2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Gerai iškepta žuvis gali papuošti bet kurį šventinį stalą. Geltonauodegis tunas yra puikus pasirinkimas. Jei parduotuvėje pavyksta įsigyti puikios žuvies, geriausius jos receptus rasite toliau mūsų straipsnyje.
Šiek tiek ichtiologijos
Geltonauodegis tunas turi dar kelis įprastus pavadinimus. Pavyzdžiui, geltonuodegė lakedra. Ši žuvis, priklausanti Stavridovų šeimai, gyvena netoli Rytų Azijos pakrantės. Jį galite rasti prie Japonijos krantų. Kaip ir visos kitos žuvys, šios rūšies tunai taip pat auginami dirbtinėje aplinkoje. Tačiau mėgėjiškos žvejybos metu galite sugauti visiškai netikėto dydžio asmenį. Jo ilgis gali viršyti metrą.
Geltonauodegis tunas gali būti puikus pagrindas salotoms ar užkandžiui, karštai ar net sriubai. Japonijoje jis dažnai naudojamas sušiams ir sašimiams gaminti. Derindami su kitų rūšių žuvimis, galite gauti net netikėtų skonių derinių. Verta žinoti, kad dirbtinėmis sąlygomis užaugintą filė žinovai vadina švelnesne. Tikriausiai taip yra dėl to, kad tokia žuvis už savogyvenime tenka daug mažiau mankštintis, o mėsa neturi laiko sukietėti.
Naudingos savybės
Japonijoje geltonuodegė laikoma žuvimi, kuri neša sėkmę ir ilgaamžiškumą. Tikriausiai taip yra dėl didžiulio naudingų mikroelementų ir vitaminų kiekio mėsoje. Tarp jų yra tokių kaip fosforas, kalis, magnis, geležis, manganas, natris ir net varis. Taip pat beveik visi B grupės vitaminai, vitaminai A, C, P ir kt. Visas šias medžiagas organizmas puikiai pasisavina. Štai kodėl tokia žuvis dažnai naudojama sušių ir sašimių gamybai. Bet kaip gaminti geltonuodegį tuną ne japonų virtuvėje?
Žuvies pasirinkimas
Kaip bebūtų keista, renkantis tuną parduotuvių lentynose reikėtų pasikliauti ryškaus mėsos kvapo buvimu. Būtent jis išskiria mūsų povandeninį gyventoją nuo giminaičių.
Kitas skiriamasis bruožas yra tanki, tamsiai raudona mėsa. Jei perkate visą žuvį, tankį taip pat galima nustatyti pagal svarstykles.
Jei kilo mintis virti salotas su konservuotu tunu, klasikinis, tuomet reikia atkreipti dėmesį į konservų sudėtį. Geriausiais galima vadinti tuos, kuriuose yra tik vanduo, druska, alyvuogių ar augalinis aliejus ir, žinoma, pati žuvis. Ką galima paruošti iš tokio patrauklaus produkto?
Salotų receptas
Galite drąsiai teigti, kad tunas turi savo ryškų skonį. Tai reiškia, kad kuriant salotas pagrindinė užduotis yra jas išsaugoti, o ne sunaikinti su kitais ingredientais.
Pačius žuvies konservus reikia sutrinti šakute. Rukolą ir vyšninius pomidorus kruopščiai nuplaukite ir pastaruosius supjaustykite ketvirčiais. Tada išvirkite kietai virtus vištienos kiaušinius ir taip pat padalinkite į 4 dalis.
Sudėkite visus šiuos ingredientus į lėkštę. Dižono garstyčios yra puikus šio lengvo užkandžio padažas. Tačiau tinka ir paprastas alyvuogių aliejus, pridedant aromatinių žolelių. Salotas galite papuošti alyvuogėmis ir sezamo sėklomis. Jei norite į patiekalą įberti papildomos druskos, įsitikinkite, kad tai būtina. Juk nepamirškite, kad konservuotas tunas ilgą laiką buvo sūryme.
Šį receptą galima drąsiai priskirti tinkamos mitybos kategorijai. Tačiau tuo pat metu tai taps verta bet kokio šventinio stalo puošmena. Verta žinoti, kad konservuotų tunų salotos, klasikinės, nėra vienintelis receptas, kai ši žuvis yra patiekalo „žvaigždė“.
