Uogų sultys: gaminimo galimybės ir receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Uogų sultys – sveikas ir skanus gėrimas, kurį mėgsta ne tik vaikai, bet ir suaugusieji. Morsas ypač geras žiemą – tuo metu, kai organizmui labai trūksta vitaminų. Tačiau vasarą uogų sultys pravers, ypač jei gersite jas atšaldytas.

Straipsnyje pateikiami populiariausi šio gėrimo receptai, tinkamo paruošimo paslaptys ir keletas patarimų, kaip išsirinkti skanaus vaisių gėrimo ingredientus. Vaisių gėrimų gamyba namuose neužtruks, o rezultatas pateisins visus lūkesčius.

Maisto gaminimas namuose

Prieš gamindami uogų sultis namuose, turėtumėte sužinoti keletą įdomių faktų apie šį gėrimą:

• Rusijoje vaisiniams gėrimams gaminti buvo naudojamos raugintos miško uogų sultys, o stiprumu toks gėrimas pralenkė net girą ir kefyrą. Dabar uogų sultys ruošiamos be „alkoholinio“įsikišimo.
• Morsesugeria visas naudingąsias uogų, iš kurių jis susideda, savybes. Štai kodėl jis laikomas vienu sveikiausių gėrimų.
• Kava taip pat yra „uogų sultys“, nes kavos pupelės iš tikrųjų yra „kavamedžio uogos“.

Tačiau svarbiausia apie vaisių gėrimą žinoti, kad šis gėrimas yra labai naudingas, leidžia palaikyti normalią imuninės sistemos veiklą ir neleidžia vystytis daugeliui ligų.

Įvairūs receptai

Pasaulyje gausu įvairiausių uogų sulčių receptų, tai nenuostabu, nes kone kiekviena šeimininkė jas ruošia pagal savo, specialią technologiją. Tačiau tarp jų yra keletas populiariausių ir dažniausiai naudojamų receptų, kurių dėka gaunamas nepaprastai skanus ir sveikas gėrimas.

Verta pažymėti, kad vaisių gėrimas nebūtinai turi būti sudarytas iš tam tikrų uogų. Jis gali vienu metu sujungti kelis ingredientus, todėl gėrimas tampa dar naudingesnis. Kaip minėta aukščiau, vaisių gėrimas pasisavina visas maistines medžiagas iš uogų, todėl kuo daugiau jų sudėtyje bus, tuo jis bus prisotintas vitaminų.

Raudonųjų serbentų sultys

Serbentų sultys – puikus gėrimas troškulį numalšinti vasarą, kurį galima gerti net metant svorį, nes jose tik 50 kcal. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:

• raudonieji serbentai - 250 gr.;
• cukrus – 5Art. l.;
• vanduo - 1 l.

Pirmiausia serbentus reikia gerai nuplauti, atskirti nuo šakelės ir išdžiovinti. Tada suberkite uogas į dubenį ir sutrinkite šaukštu, tada užpilkite 2 valg. š altas virintas vanduo.

Uogų masę suberkite į smulkų sietelį, per jį išspauskite sultis. Jei skysčio per mažai, galima palaipsniui įpilti daugiau virinto vandens. Kai susikaups pakankamai sulčių, įdėkite jas į šaldytuvą.

Likusias uogas suberkite į sietelį į puodą, įpilkite 3 puodelius karšto vandens. Kai skystis užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite dar 8-10 minučių. Po to gautą sultinį nukelkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti 20-25 minutes. Dar kartą viską gerai perkošti, iš uogų išspausti sultis, supilti sultis iš šaldytuvo ir cukrų, gerai išmaišyti. Serbentų sultys paruoštos!

Sanguolių sultys

Jos spanguolės dažniausiai naudojamos vaisiniams gėrimams gaminti, nes šiose uogose yra daug vitaminų ir antioksidantų, kurie turi didelę naudą žmonių sveikatai. Spanguolių uogų sulčių galima rasti net parduotuvių lentynose, tačiau kur kas geriau šį gėrimą pasigaminti patiems, naudojant tik natūralius produktus. Maisto gaminimui jums reikės:

• spanguolės - 125g;
• cukrus - 120 g;
• vanduo - 1 litras.

