Kokteiliai konjako pagrindu namuose

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Konjakas vadinamas vyriško charakterio gėrimu. Tai tiesa, nes skonio paletė, aromato ypatybės ir akcentų sodrumas sukuria griežtų, prieskoninių natų puokštę. Štai koks alkoholis yra laikomas džentelmenams. Nenuostabu, kad būtent vynuogių brendis tapo pačiu ingredientu, be kurio sunku įsivaizduoti ir jaunimo vakarėlį, ir statusą verslo vakarienę. Tačiau mažai kas žino, tačiau konjako pagrindu pagaminti kokteiliai yra tam tikras buferis tarp atvirai silpnų gėrimų ir aukštesnio lygio analogų, turinčių stiprų ir sodrų poskonį. Straipsnyje bus pasakyta apie tai, kokie gėrimai yra su vynuogių brendžiu ir ką galima paruošti namuose iš aukščiau pateikto sąrašo.

Kas yra konjakas ir kodėl jis paklausus kokteiliuose

Konjakas priklauso itin stiprių alkoholinių gėrimų, pasižyminčių dideliu ekspozicija ir turtingu skoniu, kategorijai. Tai brendžio rūšis, kuri, skirtingai nei, pavyzdžiui, degtinė ar viskis, turi skonių. Kartu su kitais komponentais tai leidžia kurtibaigtą paletę ir pabrėžti kitų ingredientų savybes. Kitais atvejais papildomi gėrimo komponentai leidžia sušvelninti iš pradžių ryškų konjako skonį. Pavyzdžiui, į stiklinę vynuogių brendžio įpylus 2 saius kolos, gėrimo skonis gali gerokai pasikeisti ir padaryti jį švelnesnį.

Autentiškas brendis, gaminamas Prancūzijoje Šarantos teritorijoje, jo stiprumas 43-45 laipsniai.

Šampaninis kokteilis

Šis gėrimas garsėja tuo, kad jo autorius Harry Johnsonas sugalvojo receptą, kuris išliko nepakitęs nuo 1880-ųjų pabaigos. Į klasikinį konjako kokteilį įeina šampanas, rudasis cukrus ir karčioji trauktinė. Pastarasis dažnai buvo pakeistas pelyno pagrindu pagamintu absentu, todėl kokteilis yra labai stiprus ir svaiginantis, tačiau yra ir švelnesnių originalaus gėrimo versijų. Tiksliau, receptas atrodo taip:

• padėkite rudojo cukraus kubelį stiklinės apačioje ant aukštos kojos;
• įpilkite 5–10 mililitrų trauktinės ir palaukite, kol cukrus sugers trauktinę;
• įpilkite konjako į stiklinę, palaikykite kelias sekundes;
• įpilkite šampano, tada patiekite.

Originalus gėrimas su turtinga skonių palete. Cukrus retai kada visiškai ištirpsta, todėl nereikėtų jaudintis dėl konjako pagrindu pagaminto kokteilio skonio, rezultatas bus gana saldus ir aitrus.

Coarnado

Paprastakonjako pagrindu pagaminti kokteiliai nebūtinai turi būti be reikalo „pigūs“. Taigi, pavyzdžiui, „Coarnado“puikiai tinka socialiniam renginiui, nes jis labiau susijęs su nealkoholiniais gėrimais. Be alkoholio, jo pagrindą sudaro grietinėlė, bananai, persikų likeris. Šiame švelnumuose lengvai prarandamas originalus konjako mišinio alkoholio skonis ir gėrimą galima pavadinti moterišku. Įprastas receptas atrodo taip:

• į blenderį reikia įpilti pusę banano, 40 ml grietinėlės, 20 ml persikų likerio;
• įpilkite 20 ml konjako į martinio taurės dugną;
• pridėkite gerai išplaktus ingredientus;
• pagardinkite gėrimą šokolado drožlėmis;
• patiekti atšaldytą ir nemaišyti, rekomenduojama gerti per šiaudelį.

Konjako kokteilių klasika beveik visada paprasta. Šiuo atveju persikų likerį galima pakeisti bet kokiu kitu. Taigi, pavyzdžiui, šokolado naudojimas taip pat būtų protinga idėja. Konjako ir kavos pagrindu pagaminti kokteiliai suteikia originaliam gėrimui kartumo ir gaivinančių natų. Visa tai gana įmanoma padaryti namuose, ingredientų galima rasti beveik bet kuriame mini bare.

