Saldžiavaisio pupmedžio derva

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Charob medis priklauso ankštinių augalų šeimai, auga Viduržemio jūroje, Egipte ir Indijoje. Šį amžinai žaliuojantį augalą daugelis tautų laiko šventu, nes turi nemažai retų savybių. Biblijoje karobai minimi kaip maistas, turintis daug maistinių savybių ir unikalus skonis. Be to, medžio kamiene ar lajoje neatsiranda kenksmingų vabzdžių, todėl manoma, kad jis turi grynumo ir šventumo. Žydi rudenį, o tai Viduržemio jūros augalams retenybė. Ankštys išsivysto iš moteriškų žiedų, yra rudos spalvos ir iki 12 centimetrų ilgio. Be sėklų, ankštyse yra sultingas minkštimas, daugiausia sudarytas iš saldžių medžiagų.

Nuostabi karobų pupelių savybė yra ta, kad jos visada sveria 0,2 gramo, todėl senovėje jos buvo naudojamos kaip tauriųjų metalų ir akmenų svorio (karatų) matas.

Saldžiavaisio pupmedžio derva buvo pagaminta iš vaisiaus minkštimo, kuris plačiai naudojamas daugelyje sričių.

Naudingos savybės

Karbonų vaisiuose esantys komponentai buvo pritaikyti medicinoje ir kulinarijoje. Tarp maistinių ir naudingų elementų ypatingą vietą užima B grupės vitaminai ir mikroelementai, tokie kaip kalis ir kalcis. Be jų, vaisiuose yra įvairių rūšių cukrų, taninų ir organinių medžiagų, b altymų, pektinų ir krakmolo. Taninai teigiamai veikia virškinimą, taip pat palaiko optimalią žarnyno mikrofloros bakterinę sudėtį. Saldžiavaisio pupmedžio derva yra daugelio vaistų, skirtų su virškinamojo trakto veikla susijusioms ligoms gydyti, užkirsti kelią viduriavimo priepuoliams ir sumažinti pykinimą, veiklioji medžiaga. Tokias lėšas galima naudoti ir pediatrijoje, nes jos neturi jokio ypatingo šalutinio poveikio organizmui.

Naudojimas kulinarijoje ir maisto pramonėje

Iš vaisių gauta saldžiavaisio pupmedžio derva naudojama maisto pramonėje kaip maisto priedas (E410). Jis atlieka saldiklio, stabilizatoriaus ir tirštiklio vaidmenį, suteikia gatavam produktui klampumo ir, pavyzdžiui, leduose ar šerbete, neleidžia susidaryti kristalams ir suteikia masei stabilumo staigiai pakilus temperatūrai. Miltinių gaminių gamyboje guma suteikia tešlai minkštumo, o gatavas produktas ilgai išlaiko šviežumą, lengvai pjaustomas, netrupa ir ilgai nesustingsta. Derinant su kitais maisto priedais saldžiavaisio pupmedžio derva įgauna naujų savybių, tarp tokių priedų yra: pektinas, guaro ir ksantano derva. Iš pupeliųViduržemio jūros regiono žmonės verda šildantį gėrimą nuo peršalimo, kurio skonis panašus į kakavą.

Naudojimas kosmetologijoje

Saldžiavaisio pupmedžio ekstraktas, milteliai ir derva plačiai naudojami kosmetikos gamyboje. Milteliai atlieka tirštiklio vaidmenį ir suteikia gaminiui reikiamo klampumo. Ekstraktas ir guma pasižymi drėkinamomis savybėmis ir gerai sulaiko drėgmę, minkština ir drėkina odą. Be to, būdamas antioksidantas, ekstraktas aktyviai kovoja su spuogais ir šalina toksinus, turi stimuliuojantį ir regeneruojantį poveikį, kuris suteikia impulsą naujų ląstelių augimui.