Beduinų arbata. Marmarija (beduinų arbata)

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Įvairių šalių arbatos tradicijose gausu būdingų bruožų. Beduinų – Egipto dykumų klajoklių – arbatą geria klajojančios tautos egzistavimas. Beduinai ruošia skanias arbatas, kurios gali atgaivinti karštyje, nudžiuginti ir gydyti. Turistams Egipte tikrai bus pasiūlyta beduinų arbata – unikalus gaivinantis gėrimas.

Beduinų arbatos sudėtis

Beduinai dykumoje augančias prieskonines žoleles deda į įvairių rūšių juodąsias arbatas. Kiekvienas augalas tonizuojančiam gėrimui suteikia unikalių natų ir gydomosios galios, suteikdamas jam unikalumo. Į paprastus arbatos lapelius įmaišę žiupsnelį ar du habako, marmarijos, rozmarino ar kardamono, gausite skanią ir kvapnią arbatą.

Kardamono vaisiai Egipte maišomi su juodosios kiniškos arbatos atmainomis ir gaunami nuostabūs aromatingi gėrimai. Rozmarinas yra kvapni vaisinga žolė, kuri beduinų ruošiamoms arbatoms suteikia nuostabų aromatą, puikias gydomąsias ir raminančias savybes.

Be to, Egipte geltonoji žolelių arbata ruošiama nenaudojant arbatos lapelių. Jo paruošimui jie naudoja helbą – dykumos augalą, turintį neįtikėtiną gydomąją galią.

Beduinų arbata su habaku

Habako tėvynė –Sinajaus pusiasalio platybės. Arbata su šia žolele, skoniu ir aromatu panaši į mėtų, yra beduinų pasididžiavimas. Jo pagrindu pagaminti gėrimai laikomi sveikatos eliksyru, išvalo plaučius, malšina kosulį ir skrandžio skausmą.

Yra du virimo piktžolių variantai. Pirmuoju atveju žolelių arbata ruošiama iš habako lapų. Antrajame – prieš ruošiant gėrimą augalas sumaišomas su arbatos lapeliais. Kad būtų daugiau malonumo, egzotiški kirai saldinami cukrumi arba medumi.

Beduinų marmarijos arbata

Marmarijos žolė, savo savybėmis panaši į artimą šalavijų giminaitį, niekur neaptinkama, išskyrus kalnus, besidriekiančius per Sinajaus pusiasalį. Griežtų receptų nebuvimas yra Egipto gėrimų ypatybė. Tačiau į beduinų arbatą marmarijos, kaip ir kitų žolelių, dedama pagal skonį. Vieniems reikia arbatinio šaukštelio, kitiems – šaukšto verdančio vandens.

Ruošdami arbatos mišinį žmonės dažnai eksperimentuoja su žolelėmis. Juodosios arbatos ir marmarijos proporcijos nuolat keičiasi, nesilaikant jokių griežtų taisyklių. Net ant pakuotės su gatavu mišiniu, įsigytu parduotuvėje, tiksli sudėtis nenurodyta. Pirkėjo dėmesys atkreipiamas tik į tai, kad sudedamosios dalys yra dykumoje augančios laukinės žolelės.

Yra įrodymų, kad marmarija padeda nuo sutrikusios kraujotakos, gastrito ir skrandžio skausmo. Arbata su juo gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, kovoti su antsvoriu ir padidinti laktaciją.

Egiptietiškos geltonos spalvos ypatybėsarbata

Pasaulyje nėra neįprastesnės arbatos už geltonąją egiptietišką arbatą. Jis gaunamas ne iš arbatkrūmių lapų ar žolelių, o iš Helbos sėklų. Priešingu atveju augalas vadinamas šambala, ožragė, chamanas, abišas, kupranugario žolė arba šieninė ožragė. Ši beduinų arbata yra neįtikėtinai populiari. Turistai mėgaujasi jo skoniu Egipte ir parsiveža jį namo.

Helba reiškia ankštinius augalus. Jo mažos sėklos (pupelės), primenančios grikius, yra didelėse ankštyse. Helbos lapai, žiedai ir pupelės, prisotinti kumarino, skleidžia stiprų būdingą prieskonių aromatą. Juose šiek tiek jaučiasi vanilė ir šokoladas.

Neįprasta geltonoji arbata iš Egipto, apie kurią atsiliepimai prieštaringi (yra gurmanų, kurie pasiruošę skanauti be galo, bet buvo ir tokių, kurie apsiribojo egzotiško gėrimo ragavimu), yra rūkytų natų persmelkto aromato.. Gėrimą geriančių žmonių oda yra prisotinta specifinio kvapo. Vieni teigia, kad kvepia graikiniais riešutais, kiti – kartaus pelyno.

Egipto geltonosios arbatos ingredientai

Helba pupelėse, iš kurių verdama kvapioji beduinų arbata, gausu mikroelementų, vitaminų ir amino rūgščių. Ruošdami gėrimą jie gauna gydomąjį gleivinių ir karčiųjų medžiagų, rutino ir kumarino, steroidinių saponinų ir fitosterolių, flavonoidų ir alkaloidų, eterinių ir riebiųjų aliejų, taninų ir fermentų ekstraktą.

Naudingos pupelių medžiagos beveik visiškai ištirpsta verdančiame vandenyje ir susidaro galingų gydomųjų savybių turintis nuoviras. Gėrimas turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui.