Kiti receptai
Taigi, daugelis virėjų naudoja geltonuodegį tuną gamindami tikrus kulinarinius šedevrus. Bet tai nereiškia, kad negalite jų atkartoti namuose. Arba sukurkite savo.
Pavyzdžiui, jei gavote geltonuodegį tuną sveikos, šviežios žuvies pavidalu, tai visiškai įmanoma jį tiesiog iškepti folijoje, pridedant svogūnų, citrinų ir pesto padažo. Po 20 minučių 200 laipsnių orkaitėje gausite kvapnų, pagrindinį patiekalą. Tokia žuvis džiugins jus ir jūsų svečius, nes nėra smulkių kaulų ir mėsos švelnumas.
Tūno tartaras taip pat bus puikus sprendimas. Jo paruošimui žuvies filėreikia supjaustyti mažais kubeliais. Taip pat sumalkite agurką ar kaparėlius ir avokadą. Visi šie ingredientai turi būti sumaišyti viename dubenyje. Padažui laimo sultis sumaišykite su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Supilkite gautą mišinį į lėkštę naudodami kepimo ratuką ir papuoškite kalendra arba mėtomis.
Jei norite, galite sudėti ingredientus sluoksniais, kaip parodyta nuotraukoje. Ir daugelis netgi teikia pirmenybę tokio tipo žuvims gryno sašimio pavidalu be įvairių priemaišų. Tada jūsų užduotis taps dar lengvesnė.
Aišku, kad geltonuodegis tunas, kurio receptus sužinojote, yra gana prieinama žuvis. Taip, ir patiekalai su juo nėra ypač sunkūs. Tačiau jų skonis gali nustebinti net išrankiausią gurmaną. Štai kodėl neturėtumėte bijoti eksperimentuoti virtuvėje.
Rekomenduojamas:
"Toblerone" - šokoladas su "tvistu": delikatesas iš Šveicarijos
Kodėl verta rinktis prekės ženklą „Toblerone“? Šis šokoladas pas mus atkeliavo iš Šveicarijos, kuri nuo seno garsėjo savo konditerių meistriškumu. Taip pat originali pakuotė! Taigi reklamos kampanija gali būti plėtojama. Bet ar tai būtina?
Varlių kojelės – prancūziškas delikatesas
Dar visai neseniai varlių kojelės buvo laikomos egzotišku prancūzišku patiekalu. Ypač drąsūs gurmanai jo galėjo išbandyti tik brangiuose restoranuose. Tačiau palaipsniui dėl savo nuostabaus skonio ir maistinių savybių šis patiekalas užkariavo visą pasaulį. Dabar jo receptai randami beveik visose nacionalinėse virtuvėse. Pakalbėsime apie tai, kaip namuose pasigaminti varlių kojeles ir originaliai jas patiekti. Šis delikatesas tikrai sužavės jūsų svečius
Striukės bulvės: romantiškas delikatesas
Keptų bulvių receptų ant laužo nėra tiek daug: klasika yra tada, kai jos tiesiog užkasamos dar rūkstančiose žarijose, o antrasis – prieš užkasant bulves apipilamos moliu. Po to, kai molis išdžiūsta ir pradeda skilinėti, bulvės ištraukiamos iš ugnies ir pašalinamos iš molio, sulaužant lukštą. Gaminant pagal antrąjį metodą, kyla daugiau šurmulio, o molis toli gražu ne visada yra po ranka
Š altai rūkytas omulis yra skanus delikatesas
Kas yra omul. Š altai rūkytas omulis: kaip tinkamai virti ir paruošti. Paprastas karšto rūkymo receptas. „Šiaurės“salotos, pridedant š altai rūkytų omuli
Šokoladinė dražė yra daugelio smaližių mėgstamas delikatesas
Šokoladinė dražė – daugeliui žinomas delikatesas dėl savo unikalaus skonio ir tekstūros. Šiuolaikinėje rinkoje yra daugybė jo veislių. Milijonai saldžiųjų dantų negali atsispirti nusipirkti ir išbandyti šokoladinių „asortimento“draže migdolų pavidalu, taip pat kitus panašius skanėstus (glajuje, šokolade, milteliniame cukruje)