Alba

Vargu ar yra barmeno, kuris nebūtų gaminęs Albos. Šis konjako pagrindu pagamintas vaisių kokteilis taps tikra puošmena kiekvienai damai, nes jame dera aitrus skonis, subtilus poskonis, originalios natos ir patraukli išvaizda. Tuo pačiu metu klasikinis receptaspatyrė daug pokyčių. Kai kur šis gėrimas ruošiamas naudojant limoncello, kiti barmenai naudoja apelsinų likerį, kaip reikalauja autentiškas ingredientų sąrašas, kurį galima pavaizduoti taip:

• Į plaktuvą reikia įpilti 20 ml apelsinų likerio, 40 ml konjako, 10 ml aviečių sirupo;
• gėrimas patiekiamas atšaldytas, tam reikia iš anksto atšaldyti kokteilio taurę arba į plaktuvą įpilti smulkinto ledo;
• gerti reikia perkošti, kad nesusidarytų nuosėdų;
• stiklinę galima papuošti apelsino skiltele arba mėtomis.

Tuo pačiu metu į kokteilį dažnai įpilama žaliosios citrinos sulčių arba kaip saldus natas naudojamas serbentų sirupas. Gėrimo variantų yra daug ir beveik visi turi teisę į gyvybę, pasirinkimas priklauso nuo žinovo.

„B altasis malonumas“

Dažniausias švelnaus, glotnaus kokteilio iš grietinėlės ir bananų variantas. Taip pat yra daugybė variantų, tarp kurių yra net tokių, kuriuose nėra nė pėdsako klasikinio recepto. Tokį konjako pagrindu pagamintą kokteilį namuose gali pasigaminti beveik kiekvienas, nereikia net purtyklės. Tikrąjį „B altojo malonumo“receptą galite įsivaizduoti taip:

• 250 gramų kreminių ledų arba ledų reikia įpilti į aukštą stiklinę;
• leiskite ledams šiek tiek ištirpti;
• pilkite pieno 130 ml;
• įpilkite 40 ml konjako.

Jei kokteilių žinovas dar turi maišytuvą, tuometčia taip pat turėtumėte pridėti visą bananą, tada gerai išplakite gėrimą. Tačiau, kaip jau buvo nurodyta aukščiau, gėrimo receptas dažnai pasikeitė. Taigi, pavyzdžiui, vanilės sirupas arba kokosų likeris dažnai naudojamas kaip priedas 20 mililitrų tūrio.

Žalias drakonas

Labai stiprus ir aitrus kokteilis, paremtas absentu, o ne tiesioginiu konjaku. Jis patiekiamas gana retai, nes tikroji tinktūra yra reta, o netikra gali visiškai sugadinti skonį. Tačiau gėrimas vis dar turi savo žinovų. Galite įsivaizduoti jo receptą taip:

• Į plaktuvą supilkite 10 ml absento, 40 ml konjako ir 10 ml mėtų likerio;
• pridėkite susmulkinto ledo;
• gerai sumaišykite, tada supilkite į krūvą;
• pateikite deginimą.

Kartais žinovai į gėrimą įdeda cukranendrių cukraus, iš anksto išmirkyto trauktinėse. Tokiu atveju gėrimas turi būti patiekiamas martinio taurėje, leidžiant cukrui šiek tiek ištirpti. Dėl to šį išmirkusį kubelį reikia valgyti. Kokteiliai konjako ir obuolių sulčių pagrindu yra reti, bet ne šiuo atveju. Žaliasis drakonas gali būti patiekiamas su, pavyzdžiui, sidru, kad sušvelnintų kartumo sutraukiamumą.

Konjakas su kola arba kava

Šis gėrimas negali būti vadinamas kokteiliu įprasta to žodžio prasme. Be to, abu variantai turi daug priešininkų, kurie teigia, kad į soda ar kavą pridedama alkoholiogali visiškai sugadinti abiejų gėrimų skonį. Bet kokiu atveju, žinovas turėtų žinoti, kokių proporcijų reikia tokiems kokteiliams:

• Konjakas su kola. Dažnai naudojamas santykis 2:1, nes kola neutralizuoja aštrų konjako skonį.
• Konjakas su kava. Jame naudojamas santykis 4:1, nes alkoholis turi papildyti gėrimą, o ne būti pagrindas.

Kaip matote, yra daugybė variantų, kiekvienas ras kažką sau.