Mėlynių kompotas žiemai - receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Mėlynės yra žemai augantis krūmas su valgomomis mėlynomis uogomis. Jis dažniausiai randamas regionuose, kuriuose yra š alto ar vidutinio klimato. Sultingi šio augalo vaisiai buvo renkami nuo seniausių laikų. Jie naudojami tiek švieži, tiek perdirbti. Tarp žmonių mėlynių kompotas yra labai populiarus. Dėl unikalių pačios uogos savybių šis produktas yra labai naudingas. Be to, galite jį gaminti įvairiais būdais.

Gydomasis gėrimas

Mėlynių valgymas padeda žmogui išspręsti daugybę rimtų sveikatos problemų. Ši, atrodytų, įprasta uoga gali:

• kovoti su žarnyno sutrikimais;
• užkirsti kelią aukštam cukraus kiekiui kraujyje;
• atkurti žarnyno funkciją;
• susidoroti su širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis.

Iš šio augalo vaisių namuose galite išsivirti kvapnios ir skanios želė ar vaisių gėrimų. Tačiau lengviausias būdas pasigaminti mėlynių kompotą.

Už taijums reikės: pusei kilogramo šviežių uogų, litro vandens ir 125 gramų cukraus.

Šį mėlynių kompotą lengva pagaminti:

1. Pirmiausia uogas reikia gerai nuplauti, tada supilti į kiaurasamtį ir leisti vandeniui visiškai nutekėti.
2. Šiuo metu galima paruošti sirupą. Puode reikia užvirti vandenį, o tada supilti cukrų ir palaukti, kol jis visiškai ištirps.
3. Uogas suberkite į karštą sirupą ir mišinį užvirinkite.

Dabar gėrimas turės tik atvėsti. Po to galėsite gerti mėgaudamiesi subtiliu sultingų mėlynių aromatu.

Šaldytų vaisių kompotas

Šviežių uogų dažniausiai būna tik rudenį. Likusią metų dalį iš šaldytų vaisių galima ruošti mėlynių kompotą. Tokiu atveju reikia: už kiekvieną pusę kilogramo uogų pusantros stiklinės cukraus ir 2 litrų vandens.

Gėrimo paruošimo būdas yra šiek tiek panašus į ankstesnę versiją:

1. Pirmiausia reikia išvirti sirupą. Norėdami tai padaryti, supilkite išmatuotą cukraus kiekį į švarų puodą arba varinį dubenį.
2. Užpilkite vandeniu tam tikra dalimi ir uždėkite ant nedidelės ugnies. Mišinys turi būti užvirinamas. Per tą laiką, nuolat maišant, cukrus turi visiškai ištirpti.
3. Suberkite uogas ir gerai išmaišykite.
4. Virkite uždengę 12 minučių ant labai mažos ugnies. Produkto nereikia ilgai virti. Priešingu atveju gali būti sunaikinti visi jame esantys vitaminai.

Gėrimą geriau atvėsinti natūraliomis sąlygomis, kad jis galėtų dar šiek tiek prisigerti. Po to jis gali būti laikomas šaldytuve dar kelias dienas.

Pasiruošimas žiemai

Žmonės yra įpratę rinkti įvairius produktus, skirtus naudoti ateityje. Iš tiesų, žiemą daugelio jų beveik neįmanoma rasti. Tai daugiausia pasakytina apie uogas. Be įprastos uogienės ar želė, galite išsivirti skanų mėlynių kompotą žiemai. Toks gėrimas š altu oru primins šiltas rudens dienas.

Be to, jame yra daug naudingų ingredientų, ir tai taip pat svarbu. Norėdami išvirti mėlynių kompotą žiemai, pirmiausia turite išsivirti sirupą. Norėdami tai padaryti, turite paimti: kiekvienam 600 mililitrų vandens 400 gramų cukraus.

Darbas turi būti atliekamas etapais:

1. Pirmiausia reikia surūšiuoti uogas. Supuvę ar pažeisti vaisiai turi būti nedelsiant išmesti. Po to produktus reikia gerai išplauti.
2. Stikliniai konservų stiklainiai garinami arba kepami orkaitėje. Kiekvienas gali pasirinkti jam labiausiai patinkantį variantą.
3. Uogas supilkite į paruoštus patiekalus. Priklausomai nuo norimo gėrimo prisotinimo, jie gali užpildyti ¼ arba 1/3 skardinės.
4. Supilkite produktus šviežiu, dar karštu sirupu ir nedelsdami uždarykite.
5. Stiklainius pasterizuokite puode su karštu vandeniu (90 laipsnių): pusės litro patiekalams tai užtruks 15 minučių, o litriniams - 20 minučių.

