Pieno produktas – grietinė. Sudėtis, privalumai, gamintojai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Mūsų laikais šis produktas gaminamas pramoninėmis sąlygomis. O kažkada ant stalo buvo naminė grietinė. Kad ir kaip būtume užtikrinti, kad jo skonis toks pat, kaip ir savo rankomis pagaminto, tuo galima suabejoti. Juk viskas, ką šeimininkė ruošia savo šeimai iš natūralių produktų, yra daug skaniau. Juk jis sukurtas su meile. Bet ką daryti su tuo, kuriam naminės grietinės negalima gauti dėl daugelio priežasčių? Bent jau pabandykite suprasti jo sudėtį ir paruošimo būdą, kad būtumėte tikri dėl to, ką perkate.

Kaip jis gaminamas gamykloje?

Jei paklausite žmonių, iš ko ji pagaminta, daugelis drąsiai atsakys, kad grietinė gaminama iš pieno. Ir jie bus neteisūs. Tiesą sakant, jo paruošimui naudojama riebi grietinėlė ir pieno rūgšties bakterijų raugas. Visų gamybos etapų pabaigoje gaunamas pieno produktas – grietinė. Pirmiausia gamintojas patikrina pieno kokybę, tada atskiria nuo jo grietinėlę, tai yra atskiria pieną vėsindamas, o po to kaitindamas. Gautas kremas normalizuojamas, tai yra, padidinamas iki norimo riebumo procento, tada paverčiamas homogenine būsena,plastiškumas. Ir tada jie pasterizuojami +62 laipsnių temperatūroje, kad sunaikintų galimus mikroorganizmus. Po visų šių procedūrų gautas mišinys atšaldomas dvi valandas. Praėjus šiam laikui, norint gauti pieno produktų grietinę, į grietinėlę įpilama raugo, išmaišoma ir paliekama 12 valandų atvėsti. Paskutinis etapas – pasterizavimas, kurio metu kelias sekundes kaitinamas iki +96 laipsnių. Tada masė supakuojama ir vežama į parduotuves. Taip gaminama grietinė. Grietinė gaminama kiek kitaip.

Studijuokite ant prekystalio

Norėdami sutaupyti, renkamės produktus už mažą kainą, negalvodami, kas leido gamintojui sumažinti kainą. Tačiau šie du produktai nėra tapatūs. Natūrali ir brangi yra grietinė. Grietinės produktas yra pigesnis ir gaminamas naudojant augalinius riebalus. Nors technologija taip pat pagrįsta fermentacija, o kompozicijoje nurodyta normalizuota grietinėlė, toks maistas neduos jokios naudos. Pirkėjas pajus tik skonį, primenantį grietinę, tačiau medžiagos, kurios grietinę daro ne tik skanią, bet ir sveiką, į organizmą nepateks.

Už sveikatą

Mūsų laikais madinga būti lieknam, todėl nenorėdami tobulėti daugelis šio produkto atsisako. Bet jame yra naudingų pieno rūgšties bakterijų, taip pat vitaminų A, D, E, H, C, B. Be to, jame yra b altymų, fosforo, geležies, kalio, magnio, natrio, kalcio. Visos šios medžiagos yra būtinos tinkamam mūsų organizmo funkcionavimui. Pieno produktų grietinė padeda atstatyti jėgas po ligų, fizinio ir psichologinio streso, gerina virškinimą, lengvai virškinama. Svarbiausia jį vartoti saikingai, kitaip gali atsirasti medžiagų apykaitos sutrikimų, padidėti cholesterolio kiekis kraujyje. Jei bijote pasveikti, vartokite 10% riebumo grietinę, o jei norite mėgautis giliu produkto skoniu, jos riebumas turėtų būti maksimalus – 40%. Grietinės naudojimo normų nėra, kiekvienam tai individualu. Žinoma, reikia stebėti, kaip į tai reaguoja organizmas. Tada pieno produktų grietinė bus tik į naudą.

Atidžiai pažiūrėkite

Žinoma, kad ši prekė greitai genda, todėl visų pirma reikia pasidomėti pagaminimo data bei tinkamumo vartoti terminu ir jokiu būdu nepirkti pasibaigusio galiojimo prekių. Toks įsigijimas geriausiu atveju sukels lengvą apsinuodijimą maistu, o blogiausiu – baigsis mirtimi. Juk grietinė – puiki terpė veistis ligų sukėlėjams. Natūralią grietinę reikia suvartoti per 5 dienas. Gamintojų teigimu, tai yra labai mažai, todėl jie prideda konservantų, o tai neabejotinai pablogina jo sudėtį. Pasitaiko ir taip, kad galiojimo laikas nepasibaigęs, o prekė sugenda. Reikalas tas, kad buvo pažeistos transportavimo ar sandėliavimo sąlygos. Ne paslaptis, kad grietinę reikia laikyti vėsioje vietoje, optimali temperatūra nuo 0 iki 8 laipsnių.

Gamintojų gudrybės

Jei vežama automobilyješaldytuvas sugedęs arba parduotuvėje iškart nepatenka prie atšaldyto prekystalio, tuomet gali lengvai aprūgti, o jo naudojimas pakenks pirkėjo sveikatai. Apskritai grietinė neturėtų turėti ryškaus rūgštaus skonio. Jei taip, tai turėtų kelti nerimą. Grietinė, priešingai populiariam įsitikinimui, neturėtų būti tiršta. Jei produktas turi mažai riebalų, jis bus skystas. Dažnai gamintojai bando padaryti tirštesnį ir tam prideda krakmolo. Tokią grietinę galima išbandyti įlašinus į ją jodo. Jis taps mėlynas, jei jame tikrai yra krakmolo. Yra įstatymas, įpareigojantis gamintojus ant pakuotės užrašyti tikrąjį gaminio pavadinimą. Tačiau dažnai gamintojai bando tai apeiti ir ant savo surogatų užrašo „Smetanka“, „Smetanovna“ir panašiai. Taip jie apgaudinėja klientus. Bet jei gerai įsižiūrėsite, tada ant pakuotės mažomis raidėmis bus parašyta, kad tai grietinės gaminys, kuriame bus augalinių riebalų. Todėl parduotuvėje turite būti atidesniam tam, ką perkate. Atkreipkite dėmesį į grietinės spalvą, ji gali būti b alta arba šiek tiek gelsva, bet ne pilka, į konsistenciją: grūdeliai – blogas ženklas. Kad neklystumėte, rinkitės „savo“gamintoją, kuris jūsų nenuvils, o produktus pirkite tik iš jų gamybos.

Kas geresnis

Šis produktas gana plačiai pristatomas mūsų parduotuvių lentynose. Galite pamatyti grietinę, pagamintą įvairiose Rusijos vietose. Taip pat labai populiarūs yra UAB „Savushkin Product“pieno produktai, pagaminti Černobylio mieste. Brestas, B altarusija. Jie skanūs ir natūralūs, kaip ir kiti stambūs gamintojai, tokie kaip Ostankinskoye, Prostokvashino, Dmitrogorsky Produkt, Tula Dairy Plant ir kt. Sąžiningi gamintojai į grietinę nededa krakmolo, dažiklių, augalinių riebalų, kitų chemikalų ir neapgaudinėja pirkėjų klaidingomis etiketėmis ant pakuočių. Todėl tokią grietinę galima ne tik valgyti patiems, bet ir saugiai duoti savo vaikams.