Uogas suberkite į verdantį vandenį ir troškinkite apie 8 minutes. Tada ištraukite ir išspauskite iš jų sultis. Gautos sultys sumaišomos su paruoštu sultiniu. Įpilkite į jį cukrauskruopščiai išmaišykite. Rekomenduojama gerti atšaldytą. Klausimas, kaip pasigaminti uogų sultis iš spanguolių, išspręstas! Galite mėgautis gėrimu.

Brukių sultys

Kitas populiarus skanėstas visiems vaikams ir suaugusiems – spanguolių uogų sultys. Jis ruošiamas taip pat, tik šiek tiek pakeičiamas ingredientų skaičius. Spanguolių sultims reikės:

• 150 gramų uogų;
• 120 gramų cukraus;
• 1 litras vandens.

Uogas kruopščiai nuplaukite, užpilkite karštu virintu vandeniu ir padėkite virti ant lėtos ugnies. Po 5-8 minučių išimkite jas iš keptuvės, pertrinkite per sietelį – taip galėsite išspausti uogose likusias sultis.

Į gatavą sultinį supilkite sultis, įberkite 120 gramų cukraus, išmaišykite. Gėrimą galima gerti tiek karštą, tiek š altą. Pastebėtina, kad virimo metu įdėjus šiek tiek krakmolo, gaunama labai skani uogų želė.

Šaldytų vaisių gėrimas

Kaip paruošti šį gėrimą iš šviežių produktų, jau aišku, bet kaip iš šaldytų uogų išvirti uogų sultis, dar verta paanalizuoti. Tiesą sakant, tokio nuoviro paruošimo technika labai nesiskiria, išskyrus kai kuriuos taškus.

Uogos pirmiausia turi būti atšildytos. Norėdami tai padaryti, jie dedami į puodą su verdančiu vandeniu, indai uždengiami dangčiu, suvynioti į storą rankšluostį ir stovėti tris valandas.

Tada uogos pašalinamos, pertrinamos per sietelį. Gautos sultys įpilamos į per tą laiką susidariusį antpilą. Uogų sultyspasiruošę! Galima vartoti šiltą arba atšaldytą.

Apie vaisių gėrimo naudą

Kaip minėta pirmiau, vaisių gėrimas yra labai sveikas gėrimas, tačiau kodėl būtent verta paanalizuoti išsamiai. Norėdami tai padaryti, galite apsvarstyti ingredientų sąrašo pavyzdį, patiekalo valgymo patarimus ir kitus užrašus, paimtus iš maitinimo įstaigos dokumento „Uogų Morsė: technologinis žemėlapis“. Pirmiausia išsiaiškinkime gėrimo maistinę vertę.

Vardas	Turinys 100 gramų gatavo produkto	Procentinis maistinių medžiagų praradimas apdorojimo metu
Kalorijos	48, 66	0
B altymai	0, 06	0
Riebalai	0	0
Angliavandeniai	12, 45	0
Tiaminas (B1)	0,0025 mg	0
Riboflavinas (B2)	0,0025 mg	0
Geležis (Fe)	0,0771 mg	0
Kalcis (Ca)	1,955 mg	0
Kalis (C)	0,735	60%

Galiteatkreipkite dėmesį, kad verdant visos naudingos medžiagos lieka gėrime, išskyrus kalį, kuris išgaruoja nedideliais kiekiais. Dėl šios priežasties vaisių gėrimai yra nekaloringi, tačiau tuo pat metu prisotinti vitaminų ir mineralų, reikalingų žmogaus sveikatai palaikyti.

Vartojimas

Kaip ir bet kuris kitas maistas, uogų sultys turi savo vartojimo normas, kurios nurodytos ir technologiniame žemėlapyje. Rekomenduojama vieno patiekalo išeiga skirtingų kategorijų žmonėms:

• vaikai nuo 1 iki 3 metų - 180 ml;
• vaikams nuo 3 iki 7 metų - 200 ml;
• 7-18 metų mokiniai - 200 ml;
• suaugusiesiems - 200 ml.

Labai dažnai mokyklų valgyklose vietoj arbatos ar kompoto patiekiamos uogų sultys. Be to, šis gėrimas yra labai paklausus įvairių sanatorijų ir poilsio centrų maitinime. Tačiau norint pasimėgauti gardžiu vitaminizuotu vaisių gėrimu, visai nebūtina vykti į kurortą, nes pasigaminti jį namuose nebus jokių problemų. Galite eksperimentuoti ir į receptą įtraukti įvairių uogų, pavyzdžiui, juodųjų serbentų, aviečių, vyšnių, agrastų, mėlynių ir kt.