Helba arbatos pranašumai

Gydomąją ožragės galią įvertino Hipokratas. Gydytoja rekomendavo esant mėnesinių skausmams ir žindančioms moterims, kad padidėtų laktacija. Gimdymo metu jis naudojo helbą skausmui malšinti.

Be jokios abejonės, arbatos nauda gydant virškinamojo trakto negalavimus. Gėrimas pašalina toksinus ir gleives iš žarnyno, malšina skrandžio spazmus. Jis palengvina opų gyvenimą, apsaugine plėvele apgaubdamas virškinimo sistemos sieneles. Nėščios moterys geria žolelių užpilą, kad jų raumenys taptų elastingi.

Naudodami jį normalizuokite kepenų veiklą, sumažinsite „blogojo“cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje, atsikratysite odos ligų. Žmonės, kurie patiria nepakankamą stresą ir valgo nesubalansuotai dėl helbos nuoviro, išvengia anemijos.

Arbata gydo artritą, valo inkstus. Į gėrimą įpylę datulių sultinio, jie ištirpdo ir pašalina akmenis, susidariusius inkstuose ir esančius šlapimo pūslėje. Jis naudojamas moterų ligoms gydyti, galvos skausmui malšinti ir impotencijai atsikratyti. Helba žolelių arbata yra puikus antidepresantas, ramina, mažina nerimą.

Geltona arbata iš Egipto taip pat tinka peršalimui. Atsiliepimai teigia, kad helbos nuoviras yra galingas karščiavimą mažinantis ir atsikosėjimą skatinantis vaistas. Geltonosios arbatos ir pieno mišinys padeda pašalinti sausą kosulį, atsikratyti bronchito, sinusito, plaučių uždegimo ir kitų ligų.

Dietologai aktyviai naudoja gėrimą kaip papildomą komplekso priemonęsvorio metimo programa. Arbatos komponentų veikimas teigiamai veikia širdies darbą, protinę veiklą ir regėjimą. Jie normalizuoja kraujospūdį ir stimuliuoja imuninę sistemą.

Kaip verdama geltona arbata

Kadangi plikymui naudojamos vaistažolių sėklos, o ne lapai, tradicinis plikymo būdas geltonajai arbatai netinka. Žinoma, helbą galima užpilti verdančiu vandeniu ir primygtinai reikalauti. Tačiau pupelės neatskleis visų gydomųjų savybių, o arbatos nauda nebus visapusiška.

Yra specialus geltonosios arbatos receptas. Ožragiškos pupelės verdamos. Helba – ne elitinė arbata iš Egipto, o veikiau žolelių nuoviras. Apie arbatinuką net nereikėtų galvoti, jis netinka gydomajam gėrimui gaminti. Nuoviras gaminamas nedideliuose puoduose.

Plautos ir džiovintos ožragės sėklos skrudinamos ir sumalamos, kad išlaisvintų arbatos skonį. Gėrimas gaminamas iš stiklinės vandens ir 1-2 arbatinių šaukštelių iš anksto paruoštų arbatos lapelių. Mišinys virinamas 5-8 minutes.

Pasirodo arbata, skani, įvairiai žmonių aprašyta. Vieni jame jaučia skonių ekstravagantiškumą, kiti mano, kad tai nemalonus gėrimas. Nepaisant gausių atspalvių, sukeliančių prieštaringus jausmus, arbatos gerbėjai sako, kad žolelių nuovirų skonių gamoje dominuoja riešutų natos.

Kaip gerti geltonąją arbatą

Gerkite gėrimą, šiek tiek atvėsusį ir pasaldintą cukrumi arba medumi. Kartais į jį dedama imbiero gabalėlių ar citrinos griežinėlių, o plikymui vietoj vandens imamas pienas. Medicininiais tikslais iš sėklųHelbs dažnai ruošiami ne kaip užpilai, o kaip 12 valandų užpilai.

Geltona arbata naudojama daugeliui vaistinių gėrimų ruošti. Pieno ir helbos sėklų nuoviras pašalina impotenciją. Tirštas ožragės antpilas su datulėmis skiriamas žmonėms, sergantiems mažakraujyste. Artritas gydomas priemone, pagaminta iš stevijos lapų ir ožragės pupelių.

Kur įsigyti beduinų arbatos

Egipto parduotuvėse ir vaistinėse parduodami jau paruošti arbatos mišiniai. Bėda ta, kad jų pagrindas – ne elitinė arbata, o pigios juodosios veislės. Todėl turistams grįžus namo patariama aštrių žolelių įsigyti atskirai. Iš aukštos kokybės habako, marmarijos ar helbos arbatos lapų nesunku pasigaminti puikų naminį gėrimą, kuris beveik nesiskiria nuo to, kas patiekiama Egipte.

Nėra griežtų gaminimo receptų, o tai atveria neribotas galimybes eksperimentuoti. Jei kilmingų veislių arbatos lapai bus praturtinti dykumos žolelių skoniu ir aromatu, gausite nuostabią beduinų arbatą, nepraradusią tikro egiptiečių ruošto gėrimo savybių.

Tačiau tai yra neprivaloma sąlyga. Gėrimui tinka ne tik firminės juodosios arbatos. Rinkdamasis skirtingus arbatos lapelius, keisdamas jų santykį su žolelėmis, lygindamas ir pajausdamas skirtumą, egzotiško gėrimo mėgėjas tikrai suras tobulą beduinų arbatos receptą, kuris suteiks malonumą, pagyvins ir pagerins sveikatą.