Tada gatavą produktą reikia atvėsinti ir nusiųsti į vėsią vietą saugojimui.

Daugiau skonio

Visi žino, kad mėlynės yrane itin kvapnus vaisius. Norint paruošti gerą mėlynių kompotą žiemai, receptą galima šiek tiek pakeisti. Kaip pradinius komponentus turėtumėte vartoti: 0,4 kilogramo cukraus vienam litrui vandens, taip pat 300 gramų mėlynių ir vyšnių.

Gėrimo ruošimas, kaip įprasta, prasideda nuo uogų:

1. Vaisius reikia išrūšiuoti ir visiškai išvalyti nuo esamų stiebelių. Po to gaminius reikia nuplauti š altu vandeniu.
2. Sterilizuokite stiklainius bet kokiu žinomu būdu.
3. Į paruoštus indus dėkite gaminius, klodami juos 3 centimetrų sluoksniais, vieną ant kito. Geriau pradėti nuo vyšnių. Uogos turi užpildyti stiklainius iki pat pečių.
4. Atskirai gaminkite cukraus sirupą.
5. Supilkite maistą karštu tirpalu.
6. Uždenkite kiekvieno stiklainio kaklelį metaliniu dangteliu ir padėkite į karštą vandenį sterilizuoti (20 minučių 1 litrui).
7. Po to konteineriai turi būti hermetiškai suvynioti, apversti aukštyn kojomis ir sandariai suvynioti.

Pasirodo labai kvapnus mėlynių kompotas žiemai. Jo paruošimo receptą iš esmės gali pakartoti net tie, kurie niekada nebuvo užsiėmę konservavimu.

Greitai ir paprastai

Toliau pateiktas receptas yra greičiausias mėlynių kompotas. Visas procesas užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį. Gaminimui jums reikės šių pradinių ingredientų: 2 litrams vandens, 2 gramai citrinos rūgšties, taip pat 300 gramų mėlynių, cukraus ir obuolių.

Viskas vyksta labai greitai:

1. Obuolius reikia nuplauti, išimti iš jų šerdį, o tada minkštimą supjaustyti į 4 dalis. Vaisių nepjaustykite labai smulkiai, kitaip virti jie pavirs „košele“.
2. Mėlynes reikia nuplauti ir išdžiovinti. Norėdami tai padaryti, galite pabarstyti juo ant rankšluosčio, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
3. Į gilų puodą supilkite vandenį, užvirinkite, tada suberkite citriną ir cukrų.
4. Sudėkite obuolius ir toliau virkite mišinį dar 4 minutes.
5. Suberkite uogas ir švelniai išmaišykite puodo turinį.
6. Mišinį vėl užvirinkite ir nedelsdami išjunkite ugnį.
7. Leiskite kompotui šiek tiek užvirti, tada supilkite į stiklainius ir susukite.

Šis š altas žiemos gėrimas bus tikras atradimas.

Alternatyva

Yra dar vienas įdomus būdas virti mėlynių kompotą. Norėdami tai padaryti, iš trijų litrų gatavo gėrimo jums reikės: 400 gramų granuliuoto cukraus ir 300 gramų šviežių uogų.

Šiuo atveju naudojama kita proceso technologija:

1. Pirmiausia, kaip įprasta, mėlynes reikia rūšiuoti ir nuplauti. Šios uogos yra labai gležnos, todėl viską reikia daryti labai atsargiai.
2. Po to jį reikia perkelti į sausą, sterilizuotą stiklinį indą.
3. Uogas užpilkite verdančiu vandeniu, indą laisvai uždenkite dangteliu ir palikite tokioje padėtyje 20 minučių.
4. Pasibaigus laikui, vanduo turi būti nusausintas ir ant jo paruošiamas sirupas. Norėdami tai padaryti, jums reikia baseino arba emalio keptuvės.
5. Verdantis cukrussupilkite sirupą į stiklainius iki viršaus.
6. Gėrimas turi atvėsti iki kambario temperatūros.

Po to jį galima laikyti šaldytuve ir gerti su malonumu. Jei toks kompotas verdamas kaip žiemos ruošinys, tada, nelaukiant kol atvės, jį reikia nedelsiant susukti.