoriškai nesuvokia rukolos dėl to, kad ji per daug karti. Tiesą sakant, tinkami žalumynai neturėtų būti tokio skonio, reikėtų imti tik mažus rukolos lapelius, tada jie būna malonūs.kvepia ir nėra kartaus. Dideli šių žalumynų lakštai netinka įprastam vartojimui, nepaisant to, kad parduotuvių lentynose jie dažnai parduodami dideliais kiekiais.

Kaip pasigaminti salotas

Kad viskas pavyktų aukščiausiu lygiu ir be problemų, rekomenduojama tiksliai laikytis nuoseklių nurodymų:

1. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra paruošti pagrindinį produktą. Burokėlius nuplaukite ir nenulupdami sudėkite į puodą su vandeniu, uždėkite ant ugnies, galite įpilti apie 50-80 ml paprasto acto, tokiu atveju daržovė nepraras sodrios spalvos.
2. Kol burokėliai kepa, negalite gaišti laiko ir ruošti užpilą mūsų salotoms. Norėdami tai padaryti, į maišytuvo dubenį įdėkite nedidelį kiekį mėtų, išspauskite vieno apelsino sultis, suberkite baziliką ir raudonėlį. Viską užpilkite 100 ml alyvuogių aliejaus ir sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
3. Kai burokėliai bus paruošti, juos reikia nulupti ir sutarkuoti korėjietiškoms morkoms. Apdorojus tokia tarka daržovė įgauna įdomią išvaizdą.
4. Dabar reikia nuplauti salotas ir rukolą, nusausinti žalumynus ir atsargiai sudėti į lėkštę. Ant jo sudėkite paruoštus burokėlius ir nuluptas apelsino skilteles.



5. Indą užpilkite padažu.
6. Toliau turite šiek tiek pakepinti graikinius riešutus iki auksinės rudos spalvos ir supjaustyti ožkos sūrį mažais kubeliais. Viską papuoškite keliais mėtų lapeliais, bazilikais, užpilkite likusiu mėtų padažu ir bus paruoštos virtų burokėlių salotos.

Ožkos sūris –pakankamai specifinis produktas, todėl jį galima pakeisti. Su likusiais ingredientais geriausiai tinka fetos sūris.

Salotos su virtais kiaušiniais ir burokėliais

Labai maistingas patiekalas, kurį galima valgyti kaip pusryčius ar pietus. Taip pat šias salotas tinka dėti ant vaišių stalo, tai bus puikus užkandis ir tikra puošmena. Burokėlių salotos su česnaku ir kiaušiniais turi originalų skonį ir aromatą. Kiekvienas turėtų tai išbandyti.

Norėdami paruošti skanias burokėlių salotas (nuotraukoje), 6-8 žmonių kompanija turėtų paimti 8 kiaušinius, tris gana didelius burokėlius arba 6 mažus, vieną didelį svogūną, baliką - 200 g, majonezo, 50 g žalių svogūnas, m alti juodieji pipirai.

Gaminimo būdas

Kaip ir ankstesniuose receptuose, pirmiausia reikia paruošti pagrindinį ingredientą. Tokiu atveju burokėlius reikia iškepti. Pirmiausia ją reikia nulupti ir, jei didelė daržovė, perpjauti pusiau. Šakninę daržovę apšlakstykite augaliniu aliejumi ir druska, kiekvieną pusę suvyniokite į foliją, dėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 45 minutes 160 laipsnių temperatūroje. Jei burokėliai pakankamai dideli, kepimo laikas gali kisti į viršų. Kai daržovė atvės, ją reikia supjaustyti ~ 1 x 1 centimetro kubeliais.

Kol burokėliai kepa, galite įmušti kiaušinius virti. Norėdami tai padaryti, juos reikia įdėti į puodą su vandeniu, įberti daug druskos (taip jie bus geriau išvalyti) ir virti 8-10 minučių, o po to produktą reikia nedelsiant panardinti.s altas vanduo. Priešingu atveju gaminimo procesas tęsis kurį laiką, o trynys įgaus nemetingą mėlyną spalvą.

Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite į 4–6 dalis. Žaliąjį svogūną supjaustykite mažais žiedeliais, o svogūną – juostelėmis. Balyk taip pat reikia supjaustyti juostelėmis arba mažais pagaliukais, jei pageidaujama. Galite šiek tiek pakepinti, tada salotos įgaus ryškesnį rūkytos mėsos skonį. Recepte kaip užpilas naudojamas majonezas, todėl padažo atskirai ruošti nereikia. Pakanka paimti kelias česnako skilteles, sutarkuoti jas smulkia tarka ir sumaišyti su majonezu bei juodaisiais pipirais.

Visus aukščiau išvardintus ingredientus reikia sumaišyti viename dideliame dubenyje, įpilti majonezo. Konkrečių nurodymų dėl šio padažo kiekio nėra, bet jis turėtų tiesiog sumirkyti visus ingredientus ir padaryti juos sultingesnius, ne daugiau. Nepilkite per daug šio gaminio, kad jis vėliau plūduriuotų ant lėkštės dugno.

Patiekalą galima papuošti keliais gražiais burokėlių gabalėliais ir žalių svogūnų plunksnomis.

Lengvos vasarinės braškių ir burokėlių salotos

Tikrai daugelis žmonių net nesuvokia, kad du produktus, tokius kaip braškės ir burokėliai, galima derinti viename patiekale. Tiesą sakant, jie labai dera tarpusavyje, be to, likusieji ingredientai puikiai sujungia produktų skonius į vientisą kompoziciją. Šios salotos yra puikus pasirinkimas vasaros pietums braškių sezono metu.

Pagaminti skanių salotų išburokėlių vienam asmeniui, turėtumėte paimti tokį ingredientų skaičių:

• neriebus varškės sūris - 100 g;
• burokėliai - 1 vnt. (daržovės turi būti mažos arba tik 100 g);
• braškės - 10 vnt;
• salotų lapai - 50g;
• natūralus jogurtas ir ½ apelsinų sultys.

Kaip gaminti

Šiame recepte naudojami virti burokėliai, todėl pirmiausia turite juos išvirti, nes tai yra ilgiausias procesas. Virkite daržovę odoje, įpilkite nedidelį kiekį acto. Burokėlių pasirengimą geriausia patikrinti dantų krapštuku, jie turi būti minkšti.

Kai burokėliai bus paruošti, supjaustykite juos plonais griežinėliais. Geriausia paimti nedidelę daržovę, supjaustyti ištisais apskritimais ir sudėti aplink lėkštę, tada patiekalas įgis originalią išvaizdą.

Po to reikia paimti braškes, gerai jas nuplauti ir supjaustyti į 4 dalis, jei uogos mažos, tai per pusę. Dabar reikia imti įprastą natūralų jogurtą, kur išspausti sultis iš pusės citrinos, viską gerai išmaišyti.

Į dubenį suberkite varškę, reikia šiek tiek paminkyti šakute, suberti braškes ir suplėšytus salotų lapus. Supilkite jogurtinį padažą ir viską išmaišykite. Burokėlius sudėkite į lėkštės ratą, ant jo supilkite turinį iš dubens. Dar kartą apšlakstykite šiuo padažu ir lengvos vasariškos braškių, burokėlių ir varškės salotos paruoštos.

Burokėlių mėsos salotos

Paprastos ir nepaprastai sočios burokėlių salotos,kuri tikrai patiks kiekvienam vyrui ir apskritai visiems skanaus maisto mėgėjams. Patiekalas gali būti naudojamas kaip kasdienis patiekalas, bet gali tapti ir tikru šventinio stalo akcentu. Šio recepto privalumas yra ir tai, kad salotas galima ruošti iš keptų ar virtų burokėlių, nėra aiškių nuorodų dėl pagrindinio ingrediento. Todėl kiekvienas žmogus gali laisvai pasirinkti, koks šakniavaisių terminis apdorojimas jam labiausiai tinka konkrečioje situacijoje.

Patiekalui paruošti 3-4 žmonių kompanijai reikėtų paimti 3 vidutinius burokėlius, 250 g kiaulienos, česnako, majonezo, graikinių riešutų, džiovintų slyvų - 80 g, 1-2 vnt. svogūnai, agurkai - 100-120 g. Visi ingredientai paprasti ir kiekvienam žmogui suprantami, be kulinarinių ekscesų ir eksperimentų, todėl gaminant neturėtų kilti sunkumų.

Salotų ruošimas

Jūs jau žinote burokėlių terminio apdorojimo būdus, todėl turite pasirinkti tinkamą ir atnešti daržovę iki visiškos parengties. Kol burokėliai kepa, galite apdoroti mėsą. Tokiu atveju rekomenduojama naudoti kiaulienos nugarinę (cue ball), ją reikia supjaustyti nedideliais kubeliais ir sudėti į gilų dubenį, šiek tiek pamarinuoti sojos padaže ir Provanso žolelėmis. Leiskite mėsai pusvalandį pastovėti vėsioje vietoje, o tada ją galima kepti keptuvėje su trupučiu augalinio aliejaus. Kadangi gabalai yra gana maži, terminio apdorojimo procesas bus labai greitas. Mėsos nedžiovinkite, kitaip viso patiekalo skonis bus šiek tiek sugadintas.

Jei yra noro, tuomet mėsą galite kepti ir kitu būdu. Būtina jį supjaustyti į du gana didelius gabalus, marinuoti tuose pačiuose gaminiuose. Tik šiuo atveju palikite kelioms valandoms. Jei salotos bus ruošiamos kitą dieną, tada kiaulieną reikia leisti kepti visą naktį.

Mėsą reikia kepti visą gabalėlį, kol visiškai iškeps, duokite šiek tiek laiko atvėsti. Tik dabar kiaulieną reikėtų supjaustyti mažais kubeliais. Šis mėsos kepimo būdas pagerins jos skonį, ji bus daug sultingesnė.

Toliau atkreipiame dėmesį į burokėlius. Užbaigtas šakniavaisis turi būti nuluptas ir sutarkuotas morkoms korėjiečių kalba. Jei tokios trintuvės nėra, tai įmanoma ant paprastos didelės. Susmulkintus burokėlius perkelkite į dubenį, mėsą sudėkite į tą pačią vietą.

Kitas žingsnis – graikinių riešutų paruošimas, kurį reikia šiek tiek pakepinti sausoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Pridėkite ingredientų į kitus produktus. Slyvas supjaustykite plonomis juostelėmis, agurkus ir svogūnus supjaustykite tais pačiais gabalėliais. Visus ingredientus sudėkite į dubenį, įdėkite majonezo, jei norite - šiek tiek druskos ir pipirų. Išmaišykite, išdėliokite porcijomis lėkštes, papuoškite bet kokia žaluma. Patiekalas gali būti patiekiamas prie stalo.

Atkreipkite dėmesį! Jei norite, kad slyvų skonis būtų ryškesnis, jas reikia trumpam pamirkyti raudoname vyne. Tokiu atveju produktas tampa minkštesnis ir skanesnis.

Bendrieji maisto gaminimo patarimai

Bet kurią iš šių salotų rekomenduojama ruoštiprieš pat naudojimą. Visos daržovės iš pradžių skanios, vis dar išlaiko formą. Po kurio laiko produktų skonis pablogės. Daug geriau išsilaiko salotos, paruoštos su alyvuogių ar augalinio aliejaus užpilu. Majonezo patiekalų nerekomenduojama laikyti šaldytuve ilgiau nei tris valandas.

Virti burokėliai neturi tokio skonio kaip kepti burokėliai. Todėl rinkdamiesi terminio apdorojimo metodą atsižvelkite į šį veiksnį. Niekada nebijokite naudoti daug įvairių žolelių ir prieskonių. Jie puikiai atskleidžia visų salotose esančių produktų skonį. Prie burokėlių dera tokios žolelės, kaip mairūnai, raudonėliai, rozmarinai, bazilikas.

Dabar žinote daugybę skirtingų burokėlių salotų receptų. Visi jie savaip geri. Vienos skirtos lengviems užkandžiams ir reikiamam vitaminų kiekiui gauti, o kitos puikiai patiekiamos, yra sočios ir gali būti patiekiamos ant šventinių stalų. Palyginimui, rekomenduojama virti visas šias salotas ir nustatyti, kurios iš jų yra geriausios.